Plantxa
Plantxa
المقبلات
سيفيتشي لحم عجل، ليتشي دي تيجري، فلفل أصفر حار
CEVICHE DE QUASI DE VEAU, LECHE DEL TIGRE, AJI AMARILLO
سيفيتشي مبتكر محضّر من لحم العجل النيء المتبل. يقدم مع "ليتشي دي تيجري" الحامض وفلفل الأخي أماريلو لإضفاء لمسة بيروفية حارة.
€17
≈ $20.00حبار، خرشوف، هواكاتاي
SEICHE, ARTICHAUT, HUACATAY
طبق حبار مع الخرشوف. يتم تعزيز الطبق بالهواكاتاي، وهو عشب عطري من جبال الأنديز بنكهات النعناع والحمضيات.
€16
≈ $19.00لحم بقري، هوغاو، مستحلب الكسافا، أناتو
PALERON DE BŒUF, HOGAO, ÉMULSION DE MANIOC, ACHIOTE
قطعة لحم بقري طرية تقدم مع صلصة كريولا (هوغاو). تقدم مع مستحلب كسافا حلو ومعطر بالأناتو (أتشيوتي).
€14
≈ $16.00سيفيتشي لحم عجل، بطارخ سمك، فلفل أصفر حار
CEVICHE DE QUASI DE VEAU, POUTARGUE & AJI AMARILLO
نسخة معدلة من سيفيتشي العجل مع إضافة بطارخ السمك لنكهة بحرية قوية، معززة بفلفل الأخي أماريلو.
€16
≈ $19.00هليون أخضر مقرمش، موسلين ناعم وليمون كافيار
ASPERGES VERTES CROQUANTES, MOUSSELINE FINE & CITRON CAVIAR
هليون أخضر مقرمش مطبوخ، يقدم مع صلصة موسلين خفيفة. يضيف ليمون الكافيار حبيبات من الحموضة المتفجرة في الفم.
€15
≈ $17.00محار رقم 3، هالابينيو، تفاح جراني سميث، سلطة بطاطس صغيرة، خس البحر
HUÎTRES N°3, JALAPEÑOS, POMME GRANNY SMITH, SALADE DE GRENAILLES, LAITUE DE MER
محار طازج معزز بفلفل الهالابينو والتفاح الأخضر للانتعاش. يقدم مع سلطة بطاطس صغيرة وأعشاب بحرية.
€15
≈ $17.00سردين متبل، أجو بلانكو، موس عشبي، فجل
SARDINE CONFITE, AJO BLANCO, MOUSSELINE HERBACÉE, RADIS
سمك السردين المتبل المطبوخ حتى يذوب، يقدم مع أجو بلانكو (حساء بارد باللوز والثوم). مزين بموس الأعشاب والفجل المقرمش.
€12
≈ $14.00الأطباق الرئيسية
تربوت بصلصة XO، بطاطس متبلة "شوبين"، كريمة مدخنة، مخلل لفت
TURBOT SAUCE XO, POMMES DE TERRE CONFITES « CHUPIN », CRÉMEUX FUMÉ, PICKLES DE NAVET
فيليه تربوت يقدم مع صلصة XO غنية بالنكهات. يقدم مع بطاطس متبلة، عنصر كريمي مدخن ومخللات للحموضة.
€43~
دواجن صفراء من لاند، هليون أخضر، صلصة فول سوداني، فلفل روكوتو، بازلاء "على الطريقة الفرنسية"، لحم خنزير كولوناتا
VOLAILLE JAUNE DES LANDES, ASPERGES VERTES, SAUCE CACAHUÈTE, PIMENT ROCOTO, PETITS POIS « À LA FRANÇAISE », LARD DE COLONNATA
دواجن عالية الجودة تقدم مع خضروات الربيع. صلصة الفول السوداني وفلفل الروكوتو تضيف لمسة غريبة، على عكس البازلاء الكلاسيكية.
