Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria

Name: Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria
Address: روما
Price range: €5 - €23.5

★ 4.9 (761)

Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria menu 1

Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria menu 2

لنبدأ... الكلاسيكيات

فوكاتشا ساخنة

Focaccia Calda

بـ 4 أنواع طحين عضوي، زيت زيتون بكر ممتاز وروزماري (1-6)

فوكاتشا مخبوزة حديثاً محضرة بمزيج من أربعة أنواع طحين عضوي. متبلة ببساطة بزيت زيتون بكر ممتاز وروزماري عطري. قوامها هش ونكهتها ريفية.

€5.50 ≈ $6.00

لحم خنزير مقدد محجوز

Prosciutto crudo Riserva

مع نيرو بوونو دي كوري وموزاريلا الجاموس (7)

مقبلات كلاسيكية تجمع بين لحم الخنزير المقدد عالي الجودة، المعتق بنبيذ نيرو بوونو دي كوري، وموزاريلا الجاموس الطازجة. نكهة اللحم المقدد المالحة تتوازن مع حلاوة منتجات الألبان. تُقدم نقية أو مع الخبز.

€13.50 ≈ $16.00

كابريزي موزاريلا الجاموس

Caprese di Mozzarella di Bufala

مع طماطم كرزية (7)

سلطة كابريزي كلاسيكية محضرة بموزاريلا الجاموس من كامبانيا وطماطم كرزية حلوة. طبق منعش وخفيف، متبل بالزيت والريحان. مثالي لبدء الوجبة ببساطة.

€12.50 ≈ $14.00

روست بيف من لحم البقر (سكوتونا)

Roastbeef di controfiletto di scottona

(3-9-10) مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة مع صلصة تارتار، ليمون، وجرجير

شرائح رقيقة من لحم البقر (سكوتونا) مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة للحفاظ على طراوتها ولونها الوردي. تُقدم باردة مع صلصة التارتار الكريمية، والليمون، والجرجير الطازج. النكهة رقيقة ولكنها معززة بالصلصة.

€15 ≈ $17.00

تاكو لحم بقري

Beef Tacos

لحم سكوتونا دنماركي، ستراتشيلا من أندريا، أفوكادو، رقائق كمأة سوداء (1-7-8-11)

تاكو مقرمش محشو بلحم بقر نيء دنماركي مقطع بالسكين. مُعزز بستراتشيلا كريمية، أفوكادو طري، ورقائق كمأة سوداء. مقبلات شهية تجمع بين القرمشة والكريمية.

€11 ≈ $13.00

بيف تاتاكي

Beef Tataki

شرائح لحم سكوتونا، مايونيز الريحان، فتات الزيتون الأسود (8-11)

فيليه لحم بقري مشوي بسرعة من الخارج وتركه نيئاً من الداخل، مقطع إلى شرائح سميكة. يُقدم مع مايونيز عطري بالريحان وفتات زيتون أسود مقرمش. طبق ذو نكهة قوية وقوام عصاري.

€11 ≈ $13.00

بطاطس مشوية

Patate al forno

بطاطس كلاسيكية مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، متبلة عادة بالروزماري والملح. طبق جانبي بسيط ومحبوب من الجميع.

€5 ≈ $6.00

الأطباق الباردة

منتجات إيطالية مختارة بعناية، من منتجين صغار، بتقنيات تعتيق متطورة

تشكيلة كبيرة من اللحوم الباردة وتذوق الأجبان (لشخصين)

Gran Selezione di salumi e degustazione di formaggi (x2 pers.)

(7-8)

طبق بارد غني للمشاركة لشخصين، مع تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية المختارة. يشمل منتجات حرفية بدرجات نضج مختلفة. مثالي لتذوق مختلف المنتجات الإقليمية الممتازة في طبق واحد.

€23.50 ≈ $27.00

تذوق أجبان معتقة وزرقاء من الشمال إلى الجنوب

Degustazione di formaggi stagionati ed erborinati da Nord a Sud

(7-8)

مسار تذوق مخصص للأجبان الإيطالية، يتراوح من جبال الألب إلى البحر الأبيض المتوسط. يشمل أنواعاً معتقة ذات عجينة صلبة وأجباناً زرقاء ذات نكهة قوية. مثالي لمحبي منتجات الألبان المعقدة واللذيذة.

€14 ≈ $16.00

طبق خضروات عضوي مشكل

Tagliere Vegeteriano Bio

مع خضروات وتذوق أجبان (لشخصين) (7-8)

تشكيلة من الخضروات العضوية محضرة بطرق مختلفة مع تذوق الأجبان. مصممة لشخصين، تقدم بديلاً نباتياً غنياً ولذيذاً. تختلف الأجبان في النوع والقوام.

