Restaurant Basilic & Spice

Name: Restaurant Basilic & Spice
Address: 88 Av. de Choisy, 75013 Paris, France, باريس
Price range: €3 - €68

★ 4.5 (639) $$Moderate 📍 88 Av. de Choisy, 75013 Paris, France

معجنات

27. بوبيا تود كونغ (نيم تايلاندي بالروبيان: 4 قطع)

27. Popia Tod Kung (Nems Thaï aux crevettes : 4 pièces)

نيم تايلاندي مقرمش محشو بالروبيان. ورقة الأرز المقلية ذهبية ومقرمشة، تحتوي على حشوة لذيذة. تؤكل مغموسة في صلصة حلوة وحامضة، مع أوراق الخس والنعناع.

€9.50 ≈ $11.00

28. بوبيا تود كاي (نيم تايلاندي بالدجاج: 4 قطع)

28. Popia Tod Kai (Nems Thaï au poulet : 4 pièces)

لفائف ربيعية تايلاندية مقلية، محشوة بلحم دجاج مفروم وخضروات صغيرة. قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل. تقدم ساخنة، بشكل مثالي مع صلصة حلوة وحارة.

€8.90 ≈ $10.00

29. نيم مو (نيم لحم خنزير: 4 قطع)

29. Nem Mou (Nems au porc : 4 pièces)

نيم لحم خنزير كلاسيكي، مقلي حتى يصبح ذهبيًا. الحشوة متبلة وغنية بالنكهة. تؤكل تقليديًا ملفوفة في ورقة خس مع أعشاب طازجة.

€8.50 ≈ $10.00

30. كاي باي توي (دجاج مغلف بورق باندا على الطريقة الكمبودية: 5 قطع)

30. Kai Bai Toei (Poulets enveloppés dans une feuille de pandan à la façon Khmère : 5 pièces)

قطع دجاج متبلة مقلية في غلاف ورقة باندا. الورقة تمنح نكهة عشبية وفانيليا فريدة للحم مع الحفاظ عليه طريًا. قم بفك الورقة (لا تأكلها) لتذوق الدجاج.

€13.50 ≈ $16.00

31. سمبوسة لحم بقري (قطعتان)

31. Samoussa au bœuf (2 pièces)

مثلثات عجينة مقلية محشوة بلحم بقري مفروم حار. القشرة مقرمشة وهشة. مقبلات لذيذة ذات تأثيرات هندية.

€8.90 ≈ $10.00

31أ. كونغ تود (معجنات روبيان: 5 قطع)

31A. Kung Tod (Beignets de crevettes : 5 pièces)

جمبري كامل مغطى بعجينة مقلية. خفيف ومقرمش، يبرز حلاوة الجمبري. مثالي للمشاركة مع صلصة تغميس.

€12.90 ≈ $15.00

33. ساي كروك إيسان (نقانق لحم خنزير مخمرة بالليمون جراس)

33. Sai Krok Isan (Saucissons au porc fermentés à la citronnelle)

نقانق لحم خنزير مخمرة من شمال شرق تايلاند (إيسان). لها طعم مميز، حامض قليلاً وغني بالثوم والأرز. تقدم مشوية، غالبًا مع الزنجبيل الطازج، الفلفل، والملفوف.

€9 ≈ $10.00

34. تود مون بلا (فطائر سمك مقلية بالليمون جراس: 5 قطع)

34. Tod Mun Pla (Galettes de poisson frites à la citronnelle : 5 pièces)

فطائر صغيرة من لحم السمك ممزوجة بعجينة كاري أحمر وفاصوليا طويلة. قوام مطاطي وناعم نموذجي. نكهة حارة وعطرية بورق الليمون الكفيري.

€13.50 ≈ $16.00

35. طبق اكتشاف الريحان والتوابل لشخصين

35. Plateau découverte Basilic & Spice pour 2 personnes

فطائر سمك، سلطة مانجو خضراء، نقانق لحم خنزير بنكهة الليمون جراس، دجاج مغلف بورق باندا، نيم تايلاندي بالروبيان ونيم تايلاندي بالدجاج

تشكيلة كاملة من أفضل المقبلات في المطعم، مصممة للمشاركة. تسمح بتذوق مجموعة متنوعة من القوام والنكهات، من قرمشة النيم إلى طراوة فطائر السمك. مثالية لاكتشاف المطبخ التايلاندي والخميري.

€34 ≈ $39.00

على البخار

(تقدم من الساعة 12 ظهراً حتى 2 ظهراً وفي المساء حتى الساعة 10 مساءً)

36. زلابية روبيان (4 قطع)

36. Raviolis aux crevettes (4 pièces)

زلابية على البخار (ها كاو) بعجينة أرز شفافة محشوة بالروبيان. قوام رقيق ولزج قليلاً. نكهة مأكولات بحرية حلوة، عادة ما تُغمس في صلصة الصويا.

€8.90 ≈ $10.00

37. زلابية لحم خنزير (4 قطع)

37. Raviolis au porc (4 pièces)

ديم سوم محشو بلحم خنزير مفروم ومتبل (سيو ماي). مطهو على البخار في سلة الخيزران الخاصة به. طري ولذيذ.

€8.90 ≈ $10.00

40. زلابية بالدجاج والخضروات (5 قطع)

40. Raviolis au poulet et aux légumes (5 pièces)

زلابية على البخار محشوة بمزيج خفيف من الدجاج والخضروات. خيار صحي وعطري. تقدم ساخنة مع صلصة لتعزيز النكهة.

