Les Puces Des Batignolles

حساء منزلي محضر بخضروات الموسم. يقدم ساخنًا، مثالي لبدء الوجبة.

طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي البيسترو. بيض مسلوق يقدم مع مايونيز منزلي كريمي.

كرات مهروس البطاطس وعجينة الشو المقلية، معززة بجبنة الراكليت الذائبة. مقرمشة وطرية.

بيض مقلي ومقرمش بصفار سائل. يقدم مع فطر سوتيه ولحم مقدد.

قريدس مغلف بورق بريك مقرمش ومقلي. يقدم ساخناً كمقبلات.

تيرين فوا جرا بطة محضر في الموقع. قوام غني وذائب، يقدم مع خبز محمص.

سلطة مركبة تبرز قوامين مختلفين من جبنة الماعز، غالبًا ما تقدم على خبز محمص دافئ ومنعش.

خس روماني مقرمش مع دجاج، خبز محمص، بارميزان وصلصة سيزر كريمية كلاسيكية.

سلطة منعشة بنكهات آسيوية مع شرائح لحم بقري متبلة، أعشاب طازجة وصلصة صويا.

شريحة كبيرة من الخبز محشوة بالسلمون المدخن، الأفوكادو الكريمي والبيض المسلوق. طبق كامل ومنعش.

فيليه سمك مقلي، يقدم مع بطاطس مقلية منزلية وصلصة تارتار بالأعشاب.

أخطبوط مشوي طري يقدم على ريزوتو كريمي بنكهة الليمون المخلل لمسة منعشة.

شريحة سمك أبيض مطبوخة على الشواية أو في الفرن. تقدم مع أرز بالسبانخ وصلصة حلوة.

قطعة سلمون مشوية تقدم مع أصابع خضروات رفيعة وصلصة كريمة بالليمون.

أرز إيطالي كريمي مطبوخ ببطء، يقدم مع قريدس مشوي.

نقانق لحم خنزير حرفية ذات قوام خشن. تقدم مع أليغوت (مهروس جبنة ذائبة) وصلصة خردل.

صدر دجاج طري مشوي مع جلده. يقدم مع غراتان دوفين وصلصة غابات.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة). يقدم باردًا مع بطاطس مقلية وسلطة خضراء.

نسخة من تارتار اللحم البقري بنكهات تايلاندية، مشوية قليلاً ذهابًا وإيابًا.

أضلاع لحم خنزير متبلة ومكرملة بأسلوب الشواء الأمريكي. طرية ولذيذة.

صدر بط مشوي يقدم ورديًا، مع مهروس منزلي وصلصة حلوة ومالحة بالتوت.

قطعة لحم بقري كبيرة (350 جرام) مضلعة ومشوية. تقدم ببساطة مع بطاطس مقلية.

برجر كلاسيكي مع لحم مفروم، جبنة شيدر ذائبة وإضافات تقليدية. يقدم مع بطاطس مقلية.

برجر شهي مع شرائح لحم مقدد مشوي مقرمش.

برجر مميز بصلصة كريمية بالجبنة الزرقاء وكونفيت البصل الحلو.

برجر دجاج مقرمش مغطى بصلصة أمريكية حارة.

معكرونة طبقية محشوة بخضروات متنوعة، صلصة طماطم وجبنة ذائبة.

خبز محمص مغطى بالأفوكادو المهروس أو الشرائح، متبل. طبق صحي وعصري.

أرز كريمي مطبوخ مع الفطر، غني بنكهات الغابة.

قائمة فطور فرنسية كلاسيكية تقدم في الصباح. تشمل القهوة/الشاي، العصير والمعجنات.

بان كيك طري يقدم ببساطة، ربما مع شراب القيقب أو الزبدة.

بان كيك يقدم مع كمية وفيرة من كريمة الشوكولاتة والبندق.

بان كيك محشو بفواكه الموسم الطازجة لمسة منعشة وحلوة.

طبق البرانش الكلاسيكي: بيض مسلوق على مافن مع لحم مقدد وصلصة هولنديز كريمية.

نسخة نوردية من بيض بنديكت، تستبدل لحم البقر المقدد بالسلمون المدخن.

