LE SINGE A PARIS
LE SINGE A PARIS
للتسالي.
زيتون "لوك" من مينيرفوا.
Olives "Lucques" du Minervois
زيتون أخضر ممتلئ على شكل هلال، من منطقة لانغدوك. حلو وزبدي مع لحم صلب ونكهة بندق. مثالي للمقبلات.
€4
≈ $5.00نقانق جافة من أرديش.
Saucisson sec Ardéchois
نقانق جافة تقليدية من أرديش مصنوعة من لحم خنزير عالي الجودة. نكهة ريفية وأصيلة مع تتبيلة متوازنة. تؤكل في شرائح رفيعة.
€10
≈ $12.00فينوتشيونا IGP.
Finocchiona IGP
لحم بقري إيطالي تقليدي من توسكانا. سلامي لحم خنزير معطر ببذور الشمر البري التي تمنحه نكهة يانسون مميزة. قوام طري ودهني.
€12
≈ $14.00جبنة كومتي معتقة لمدة 30 شهرًا، هريس برقوق كلود.
Comté 30 mois, purée de Reine Claude
جبنة كومتي معتقة لمدة 30 شهرًا من منطقة جورا، ذات نكهة قوية وبلورية. تقدم مع هريس برقوق كلود لتوازن بين الحلو والمالح.
€11
≈ $13.00حلقات جور، هريس كشمش أسود.
Anneaux des Gors, purée de cassis
جبنة ماعز طازجة على شكل حلقة. قوام ناعم وذائب. تقدم مع هريس كشمش أسود منعش يعزز حلاوة جبنة الماعز.
€11
≈ $13.00كومتي معتقة لمدة 18 شهرًا، هلام نبيذ أحمر بالتوابل، جوز.
Comté 18 mois, gelée de vin rouge aux épices, noix
جبنة صلبة بنكهة فاكهية وجوزية. تقدم مع هلام نبيذ متبل وحبات جوز مقرمشة.
€13
≈ $15.00ريبلوشون، مخلل برقوق.
Reblochon, condiment pruneaux
جبنة سافوي من حليب خام، ذات عجينة مضغوطة غير مطبوخة. قوام كريمي وقشرة مغسولة. مخلل البرقوق يضيف لمسة حلوة توازن النكهة القوية.
€12
≈ $14.00مقبلات.
بوراتا، طماطم كونفيت، خوخ كرمة، كولي بيكيلوس، مريمية.
Burratina, tomate confite, pêche de vigne, coulis de piquillos, sauge
بوراتا صغيرة (جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي) تقدم مع طماطم حلوة وخوخ. مزيج منعش وصيفي معزز بفلفل البيكيلوس.
€13
≈ $15.00حلوم، كولي راتاتوي، بصل، دوكاه لوز وجوز.
Halloumi, coulis de ratatouille, échalote, dukkah amande-noix
جبنة قبرصية شبه صلبة، تقدم مع خضروات مطهوة على طريقة الراتاتوي. مرشوشة بالدوكاه (مزيج من التوابل والفواكه المجففة) للقرمشة.
€13
≈ $15.00أخطبوط مشوي، كريمة باذنجان، فيتا، صلصة بونزو، بصل أخضر.
Poulpe snacké, crème d'aubergine, feta, sauce ponzu, cebette
قطع أخطبوط مشوية بسرعة. تقدم على كريمة باذنجان مدخن مع جبنة فيتا مالحة وصلصة بونزو (حمضيات يابانية) منعشة.
€16
≈ $19.00جمبري مستنقع، كوسا، مرق جيرانيوم، سمسم، كزبرة.
Crevette des marais, courgette, bisque de géranium, sésame, coriandre
جمبري يقدم مع كوسا ومرق (صلصة غنية بالمأكولات البحرية) بنكهة الجيرانيوم. نكهات زهرية وبحرية.
€15
≈ $17.00تيرين ذيل بقري، تشاتني مشمش هالابينو، شيتاكي، جرجير.
Terrine de queue de boeuf, chutney abricot jalapeno, shiitake, cresson
تيرين لحم غني وهلامي. يقدم مع تشاتني المشمش والفلفل الحلو والحار، والفطر. طبق غني ومميز.
€12
≈ $14.00تارتار أسقلوب، كريمة باردة من المرجان، ليمون تايجر، هندباء، وفربيون.
Tartare de saint jacques, crème froide au corail, citron tigre, endive et verveine
قطع أسقلوب نيئة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقدم طازجة مع كريمة بحرية، وحمضيات نادرة، ولمسة عشبية.
€18
≈ $21.00حساء القرع الأزرق الهنغاري، ذيل بقري، كستناء، زيت إكليل الجبل، جرجير، وخبز محمص.
Velouté de bleue de Hongrie, queue de boeuf, châtaigne, huile de romarin, cresson et croûtons
حساء كريمي مصنوع من القرع الأزرق الهنغاري. مزين بلحم بقري مفتت وكستناء. طبق مريح وخريفي.
€14
≈ $16.00حلوم مشوي، أفوكادو، بونتاريللي، تشاتني يد بوذا، وزيت فلفل باسيلا.
