Les Ateliers de Pantin

جبنة كاممبير كاملة مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذائبة وسائلة. مغطاة بالعسل الحلو ومرشوشة باللوز الشرائح المقرمش. مزيج لذيذ من الحلو والمالح، مثالي للمشاركة.

مكعبات سلمون طازج نيئة متبلة ببراعة. تقدم مع كريمة معطرة بعشب الليمون والثوم المعمر لإضفاء لمسة منعشة وحمضية.

مقبلات كلاسيكية تتكون من روبيان وردي وقطع أفوكادو. عادة ما يتم تغطيتها بصلصة كوكتيل كريمية (مايونيز بالطماطم ومتبلة).

طبق كلاسيكي من المطاعم الفرنسية. بيض مسلوق بارد، مغطى بسخاء بالمايونيز المنزلي.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والبقدونس، تخصص منطقة دوفيني. تقدم ساخنة مع فتات جبن البارميزان الذائب.

سلطة شهية تعتمد على خس روماني مقرمش وقطع دجاج مقرمشة. مزينة بجبن البارميزان، خبز محمص، وصلصة سيزر كريمية.

سلطة مكونة تقدم مع خبز محمص مغطى بجبنة ماعز ساخنة وعسل. الجوز يضيف قرمشة لهذا المزيج الحلو والمالح.

سلطة منعشة مستوحاة من إيطاليا مع موزاريلا دي بوفالا كريمية وطماطم كرزية. متبلة ببيستو الريحان.

شريحة سلمون مطبوخة بشكل أساسي على جانب الجلد للحفاظ على الجزء العلوي طرياً ووردياً. تقدم مع صلصة زبدة وليمون كريمية.

شرائح سمك أبيض ذو لحم رقيق، مشوية ومعطرة باليانسون (باستيس أو بذور اليانسون). نكهة متوسطية رقيقة.

أرز كريمي مطبوخ ببطء مع مرق، مزين بجمبري كبير (جامبو) وفطر. جبنة البارميزان تضيف نكهة مالحة وغنية.

برجر ذو مظهر أصلي بخبزه الأسود بالفحم النباتي. محشو بقطعة لحم بقري، جبنة شيدر ذائبة، ومربى البصل الحلو.

برجر كلاسيكي ولذيذ مع لحم مقدد مقرمش وجبنة شيدر. معزز بصلصة كوكتيل وحلاوة البصل المكرمل.

برجر بصدور دجاج مقرمشة ومقلية. صلصة كريمة الثوم والبقدونس تضيف لمسة عشبية وكريمية.

خيار نباتي مع شريحة صويا. تقدم مع صلصة جبنة بورسين بالثوم والأعشاب لإضفاء نكهة قوية.

شريحة رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبقسماط ومقلية بالزبدة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تقدم غالباً مع الليمون.

قطعة لحم تقع في أسفل الفخذ، مطبوخة ببطء شديد (كونفي) حتى ينفصل اللحم عن العظم. مغطاة بمرق معطر بالروزماري.

شرائح دجاج طرية، تقدم مع صلصة جبنة البورسين الكريمية (ثوم وأعشاب).

قطعة لحم بقري متبلة بالعصارة وزنها 300 جرام، مشوية حسب رغبتك. تقدم مع شريحة زبدة بالأعشاب والليمون تذوب على اللحم الساخن.

أطرى قطعة من لحم البقر، سميكة وذائبة (على طريقة شاتوبريان). تقدم مع الصلصة التي تختارها.

فخذ بط مطبوخ طويلاً في دهنه، مما يجعل الجلد مقرمشاً واللحم ذائباً. يقدم مع بطاطس مقلية بدهن البط والثوم والبقدونس.

طبق أرز مطهو حسب إلهام الشيف.

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومخبوزة في الفرن بالكريمة والحليب، مع طبقة علوية محمرة.

بطاطس مقطعة إلى أصابع ومقلية، محضرة في الموقع.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في المقلاة.

معكرونة بسيطة تقدم مع صلصة طماطم كلاسيكية.

بطاطس مقلية بدهن البط، مع الثوم والبقدونس، تخصص جنوب غرب فرنسا.

صلصة ساخنة مستحلبة بالزبدة المصفاة، صفار البيض، الكراث، والطرخون.

صلصة كريمية معززة بمزيج من خمسة أنواع من الفلفل والتوت.

صلصة كريمية بجبنة الروكفور الزرقاء، ذات طعم قوي ومالح.

صلصة كريمية بالجبن الطازج والثوم والأعشاب.

مرق أو صلصة منقوعة بالروزماري، عطرية جداً.

مزيج منعش من الفواكه الطازجة المقطعة، يختلف حسب الموسم.

حلوى إيطالية كلاسيكية بالماسكربوني والقهوة والبسكويت، مع تغيير حسب إلهام اليوم.

شريحة بريوش سميكة مغموسة في خليط حليب وبيض ومقلية بالزبدة. تقدم ساخنة مع صلصة كراميل غنية.

كعكة شوكولاتة غنية مطبوخة بحيث يبقى المركز سائلاً. تقدم ساخنة مع آيس كريم فانيليا بارد لتناقض درجات الحرارة.

حلوى كريمية بالفانيليا، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يُكسر بالملعقة.

كعكة جبن طازجة على قاعدة من البسكويت المفتت، قوام كثيف وكريمي.

كوب آيس كريم كلاسيكي مكون من آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة، وكريمة مخفوقة.

حلوى مثلجة مع آيس كريم فانيليا، فراولة (أو صلصة فراولة)، وكريمة مخفوقة.

آيس كريم شوكولاتة وفانيليا مغطى بصلصة شوكولاتة، يعلوه الكثير من الكريمة المخفوقة.

آيس كريم بالقهوة والفانيليا مغطى بإسبريسو بارد محلى، يعلوه الكثير من الكريمة المخفوقة.