سلطة ماما أفريكا
Salade de Mama-Africa
(سلطة خضراء، أفوكادو، طماطم، ذرة)
سلطة طازجة مكونة من خس، أفوكادو كريمي، طماطم وذرة حلوة. خفيفة ومنعشة.
€10
≈ $12.00
0
Mama Africa
Mama Africa
تخصصات أفريقية، مطبخ راقٍ، مطعم ومأكولات جاهزة.
مقبلات
سبرينغ رول دجاج
Nem au poulet
لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج المفروم والخضروات الصغيرة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
€6
≈ $7.00
0
طبق اكتشاف لشخصين
Assiette découverte 2Pers.
(أكرا، يام، بطاطا مقلية، كحول، أجنحة دجاج، باستيل)
طبق مشاركة يتضمن أكرا (معجنات)، يام وبطاطا حلوة مقلية، أجنحة دجاج وباستيل (فطائر محشوة). مثالي لتذوق العديد من التخصصات.
€14
≈ $16.00
0
طبق قوانص
Plat de Gésier
قوانص دواجن مطهوة أو مقلية، غالبًا ما تكون متبلة بالتوابل والبصل. قوام متماسك وطعم غني.
€10
≈ $12.00
0
طبق تشارتر لشخصين
Charter 2Pers.
(قوانص، مرقاز حار جدًا)
طبق مزدوج يتكون من القوانص والمرقاز (نقانق حارة). مزيج من النكهات اللحمية والحارة.
€14
≈ $16.00
0
أكرا سمك القد
Accra de morue
معجنات مقلية صغيرة تعتمد على سمك القد المفتت، الدقيق والتوابل. مقرمشة، طرية وحارة قليلاً.
€6
≈ $7.00
0
أجنحة دجاج
Ailes de poulet
أجنحة دجاج متبلة ومقلية أو مشوية. تؤكل بالأصابع.
€10
≈ $12.00
0
أفوكادو بالروبيان
Avocat crevettes
مقبلات كلاسيكية تتكون من الأفوكادو المحشو بالروبيان، غالبًا ما تقدم مع صلصة كوكتيل.
€6
≈ $7.00
0
باستيل بالسمك أو اللحم
Pastel au poisson ou à la viande
فطائر مقلية صغيرة محشوة إما بسمك حار أو لحم مفروم. تقدم عادة مع صلصة طماطم حارة.
€6~
≈ $7.00
سمبوسة دجاج
Samoussa au poulet
مثلثات عجين رقيقة مقلية، محشوة بحشوة دجاج وتوابل. مقرمشة ولذيذة.
€6
≈ $7.00
0
أطباق بالصلصة
جميع أطباقنا بالصلصة تقدم مع أرز أبيض
ياسا
Yassa
(صلصة بصل، زيتون، فلفل، دجاج أو لحم أو سمك)
طبق سنغالي أيقوني يعتمد على صلصة بصل وفيرة، ليمون، خردل وزيتون. طعم حامض وعطري.
€16~
≈ $19.00
ثيب
Thieb
(أرز أحمر، خضروات مع دجاج أو لحم أو سمك)
يُعرف أيضًا باسم ثيبوديين (بالسمك)، وهو الطبق الوطني للسنغال. أرز مطهو في صلصة طماطم غنية مع الخضروات واللحم أو السمك. نكهة عميقة ومعقدة.
€22~
≈ $25.00
ندولي
N'dolé
(أوراق ندولي، فول سوداني، لحم بقري)
طبق كاميروني متخصص يعتمد على أوراق مريرة (ندولي)، زبدة الفول السوداني ولحم. يخنة خضراء، غنية وكريمية مع مرارة خفيفة مميزة.
€25
≈ $29.00
0
ندولي مختلط
N'dolé mixte
(أوراق ندولي، فول سوداني، لحم بقري، روبيان)
نسخة غنية من الندولي تجمع بين لحم البقر والروبيان في صلصة الأوراق والفول السوداني.
€30
≈ $35.00
0
كيدجينو مع زينة
Kedjenou avec garniture
(صلصة دجاج حبشي تعتمد على الطماطم الحارة)
يخنة الدجاج الحبشي مطهوة على البخار مع الطماطم والبصل والتوابل. اللحم طري والصلصة عطرية جدًا.
€25
≈ $29.00
0
مرق بدون زينة
Bouillon sans garniture
(ذيل بقري، جزر، بطاطا حارة)
حساء منعش وحار بذيل البقر والخضروات الجذرية. مرق صافٍ ولكنه قوي النكهة.
