Primo Urban Bistrot - Cruderia Pinseria

فوكاتشا مخبوزة حديثاً محضرة بمزيج من أربعة أنواع طحين عضوي. متبلة ببساطة بزيت زيتون بكر ممتاز وروزماري عطري. قوامها هش ونكهتها ريفية.

مقبلات كلاسيكية تجمع بين لحم الخنزير المقدد عالي الجودة، المعتق بنبيذ نيرو بوونو دي كوري، وموزاريلا الجاموس الطازجة. نكهة اللحم المقدد المالحة تتوازن مع حلاوة منتجات الألبان. تُقدم نقية أو مع الخبز.

سلطة كابريزي كلاسيكية محضرة بموزاريلا الجاموس من كامبانيا وطماطم كرزية حلوة. طبق منعش وخفيف، متبل بالزيت والريحان. مثالي لبدء الوجبة ببساطة.

شرائح رقيقة من لحم البقر (سكوتونا) مطبوخة بدرجة حرارة منخفضة للحفاظ على طراوتها ولونها الوردي. تُقدم باردة مع صلصة التارتار الكريمية، والليمون، والجرجير الطازج. النكهة رقيقة ولكنها معززة بالصلصة.

تاكو مقرمش محشو بلحم بقر نيء دنماركي مقطع بالسكين. مُعزز بستراتشيلا كريمية، أفوكادو طري، ورقائق كمأة سوداء. مقبلات شهية تجمع بين القرمشة والكريمية.

فيليه لحم بقري مشوي بسرعة من الخارج وتركه نيئاً من الداخل، مقطع إلى شرائح سميكة. يُقدم مع مايونيز عطري بالريحان وفتات زيتون أسود مقرمش. طبق ذو نكهة قوية وقوام عصاري.

بطاطس كلاسيكية مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، متبلة عادة بالروزماري والملح. طبق جانبي بسيط ومحبوب من الجميع.

طبق بارد غني للمشاركة لشخصين، مع تشكيلة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان الإيطالية المختارة. يشمل منتجات حرفية بدرجات نضج مختلفة. مثالي لتذوق مختلف المنتجات الإقليمية الممتازة في طبق واحد.

مسار تذوق مخصص للأجبان الإيطالية، يتراوح من جبال الألب إلى البحر الأبيض المتوسط. يشمل أنواعاً معتقة ذات عجينة صلبة وأجباناً زرقاء ذات نكهة قوية. مثالي لمحبي منتجات الألبان المعقدة واللذيذة.

تشكيلة من الخضروات العضوية محضرة بطرق مختلفة مع تذوق الأجبان. مصممة لشخصين، تقدم بديلاً نباتياً غنياً ولذيذاً. تختلف الأجبان في النوع والقوام.

تارتار لحم بقر (سكوتونا) مقطع بالسكين، متبل بالزيت والملح. مُعزز برقائق الكمأة السوداء الثمينة وكريمة جبن بيكورينو لذيذة. طبق أنيق ذو نكهة قوية وترابية.

لحم بقر نيء (سكوتونا) مدموج مع نكهات جنوب إيطاليا. يشمل بوراتا كريمية، حلاوة البصل المكرمل، فتات الفستق المقرمش، ومايونيز الريحان. مزيج متوازن من الحلو والمالح والكريمي.

تارتار مميز بلحم الخنزير المقدد (لارو دي كولوناتا) الحلو الذي يذوب في الفم، مُعزز بالفواكه المجففة. تُكمل الطبق رقائق جبن البارميزان وكريمة كوسا رقيقة. لعبة تباين بين الملوحة والحلاوة.

تارتار لحم بقري يُقدم مع مكونات منعشة وغريبة. يشمل أفوكادو زبداني، بيض سمان، طماطم مجففة لنكهة أومامي، خردل مانجو حلو وحار، وجوز مقرمش. طبق منعش وحيوي.

فيليه سكوتونا مقطع إلى مكعبات أكثر سمكاً من التارتار الكلاسيكي. يُقدم نيئاً مع صلصات منزلية ورشة ليمون. يمكن إضافة كمأة سوداء لنكهة أكثر فخامة.

رول سوشي مبتكر حيث يتم استبدال السمك باللحم. محشو بلحم سكوتونا ومايونيز الريحان، ملفوف من الخارج بكارباتشيو، كريمة بيكورينو، وكمأة. انفجار من النكهات الإيطالية بتنسيق ياباني.

رول سوشي باللحم مع لمسة فاكهية. الداخل يحتوي على لحم سكوتونا وكريمة المانجو، بينما الخارج مغطى بالأفوكادو، اللوز المقرمش، وفتات الزيتون الأسود. منعش، حلو، ومالح في نفس الوقت.

نسخة حارة من سوشي اللحم. تحتوي على لحم سكوتونا، خيار مقرمش، وكريمة 'نّدويا' الحارة من كالابريا. مغطاة بكارباتشيو اللحم وصلصة حلوة وحارة من الخردل والمانجو.

شرائح رقيقة جداً من لحم البقر النيء (سكوتونا). متبلة ببساطة بزيت بكر ممتاز، فلفل أسود، مايونيز عطري بالريحان، ولوز محمص لإضافة القرمشة. طبق خفيف وراقي.

كارباتشيو لحم بقري يُقدم مع توابل حلوة وعطرية. البصل المكرمل والخردل بالمانجو يوفران الحلاوة، متوازنة بملوحة اللحم وفتات الفستق.

كارباتشيو فاخر مع مزيج جريء. كريمية الستراتشيلا تلتقي بالنكهة القوية للزيتون الأسود ورشة من عرق السوس العطري. تجربة طعم فريدة ومعقدة.