برانش مستوحى من المطبخ الهندي: بيض مسلوق يقدم على خبز نان بالجبنة مع صلصة هولنديز حارة بالكركم.

بيض مخفوق كريمي محضر طازجًا، يقدم مع اختيارك من لحم البقر المقدد أو السلمون.

طبق مستوحى من البحر الأبيض المتوسط مع بيض مسلوق، باذنجان طري، طماطم وجبنة ماعز.

قائمة برانش كاملة ودسمة تشمل المشروبات، المعجنات، الطبق الرئيسي (بيض) والحلويات. مثالية لعطلة نهاية الأسبوع.

برانش كامل مع كأس من النبيذ الفوار الإيطالي.

إسبريسو كلاسيكي أو منزوع الكافيين.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، أكثر حلاوة.

إسبريسو مع لمسة حليب دافئ.

جرعة مزدوجة من الإسبريسو.

قهوة بالحليب كبيرة.

تشكيلة شاي أو أعشاب.

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب.

إسبريسو مغطى برغوة حليب كريمية.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مع كريمة مخفوقة.

مزيج من البيرة والليموناضة (باناشيه) أو مع شراب غرينادين إضافي (موناكو). منعش وقليل الكحول.

بيرة لاجر شقراء كلاسيكية، منعشة ومروية للعطش.

بيرة بلجيكية بيضاء، عكرة، بنكهات الحمضيات والكزبرة.

بيرة شقراء ممزوجة بـ بيكو، مرارة البرتقال. نكهة حلوة ومرة مميزة لشمال فرنسا.

بلوند بال إيل حرفي، عطري ومتوازن.

إنديا بال إيل، بيرة بمرارة واضحة ونكهات هوبس.

بيرة كهرمانية بنكهات الكراميل والشعير المحمص.

سيدر حرفي منعش وفاكهي، فوار طبيعي.

مياه معدنية غازية طبيعية، فوارة جداً.

صودا تونيك أو حمضيات، فوارة.

صودا كولا مشهورة عالميًا.

عصائر فواكه متنوعة.

صودا برتقال فرنسية مع لب، تهز قليلاً قبل الشرب.

مشروب غازي حلو بالليمون.

ليموناضة ممزوجة بشراب (نعناع أو غرينادين).

طبق مشاركة يتكون إما من تشكيلة من اللحوم الباردة أو الأجبان المعتقة. يقدم مع الخبز.

تشكيلة تجمع بين اللحوم الباردة والأجبان على نفس الطبق.

نبيذ قروي من أوك بسيط ولطيف، متوفر بثلاثة ألوان.

نبيذ أبيض حلو أو مسكر، حلو وعطري.

نسخة غير كحولية من الموهيتو: نعناع طازج، ليمون أخضر، سكر ومياه غازية.

كوكتيل كريمي غير كحولي يعتمد على عصير الأناناس وجوز الهند.

مزيج منعش من عصائر الفواكه المختلفة.

نبيذ أبيض ممزوج بكريمة أو شراب بنفسجي. مقبلات تقليدية بلمسة زهرية.

مقبلات فرنسية كلاسيكية تتكون من نبيذ أبيض وكريمة الكاسيس.

باستيس مارسيليا، مقبلات باليانسون تقدم مع ماء بارد.

أنواع مختلفة من الباستيس مع الشراب: موريسك (أورجيت)، طماطم (غرينادين) أو بيروكيه (نعناع).

فيرموث إيطالي يقدم باردًا، مع أو بدون ثلج.

تشكيلة مقبلات: كامباري (مر)، سوز (جنطيانا) أو بورتو (نبيذ مدعم).

كأس نبيذ فوار من منطقة شامبانيا.

نبيذ أحمر من لوار، خفيف وفاكهي.

كرواسان من البوجوليه، نبيذ أحمر مرن وعطري.

نبيذ أحمر من الألزاس خفيف، قليل التانين، بنكهات الفواكه الحمراء.

أحد أفضل أنواع كرواسان البوجوليه هيكلية وقابلة للتعتيق.

نبيذ من البوجوليه، فاكهي، شهي ومستدير في الفم.

نبيذ أحمر من لوار من عنب بينو نوار، ناعم وأنيق.

نبيذ من لانغدوك، غالبًا ما يكون قويًا وبهارات.