€41~
كراث، جزر وسبانخ في بف باستري، صلصة زبدة، ليمون، ذرة، كمون
POIREAUX, CAROTTES ET ÉPINARDS EN FEUILLETÉ, SAUCE AU BEURRE, VERVEINE, MAÏS, CUMIN
طبق نباتي في قشرة بف باستري محشوة بخضروات الموسم. مغطى بصلصة زبدة منقوعة بالليمون والتوابل الحلوة.
€35~
بط في قشرة سبانخ، عدس أحمر مع بيلوتا، بازلاء، برالين مالح وصلصة نبيذ أحمر
CANARD EN CROÛTE D'ÉPINARDS, LENTILLE CORAIL AU BELLOTA, PETITS POIS, PRALINÉ SALÉ & JUS AU VIN ROUGE
دواجن محضرة في قشرة سبانخ، تقدم مع عدس أحمر غني بلحم الخنزير بيلوتا. تقدم مع صلصة النبيذ الأحمر ولمسة مبتكرة من البرالين المالح.
€27
≈ $31.00تربوت، سلق مشوي، كول رابي في الريزوتو وصلصة ملفوف أحمر بخل التفاح
TURBOT, POIRÉES À CORDES RÔTIES, CHOU-RAVE EN RISOTTO & CONDIMENT DE CHOU ROUGE AU VINAIGRE DE CIDRE
سمك فاخر مشوي، يقدم مع السلق والريزوتو النباتي من الكول رابي. يقدم مع توابل حلوة ومرة من الملفوف الأحمر.
€28
≈ $32.00لحم بقري، ميلفوي البطاطس المدهونة بصلصة العشب وصلصة حامضة
BŒUF, MILLE-FEUILLES DE POMMES DE TERRE LAQUÉES AU JUS DE FOIN & CONDIMENT ACIDULÉ
طبق لحم بقري يقدم مع جراتان بطاطس طبقات رقيقة (ميلفوي)، مدهون بصلصة أصلية من العشب لنكهة عشبية.
€33
≈ $38.00حساء البصل الأحمر، مرق الدواجن، مستحلب خبز محمص وجبن بارميزان
SOUPE D'OIGNON ROUGE, BOUILLON DE VOLAILLE, ÉMULSION DE PAIN GRILLÉ & PARMESAN
حساء مريح من البصل الأحمر في مرق الدواجن. يعلوه مستحلب لذيذ من الخبز المحمص والبارميزان.
€21
≈ $24.00ما قبل الحلويات
مستحلب كاممبيرت، عسل، جوز - خبز محمص بالزبدة
ÉMULSION DE CAMEMBERT, MIEL, NOIX - CROÛTONS DE PAIN DE CAMPAGNE
تفسير خفيف للجبن على شكل مستحلب كاممبيرت، يقدم مع العسل والجوز والخبز المحمص المقرمش.
€12
≈ $14.00ترو لاتين - سوربيه الصبار والليمون الأخضر، ميزكال مُعدّ
TROU LATIN - SORBET DE CACTUS ET CITRON VERT, MEZCAL ARRANGÉ
حلوى مثلجة منعشة (على طراز ترومورماند) بنكهات لاتينية. سوربيه الصبار والليمون الأخضر مع الميزكال.
€10
≈ $12.00الحلويات
موس شوكولاتة، قهوة وبرالين، آيس كريم برالين، صلصة كاكاو وقهوة
ENTREMETS CHOCOLAT, CAFÉ ET PRALINÉ, GLACE PRALINÉ, SAUCE DE CACAO ET CAFÉ
حلوى شهية لمحبي الشوكولاتة والقهوة. تلاعب بالقوام بين الموس، الآيس كريم والصلصة الغنية.
€14
≈ $16.00فراولة، طرخون، كريمة عشبية، جريب فروت، سوربيه فراولة برية
FRAISES, ESTRAGON, CRÉMEUX HERBACÉ, PAMPLEMOUSSE, SORBET À LA FRAISE DES BOIS
حلوى فاكهية ومنعشة تبرز الفراولة. مع لمسات عشبية من الطرخون والحمضيات.
