Le Wilson Levallois

مجموعة مختارة من المقبلات الفرنسية والعالمية الكلاسيكية. السالير والسوزة هي مسكرات مرّة من الجنطيانا. المسكات والبورتو هي نبيذ مدعم حلو. الكامباري والمارتيني هي فيرموث أو مُرّة. تُقدم باردة لفتح الشهية.

مسكرات بنكهة اليانسون، شائعة جدًا في فرنسا. يصبح المزيج غائمًا وحليبيًا عند إضافة الماء. نكهة عرق السوس والمنعشة. 'بتي جون' هو نوع حرفي محلي.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يتكون من نبيذ أبيض جاف وكريمة فواكه (كشمش أسود، خوخ، إلخ). المزيج حلو وفاكهي وحامض قليلاً. يستخدم الكير رويال الشامبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

نبيذ فوار فاخر من منطقة شامبانيا. فقاعات دقيقة، نكهة أنيقة واحتفالية. يقدم باردًا في كأس.

أنصاف بيض مسلوق تم خلط صفاره مع المايونيز والأعشاب، ثم أعيد وضعه في البياض. قوام كريمي وغني. يقدم هنا مع لحم مقدد مقرمش.

أطباق أفييرون الصغيرة المقلية بالأعشاب (غالبًا السلق والبقدونس) ولحم السجق. قوام طري من الداخل ومقرمش من الخارج. نكهة عشبية ومالحة.

كرات مقرمشة مقلية محشوة بصلصة البشاميل السميكة باللحم المقدد. مقرمشة من الخارج، ذائبة من الداخل. طبق تاباس إسباني كلاسيكي.

حساء تقليدي يعتمد على البصل المكرمل ومرق اللحم البقري، يقدم مع الخبز مغطى بالجبن المخبوز. نكهة غنية، حلوة ومريحة.

مزيج من الفطر المقلي في المقلاة، مع الكستناء. نكهة خشبية وخريفية.

مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة القابلة للدهن. الريليت هي لحم (خنزير أو دواجن) مطهو ببطء في دهنه ثم يُفتت. الباتيه هو تيرين لحم مفروم متبل. يؤكل مع الخبز.

نسخة مبتكرة من الجواكامولي تستخدم البروكلي المهروس بدلاً من الأفوكادو أو معه. قوام كريمي ونكهة نباتية حلوة. يقدم على خبز محمص.

مزيج قابل للدهن يعتمد على السمك المطبوخ والمهروس، متبل بالأعشاب والتوابل. منعش وخفيف، مع لمسة ليمونية.

سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت. القوام طري وذائب، والنكهة مالحة وعطرية بلطف.

طبق كلاسيكي عالمي يتكون من خس روماني مقرمش، دجاج، بارميزان وخبز محمص، مربوط بصلصة كريمية بالثوم والأنشوجة. طبق كامل ولذيذ.

سلطة غنية ومشبعة نموذجية للمطاعم الفرنسية. تجمع بين نضارة السلطة وحرارة جبن الماعز المذاب على الخبز ولحم الخنزير المقدد المشوي.

بيرة لاجر كبيرة (50 سم مكعب). خفيفة، ذهبية ومنعشة. سعر مخفض خلال الساعة السعيدة.

مجموعة مختارة من الكوكتيلات الكلاسيكية الكحولية (موهيتو، سبريتز، إلخ) بأسعار مخفضة.

مشروبات منعشة وفاكهية مختلطة، خالية من الكحول (موكتيلات).

كأس شامبانيا فوار بسعر خاص للساعة السعيدة.

كرات لحم مقدد مقرمشة للمشاركة.

أعواد أرز مقلية، قوام مقرمش وطري. تقدم مع صلصة الفول السوداني (ساتيه).

أصابع جبنة موزاريلا مغطاة بالبقسماط ومقلية. الجبن ذائب ومتمدد. تُغمس في صلصة الباربيكيو.

غموس نباتي بالبروكلي، يقدم مع خبز محمص.

فطائر صغيرة بالأعشاب ولحم السجق.

فطر وكستناء مقلية.

طبق من اللحوم الباردة القابلة للدهن.

سمك قابل للدهن متبل.

طبق كبير من اللحوم الباردة المتنوعة (لحم، سجق، باتيه) للمشاركة.