€16
≈ $19.00
0
حساء كانديا
Soupe Kandia
(بامية، لحم بقري، زيت نخيل)
يخنة البامية بزيت النخيل الأحمر ولحم البقر. قوام مخاطي (لزج) نموذجي للبامية، نكهة غنية وترابية.
€18
≈ $21.00
0
مافي باللحم البقري أو الدجاج
Maffé au Boeuf ou au Poulet
(صلصة زبدة الفول السوداني)
طبق من غرب إفريقيا يتكون من صلصة كريمية من زبدة الفول السوداني (الفول السوداني) مطهوة باللحم. نكهة بندق واضحة، قوام كريمي.
€16~
≈ $19.00
مافي بالدجاج المدخن
Maffé au Poulet fumé
(صلصة زبدة الفول السوداني)
نسخة من المافي تستخدم الدجاج المدخن، مما يضيف عمقًا خشبيًا لصلصة الفول السوداني.
€20
≈ $23.00
0
تو باللحم البقري
Tô au boeuf
(عجينة ذرة، صلصة كومبو، صلصة حمراء)
التو هو عجينة صلبة مصنوعة من دقيق الذرة. تقدم هنا مع صلصة حمراء باللحم وصلصة 'كومبو' (بامية). تؤكل تقليديًا بالأصابع بغمس العجينة في الصلصة.
€16
≈ $19.00
0
تو بالدجاج الحبشي
Tô à la pintade
(عجينة ذرة، صلصة كومبو، صلصة حمراء)
نسخة من طبق التو تقدم مع الدجاج الحبشي، طائر ذو لحم أصلب وأكثر نكهة من الدجاج.
€20
≈ $23.00
0
بلاكالي أو فوتو
Placali OU Foutou
(صلصة غراين، لحم، سرطان البحر)
اختر بين بلاكالي (عجينة الكسافا المخمرة) أو فوتو (عجينة مهروسة من الموز الأخضر أو اليام). تقدم مع صلصة غراين (مصنوعة من جوز النخيل) غنية، مزينة باللحم وسرطان البحر.
€20~
≈ $23.00
مشويات
(مع زينة)
سمك مشوي (بلطي)
Poisson braisé (Tilapia)
بلطي كامل متبل بالبهارات ومشوي على الفحم. لحم أبيض طري مع جلد مقرمش ومدخن.
€20~
≈ $23.00
سمك مشوي (دنيس)
Poisson braisé (Dorade)
دنيس كامل مشوي، يُقدر بلحمه الرقيق واللذيذ. تتبيلة حارة نموذجية.
€28~
≈ $32.00
سمك مشوي (كابتن)
Poisson braisé (Capitaine)
الكابتن سمكة مياه عذبة أفريقية شهيرة بلحمها المتماسك والخالي من العظام الدقيقة. مشوية بالكامل.
€30~
≈ $35.00
دجاج مشوي
Poulet braisé
قطع دجاج متبلة ومشوية على الباربكيو. جلد مقرمش ولحم عصاري بنكهات مدخنة.
€18~
≈ $21.00
دجاج حبشي مشوي
Pintade braisée
دجاج حبشي متبل ومشوي. بديل للدجاج بلحم أغمق ونكهة صيد أكثر وضوحًا.
€24~
≈ $28.00
أسياخ لحم بقري
Brochettes de Boeuf
قطع لحم بقري مشوية على أسياخ. طرية ولذيذة.
€20~
≈ $23.00
سمان مشوي
Cailles braisées
سمان مشوي بالكامل. لحم رقيق يؤكل بالأصابع.
€20~
≈ $23.00
دبي أو نتابا أو شوكويا
Dibi ou Ntaba ou Choukouya
تخصصات لحم ضأن مشوي ومقطع إلى قطع، متبلة بالخردل والتوابل (دبي)، أو نسخة مشوية (شوكويا). تقدم مع الكثير من البصل.
€26~
≈ $30.00
ضلع لحم ضأن مشوي
Côtes d'agneau braisé
ضلع لحم ضأن مشوي، عصاري وعطري بالأعشاب والتوابل.
€24~
≈ $28.00
مفصل لحم ضأن
Souris d'agneau
الجزء السفلي من فخذ لحم الضأن، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا جدًا وينفصل عن العظم.
€28~
≈ $32.00
إضافة زينة
Supplément de garniture
حصّة إضافية من الطبق الجانبي.
حصة إضافية من طبقك الجانبي المفضل، مثل الأتيكي (سميد الكسافا)، الألوكو (موز أخضر مقلي) أو الأرز.