كارباتشيو سكوتونا متبل بالبهارات المنعشة والحادة. مايونيز الزنجبيل يضيف نكهة حارة، بينما يضيف الثوم المعمر وقشر الليمون نضارة وحموضة. عطري جداً.

كارباتشيو إيطالي كلاسيكي. لحم نيء متبل بصلصة ليمون، جرجير طازج، ورقائق جبن بارميزان ريجانو معتقة 30 شهراً. نكهات تقليدية، قوية، ومتوازنة جيداً.

بروشيتا مقرمشة مزينة بلحم الخنزير المقدد (لارو دي كولوناتا) الذي يذوب مع الحرارة. تُكملها طماطم كرزية حلوة مبهرة ورشة من جبن الريكوتا المملح. مقبلات ريفية ولذيذة.

بروشيتا بنكهات ترابية. القاعدة هي كريمة حمص طرية، مغطاة بالفطر والباذنجان. مناسبة أيضاً لمن يفضلون الخضروات، غنية بالنكهة والقوام.

بروشيتا خريفية بكريمة قرع حلوة. مُعززة بلحم الخنزير المقدد المدخن، الفطر، واللوز المحمص لنكهة مقرمشة. توازن مثالي بين الحلو والمالح.

بروشيتا حارة مستوحاة من جنوب إيطاليا. مدهونة بكريمة 'نّدويا' الحارة، مزينة بلحم الرقبة (كابوكولو) من نورتشا وطماطم مجففة ذات نكهة قوية. لمن يحب النكهات القوية.

بروشيتا بلحم رقبة (كابوكولو) عطري بالروزماري. القاعدة المقرمشة مُطرّاة بستراتشيلا طازجة ومُكملة بفتات الفستق. مزيج من النكهات العطرية والقوام الكريمي.

بروشيتا كابريزي كلاسيكية. خبز محمص بموزاريلا جاموس طازجة، طماطم كرزية حلوة، وصلصة ريحان عطرية. بسيطة، منعشة، ومحبوبة دائماً.

بينسا روما مقرمشة بمكونات عالية الجودة. مزينة بمورتاديلا فاخرة من لحم الخنزير الأسود، بوراتا كريمية، وفستق مقرمش. طبق كلاسيكي حديث ولذيذ جداً.

بينسا مزينة بلحم خنزير مقدد محلي مُعتّق، بوراتا طازجة، وجرجير لنكهة مرة قليلاً. مزيج تقليدي وناجح دائماً على قاعدة خفيفة.

بينسا بنكهة قوية مع لحم خنزير مقدد مدخن بالأعشاب وجبن بري كريمي. الجرجير يضيف نضارة ويوازن دسم الجبن. لذيذة وعطرية.

بينسا غنية بالخضروات لاختيار خفيف ولذيذ. قاعدة كريمة كوسا مع باذنجان، طماطم كرزية، بصل حلو، وفتات زيتون أسود. مزيج ملون من نكهات الحديقة.

بينسا فاخرة بلحم خنزير مقدد خاص مُعتّق بالفواكه المجففة. تُقدم مع كريمة حمص رقيقة وجبن ريكوتا مملح لتباين مالح. تجربة طعم مميزة ومطلوبة.

بينسا بقاعدة حلوة من كريمة القرع. غنية بموزاريلا الجاموس اللذيذة، لحم الخنزير المقدد (سبانخ) اللذيذ، والجوز لنكهة مقرمشة. نكهات خريفية دافئة.

بينسا حارة وغنية. قاعدة 'نّدويا' الحارة متوازنة بستراتشيلا حلوة، مع إضافة لحم الرقبة (كابوكولو) وطماطم مجففة. انفجار من نكهات الجنوب.

بينسا خفيفة ومنعشة. مزينة بموزاريلا الجاموس، طماطم كرزية حلوة، وكريمة كوسا رقيقة. بسيطة ولذيذة، مناسبة لمن يبحث عن نكهات رقيقة.

سلطة منعشة بلمسة حمضية. تجمع بين الخس والجرجير مع جبن فيتا مالح، شرائح برتقال لذيذة، وجوز مقرمش. خفيفة ولكنها لذيذة.

سلطة غنية بقلب بوراتا كريمية في المنتصف. تُقدم مع خس صغير، طماطم باتشينو، زيتون أسود لذيذ، وذرة حلوة. طبق فريد منعش ومغذي.

حلوى إيطالية كلاسيكية تعتمد على بسكويت سافوياردي المغمس بالقهوة، بالتناوب مع طبقات من كريمة الماسكاربوني. مرشوشة بالكاكاو المر. حلوة، كريمية، مع لمسة من الكافيين.

حلوى بالملعقة تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين، ذات قوام ناعم ومرتعش. تُقدم مع صلصة فراولة حلوة وفاكهية. رقيقة ومنعشة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة بسكويت مقرمشة. متوفرة مع طبقة علوية من توت الغابة لنكهة منعشة أو نوتيلا لمن يحب الشوكولاتة. كريمية ولذيذة.

كعكة شوكولاتة مخبوزة من الخارج ولكن بقلب طري ومذاب من الداخل. يجب تناولها ساخنة لتذوق كريمة الشوكولاتة التي تتدفق عند القطع. كثيفة ومشبعة.

نسخة من كعكة الشوكولاتة بحشوة الفستق الدافئة والكريمية. لقاء الشوكولاتة الداكنة وحلاوة الفستق يخلق نكهة لا تقاوم. تُقدم ساخنة.