€8.90 ≈ $10.00

مأكولات بحرية

42. روبيان مقلي بالريحان الحار أو بصلصة حلوة وحامضة

42. Crevettes sautées au basilic épicé ou à la sauce aigre-douce

روبيان مقلي في مقلاة. نسخة الريحان منعشة وعطرية بالأعشاب التايلاندية، بينما تمزج نسخة الحلو والحامض الأناناس والطماطم والخيار لطعم حلو ومالح متوازن.

€16.90~ ≈ $20.00

روبيان مع براعم الخيزران بالكاري الأحمر الحار وحليب جوز الهند يقدم في جوز هند

43. Crevettes aux pousses de bambou au curry rouge épicé et au lait de coco servies dans une noix de coco

(أو نسخة نباتية)

كاري أحمر غني وكريمي مطهو بحليب جوز الهند وبراعم الخيزران. يقدم بشكل مذهل في جوز هند طازج، الذي يضفي نكهة على الطبق. حار وكريمي.

€19.80~ ≈ $23.00

44. روبيان بحليب جوز الهند وكاري أحمر حار

44. Crevettes au lait de coco et au curry rouge épicé

طبق صلصة تايلاندي كلاسيكي (تشو تشي). الروبيان مغطى بصلصة كاري أحمر سميكة وحليب جوز الهند، مزين بأوراق ليمون كفيري مقطعة. نكهة قوية، دهنية، وحارة.

€16.60 ≈ $19.00

حساء

1. توم خا كاي أو توم يام

1. Tom Kha Kai ou Tom Yam

حساء دجاج بالليمون جراس أو حليب جوز الهند

اثنان من حساء الدجاج التايلاندي الكلاسيكي. توم خا حلو، كريمي، وأبيض بفضل حليب جوز الهند والغالانغال. توم يام هو مرق صافٍ، حامض، وحار، معطر بالليمون جراس والليمون الأخضر.

€8.50~ ≈ $10.00

2. توم يام كونغ أو توم خا

2. Tom Yam Kung ou Tom Kha

حساء روبيان بالليمون جراس أو حليب جوز الهند

نسخة الروبيان من الحساء الشهير. اختر توم يام كون لنكهة منعشة، حارة، وحامضة، أو توم خا لحلاوة كريمية بحليب جوز الهند.

€9.60~ ≈ $11.00

5. توم يام كونغ ياي خانوم تشين

5. Tom Yam Kung Yai Khanom Chin

حساء شعيرية أرز بالجمبري بالليمون جراس أو حليب جوز الهند لـ 2/3 أشخاص

وعاء حساء كبير للمشاركة، يقدم مع شعيرية أرز (خانوم تشين) وجمبري كبير. وجبة كاملة واجتماعية، متوفرة بنسخة صافية وحارة أو كريمية بجوز الهند.

€29.50~ ≈ $34.00

سلطات

9. سوم تام (سلطة بابايا خضراء)

9. Som Tam (Salade de papaye verte)

أشهر سلطة في تايلاند. مصنوعة من بابايا خضراء مبشورة مدقوقة في هاون مع الثوم، الفلفل، الطماطم، والفاصوليا الخضراء. نكهة متفجرة تمزج بين الحامض، الحلو، المالح، والحار جدًا.

€11 ≈ $13.00

10. سوم تام بو (سلطة بابايا خضراء بسلطعون نيء مملح)

10. Som Tam Pou (Salade de papaye verte au crabe cru salé)

نسخة أصلية من سلطة البابايا مع إضافة سلطعون صغير مملح من حقول الأرز. طعم أقوى، مالح جدًا و'فانكي'. لمحبي النكهات التقليدية القوية.

€11.90 ≈ $14.00

11. لاب نوا ديب (لحم بقري نيء مفروم يدويًا)

11. Laab Nua Dip (Tartare de bœuf cru haché à la main)

طبق شمال شرق (إيسان) شهير. لحم بقري نيء مفروم ناعمًا، متبل بأعشاب طازجة (نعناع، كزبرة)، فلفل مجفف، ليمون أخضر، ومسحوق أرز محمص. قوام طري ونكهة مدخنة وعشبية.

€12.90 ≈ $15.00

12. لاب فيد (سلطة بط مشوي بالليمون جراس والغالانغال)

12. Larb Phed (Salade de magret de canard à la citronnelle et au galanga)

سلطة بط مفروم دافئة. دهون البط تتناسب تمامًا مع حموضة الليمون الأخضر وحرارة الفلفل. غنية بالأعشاب العطرية.

€12.90 ≈ $15.00

13. يام نوا (سلطة الشيف بلحم البقر (ضلع قصير) مع الكزبرة التايلاندية والبقدونس)

13. Yam Nua (Salade du Chef au bœuf (entrecôte) à la coriandre thaï et au persil)

سلطة لحم بقري مشوي مقطع شرائح. يُمزج اللحم مع الكثير من الخضروات الطازجة (بصل، طماطم، كرفس) وصلصة تايلاندية حارة وحمضية. منعشة وخفيفة.

€12.60 ≈ $15.00

14. نيم تاديوا (سلطة أرز مقرمش ولحم خنزير مخمر)

14. Nem Thadeua (Salade de riz croustillant et de viande de porc fermenté)

طبق لاوسي شهير (نام كاو). كرات أرز مقلية مفتتة ممزوجة بلحم خنزير مخمر، فول سوداني، وأعشاب. يؤكل بلف الخليط في أوراق الخس. قوام مقرمش فريد.