مجموعة مختارة من الأجبان الفرنسية للمشاركة.

مجموعة مختارة من اللحوم الباردة والأجبان على طبق كبير.

سلمون متبل

قطع دجاج مقلية على سيخ، تقدم مع صلصة الفول السوداني.

بطاطس مقطعة ومقلية في الموقع.

بطاطس مقلية مغطاة بصلصة جبنة شيدر ذائبة.

بطاطس مقلية شهية مع صلصة جبنة وقطع لحم مقدد مشوي.

خبز محمص محشو على طريقة كروك موسيو، مقطع إلى قطع صغيرة للمقبلات.

نسخة مفتوحة من كروك موسيو على شريحة كبيرة من الخبز المحمص. محشو باللحم والجبن المخبوز.

مثل خبز محمص للسيد، ولكن يعلوه بيض مقلي.

خبز محمص نباتي محشو بالخضروات المشوية وجبن الماعز. لذيذ وملون.

خبز محمص منعش مع سلمون متبل وهريس خضروات.

كعكة جبنة كريمية بالفانيليا، تقدم مع صلصة التوت الأحمر.

تارت التفاح بالكراميل مطهو بالمقلوب (العجين في الأعلى). يقدم دافئًا مع كريمة سميكة.

حلوى خفيفة بالشوكولاتة، معززة هنا بالكراميل والبندق المقرمش.

بريوش مغموس في خليط من البيض والحليب، ثم مقلي بالزبدة. طري وساخن، يقدم مع الآيس كريم.

حلوى الكريمة بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش الذي يجب كسره بالملعقة.

فطائر رقيقة من عجينة حلوة، تقدم ساخنة مع طبقة علوية حسب الاختيار.

حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مزينة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.

قهوة أو شاي يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالي للتذوق.

مجموعة مختارة من الأجبان ذات التسمية الأصلية المحمية.

إضافة كرة آيس كريم.

إضافة كريمة مخفوقة محلاة.

ثلاث كرات آيس كريم من اختيارك من النكهات المتاحة.

كأس آيس كريم كلاسيكي يتكون من آيس كريم (قهوة أو شوكولاتة)، صلصة مطابقة ويعلوه كمية وفيرة من الكريمة المخفوقة.

حلوى هضمية تتكون من سوربيه الليمون مع الفودكا.

قطعة لحم بقري يختارها الجزار، عادة ما تكون طرية ولذيذة (بافيت، أونجلي، إلخ). تقدم نيئة أو متوسطة النضج.

ضلع لحم بقري منزوع العظم، مرقط بالدهون، مما يجعله طريًا ولذيذًا جدًا عند الطهي.

لحم بقري نيء مفروم أو مقطع بالسكين، متبل (قبار، بصل، صلصة ورشستر). منعش وحار.

برجر كلاسيكي مع جبنة ذائبة، يقدم في خبز حرفي.

تشيز برجر مع شرائح لحم مقدد مشوي لنكهة مدخنة.

صدر دجاج مقلي محشو بالجبن واللحوم الباردة. مقرمش وذائب.

صدر بط مسمن، يقدم ورديًا. الجلد مشوي ومقرمش، واللحم أحمر ولذيذ.

سجق لحم خنزير تقليدي من منطقة أفييرون، مشوي وعصاري. خيار الأليجو تقليدي جدًا مع هذا الطبق.

صدر دجاج طري يقدم مع جناحه، مغطى بصلصة كريمة بالفطر.

سمك أبيض رقيق وحساس، مطهو في المقلاة. الصلصة العذراء هي تتبيلة بزيت الزيتون والليمون والأعشاب.

قطعة سلمون مشوية، تقدم مع صلصة فول سوداني (ساتيه) مستوحاة من آسيا.

برجر نباتي حيث يتم استبدال شريحة اللحم بفطر كبير مقلي سمين.

معكرونة أنبوبية تقدم مع صلصة كريمة فطرية وجبن إيطالي.

فطائر صغيرة من البطاطس، مقلية لتكون مقرمشة ثم مغطاة بصلصة الجبن.

تخصص من أوبراك. هريس بطاطس مخلوط بجبنة طازجة (تومي) مما يجعله مرنًا ومتمددًا. مشبع جدًا ومريح.

قائمة كاملة مناسبة للأطفال دون سن 12 عامًا.