€14
≈ $16.00موس شوكولاتة وبرالين، موس جوز الهند، ليمون أخضر وصلصة كاكاو مرة
ENTREMETS PRALINÉ-CHOCOLAT, MOUSSE DE COCO, CITRON VERT & SAUCE CACAO AMER
كعكة شوكولاتة وبرالين مع نعومة فاكهة موس جوز الهند وانتعاش الليمون الأخضر.
€13
≈ $15.00تارتليت فراولة، ليمون، كريمة فانيليا، مرملاد فراولة وفاكهة الباشن
TARTELETTE DE FRAISE, VERVEINE, CRÈME DE VANILLE, COMPOTÉE DE FRAISE & FRUIT DE LA PASSION
تارتليت محشو بالفراولة وكريمة الفانيليا المعطرة بالليمون. معزز بمرملاد الفراولة والباشن.
€14
≈ $16.00كوكتيلات ومقبلات
إل غرانديلا
EL GRANADILLA
جن بومغرانات، ميزكال فيدا، شراب جريب فروت، تونيك
كوكتيل مدخن وفاكهي يعتمد على الجن بالرمان والميزكال، ممدود بالتونيك والجريب فروت.
€14
≈ $16.00بورنستار مارتيني
PORNSTAR MARTINI
فودكا، عصير فاكهة الباشن، شمبانيا
كوكتيل شعبي غريب مع الفودكا وفاكهة الباشن، يقدم مع لمسة من الشمبانيا.
€14
≈ $16.00سبايسي ميزكال
SPICY MEZCAL
كونترو، ميزكال فيدا، عصير ليمون
كوكتيل مميز يمزج بين ليكير البرتقال كونترو والطعم المدخن للميزكال، متوازن بالليمون.
€14
≈ $16.00لا سيرين
LA SIRÈNE
فودكا، كوراكاو، عصير ليمون، ليموناضة
كوكتيل أزرق زاهي يعتمد على الفودكا والكوراكاو، منعش وحامض.
€14
≈ $16.00لو 75 مم
LE 75MM
جن بيفيتر دراي، عصير ليمون أخضر، شراب الأغاف، شمبانيا بروت
نسخة معدلة من فرنش 75. مزيج فوار وأنيق من الجن والليمون الأخضر والشمبانيا.
€14
≈ $16.00فيسبر مارتيني
VESPER MARTINI
جن بيفيتر دراي، ليليه بلانك، فودكا
مزيج كلاسيكي قوي يجمع بين الجن والفودكا والمشروب الفرنسي ليليه بلانك.
€14
≈ $16.00بيسكو ساور
PISCO SOUR
بياض البيض، بيسكو، شراب قصب السكر، عصير ليمون أخضر
كوكتيل أمريكي جنوبي أيقوني مع البيسكو، كريمي بفضل بياض البيض وحامض.
€14
≈ $16.00إسبريسو مارتيني
ESPRESSO MARTINI
فودكا، كاهلوا، شراب الأغاف، قهوة
كوكتيل منشط بالقهوة والفودكا، مثالي في نهاية الوجبة أو كمقبلات.
€14
≈ $16.00بيرة وعصائر تفاح
غاليا، مصنع جعة حرفي باريسي 33cl
فايسبير
WEISSBIER
بيرة قمح بيضاء، عادة ما تكون عكرة مع نكهات فاكهية وتوابل.
€8
≈ $9.00لاجر
LAGGER
بيرة خفيفة من الشعير المخمر، حيوية ومنعشة.
€8
≈ $9.00ويست آي بي آي
WEST IPA
آي بي آي بأسلوب الساحل الغربي. مر، مع روائح قوية من الجنجل (الحمضيات، الصنوبر).
€8
≈ $9.00عصير تفاح عضوي إضافي جاف
CIDRE APPIE EXTRA BRUT BIO
عصير تفاح عضوي جاف جدًا (إضافي جاف)، قليل السكر مع تعبير قوي عن التفاح.
€8
≈ $9.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.5
1,156 customers praised this place. (Google)
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