€14.50 ≈ $17.00

16. سلطة شعيرية بلحم مفروم وروبيان حار

16. Salade de vermicelles au porc haché et aux écrevisses pimentées

سلطة يوم وون سين. شعيرية أرز شفافة (نودلز زجاجية) ممزوجة ساخنة بلحم خنزير ومأكولات بحرية. الصلصة حامضة وحارة جدًا.

€12.50 ≈ $14.00

19. سوم تام تود (سلطة بابايا مقرمشة بالروبيان)

19. Som Tam Tod (Salade de papaye croustillante aux crevettes)

نسخة حديثة من سوم تام حيث يُقلى البابايا في عجينة التمبورا قبل تتبيله. يقدم تباينًا مثيرًا للاهتمام بين قرمشة القلي والصلصة الطازجة والحارة.

€14.50 ≈ $17.00

21. سلطة مانجو خضراء وروبيان

21. Salade de mangues vertes et de crevettes

سلطة فاكهية وحامضة تستخدم مانجو غير ناضج، له قوام مقرمش مثل التفاح الأخضر. ممزوجة بالروبيان، الكراث، والكاجو.

€12.90 ≈ $15.00

23. يوم فا دوك فو (لحم سمك السلور المقلي مغطى بالمانجو الأخضر لـ 3/4 أشخاص)

23. Yum Pha Duk Fu (Chair de poisson-chat frit nappé de mangue verte pour 3/4 pers.)

طبق مذهل حيث يُقلى لحم السمك حتى يصبح نوعًا من السحب المقرمشة والذهبية. يُقدم مع سلطة مانجو خضراء منعشة جانبًا أو فوقه لتقطيع دهون القلي.

€36 ≈ $42.00

24. يوم سابارود كونغ (سلطة أناناس بالروبيان تقدم في نصف أناناس)

24. Yum Sapparod Kung (Salade d'ananas aux crevettes servie dans un demi-ananas)

سلطة منعشة تمزج حلاوة الأناناس الطازج مع الروبيان. تقديم استوائي في قشرة الفاكهة. طعم حلو ومالح.

€13 ≈ $15.00

25. لاب سلمون (سلمون نيء متبل بصلصة حارة)

25. Laab Salmon (Saumon cru mariné à la sauce épicée)

مزيج حديث يطبق تتبيلة لاب التقليدية (فلفل، ليمون أخضر، مسحوق أرز محمص، أعشاب) على مكعبات سلمون نيء طازج.

€13.90 ≈ $16.00

حساء – شعيرية – معكرونة – أرز – معكرونة أرز

3. نام توك (حساء معكرونة أرز بلحم بقري وكرات لحم)

3. Nam Tok (Soupe de pâtes de riz au bœuf et boulettes)

حساء معكرونة بمرق غني وداكن، مكثف بقليل من الدم (نمط حساء القوارب) لنكهة أومامي مكثفة. مزين بشرائح لحم بقري وكرات لحم.

€14.80 ≈ $17.00

3أ. حساء معكرونة قمح (أودون) مع صدر لحم خنزير مقرمش

3A. Soupe de pâtes de farine de blé (Udon) avec poitrine de porc croustillante

€14.80 ≈ $17.00

4. توم يام كاي خانوم تشين (حساء شعيرية أرز بالدجاج بالليمون جراس)

4. Tom Yam Kai Khanom Chin (Soupe de vermicelles de riz au poulet à la citronnelle)

حساء توم يام حامض وعطري يقدم على شعيرية أرز مخمرة (خانوم تشين)، وهي طرية ورقيقة. طبق خفيف وعطري.

€14.80 ≈ $17.00

4أ. بانينج مو خانوم تشين (حساء شعيرية أرز بلحم مفروم وكاري أحمر حار)

4A. Paneang Mou Khanom Chin (Soupe de vermicelles de riz au porc haché et au curry rouge épicé)

طبق معكرونة حيث تُغطى الشعيرية بصلصة كاري بانانج غنية وكريمية بحليب جوز الهند والفول السوداني، مع لحم مفروم.

€14.80 ≈ $17.00

82أ. بو بون أو جا بون

82A. Bo Bun ou Ga Bun

نيم لحم خنزير، لحم بقري مقلي مع شعيرية أو دجاج مقلي مع شعيرية

سلطة فيتنامية تتكون من شعيرية أرز باردة، خضروات نيئة، أعشاب، نيم مقلي، ولحم مقلي ساخن. مغطاة بصلصة نوك مام. منعشة وكاملة.

€14.80~ ≈ $17.00

82أ. توم بون (نيم، روبيان، وشعيرية)

82C. Tom Bun (Nems, crevettes et vermicelles)

نسخة من بو بون تستبدل اللحم بالروبيان المقلي. لا تزال تقدم مع نيم مقرمش وشعيرية.

€15.90 ≈ $18.00

85. باد تاي مقلي بالروبيان أو الدجاج والخضروات

85. Pad Thai sauté aux crevettes ou poulet et aux légumes

الطبق الوطني التايلاندي. معكرونة أرز مقلية في مقلاة مع بيض، توفو، فول سوداني مفروم، وصلصة تمر هندي حلوة وحامضة. تقدم مع ليمون أخضر وفلفل.