€6~
≈ $7.00
كوكتيلات بدون كحول
كوكتيل ماما أفريكا
Cocktail Mama Africa
33 سم مكعب (بينا كولادا، أناناس، شراب رمان)
مشروب كريمي وفاكهي بدون كحول، يمزج نكهات استوائية من جوز الهند والأناناس مع لمسة حلوة من الرمان.
€8
≈ $9.00
0
كوكتيل استوائي
Cocktail Exotique
33 سم مكعب (مانجو، جوافة، شراب رمان)
مزيج منعش من عصائر الفاكهة الاستوائية (مانجو، جوافة) معزز بالشراب.
€8
≈ $9.00
0
كوكتيل مالي
Cocktail du Mali
33 سم مكعب (لبن، مزيج 10 فواكه، سكر قصب، شراب رمان)
كوكتيل كريمي ومعقد يعتمد على الحليب، محلى بشراب قصب السكر ومعطر بالعديد من الفواكه.
€8
≈ $9.00
0
كوكتيل الساحل
Cocktail du Sahel
33 سم مكعب (برتقال، أناناس، شراب نعناع)
مشروب منعش بالحمضيات والأناناس مع لمسة نعناع منعشة.
€8
≈ $9.00
0
كوكتيلات بالكحول
تي-بونش
Ti-Punch
25 سم مكعب (روم، سكر قصب، ليمون أخضر)
كوكتيل كاريبي كلاسيكي وقوي. روم زراعي ممزوج ببساطة بالسكر والليمون الأخضر.
€10
≈ $12.00
0
ديبانور
Dépanneur
25 سم مكعب (روم، زنجبيل)
مزيج حار من الروم وعصير الزنجبيل. قوي ومنعش.
€10
≈ $12.00
0
دايكيري
Daïquiri
33 سم مكعب (روم، عصير موز، عصير ليمون، شراب قصب)
كوكتيل روم حامض وحلو، هنا تم تجديده بعصير الموز لمزيد من الكريمة.
€10
≈ $12.00
0
موهيتو
Mojito
33 سم مكعب
كوكتيل كوبي منعش يعتمد على الروم، النعناع الطازج، الليمون الأخضر، السكر والمياه الغازية.
€10
≈ $12.00
0
مشروبات فاتحة للشهية
ريكارد
Ricard
5 سم مكعب
ليكيور أنيس فرنسي، عكر عند إضافة الماء إليه. طعم عرق السوس.
€5
≈ $6.00
0
باستيس
Pastis
5 سم مكعب
فاتح شهية أنيس مشابه للريكارد، شائع جدًا في جنوب فرنسا.
€5
≈ $6.00
0
ماليبو
Malibu
5 سم مكعب
ليكيور روم بنكهة جوز الهند. حلو ولذيذ.
€6
≈ $7.00
0
بورتو
Porto
5 سم مكعب
نبيذ برتغالي مقوى، غني وحلو، غالبًا ما يقدم كمقبلات.
€6
≈ $7.00
0
فودكا
Vodka
5 سم مكعب
مشروب روحي شفاف ومحايد.
€6
≈ $7.00
0
بيليز
Baileys
5 سم مكعب
كريمة ويسكي أيرلندية. كريمي، بنكهة قهوة وشوكولاتة.
€6
≈ $7.00
0
جوني ريد
Johnny red
5 سم مكعب
ويسكي سكوتش مخلوط. طعم متوازن.
€6
≈ $7.00
0
كأس شامبانيا
Champagne coupe
15 سم مكعب
نبيذ فوار فرنسي فاخر، يقدم بالكأس.
€10
≈ $12.00
0
جي وبي
J&B
5 سم مكعب
ويسكي سكوتش مخلوط، خفيف وفاكهي.
€8
≈ $9.00
0
أسود
Black
5 سم مكعب
على الأرجح جونى ووكر بلاك ليبل. ويسكي سكوتش بنكهات مدخنة.
€8
≈ $9.00
0
جاك دانيالز
Jack Daniel's
5 سم مكعب
ويسكي أمريكي (ويسكي تينيسي). نكهات كراميل وفانيليا.
€8
≈ $9.00
0
شيفاس
Chivas
5 سم مكعب
ويسكي سكوتش بريميوم، ناعم وغني.
€8
≈ $9.00
0
مارتيني أحمر
Martini rouge
5 سم مكعب
فيرموث أحمر إيطالي، حلو وعشبي.
€7
≈ $8.00
0
مارتيني أبيض
Martini blanc
5 سم مكعب
فيرموث أبيض إيطالي، حلو بنكهات الفانيليا.
€7
≈ $8.00
0
كير نبيذ
Kir vin
5 سم مكعب
كوكتيل فاتح للشهية فرنسي مصنوع من النبيذ الأبيض وكريم الكاسيس.
