Les Nouveaux Sauvages

فلفل حلو صغير محشو بخليط كريمي من جبنة الماعز والتيبيناد. نكهة حلوة وبروفنسالية. للمشاركة أو كطبق مقبلات.

جبنة كامامبير مقلية بفتات خبز مقرمش، تقدم مع تشاتني حلو ومالح. ذائبة وغنية. تؤكل ساخنة.

بيض مسلوق طري يقدم على كريمة ذرة ناعمة. قوام كريمي ومريح.

سلمون متبل بالليمون مع لمسات حمضية وخبز محمص بالأفوكادو. طازج وحامض قليلاً.

فطائر سمك حارة تقدم مع كريمة ثوم لبنانية. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

أرز كريمي مطبوخ بالطماطم مع قطع chorizo مشوية. نكهة غنية وحارة قليلاً.

شرائح لحم بقري مقلية ولكنها نيئة من الداخل، تقدم مع هريس حلو. طري ولذيذ.

قطعة لحم خنزير دهنية وطريّة تقدم مع بطاطا صغيرة مشوية. طبق ريفي ولذيذ.

شرائح دجاج مقلية ومغطاة بالبقسماط، تقدم مع صلصة باربيكيو. مقرمشة ومألوفة.

تارت مقلوب بالبصل المكرمل، مع البيستو والصنوبر. حلو ومالح وذائب.

نقانق دم تقليدية من إقليم الباسك معززة بالفلفل. نكهة غنية ومميزة. تؤكل عادة مع الخبز.

خبز محمص مغطى بجبنة ماعز صغيرة ذائبة وعسل. مزيج كلاسيكي حلو ومالح.

جبنة إيطالية طازجة ذات عجينة مغزولة، بقلب كريمي. قوام ناعم جداً وطعم حليبي حلو.

نقانق مجففة رفيعة نموذجية من كاتالونيا. طعم معتق وقوام صلب. مثالية للمقبلات.

تشكيلة من اللحوم الباردة والأجبان. مثالية للمشاركة بين عدة أشخاص.

تشكيلة كبيرة متنوعة من اللحوم الباردة والأجبان. للمشاركة.

حساء محضر حسب مكونات اليوم، يقدم مع خبز بالثوم. مريح ودافئ.

قطع أخطبوط محضرة في صلصة مارينير (نبيذ أبيض، بصل شالوت). طري ومليء بنكهة البحر.

بلح البحر متبل بصلصة خل وتوابل. يقدم بارداً، طعم حامض.

سردين محفوظ في زيت. بسيط وغني بالنكهة.

حبار صغير مطبوخ في صلصة طماطم حارة، مع نبيذ أبيض وأعشاب.

تيريين لحم تقليدي من إقليم الباسك، متبل بالفلفل المحلي. طعم ريفي وحار قليلاً.

تيريين غني يشمل فوا جرا. قوام كريمي وطعم قوي.

تيريين لحم مع فلفل حلو إسباني صغير. نكهة لحم مع لمسة حلوة.

طبق جنوب غربي مشابه للريلون، مصنوع من لحم البط المتبل والدهن. غني جداً ولذيذ، للدهن.

شطيرة ساخنة مشوية معطرة بالكمأة. غنية وعطرية.

شطيرة ساخنة محشوة بخليط من ثلاثة أنواع من الجبن الذائب. لذيذة جداً ومطاطية.

نسخة معدلة من كروك موسيو مع سلمون مدخن. نكهة بحرية ومدخنة.

شطيرة ساخنة مستوحاة من النكهات الإيطالية، غالباً مع الطماطم والموزاريلا والبيستو.

جبنة كامامبير كاملة مخبوزة بالعسل والأعشاب. ذائبة، تقدم مع سلطة.

حلوى كريمية معاد تصورها مع نوتيلا وموز وبسكويت سبيكيولوس. حلوة جداً ولذيذة.

حلوى كريمية هلامية بحليب جوز الهند مع صلصة فواكه استوائية. منعشة وكريمية.

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة سابليه مفتتة باللوز. مقرمشة من الأعلى، ذائبة من الأسفل.

كعكة شوكولاتة بقلب سائل مع جوز البيكان للقرمشة. غنية بالكاكاو.

نبيذ أبيض مسخن ومتبل، معزز بليكير البرتقال. مشروب شتوي مريح.

نبيذ أحمر مسخن مع توابل (قرفة، قرنفل) وبرتقال. كلاسيكي ودافئ.

كوكتيل فينيسي مر وفوار يعتمد على الأبيرول، الماء الفوار، والنبيذ الفوار، يقدم مع شريحة برتقال.

كوكتيل مميز يعتمد على الروم، منعش بالنعناع والليمون الأخضر، مع لمسة قرفة حارة.

شاي مثلج منزلي الصنع. منعش وقليل الحلاوة.