€18.50 ≈ $21.00

تارتار وكارباتشيو سكوتونا نيء

مقطع بالسكين. يذوب في الفم...! جميع التارتار متبلة بزيت زيتون بكر ممتاز من سابينا، ملح صقلي، ورشة فلفل، تُقدم مع صلصاتنا المصنوعة منزلياً

تارتوفاتا

Tartufata

رقائق الكمأة السوداء وكريمة البيكورينو (7-8)

تارتار لحم بقر (سكوتونا) مقطع بالسكين، متبل بالزيت والملح. مُعزز برقائق الكمأة السوداء الثمينة وكريمة جبن بيكورينو لذيذة. طبق أنيق ذو نكهة قوية وترابية.

€17 ≈ $20.00

فياجو آل سود

Viaggio al Sud

قلب بوراتا، بصل مكرمل، فتات الفستق، مايونيز الريحان (7-8)

لحم بقر نيء (سكوتونا) مدموج مع نكهات جنوب إيطاليا. يشمل بوراتا كريمية، حلاوة البصل المكرمل، فتات الفستق المقرمش، ومايونيز الريحان. مزيج متوازن من الحلو والمالح والكريمي.

€15.50 ≈ $18.00

سدولتشينات

Sdolcinata

لحم خنزير مقدد (لارو دي كولوناتا) محشو بفواكه مجففة، رقائق جبن بارميزان، كريمة كوسا (8)

تارتار مميز بلحم الخنزير المقدد (لارو دي كولوناتا) الحلو الذي يذوب في الفم، مُعزز بالفواكه المجففة. تُكمل الطبق رقائق جبن البارميزان وكريمة كوسا رقيقة. لعبة تباين بين الملوحة والحلاوة.

€15.50 ≈ $18.00

إكزوتيكا

Esotica

أفوكادو، بيض السمان، طماطم مجففة، خردل مانجو، جوز (3-10)

تارتار لحم بقري يُقدم مع مكونات منعشة وغريبة. يشمل أفوكادو زبداني، بيض سمان، طماطم مجففة لنكهة أومامي، خردل مانجو حلو وحار، وجوز مقرمش. طبق منعش وحيوي.

€15 ≈ $17.00

مكعبات فيليه سكوتونا

Cubotti di Filetto di Scottona

مع صلصات منزلية وليمون (3-9-10) + كمأة سوداء 4 يورو

فيليه سكوتونا مقطع إلى مكعبات أكثر سمكاً من التارتار الكلاسيكي. يُقدم نيئاً مع صلصات منزلية ورشة ليمون. يمكن إضافة كمأة سوداء لنكهة أكثر فخامة.

€22.50~ ≈ $26.00

سوشي اللحم

8 رولات

رول كمأة

Truffle roll

الداخل: سكوتونا، مايونيز بالريحان. الخارج: كارباتشيو سكوتونا، كريمة بيكورينو، كمأة (6-7-11)

رول سوشي مبتكر حيث يتم استبدال السمك باللحم. محشو بلحم سكوتونا ومايونيز الريحان، ملفوف من الخارج بكارباتشيو، كريمة بيكورينو، وكمأة. انفجار من النكهات الإيطالية بتنسيق ياباني.

€15 ≈ $17.00

رول إكزوتيك

Exotic roll

الداخل: سكوتونا، كريمة مانجو. الخارج: كارباتشيو أفوكادو، لوز محمص، فتات زيتون أسود (6-7-8-11)

رول سوشي باللحم مع لمسة فاكهية. الداخل يحتوي على لحم سكوتونا وكريمة المانجو، بينما الخارج مغطى بالأفوكادو، اللوز المقرمش، وفتات الزيتون الأسود. منعش، حلو، ومالح في نفس الوقت.

€14 ≈ $16.00

رول سبايسي

Spicy roll

الداخل: سكوتونا، خيار، كريمة 'نّدويا'. الخارج: كارباتشيو سكوتونا، صلصة خردل ومانجو (10-11)

نسخة حارة من سوشي اللحم. تحتوي على لحم سكوتونا، خيار مقرمش، وكريمة 'نّدويا' الحارة من كالابريا. مغطاة بكارباتشيو اللحم وصلصة حلوة وحارة من الخردل والمانجو.

€14 ≈ $16.00

كارباتشيو سكوتونا

بريمو

Primo

زيت زيتون بكر ممتاز، فلفل أسود، مايونيز بالريحان، لوز محمص (3-8)

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء (سكوتونا). متبلة ببساطة بزيت بكر ممتاز، فلفل أسود، مايونيز عطري بالريحان، ولوز محمص لإضافة القرمشة. طبق خفيف وراقي.