€8
≈ $9.00
0
كير رويال
Kir royal
5 سم مكعب
نسخة من الكير مصنوعة من الشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.
€12
≈ $14.00
0
بيرة
هاينكن
Heineken
33 سم مكعب
بيرة لاجر هولندية كلاسيكية، خفيفة ومنعشة.
€5
≈ $6.00
0
1664
33 سم مكعب
بيرة لاجر فرنسية شهيرة.
€5
≈ $6.00
0
غينيس
Guinness
33 سم مكعب
غينيس أيرلندية داكنة، كريمية مع نكهات قهوة ومالت محمص.
€6
≈ $7.00
0
فلاج
Flag
33 سم مكعب
بيرة شقراء شائعة جدًا في غرب إفريقيا.
€6
≈ $7.00
0
كاستل
Castel
33 سم مكعب
بيرة أفريقية تصنعها مجموعة كاستل، شقراء وخفيفة.
€6
≈ $7.00
0
ليفي
Leffe
33 سم مكعب
بيرة دير بلجيكية، أغنى وأكثر مالت.
€5
≈ $6.00
0
ديسبيرادوس
Desperado
33 سم مكعب
بيرة بنكهة التكيلا، حلوة ولذيذة.
€6
≈ $7.00
0
33 إكسبورت
33 Export
65 سم مكعب
بيرة شقراء دولية، حجم زجاجة كبير.
€10
≈ $12.00
0
غازيل
Gazelle
63 سم مكعب
بيرة سنغالية أيقونية، خفيفة ومنعشة. زجاجة كبيرة.
€10
≈ $12.00
0
مشروبات باردة
كوكا كولا 33 سم مكعب / كوكا زيرو 33 سم مكعب
Coca cola 33cl / Coca Zéro 33cl
مشروبات كولا غازية كلاسيكية.
€5~
≈ $6.00
أورانجينا
Orangina
33 سم مكعب
مشروب غازي فرنسي بالبرتقال واللب.
€4
≈ $5.00
0
شيبس حمضيات
Scheppes Agrume
33 سم مكعب
ماء تونيك بنكهة الحمضيات.
€4
≈ $5.00
0
فيتيل
Vitell
33 سم مكعب
مياه معدنية عادية.
€4
≈ $5.00
0
سان بيليغرينو
San Pellegrino
33 سم مكعب
مياه معدنية غازية إيطالية.
€4
≈ $5.00
0
توب
Top
50 سم مكعب
مشروب غازي شائع في إفريقيا.
€8
≈ $9.00
0
فانتا البلد
Fanta du bled
50 سم مكعب
فانتا مستوردة، غالبًا ما تكون أكثر حلاوة أو بنكهة فاكهة مختلفة عن النسخة الأوروبية.
€8
≈ $9.00
0
مشروب طاقة
Energy Drink
33 سم مكعب
مشروب طاقة بالكافيين.
€4
≈ $5.00
0
عصائر فواكه استوائية
بيساب
Bissap
33 سم مكعب
منقوع أزهار الكركديه الحمراء الداكنة. طعم حامض يذكر بالتوت البري، حلو ومنعش.
€5
≈ $6.00
0
زنجبيل
Gingembre
33 سم مكعب
عصير زنجبيل طازج، فلفلي ولاذع جدًا. دفعة طبيعية.
€5
≈ $6.00
0
مانجو
Mangue
33 سم مكعب
نكتار مانجو حلو وكريمي.
€4
≈ $5.00
0
برتقال
Orange
33 سم مكعب
عصير برتقال.
€4
≈ $5.00
0
أناناس
Ananas
33 سم مكعب
عصير أناناس.
€4
≈ $5.00
0
موز
Banane
33 سم مكعب
عصير أو نكتار الموز.
€4
≈ $5.00
0
جوافة
Goyave
33 سم مكعب
عصير جوافة وردية، حلو وعطري.
€4
≈ $5.00
0
عصير بويي (باوباب)
Jus de Bouye (Baobab)
33 سم مكعب
عصير مصنوع من لب فاكهة الباوباب. قوام حليبي وسميك، طعم حامض فريد.
€6
≈ $7.00
0
بيساب أو زنجبيل
Bissap OU Gingembre
1 لتر
زجاجة لتر من العصير المصنوع يدويًا.
€15~
≈ $17.00
قوائم النبيذ
بوردو
Bordeaux
شاتو لاموث
نبيذ أحمر من بوردو. كلاسيكي، منظم مع نكهات التوت الأحمر.
