Le Valerianne

Name: Le Valerianne
Address: باريس
Price range: €2 - €11

★ 4.6 (265)

للمقبلات

4 غوجير بالليفارو

4 Gougères au Livarot

كرات صغيرة من عجينة الشو المالح ممزوجة بجبنة ليفارو (جبنة نورماندية ذات قشرة مغسولة). خفيفة ورقيقة، تُقدم دافئة كفاتح شهية.

€4.50 ≈ $5.00

المقبلات

مخ العجل على الطريقة القديمة

Ris d'agneau à l'ancienne

بطاطس مقلية بالثوم

مخ العجل هو غدة (غدة زعترية) تعتبر من الأحشاء النبيلة، ذات قوام طري وكريمي للغاية. يُطهى هنا بالطريقة التقليدية ويُقدم مع بطاطس مقلية رفيعة.

فطر جيرول و فطر غابات آخر في بولينتا

Girolles et autres champignons des bois en polenta

لحم مقدد، بارميزان

مزيج غابات من الفطر البري يقدم على قاعدة من سميد الذرة الكريمي (بولينتا). مزين بقطع لحم مقدد مدخن وجبنة إيطالية لمزيد من النكهة.

طبقات من السلمون المدخن

Millefeuille de saumon fumé

أفوكادو، صلصة كوكتيل الجريب فروت

مقبلات منعشة تتكون من طبقات من السلمون المدخن والأفوكادو. صلصة الكوكتيل تضيف قوامًا كريميًا والجريب فروت لمسة حمضية.

خبز حليب محشو بلحم السلطعون

Pain au lait garni de chair de tourteau

كريمة روبيان رمادي

خبز صغير طري محشو بلحم السلطعون. يُقدم مع صلصة غنية مصنوعة من روبيان صغير نموذجي من السواحل.

فوا جرا بط محلي الصنع (+5 يورو)

Foie gras de canard maison (+5€)

مربى بصل

تيرين فوا جرا محضر في الموقع، غني وذائب. يُقدم مع مربى بصل حلو ومالح لموازنة الدهون. (يُشار إلى زيادة السعر في القائمة).

الأطباق الرئيسية

فيليه لحم بقري، زبدة بيرنيز

Filet de boeuf, Beurre Béarnais

غراتان بجبنة سانت نيكتير

قطعة لحم بقري طرية قليلة الدهن، تُقدم مع صلصة مستحلبة بالزبدة وطرخون. تُقدم مع غراتان بطاطس بجبنة أوفرني.

قطعة لحم خنزير، "النمر الباكي"

Pluma de cochon, "Tigre qui pleure"

هريس

قطعة لحم الخنزير هي قطعة من لحم الخنزير الأيبيري طرية جدًا ومزركشة. تُقدم مع صلصة مستوحاة من التايلاندية (حارة وحامضة) وهريس البطاطس.

لحم بط مسلوق مفتت في طبق بارمنتييه

Effiloché de confit de canard en parmentier

صلصة زعتر

لحم بط مسلوق (مطبوخ طويلاً في دهنه) ثم مفتت، مغطى بهريس البطاطس ومشوي. طبق مريح ولذيذ.

سمك اللينغ مشوي، زبدة جراد البحر

Lingue à la plancha, Beurre de homard

جزر متعدد الألوان

فيليه سمك اللينغ (سمك ذو لحم أبيض صلب قريب من سمك القد) مطبوخ على صفيحة ساخنة. يُقدم مع زبدة معطرة بقشر جراد البحر وخضروات جذرية.

6 روبيان مقشر، زبدة الأعشاب البحرية

6 crevettes décortiquées, Beurre d'Algues

لينجويني بالزعفران

روبيان مقدم بدون قشر مع معكرونة طويلة بنكهة الزعفران. زبدة الأعشاب البحرية تضفي لمسة بحرية مملحة.

نباتي

مقبلات: جبنة سانت مارسلان مقلية و سلطة مشكلة

Entrée : St marcellin pané et mesclun

جبنة بقر كريمية صغيرة، مقلية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تُقدم على مزيج من أوراق السلطة الصغيرة.