€16 ≈ $19.00

باشن

Passion

بصل مكرمل، خردل مانجو، وفتات فستق (8-10)

كارباتشيو لحم بقري يُقدم مع توابل حلوة وعطرية. البصل المكرمل والخردل بالمانجو يوفران الحلاوة، متوازنة بملوحة اللحم وفتات الفستق.

€16 ≈ $19.00

ليجندا

Leggenda

ستراتشيلا، فتات الزيتون الأسود، مسحوق عرق السوس (7-8)

كارباتشيو فاخر مع مزيج جريء. كريمية الستراتشيلا تلتقي بالنكهة القوية للزيتون الأسود ورشة من عرق السوس العطري. تجربة طعم فريدة ومعقدة.

€16.50 ≈ $19.00

إكزوتيك

Esotico

مايونيز الزنجبيل، ثوم معمر، قشر ليمون (7)

كارباتشيو سكوتونا متبل بالبهارات المنعشة والحادة. مايونيز الزنجبيل يضيف نكهة حارة، بينما يضيف الثوم المعمر وقشر الليمون نضارة وحموضة. عطري جداً.

€16 ≈ $19.00

ديتشيزو

Deciso

صلصة ليمون، أوراق جرجير، رقائق بارميزان معتقة 30 شهراً (7)

كارباتشيو إيطالي كلاسيكي. لحم نيء متبل بصلصة ليمون، جرجير طازج، ورقائق جبن بارميزان ريجانو معتقة 30 شهراً. نكهات تقليدية، قوية، ومتوازنة جيداً.

€16 ≈ $19.00

بروشيتا

قطعة واحدة

لارديلاتا

Lardellata

لحم خنزير مقدد (لارو دي كولوناتا)، طماطم كرزية مبهرة، ريكوتا مملحة (1-7)

بروشيتا مقرمشة مزينة بلحم الخنزير المقدد (لارو دي كولوناتا) الذي يذوب مع الحرارة. تُكملها طماطم كرزية حلوة مبهرة ورشة من جبن الريكوتا المملح. مقبلات ريفية ولذيذة.

€7 ≈ $8.00

بوسكايولا

Boscaiola

كريمة الحمص، فطر صغير، باذنجان (1-7)

بروشيتا بنكهات ترابية. القاعدة هي كريمة حمص طرية، مغطاة بالفطر والباذنجان. مناسبة أيضاً لمن يفضلون الخضروات، غنية بالنكهة والقوام.

€7 ≈ $8.00

زوكوسا

Zuccosa

كريمة القرع، لحم خنزير مقدد (سبانخ)، فطر، لوز محمص (1-7-8)

بروشيتا خريفية بكريمة قرع حلوة. مُعززة بلحم الخنزير المقدد المدخن، الفطر، واللوز المحمص لنكهة مقرمشة. توازن مثالي بين الحلو والمالح.

€7 ≈ $8.00

كالابريا

Calabrese

كريمة 'نّدويا'، لحم الرقبة (كابوكولو) من نورتشا، طماطم مجففة (1-7)

بروشيتا حارة مستوحاة من جنوب إيطاليا. مدهونة بكريمة 'نّدويا' الحارة، مزينة بلحم الرقبة (كابوكولو) من نورتشا وطماطم مجففة ذات نكهة قوية. لمن يحب النكهات القوية.

€7 ≈ $8.00

نورتشا

Norcia

لحم الرقبة (كابوكولو) بالروزماري، ستراتشيلا، فتات الفستق (1-7)

بروشيتا بلحم رقبة (كابوكولو) عطري بالروزماري. القاعدة المقرمشة مُطرّاة بستراتشيلا طازجة ومُكملة بفتات الفستق. مزيج من النكهات العطرية والقوام الكريمي.

€7 ≈ $8.00

بوفالينا

Bufalina

موزاريلا الجاموس، طماطم كرزية، صلصة الريحان (1-3-7)

بروشيتا كابريزي كلاسيكية. خبز محمص بموزاريلا جاموس طازجة، طماطم كرزية حلوة، وصلصة ريحان عطرية. بسيطة، منعشة، ومحبوبة دائماً.

€6.50 ≈ $8.00

البينسا

مُخمرة 72 ساعة، خفيفة، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع 4 أنواع طحين عضوي وزيت زيتون بكر ممتاز + كمأة سوداء 4 يورو

إيرويكا

Eroica

مورتاديلا من لحم الخنزير الأسود من نيبرودي، بوراتا من أندريا، وفتات الفستق (7-8)

بينسا روما مقرمشة بمكونات عالية الجودة. مزينة بمورتاديلا فاخرة من لحم الخنزير الأسود، بوراتا كريمية، وفستق مقرمش. طبق كلاسيكي حديث ولذيذ جداً.