€14.80~ ≈ $17.00

85أ. معكرونة مقلية أو مقرمشة بالدجاج أو الروبيان أو نباتية

85A. Nouilles sautées ou croustillantes au poulet ou aux crevettes ou végétariennes

معكرونة صفار البيض. اختر بين النسخة المقلية الكلاسيكية (ميان) أو النسخة المقلية المقرمشة على شكل عش طائر مغطاة بالصلصة.

€14.80~ ≈ $17.00

85أ. باد لاد نا (معكرونة أرز مقلية بالدجاج أو لحم بقري والخضروات)

85B. Pad Lad Na (Pâtes de riz sautées au poulet ou bœuf et aux légumes)

معكرونة أرز عريضة طازجة مقلية ثم مغطاة بصلصة بنية سميكة وهلامية من نوع 'جرافي'، مع لحم وخضروات خضراء (عادة بروكلي صيني). طبق مريح ولطيف.

€14.80~ ≈ $17.00

82. أرز لوك لاك (كاو فات نوا)

82. Riz Loc Lac (Khao Pad Nua)

لحم بقري متبل مقلي يقدم مع أرز بالطماطم. تخصص ذو تأثير كمبودي وفيتنامي. اللحم طري، غالبًا ما يقدم مع بيضة مقلية وصلصة فلفل وليمون أخضر.

€14.90 ≈ $17.00

81. كاو فات كونغ (أرز مقلي بالروبيان)

81. Khao Pad Kung (Riz sauté aux crevettes)

أرز مقلي في مقلاة على الطريقة التايلاندية مع بيض، بصل، وروبيان. حبوب مفككة ومعطرة قليلاً بالصويا.

€14.50 ≈ $17.00

81أ. كاو فات بو (أرز مقلي بلحم السلطعون)

81A. Khao Phat Pou (Riz sauté à la chair de crabe)

أرز مقلي رقيق مزين بقطع لحم السلطعون. نكهة لطيفة وأقل ملوحة من الأرز المقلي الآخر. يقدم مع ليمون أخضر لتعزيز النكهة.

€13.90 ≈ $16.00

83. كاو فات كاي (أرز مقلي بالدجاج أو لحم بقري أو نباتي)

83. Khao Pad Kai (Riz sauté au poulet ou au bœuf ou végétarien)

طبق الأرز التايلاندي الوطني. لحم مفروم مقلي بالريحان المقدس الحار جدًا، يقدم مع الأرز ويعلوه بيض مقلي مقرمش (كاي داو) الذي يلطف حرارة الفلفل بصفاره السائل.

€13.90~ ≈ $16.00

83أ. أرز بصدر لحم خنزير مقرمش

83A. Riz à la poitrine de porc croustillant

أرز أبيض يقدم مع شرائح لحم خنزير مشوي بجلد مقرمش (مو كروب). غالبًا ما يقدم مع صلصة صويا حلوة أو حارة.

€14.90 ≈ $17.00

83أ. أرز أجنحة دجاج مقلية بصلصة حلوة وحامضة (حارة قليلاً) على الطريقة التايلاندية

83B. Riz ailes de poulet frit à la sauce aigre-douce (légèrement épicé) façon thaï

أجنحة دجاج مقلية مغطاة بصلصة حلوة وحامضة وحارة ولزجة، تقدم مع الأرز.

€14.90 ≈ $17.00

83أ. كاو فات كرا باو مو (لحم خنزير مقلي حار وريحان مع أرز سادة)

83C. Khao Pad Kra Pao Mou (Viande de porc sautée épicée et basilic avec riz nature)

أحد أشهر أطباق الشارع (باد كرا باو). لحم خنزير مفروم مقلي في مقلاة مع الكثير من الريحان المقدس، الثوم، والفلفل. عطري جدًا وعادة ما يكون حارًا جدًا.

€14.80 ≈ $17.00

83د. دجاج صغير كامل مشوي مع أرز دبق معطر بالكمون

83D. Coquelet entier grillé avec riz gluant parfumé au cumin

دجاج صغير كامل مشوي (كاي يانج) متبل ببهارات، يقدم مع أرز دبق. طبق كلاسيكي من شمال شرق تايلاند.

€16.50 ≈ $19.00

84. كاو فات سابارود (أرز مقلي بالمأكولات البحرية والأناناس يقدم في نصف أناناس أو يقدم في جوز هند)

84. Khao Pad Sapparod (Riz sauté aux fruits de mer à l'ananas servi dans une demi-ananas ou servi dans une noix de coco)

أرز مقلي مميز بالأناناس، كاري أصفر، زبيب، وكاجو. تقديم استوائي في فاكهة مفرغة. طعم حلو ومالح.

€15.90~ ≈ $18.00

84أ. أرز بالجمبري المشوي (5 قطع)

84A. Riz aux gambas grillées (5 pièces)

جمبري مشوي ببساطة للحفاظ على نكهته، يقدم مع الأرز.

€21.90 ≈ $25.00

84أ. دنيس ملكي كامل مشوي مع شعيرية أرز

84B. Daurade royale entière grillée avec vermicelles de riz

سمك كامل مشوي (ميانغ بلا باو)، يقدم مع شعيرية، أعشاب طازجة، وصلصة لصنع لفائفك الخاصة مغطاة بأوراق الخس.

€22.90 ≈ $27.00

لحوم

46. دجاج أو لحم بقري مقلي بالريحان (حار قليلاً)

46. Poulet ou bœuf sauté au basilic (légèrement épicé)

قلي كلاسيكي بالريحان التايلاندي (باي كرا باو). لحم مفروم مقلي بسرعة مع فلفل، ثوم، وفاصوليا خضراء. نكهة فلفلية وعطرية.