نبيذ قوي من جنوب غرب فرنسا، تانيكي وداكن.

نبيذ من وادي الرون، عادة مستدير، فاكهي وبهارات.

نبيذ من جنوب فرنسا، مشمس وسخي.

نبيذ بوردو كلاسيكي، هيكلي بنكهات الفواكه السوداء.

كرواسان من وادي الرون الجنوبي، دافئ وواسع.

نبيذ أحمر من شمال الرون من عنب سيراه، أنيق بنكهات فلفلية.

نبيذ مرموق من الرون، كثيف وعطري.

نبيذ أسود من جنوب غرب فرنسا، غني بالمالبيك، تانيكي وقوي.

نبيذ بوردو من الضفة اليسرى، أنيق وهيكلي.

نبيذ بوردو بنكهات مدخنة مميزة.

نبيذ مشهور من الضفة اليمنى لبوردو، يهيمن عليه الميرلو، مستدير وناعم.

نبيذ قوي وتانيكي من ميدوك، مع عمر طويل.

نبيذ غرايفز عالي الجودة، معقد وراقي.

نبيذ أبيض بورغندي منعش وحيوي، بنكهات الحمضيات.

نبيذ أبيض جاف من بوردو، عطري وأحيانًا معدني.

نبيذ أبيض بورغندي فاخر من عنب الشاردونيه، مشهور بمعادنه.

سوفينيون بلانك من لوار، جاف، حيوي وعطري جداً.

نبيذ أبيض من لوار بنكهات مميزة من حجر الصوان.

كأس نبيذ أبيض من المنزل.

إبريق نبيذ أبيض من المنزل.

زجاجة نبيذ أبيض من المنزل.

روزيه فاتح من بروفانس، جاف وفاكهي.

روزيه مرموق، أنيق وناعم.

كأس شامبانيا مختارة من قبل المنزل.

شامبانيا مشهورة بهيكلها ونكهات الفواكه.

شامبانيا مشهورة بهيكلها ونكهات الفواكه.

نبيذ أحمر إيطالي من أبروتسو، فاكهي ومرن.

تشكيلة نبيذ إسباني.

نبيذ إسباني من عنب تيمبرانيلو.

نبيذ أحمر إسباني شهير، معتق في براميل البلوط.

تشكيلة نبيذ أرجنتيني.

نبيذ أحمر أرجنتيني من عنب المالبيك، غني وفاكهي.

تشكيلة نبيذ تشيلي.

نبيذ أحمر تشيلي نموذجي من عنب الكارمينير.

كأس نبيذ حلو أجنبي أو محلي.

كوكتيل كوبي كلاسيكي: رم، نعناع، ليمون أخضر ومياه غازية. منعش جداً.

كوكتيل برازيلي يعتمد على الكاشاسا والليمون الأخضر المهروس.

نسخة من الكايبيرينيا تستخدم الفودكا بدلاً من الكاشاسا.

مقبلات تقليدية من جزر الأنتيل الفرنسية، بسيطة وقوية.

كوكتيل فوار وفاكهي يقدم في كأس كبير مع الكثير من الثلج.

كوكتيل بنكهة التفاح الأخضر.

كوكتيل وردي وحمضي يعتمد على الرم والفيرموث.

كوكتيل حلوى كريمي بالقهوة والكريمة.

ملاحظة: وصف القائمة يبدو أنه يتوافق مع موسكو مول (بيرة الزنجبيل). تقليديًا، البلاك روسيان هو فودكا + ليكير القهوة.

كوكتيل حار ومنعش بالزنجبيل يقدم على الثلج.

مقبلات برتقالية زاهية، مرة وفوارة من إيطاليا.

براندي فرنسي تقليدي من العنب أو التفاح.

براندي خوخ معتق.

براندي كمثرى عطري جداً.

براندي فواكه.

براندي تين، من أصل تونسي.

مشروبات هاضمة إيطالية: ليكير اللوز أو براندي عنب.

مسكرات فواكه (ليمون أو تفاح).

مسكرات نعناع فلفلي.

مسكرات فرنسية كلاسيكية (يانسون أو برتقال).

ليكير يعتمد على الكونياك والبرتقال المر.