€16.50~ ≈ $19.00

تشياكيارونا

Chiacchierona

لحم خنزير مقدد محجوز من كوري، بوراتا من أندريا، وجرجير (7)

بينسا مزينة بلحم خنزير مقدد محلي مُعتّق، بوراتا طازجة، وجرجير لنكهة مرة قليلاً. مزيج تقليدي وناجح دائماً على قاعدة خفيفة.

€16.50~ ≈ $19.00

ريبيللي

Ribelle

لحم خنزير مقدد (سبانخ) من أدجي بالأعشاب، بري، وجرجير (7)

بينسا بنكهة قوية مع لحم خنزير مقدد مدخن بالأعشاب وجبن بري كريمي. الجرجير يضيف نضارة ويوازن دسم الجبن. لذيذة وعطرية.

€16.50~ ≈ $19.00

فيجن

Vegana

كريمة الكوسا، باذنجان عضوي، طماطم كرزية حمراء، بصل مكرمل، فتات الزيتون الأسود (7)

بينسا غنية بالخضروات لاختيار خفيف ولذيذ. قاعدة كريمة كوسا مع باذنجان، طماطم كرزية، بصل حلو، وفتات زيتون أسود. مزيج ملون من نكهات الحديقة.

€15.50~ ≈ $18.00

لارديلاتا

Lardellata

لحم الخنزير المقدد (لارو دي كولوناتا) المعتق بالفواكه المجففة، كريمة الحمص، رقائق جبن الريكوتا المملح (7-8)

بينسا فاخرة بلحم خنزير مقدد خاص مُعتّق بالفواكه المجففة. تُقدم مع كريمة حمص رقيقة وجبن ريكوتا مملح لتباين مالح. تجربة طعم مميزة ومطلوبة.

€17~ ≈ $20.00

زوكوسا

Zuccosa

كريمة القرع، موزاريلا الجاموس، سبانخ، جوز (7)

بينسا بقاعدة حلوة من كريمة القرع. غنية بموزاريلا الجاموس اللذيذة، لحم الخنزير المقدد (سبانخ) اللذيذ، والجوز لنكهة مقرمشة. نكهات خريفية دافئة.

€17~ ≈ $20.00

كالابريا

Calabrese

كريمة 'نّدويا'، ستراتشيلا، لحم الرقبة (كابوكولو)، طماطم مجففة، ريكوتا مملحة (7)

بينسا حارة وغنية. قاعدة 'نّدويا' الحارة متوازنة بستراتشيلا حلوة، مع إضافة لحم الرقبة (كابوكولو) وطماطم مجففة. انفجار من نكهات الجنوب.

€17~ ≈ $20.00

جينوينا

Genuina

موزاريلا الجاموس، طماطم كرزية حمراء، كريمة الكوسا (7)

بينسا خفيفة ومنعشة. مزينة بموزاريلا الجاموس، طماطم كرزية حلوة، وكريمة كوسا رقيقة. بسيطة ولذيذة، مناسبة لمن يبحث عن نكهات رقيقة.

€15.50~ ≈ $18.00

السلطات الكبيرة

سفيزيوثا

Sfiziosa

فيتا، جرجير، خس صغير، برتقال، وجوز (7-8)

سلطة منعشة بلمسة حمضية. تجمع بين الخس والجرجير مع جبن فيتا مالح، شرائح برتقال لذيذة، وجوز مقرمش. خفيفة ولكنها لذيذة.

€10 ≈ $12.00

ميديترانيانا

Mediterranea

قلب بوراتا، خس صغير، طماطم باتشينو، زيتون أسود، وذرة (7)

سلطة غنية بقلب بوراتا كريمية في المنتصف. تُقدم مع خس صغير، طماطم باتشينو، زيتون أسود لذيذ، وذرة حلوة. طبق فريد منعش ومغذي.

€10 ≈ $12.00

الحلويات

تيراميسو دي أو سي

Tiramisu DOC

(1-3-7)

حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على بسكويت سافوياردي المغمس بالقهوة، بالتناوب مع طبقات من كريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. حلوة، كريمية، مع لمسة من الكافيين.

€6.50 ≈ $8.00

بان كوتا بالفراولة

Pannacotta alle fragole

(3-7-8)

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، ذات قوام ناعم ومرتعش. تُقدم مع صلصة فراولة حلوة وفاكهية. رقيقة ومنعشة.

€6.50 ≈ $8.00

تشيز كيك بتوت الغابة أو نوتيلا

Cheesecake ai frutti di bosco o Nutella

(1-6-7-8)

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت مقرمشة. متوفرة مع طبقة علوية من توت الغابة لنكهة منعشة أو نوتيلا لمن يحب الشوكولاتة. كريمية ولذيذة.

€6.50~ ≈ $8.00

كعكة الشوكولاتة بقلب دافئ