€16.60~ ≈ $19.00

47. دجاج، لحم بقري، أو بط ببراعم الخيزران بكاري أحمر حار وحليب جوز الهند (يقدم في جوز هند)

47. Poulet, bœuf ou canard aux pousses de bambou au curry rouge épicé et au lait de coco (servi dans une noix de coco)

كاري أحمر كريمي يقدم في جوز هند طازج. الخيزران يضيف قرمشة. البط يتناسب بشكل خاص مع الكاري الأحمر.

€18.80~ ≈ $22.00

48. دجاج أو لحم بقري (حار) مقلي بالليمون جراس والريحان (على الطريقة الكمبودية)

48. Poulet ou bœuf (pimenté) sauté à la citronnelle et au basilic (à la façon khmère)

قلي كمبودي (تشا كروينغ) باستخدام عجينة بهارات تعتمد على الليمون جراس، الغالانغال، والكركم. عطري جدًا وأصفر، مع لمسة حارة.

€18.60~ ≈ $22.00

49. دجاج بالكاري الأخضر الحار وحليب جوز الهند (أو نسخة نباتية)

49. Poulet au curry vert épicé et au lait de coco (ou version végétarienne)

الكاري الأخضر الشهير (كينغ خياو وان)، الأكثر حرارة بين الكاري التايلاندي. يعتمد على فلفل أخضر طازج، ريحان، وباذنجان تايلاندي صغير. نكهة عشبية، حلوة، وحارة جدًا في نفس الوقت.

€16.60~ ≈ $19.00

49أ. طاجن لحم خنزير أو دجاج بالكراميل

49A. Cocotte de porc ou poulet au caramel

طبق مطهو (ثيت خاو) حيث يُطهى اللحم ببطء في صلصة كراميل مالحة بنوك مام وفلفل. يصبح اللحم طريًا جدًا والصلصة شرابية.

€16.50~ ≈ $19.00

50. فيليه بط (حار) مقلي مع الريحان والفلفل الأخضر الطازج

50. Filet de canard (épicé) sauté au basilic et au poivre vert frais

بط مقلي مع عناقيد فلفل أخضر طازج. الفلفل الطازج يمنح انفجارًا من النكهة النباتية والحارة دون أن يكون حارقًا مثل الفلفل الحار.

€18.90 ≈ $22.00

51. فيليه بط مقلي بصلصة التمر الهندي أو مكرمل في تتبيلة أعشاب تايلاندية

51. Filet de canard poêlé à la sauce tamarin ou caramélisé dans une marinade d'herbes thaï

بط مشوي يقدم إما بصلصة تمر هندي حامضة وحلوة، أو بنسخة مكرملة بالأعشاب.

€18.90~ ≈ $22.00

52. باد كرا باو - طبق تقليدي بالدجاج المعطر أو نباتي وحار بالريحان (مع بيضة مقلية)

52. Pad Kra Pao - plat traditionnel au poulet parfumé ou végétarien et épicé au basilic (avec son œuf au plat)

الطبق التايلاندي الأساسي. لحم مفروم مقلي بالريحان المقدس الحار جدًا، يقدم مع الأرز ويعلوه بيض مقلي مقرمش (كاي داو) الذي يلطف حرارة الفلفل بصفاره السائل.

€18.60~ ≈ $22.00

53. ضلوع لحم خنزير، أفخاذ سمان أو ضفادع مقلية بالليمون جراس والملح والفلفل

53. Travers de porc, cuisses de caille ou de grenouille à la citronnelle frits au sel et poivre

قلي جاف متبل ببساطة بالملح والفلفل والليمون جراس المقلي. قوام مقرمش جدًا، مثالي للتسالي.

€17.90~ ≈ $21.00

58. كاي سام لود (دجاج مكرمل بصلصة حلوة وحامضة)

58. Kai sam lod (Poulet caramélisé à la sauce aigre-douce)

دجاج مقلي مغطى بصلصة 'ثلاث نكهات' (سام روت): حلوة، حامضة، وحارة.

€16.80 ≈ $19.00

15. سوي رorong هاي "دمعة النمر" (ضلع قصير مشوي متوسط النضج على الفحم مع صلصة التمر الهندي)

15. Suea Rong Hai « Larme du Tigre » (entrecôte à point grillée au charbon avec sa sauce tamarin)

لحم بقري متبل ومشوي، مقطع إلى شرائح رفيعة. اسم 'دمعة النمر' يوحي بأن اللحم جيد جدًا لدرجة أن النمر سيبكي لعدم حصوله على المزيد. يقدم مع صلصة 'نام جيم جاو' بالتمر الهندي والفلفل المجفف.

€19.80 ≈ $23.00

75. فيليه لحم بقري مقطع ومكرمل في تتبيلة أعشاب تايلاندية

75. Entrecôte émincée et caramélisée dans une marinade d'herbes thaï

لحم بقري مقطع ناعمًا ومقليًا بصلصة حلوة ومالحة بالأعشاب.

€19.80 ≈ $23.00

76. ضلع خروف مكرمل في تتبيلة أعشاب تايلاندية أو كتف خروف بكاري أحمر ماسامان

76. Carré d'agneau caramélisé dans une marinade d'herbes thaï ou souris d'agneau au curry rouge Massaman

اختر بين لحم خروف مشوي بنكهات تايلاندية أو كاري ماسامان غني، حلو، وعطري بالقرفة واليانسون النجمي، مطهو مع بطاطس وفول سوداني.