كوّن طبقك

Composez votre plat

من الأطباق الجانبية في القائمة (5 كحد أقصى)

طبق نباتي يتكون من تشكيلة من الأطباق الجانبية والخضروات المتوفرة في القائمة (بطاطس مقلية، فاصوليا خضراء، خضروات، هريس، إلخ).

إضافات أخرى

بطاطس مقلية منزلية

Frites maison

بطاطس مقطعة إلى شرائح ومقلية تقليديًا.

€4.50 ≈ $5.00

فاصوليا خضراء مقلية

Haricots verts poêlés

زيت زيتون وثوم

خضروات خضراء طازجة مقلية في مقلاة مع الثوم وزيت الزيتون للحفاظ على قرمشتها.

€4.50 ≈ $5.00

جوليان خضروات

Julienne de légumes

مزيج من الخضروات (غالبًا جزر، كراث، لفت) مقطعة إلى خيوط رفيعة ومطبوخة.

€4.50 ≈ $5.00

الأجبان

أجبان اليوم

Fromages du moment

تشكيلة من الأجبان المعتقة تختلف حسب الموسم والتوافر.

الحلويات

بروفيتيرول منزلي

Profiteroles maison

شوكو باتيسييه محشو بالآيس كريم، يُقدم عادة مع صلصة شوكولاتة ساخنة. كلاسيكي في حلويات البراسيري.

بابا بالروم، كريمة مخفوقة

Baba au rhum, chantilly

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الروم. تُقدم مع كريمة مخفوقة محلاة.

تفاح وكمثرى مكرمل بالروزماري

Pommes-poires caramélisées au romarin

آيس كريم كراميل

فواكه مطبوخة بلطف مع السكر وعشبة عطرية لنكهة أصلية. تُقدم ساخنة أو دافئة مع الآيس كريم.

آيس كريم 3 كرات

Glace 3 boules

كريمة مخفوقة

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه تقدم في كوب مع كريمة مخفوقة.

1 كرة آيس كريم بسيطة

1 simple boule de glace

حصة واحدة من الآيس كريم حسب الاختيار.

€2 ≈ $2.00

شمعة ألعاب نارية للطاولة

Feu d'artifice de table

شمعة احتفالية متلألئة للاحتفال بمناسبة (عيد ميلاد) أثناء الحلوى.

€4 ≈ $5.00

سوربيه مع مشروب كحولي

ليمون أخضر، فودكا

Citron vert, Vodka

سوربيه الليمون الأخضر يقدم مع جرعة من الفودكا (حلوى كحولية).

كمثرى، كمثرى ويليام

Poire, Poire William

سوربيه الكمثرى يقدم مع ماء حياة الكمثرى.

تفاح، كالفادوس

Pomme, Calvados

سوربيه التفاح يقدم مع كالفادوس (ماء حياة التفاح النورماندي).

يوسفي، يوسفي نابليون

Mandarine, Mandarine Napoléon

سوربيه اليوسفي يقدم مع ليكير اليوسفي والكونياك.

مانجو، كوانترو

Mangue, Cointreau

سوربيه المانجو يقدم مع ليكير البرتقال.

قهوة وحلويات

تتكون من (شوكيت، موس الشوكولاتة، تيراميسو بالكرز، فاكهة طازجة)

قهوة أو قهوة بدون كافيين مع حلويات

Café ou décaféiné gourmand

إسبريسو يقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالي للتذوق.

€10~ ≈ $12.00

شاي أعشاب أو شاي مع حلويات

Infusion ou thé gourmand

شاي أو شاي أعشاب مصحوب بتشكيلة من الحلويات المصغرة.

€11~ ≈ $13.00

أفوجاتو

Affogato

قهوة، لوز شرائح، آيس كريم فانيليا، أماريتو

حلوى إيطالية تتكون من كرة آيس كريم فانيليا 'مغموسة' في إسبريسو ساخن، هنا مع ليكير أماريتو ولوز.

€10 ≈ $12.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.6

٢٦٥ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

فايس فيرسا · مطعم إيطالي، عالي الجودة

★ 4.8 · $$

أنجلينو ريستورانتي - ليفالوا بيريه

★ 4.8

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)