باكورا خضروات
PAKORA DE LÉGUMES
فطائر بطاطس وحمص
فطائر خضروات مقلية في عجينة من دقيق الحمص. مقرمشة وذهبية، غالباً ما تقدم مع صلصة تشاتني. مقبلات هندية كلاسيكية.
€5
≈ $6.00
0
تخصصات هندية وباكستانية ما هو التندور؟ التندور عنصر أساسي في المطبخ الهندي. إنه فرن مصنوع من الطين المخلوط بالقش وقصب السكر المجفف بالشمس بين 35 و 55 درجة. يبدو كجرّة بقطر 2 متر وارتفاع 80 سم ووزن 65 كجم. للحفاظ على درجة حرارة كافية وثابتة، توضع هذه الجرة في قاعدة من الطوب المبلط تحتوي على كمية كبيرة من الرمل. يتم تسخين هذا الفرن باستمرار بالفحم. المشويات (سمك، دجاج، لحم) مرتبة على أسياخ توضع عمودياً في الفرن. الخبز يُلصق على جدران الفرن لبضع دقائق...

نهاية القائمة