€19.80~ ≈ $23.00

77. ساتاي كاي (أسياخ دجاج مشوية ومتبلة بالليمون جراس والكاري: 4 أسياخ)

77. Satay Kai (Brochettes de poulet grillées et marinées à la citronnelle et au curry : 4 brochettes)

أسياخ لحم متبلة بالكركم وحليب جوز الهند، مشوية على النار. تقدم كلاسيكيًا مع صلصة كريمية بالفول السوداني وسلطة خيار صغيرة مخللة.

€16.50 ≈ $19.00

أسماك وقشريات

54. أسقلوب مقلي ومغطى بصلصة المانجو الخضراء

54. Noix de Saint-Jacques frites et nappées de sa sauce mangue verte

أسقلوب مقلي قليلاً ومغطى بصلصة مانجو خضراء حامضة.

€26.90 ≈ $31.00

55. أسقلوب بصلصة كاري أحمر حار وحليب جوز الهند

55. Noix de Saint-Jacques au curry rouge épicé et au lait de coco

أسقلوب مطهو في صلصة كاري أحمر كريمية (تشو تشي).

€26.90 ≈ $31.00

57. كاليماري مقلي أو روبيان مقلي بالملح والفلفل

57. Calamars frits ou crevettes frites au sel et poivre

مأكولات بحرية مقلية مقرمشة، متبلة ببساطة بالملح والفلفل.

€17.90~ ≈ $21.00

59. روبيان بحليب جوز الهند بصلصة الكاري الأخضر يقدم في جوز هند

59. Crevettes au lait de coco à la sauce curry verte servies dans une noix de coco

كاري أخضر بالروبيان يقدم في جوز هند.

€19.80 ≈ $23.00

59أ. جمبري مقلي بصلصة حلوة وحامضة على الطريقة التايلاندية الحارة

59A. Gambas frits à la sauce aigre-douce façon thaï épicée

جمبري كبير مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة وحارة.

€23.90 ≈ $28.00

61. فيليه سلمون بصلصة حليب جوز الهند الحارة

61. Filet de saumon avec sa sauce au lait de coco épicée

شريحة سلمون مغطاة بصلصة كاري جوز الهند.

€15.90 ≈ $18.00

62. فيليه سلمون مكرمل ومحضر في تتبيلة أعشاب تايلاندية

62. Filet de saumon caramélisé et préparé dans une marinade d'herbes thaï

سلمون مدهون ومكرمل بنكهات تايلاندية.

€15.90 ≈ $18.00

63. دنيس ملكي (كامل) بصلصة حارة وفلفل أخضر طازج

63. Daurade royale (entière) à la sauce épicée et au poivre vert frais

سمك كامل مقلي مغطى بصلصة فلفل أخضر حارة.

€22.90 ≈ $27.00

64. دنيس ملكي (كامل) بصلصة كمبودية وريحان

64. Daurade royale (entière) à la sauce cambodgienne et au basilic

سمك كامل محضر بصلصة كمبودية عطرية.

€22.90 ≈ $27.00

65. بار (كامل) بصلصة حارة وفلفل أخضر طازج

65. Bar (entier) à la sauce épicée et au poivre vert frais

بار كامل مقلي يقدم بصلصة فلفل أخضر.

€24.90 ≈ $29.00

66. بار (كامل) مشوي في ورقة موز بصلصة التمر الهندي ومغطى بمانجو أخضر

66. Bar (entier) grillé dans une feuille de bananier à la sauce tamarin et nappé de mangue verte

بار مشوي في ورق موز، يقدم بصلصة التمر الهندي ومانجو أخضر.

€24.90 ≈ $29.00

67. بار (كامل) على البخار بالزنجبيل والبصل الأخضر مع صلصة الصويا أو بعصير الليمون الأخضر، الثوم، والكزبرة الحارة

67. Bar (entier) à la vapeur au gingembre et à la ciboulette avec sa sauce soja ou au jus de citron vert, ail et coriandre pimentée

بار مطهو على البخار، يقدم إما على الطريقة الصينية (صويا/زنجبيل خفيف) أو على الطريقة التايلاندية (ليمون أخضر/فلفل حامض وحار جدًا).

€24.90~ ≈ $29.00

71أ. كونغ كراتيم بريك (جمبري مقلي بالثوم)

71A. Kung Kratiem Prik (Gambas frites à l'ail)

جمبري مقلي مقلي بالكثير من الثوم المقرمش والفلفل.

€23.90 ≈ $28.00

72. سمك أموك محضر بصلصة الكاري وحليب جوز الهند

72. Poisson Amok préparé avec sa sauce au curry et au lait de coco

الطبق الوطني الكمبودي. سمك مطهو على البخار في رغوة كاري بحليب جوز الهند، بيض، وأوراق نوني. قوام فلان مالح راقٍ جدًا.

€15.90 ≈ $18.00

73. طاجن توربوت (كامل) ببراعم الخيزران، كاري أحمر، وحليب جوز الهند (لـ 2/3 أشخاص)

73. Cocotte de turbot (entier) aux pousses de bambou, au curry rouge et au lait de coco (pour 2/3 pers.)

طبق كبير من سمك التوربوت للمشاركة، مطهو في كاري أحمر غني.

€68 ≈ $79.00

أطباق جانبية

(أرز – معكرونة – خضروات)

79. كاو (أرز سادة)

79. Khao (Riz nature)

أرز أبيض معطر بالياسمين.