€15~
≈ $17.00
بوردو سوبريور
Bordeaux Supérieur
هاسمان
نبيذ أحمر عالي الجودة، أكثر تركيزًا.
€30~
≈ $35.00
كرو بورجوازي
Cru bourgeois
مدوك
نبيذ أحمر من مدوك، أنيق ومعقد.
€40~
≈ $46.00
كوت دو رون
Côtes du Rhône
نبيذ أحمر من وادي الرون، حار وفاكهي.
€15~
≈ $17.00
موسكاديه
Muscadet
نبيذ أبيض جاف وخفيف من لوار، مثالي مع الأسماك.
€25
≈ $29.00
0
سوفينيون
Sauvignon
نبيذ أبيض منعش وعطري.
€25
≈ $29.00
0
شاردونيه
Chardonnay
نبيذ أبيض أكثر استدارة وفاكهية.
€25
≈ $29.00
0
كابيرنيه دانجو
Cabernet d'Anjou
نبيذ وردي نصف جاف، حلو وفاكهي.
€25
≈ $29.00
0
كوت دو بروفانس
Côte de provence
نبيذ وردي جاف وشاحب من بروفانس.
€15~
≈ $17.00
مشروبات هاضمة
ليكيور زنجبيل
Liqueur de Gingembre
مشروب كحولي حلو ولاذع بالزنجبيل.
€8
≈ $9.00
0
كالفادوس
Calvados
براندي تفاح نورماندي.
€8
≈ $9.00
0
كونياك
Cognac
براندي عنب شهير.
€8
≈ $9.00
0
مشروبات ساخنة
قهوة
Café
إسبريسو.
€2
≈ $2.00
0
منزوع الكافيين
Décaféiné
قهوة منزوعة الكافيين.
€2
≈ $2.00
0
قهوة كريم
Café Crème
قهوة بالحليب.
€3
≈ $3.00
0
شاي بالنعناع
Thé Menthe
شاي أخضر منقوع بالنعناع الطازج والسكر.
€3
≈ $3.00
0
كينكيليبا
Kinkéliba
منقوع أوراق الكينكيليبا، نبات من غرب إفريقيا ذو خصائص مدرة للبول ومنشطة. طعم خشبي حلو.
€3
≈ $3.00
0
فيربين
Verveine
شاي أعشاب مهدئ.
€3
≈ $3.00
0
زجاجات ويسكي 70 سم مكعب
جي وبي أو جوني ريد
J&B ou Johnny Red
زجاجة ويسكي كاملة.
€70~
≈ $81.00
جوني بلاك
Johnny Black
زجاجة كاملة.
€80
≈ $93.00
0
جاك دانيالز
Jack Daniel's
زجاجة كاملة.
€80
≈ $93.00
0
شيفاس
Chivas
زجاجة كاملة.
€80
≈ $93.00
0
زجاجة شامبانيا 75 سم مكعب
أساسي
Basic
شامبانيا منزلية قياسية.
€80
≈ $93.00
0
مويت وشاندون
Moët & Chandon
بيت شامبانيا شهير.
€100
≈ $116.00
0
فيو كليكو
Veuve Cliquot
شامبانيا شهيرة، غنية ومنظمة.
€120
≈ $139.00
0
رينارت
Ruinart
بيت شامبانيا تاريخي.
€130
≈ $151.00
0
رينارت بلان دو بلان
Ruinart Blanc de Blanc
بلان دو بلان
شامبانيا مصنوعة حصريًا من عنب الشاردونيه. دقيقة وأنيقة جدًا.
€180
≈ $209.00
0
دون بيرينيون
Don Perignon
كوفيه دي بريستيج، عالي الجودة جدًا.
€450
≈ $521.00
0
حلويات
ديغي
Dégué
حلوى من غرب إفريقيا (تسمى أيضًا ثياكري) تعتمد على كسكس الدخن ممزوج بالزبادي أو اللبن الرائب المحلى والمعطر.
€5
≈ $6.00
0
سلطة فواكه استوائية
Salade de fruits Exotique
مزيج من الفواكه الاستوائية الطازجة المقطعة.
€5
≈ $6.00
0
آيس كريم
Glace
(مانجو / جوز الهند / باشن)
آيس كريم أو سوربيه فاكهة.
€5~
≈ $6.00
فوندان الشوكولاتة
Fondant au chocolat
كعكة شوكولاتة ساخنة بقلب سائل.
€6
≈ $7.00
0
نهاية القائمة
أضف الطلبات واعرضها على الموظفين
معلومات المطعم
★
عرض في خرائط جوجل ↗
3.8
٨١٣ تقييمًا على Google Maps
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗
