Osteria Ferrara

كوكتيل مقبلات إيطالي كلاسيكي. يتكون من كامباري المر، فيرموث أحمر حلو، وماء غازي. نكهة منعشة حلوة ومرة، تقدم على الثلج.

كوكتيل إيطالي قوي ورمزي. مزيج متساوٍ من الجن، الفيرموث الأحمر، والكامباري. طعم مر، عشبي، ومعقد.

مقبلات فينيسية فوارة وشعبية. أساسها أبيرول وبروسيكو مخففة بالماء الغازي. نكهة برتقال حلوة ومرة، منعشة جدًا.

بروسيكو عالي الجودة من فالدوبّياديني. 'بروت ناتور' يعني جاف جدًا، بدون سكر مضاف. أنيق وبلوري.

نبيذ فوار وردي من إميليا رومانيا. لامبروسكو راقٍ، بعيدًا عن الإصدارات الحلوة الصناعية. منعش، فاكهي، وجاف.

لامبروسكو من صنف سوربارا، المعروف بلونه الفاتح وحموضته المنعشة. نبيذ أحمر فوار خفيف ومنعش.

نبيذ فوار من فينيتو. جاف (بروت)، مثالي لمرافقة الوجبة بأكملها أو كمقبلات.

نبيذ فوار جبلي من ترينتينو، معتق على الرواسب ('Sur Lie'). يقدم روائح الخميرة والخبز المحمص مع انتعاش كبير.

جبن إيطالي طازج بقلب كريمي. يقدم هنا مع خضروات مخللة لتناقض النكهات. يؤكل بخلط الجبن الذائب مع المكونات المرافقة.

طبق باذنجان محشو أو مزين على الطريقة الجنوبية الإيطالية. بنكهة النعناع وجبن الغنم بيكورينو. لذيذ وذائب.

طبق بارد كلاسيكي من بيدمونت. شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بصلصة كريمية من التونة والكبر. تقدم كطبق مقبلات راقٍ.

حساء منعش على طراز الجازباتشو. مزيج حلو ومالح مع الطماطم والفواكه. مزين بجبن ريكوتا حلو لإضفاء قوام كريمي.

تشكيلة لحوم مجففة ومقددة إيطالية نموذجية (مثل البروشوتو، السلامي). تقدم مع الخبز، مثالية للمشاركة.

أرز إيطالي مطبوخ ببطء في مرق ليصبح كريميًا. معطر بالليمون والأعشاب، معزز بجبن بيكورينو بالفلفل.

باستا طويلة تقدم مع صلصة غنية مطهوة ببطء من لحم الأرانب. مزينة بالزيتون والخضروات الخضراء. طبق باستا دسم وريفي.

طبق باستا صقلي شهير. صلصة طماطم مع باذنجان مقلي، مرشوش بجبن بيكورينو مالح (جبن غنم مجفف). نباتي ولذيذ جدًا.

باستا محشوة بالجبن، تقدم في مرق مأكولات بحرية عطري مع بلح البحر. مزيج أرضي بحري رقيق.

سمك ذو لحم أبيض صلب ورقيق، مطبوخ في المقلاة. يقدم مع مقبلات متوسطية منعشة وحامضة.

كبد طري ذو نكهة مميزة، مشوي ليصبح ذهبيًا من الخارج وورديًا من الداخل. يقدم مع البطاطس وصلصة غنية.

تشكيلة أجبان وصلت إلى النضج الأمثل. قد تشمل أنواعًا من حليب البقر أو الغنم أو الماعز. تقدم مع الخبز.

حلوى إيطالية كلاسيكية من الكريمة الهلامية، قوام مرتجف وحريري. بنكهة الفانيليا وتقدم مع فواكه طازجة.

مشمش مطبوخ بالسكر لنكهة مكثفة. يقدم مع بسكويت إيطالي مقرمش وآيس كريم بنكهة اللوز والفانيليا.

حلوى باردة جدًا تعتمد على البطيخ المهروس. تقدم باردة مع سوربيه عشبي وحلو. مثالية لإنهاء الوجبة بنكهة خفيفة.

طبق أجبان إيطالية متنوعة مختارة من قبل صانع أجبان. يشمل عادة جبن معتق بالنبيذ (لاغراين)، جبن غنم (بيكورينو)، وجبن بقر جبلي (لاتيمار).

كعكة جافة ومفتتة باللوز من مانتوا. تقدم مع كريمة ماسكاربوني غنية لتخفيف القرمشة.

كعكة طرية تقليدية محشوة بالشوكولاتة والبندق. تقدم مع آيس كريم فريد بزيت الزيتون يضيف قوامًا كريميًا ونكهات نباتية.

كعكة تفاح طرية. معززة ببهار جامايكي (توابل حلوة تذكر بالقرنفل والقرفة) وكريمة حلوة.

حلوى زبادي هوائية وحامضة. تقدم مع حمضيات في قوام هلامي وبسكويت زبدة مملح مقرمش.

نبيذ أبيض فوار حلو من بيدمونت. قليل الكحول، عطري جدًا مع نكهات العنب الطازج، الخوخ، والزهور. يرافق الحلويات بشكل مثالي.