€3 ≈ $3.00

80. نياو (أرز دبق)

80. Khao Niao (Riz gluant)

أرز دبق يقدم في سلة خيزران صغيرة. يؤكل بالأصابع بعمل كرات.

€3.90 ≈ $5.00

86. معكرونة سادة بالخضروات

86. Nouilles natures aux légumes

حصة معكرونة مقلية ببساطة مع بعض الخضروات.

€9.90 ≈ $11.00

88. خضروات خضراء أو خضروات مشكلة (براعم فول الصويا، خضروات خضراء، وبراعم خيزران) بالثوم

88. Légumes verts ou légumes mixtes (germe de soja, légumes verts et pousses de bambou) à l'ail

مزيج خضروات مقلية في مقلاة سريعة مع الثوم وصلصة الصويا.

€9.90~ ≈ $11.00

90. باذنجان مقلي أو فاصوليا خضراء مقلية بالريحان

90. Aubergines sautées ou haricots verts sautés au basilic

خضروات مقلية معطرة بالريحان التايلاندي.

€9.90~ ≈ $11.00

حلويات

فلان تايلاندي مع آيس كريم جوز الهند

Flan Thaï à la crème glacée de coco

فلان بالبيض وسكر النخيل، يقدم مع آيس كريم جوز الهند.

€8.90 ≈ $10.00

خانوم تان (كعكة سكر النخيل وجوز الهند)

Khanom Tan (gâteau au sucre de palme et au coco)

كعكة صغيرة تقليدية طرية مطهوة على البخار، معطرة بفاكهة نخيل السكر.

€8.90 ≈ $10.00

خانوم ساي ساي (جوز هند مكرمل بسكر النخيل)

Khanom Sai Sai (noix de coco caramélisée au sucre de palme)

حلوى في ورقة موز تحتوي على حشوة جوز هند مكرمل مغطاة بكريم جوز الهند.

€8.90 ≈ $10.00

أرز دبق بحليب جوز الهند ومانجو طازج

Riz gluant au lait de coco à la mangue fraîche

مانجو ستيكي رايس الشهير. أرز دبق حلو بحليب جوز الهند يقدم مع مانجو ناضج.

€8.90 ≈ $10.00

أرز دبق بحليب جوز الهند ودوريان

Riz gluant au lait de coco et durian

نسخة من الأرز الدبق بجوز الهند تقدم مع الدوريان، فاكهة ذات رائحة قوية وقوام كريمي.

€8.90 ≈ $10.00

سانغ كايا (أرز دبق أسود وفلان بحليب جوز الهند)

Sang Kaya (riz gluant noir et flan au lait de coco)

أرز دبق أسود يقدم مع فلان تايلاندي (كاسترد) في الأعلى.

€8.90 ≈ $10.00

فاكهة الموسم: أناناس أو مانجو

Fruit de saison : ananas ou mangue

طبق فواكه طازجة مقطعة.

€8.90~ ≈ $10.00

ليتشي في شراب

Litchis au sirop

ليتشي محلى يقدم في شرابه مع ثلج مجروش.

€7.80 ≈ $9.00

فاكهة الجاك فروت بحليب جوز الهند

Fruit de Jacquier au lait de coco

شرائح جاك فروت صفراء وعطرية تقدم في حليب جوز الهند المحلى.

€7.80 ≈ $9.00

معجنات مقلية حسب الاختيار: تفاح أو موز

Beignets au choix : pomme ou banane

فواكه مغطاة بعجينة مقلية، تقدم ساخنة مع العسل أو السكر.

€8.90~ ≈ $10.00

معجنات مقلية بالبراندي (تفاح أو موز)

Beignets flambés au Cointreau (pomme ou banane)

فواكه مقلية بالبراندي وكحول البرتقال.

€8.90~ ≈ $10.00

نيم موز بكراميل زبدة مملحة

Nems de banane au caramel au beurre salé

موز مغلف بورق بريك مقرمش، يقدم مع صلصة كراميل.

€8.90 ≈ $10.00

كرات جوز الهند

Perles de coco

كرات أرز دبق ساخنة محشوة بعجينة فول الصويا الصفراء الحلوة ومغطاة بجوز الهند المبشور.

€8.90 ≈ $10.00

كوب آيس كريم (آيس كريم) حسب الاختيار

Coupe de glace(s) au choix

فانيليا، شوكولاتة، فراولة، جوز هند، قهوة، ليمون أخضر

آيس كريم أو سوربيه حسب الاختيار.

€4~ ≈ $5.00

كوب كولونيل (سوربيه ليمون أخضر وفودكا)

Coupe Colonel (sorbet citron vert et vodka)

سوربيه ليمون أخضر مع فودكا.

€8.90 ≈ $10.00

بروفيتيرول

Profiteroles

شوكولاتة محشوة بآيس كريم فانيليا ومغطاة بشوكولاتة ساخنة.

€8.90 ≈ $10.00

شوكولاتة أو قهوة لييجواز

Chocolat ou café liégeois

كوب آيس كريم مع آيس كريم قهوة أو شوكولاتة، صلصة، وكريمة مخفوقة.

€8.90~ ≈ $10.00

جوز هند مثلج

Noix de coco givrée

سوربيه جوز الهند يقدم في قشرته الطبيعية.

€8.90 ≈ $10.00

كراميل بارفيه

Parfait palet caramel

حلوى مثلجة بالكراميل.

