Les Petits Parisiens (Bistrot de bons goûts)

مقبلات لبدء الوجبة، تقدم مع الشمبانيا. عادة ما تكون عبارة عن قطع صغيرة مالحة متنوعة يعدها الشيف.

شرائح رقيقة من القواقع البحرية النيئة المتبلة، تقدم مع حبوب الرمان وقطع الكليمنتين. مقبل منعش يمزج بين حلاوة المأكولات البحرية وحموضة الحمضيات.

حساء كستناء مخملي وكريمي يقدم ككابتشينو، مع قطعة كبد بط مقلي ساخن وذائب. طبق غني بنكهات الخريف.

فيليه قاروص مشوي، يقدم مع خرشوف مشوي وصلصة كريمية من فطر البوليط مع أعشاب البحر الواكامي. مزيج لذيذ من الأرض والبحر.

لحم صيد (ظبي) مطهو ببطء ليصبح طريًا جدًا، يقدم مع صلصة ويسكي قوية، فطر أسود (فطر الموت) وهريس بطاطس بنكهة مدخنة.

جبنة فرنسية غير مطبوخة ذات عجينة مضغوطة، معتقة وكريمية، تقدم مع مربى سفرجل وقطع جوز. طبق جبن تقليدي قبل الحلوى.

حلوى كريمية تعتمد على الأرز المطبوخ في حليب الفانيليا، مغطاة بصلصة كراميل بالزبدة المملحة ومرشوشة بالأرز المقرمش المنتفخ لتباين القوام.

كمثرى كاملة أو مقطعة مطهوة في شراب، تقدم مع فتات عجين سابليه باللوز (كرامبل)، كرة آيس كريم فانيليا وصلصة شوكولاتة ساخنة.