L'Imprévu

سميد القمح الصلب المطهو على البخار يقدم مع مرق خضروات متنوعة (جزر، كوسا، لفت، حمص). طبق نباتي معطر بالتوابل الحلوة، ذو قوام خفيف ورطب.

كسكس بالخضار يقدم مع سجق ميرغيز، وهو سجق حار مصنوع من لحم البقر ولحم الضأن. النكهة اللاذعة للسجق تكمل حلاوة السميد بشكل مثالي.

تشكيلة كاملة تشمل لحم بقري مطهو، سجق ميرغيز حار، وكباب مشوي. طبق غني يقدم مجموعة متنوعة من اللحوم والقوام.

كسكس يقدم مع كباب لحم مشوي وسجق ميرغيز حار. مزيج من نكهة الكباب المدخنة وحدّة السجق.

كسكس تقليدي يقدم مع قطع لحم بقري طرية مطهوة ببطء في مرق الخضار. لحم ذائب ولذيذ.

سميد وخضروات تقدم مع قطع دجاج مزرعة. لحم الدجاج طري ويتشرب نكهات المرق.

كسكس مزين بأضلاع لحم ضأن مشوية. لحم الضأن الطري والوردي يمنح نكهة مميزة تتناسب جيدًا مع التوابل.

النسخة الأكثر دسمًا، تجمع بين الدجاج والميرغيز واللحم البقري والكباب. وليمة حقيقية من اللحوم المشوية والمطهوة ببطء لمن لديهم شهية كبيرة.

كسكس يقدم مع جزء من المشوي (لحم ضأن مشوي ببطء). اللحم مطهو حتى الذوبان، طري جدًا ولذيذ بشكل خاص.

قطع من فخذ لحم الضأن متبلة ومشوية على سيخ. طري وعصاري مع نكهة مدخنة مميزة.

ثلاثة أضلاع لحم ضأن مشوية ومعطرة بأعشاب بروفانس (زعتر، إكليل الجبل، أوريجانو). لحم رقيق بنكهات جنوب فرنسا.

قطعة لحم بقري ذات ألياف طويلة، مقلية وتقدم مع صلصة الكراث المكرمل. لحم ذو نكهة قوية وقوام مطاطي.

شريحة لحم بقري مغطاة بصلصة كريمة الفلفل. حدة الفلفل تعزز نكهة اللحم المشوي.

اختيار اليوم من الجزار، عادة قطعة طرية ولذيذة مثل الكمثرى أو سمك الحدوق. مشوية أو مقلية حسب الإلهام.

ضلع لحم بقري منزوع العظم، متبل بالدهون، مما يجعله طريًا ولذيذًا جدًا بعد الطهي. كلاسيكي لعشاق اللحوم الحمراء.

شريحة لحم بقري مفروم يعلوها بيض مقلي. صفار البيض السائل يعمل كصلصة طبيعية ويغني اللحم.