€7.80 ≈ $9.00

موز سبليت

Banana Split

موز طازج يقدم مع ثلاث كرات آيس كريم، كريمة مخفوقة، وصلصة.

€8.90 ≈ $10.00

قهوة جورماند: فلان تايلاندي بجوز الهند، ماكارون، بروفيتيرول

Café Gourmand : Flan Thaï au coco, macaron, profiterole

قهوة تقدم مع تشكيلة حلويات صغيرة.

€9.50 ≈ $11.00

ثلاثة ألوان (سوسا)

Trois couleurs (Sousa)

حلوى فيتنامية (تشي با ماو) بثلاث طبقات ملونة: فاصوليا حمراء، عجينة مونج، وهلام باندا، تقدم مع ثلج مجروش وحليب جوز الهند.

€8.90 ≈ $10.00

مشروبات

مقبلات

كوب شامبانيا بروت "نيكولا فيوياتي" (16 سل)

Coupe de Champagne Brut « Nicolas Feuillatte » (16 cl)

نبيذ فوار فرنسي.

€11.80 ≈ $14.00

كير رويال (شامبانيا بروت نيكولا فيوياتي توت بري أو توت أسود) (16 سل)

Kir Royal (Champagne Brut Nicolas Feuillatte Framboise ou Cassis) (16 cl)

كوكتيل شامبانيا وليكور فاكهة.

€11.80 ≈ $14.00

أبيرول سبيريتز: أبيرول؛ فوار؛ مياه فوارة؛ مكعبات ثلج؛ شريحة برتقال (22 سل)

Apérol Spritz : Apérol ; Mousseux ; Eau pétillante ; Glaçons ; Rondelle d'orange (22 cl)

كوكتيل مر ومنعش بالبرتقال.

€11.80 ≈ $14.00

جن تونيك (8 سل جن، تونيك شيبس، شريحة ليمون أخضر، مكعبات ثلج)

Gin Tonic (8 cl Gin, Tonic Schweppes, Rondelle de citron vert Glaçons)

كوكتيل جن كلاسيكي.

€10.90 ≈ $13.00

ويسكي: جونى ووكر أحمر / جاك دانيالز (8 سل)

Whisky: Johnnie Walker rouge / Jack Daniel's (8 cl)

كوب ويسكي.

€9.60 ≈ $11.00

كوكتيل بيت: جن، روم، كوانترو، عصير أناناس، برتقال، جرينادين (22 سل)

Cocktail Maison : Gin, Rhum, Cointreau, jus ananas, orange, grenadine (22 cl)

كوكتيل فواكه مميز.

€10.90 ≈ $13.00

كير بنبيذ أبيض IGP Pays D'Oc Réserve Chardonnay (توت أسود، توت بري 16 سل)

Kir au vin blanc IGP Pays D'Oc Réserve chardonnay (Cassis, Framboise, Mûre 16cl)

نبيذ أبيض ممزوج بكريم فاكهة.

€6.90 ≈ $8.00

ريكارد / بورتو أحمر / مارتيني أحمر أو أبيض (8 سل) / مارتيني جن (12 سل)

Ricard / Porto rouge / Martini Rouge ou Blanc (8 cl) / Martini Gin (12 cl)

مقبلات يانسون أو نبيذ مدعم.

€6.90 ≈ $8.00

مياه غازية / عصائر

بادوا / إيفيان (75 سل)

Badoit / Evian (75 cl)

زجاجة مياه معدنية كبيرة.

€6.90 ≈ $8.00

بادوا أحمر (33 سل)

Badoit rouge (33 cl)

مياه فوارة.

€4.90 ≈ $6.00

كوكا / كوكا زيرو / سبرايت / أورانجينا / فانتا برتقال (50 سل)

Coca / Coca Zero / Sprite / Orangina / Fanta orange (50cl)

مشروبات غازية كلاسيكية.

€4.90 ≈ $6.00

شاي مثلج خوخ (25 سل)

Ice-Tea Pêche (25 cl)

شاي مثلج محلى.

€4.90 ≈ $6.00

عصير أناناس / تفاح / مانجو / ليتشي (25 سل)

Jus Ananas / Pomme / Mangue / Litchi (25 cl)

عصائر فواكه.

€4.90 ≈ $6.00

عصير جوز هند طازج

Jus de coco frais

ماء جوز الهند المنعش يقدم في جوز الهند أو بالكوب.

€7.60 ≈ $9.00

بيرة

(33 سل)

بيرة أنغكور الخميرية

Bière Khmère Angkor

بيرة لاجر كمبودية، خفيفة ومنعشة.

€5.90 ≈ $7.00

بيرة تايلاندية سينغها

Bière Thaï Singha

بيرة تايلاندية فاخرة، قوية مع نكهة شعير مملت.

€5.90 ≈ $7.00

النبيذ بالكأس

النبيذ بالكأس (15 سل)

Le vin au verre (15 cl)

أبيض - IGP Pays d'Oc Barton & Guestier Chardonnay Blanc وردي - IGP Ile De Beauté (كورسيكا) Funtana di Fora أحمر - Languedoc-Roussillon Saint Chinian A.O.P (سانت لوران)

تشكيلة نبيذ فرنسي بالكأس.

€5.90~ ≈ $7.00

سيدر عضوي حلو وشبه جاف من مانوار دابريفال

Cidre Bio moelleux & demi-sec du Manoir D'Apréval

حلو أو شبه جاف كوفييه سان جورج A.O.P بايس دو جوج

سيدر نورماندي حرفي.

€18.90~ ≈ $22.00