Halloumi grillé, avocat, puntarelle, chutney de main de bouddha et huile de piment pasilla
جبنة حلوم مشوية تقدم مع أفوكادو كريمي و بونتاريللي (هندباء مرة). متبلة بتشاتني حمضيات عطري وزيت حار.
€13
≈ $15.00أطباق رئيسية.
فيليه لحم بقري نورماندي، بطاطس مقرمشة، تشيميتشوري، عصارة لحم، كريمة ذرة.
Filet de boeuf normand, pomme de terre croustillante, chimichurri, jus, crème de maïs
قطعة لحم بقري فاخرة من نورماندي، طرية وعصيرة. تقدم مع بطاطس، صلصة أعشاب منعشة (تشيميتشوري)، وكريمة ذرة حلوة.
€30
≈ $35.00سمك السلمون المرقط، سبانخ، طماطم كرزية، تارتار واكامي، ليمون مخلل، قبار، زبدة بندق.
Truite, épinard, tomate cerise, tartare de wakamé, citron confit, câpres, beurre noisette
فيليه سمك السلمون المرقط يقدم مع سبانخ وأعشاب بحرية واكامي. صلصة زبدة البندق بالليمون تضيف نكهة غنية وحمضية.
€27
≈ $31.00صدر عجل ملفوف بالأعشاب، صلصة حبر الحبار، هريس بصل، بصل روزكوف، طرخون، مسحوق الحنطة السوداء.
Poitrine de veau roulée aux herbes, sauce encre de seiche, purée d'oignon, oignon de Roscoff, cerfeuil, poudre de sarrasin
لفائف لحم عجل محشوة بالأعشاب. تقدم مع صلصة سوداء بحبر الحبار لنكهة بحرية أصلية وبصل حلو.
€27
≈ $31.00نباتي.
VÉGÉTARIEN
سبانخ، طماطم كرزية، تارتار واكامي، ليمون مخلل، قبار، زبدة بندق + بطاطس مقرمشة، تشيميتشوري، كريمة ذرة.
طبق نباتي كامل يجمع بين خضروات الموسم، والأعشاب البحرية، والبطاطس. غني بالنكهات مع صلصة أعشاب وزبدة بندق.
€23
≈ $27.00فول أو فان "على طريقة بلانكيت"، سبانخ، جزر، فطر، وزيت بندق.
Vol au vent "façon blanquette", épinard, carotte, champignon et huile de noisette
قشرة من عجينة الميل فاي محشوة بخليط كريمي من الخضروات على طريقة بلانكيت. طبق فرنسي كلاسيكي معاد تصوره، غني ومقرمش.
€30
≈ $35.00كتف لحم بقري، بطاطس مقرمشة، صلصة بورغينيون، سلق باللبن، وبقدونس.
Paleron de Boeuf, pomme de terre croustillante, sauce bourguignonne, blette à la moelle et persil
قطعة لحم بقري مطهوة حتى تذوب، تقدم مع صلصة نبيذ أحمر غنية (بورغينيون) وخضروات خضراء. طبق دسم وتقليدي.
€29
≈ $34.00حبار مشوي، هريس طرطبة مكرمل، هندباء مشوية، صلصة فيرجن بالسيترون، وزابايون بزيت السمسم.
Seiche grillé, purée de topinambour caramélisé, endive braisées, sauce vierge au cédrat et sabayon à l'huile de sésame
حبار مشوي، يقدم مع خضروات شتوية حلوة ومرة. يقدم مع صلصة خفيفة بالحمضيات والسمسم.
€29
≈ $34.00سمك دنيس رمادي، كريمة فاصوليا بيضاء، ملفوف توسكانا أسود، نقانق مدخنة، زبدة مريمية، ثوم معمر، وجوز.
Dorade grise, crème de haricot blanc, chou noir de toscane, saucisse fumé, beurre de sauge, ciboulette et noix
فيليه سمك أبيض يقدم مع طبق جانبي ريفي من الفاصوليا والملفوف. النقيحة المدخنة تضيف نكهة مميزة.
€27
≈ $31.00نباتي.
VÉGÉTARIEN
هريس طرطبة، هندباء، صلصة فيرجن، و زابايون بالسمسم + كريمة فاصوليا، ملفوف أسود، زبدة مريمية، ثوم معمر، وجوز.
طبق نباتي غني مع هريس الخضروات، والملفوف، والهندباء، والجوز. تتبيلة معقدة بالسمسم والمريمية.
€23
≈ $27.00حلويات وأجبان.
كومتي معتقة لمدة 18 شهرًا، هلام نبيذ أحمر بالتوابل، جوز.
Comté 18 mois, gelée de vin rouge aux épices, noix
جبنة صلبة تقدم كحلوى أو في نهاية الوجبة. تقدم مع مخللات حلوة وحارة.
€25~
تشيز كيك باللبنة، كمثرى مشوية، شراب سفرجل، فستق، لوز، وجوز.
Cheesecake au labneh, poire rôtie, sirop de coing, pistache, amande et noix
تشيز كيك بجبنة اللبنة، خفيف ومنعش. مزين بالكمثرى الذائبة والفواكه المجففة المقرمشة.
€20~
باريس بريست القرد، فول سوداني.
Paris Brest du Singe, cacahuète
إعادة تصور لحلوى الباتيسري الكلاسيكية المصنوعة من عجينة الشو. محشوة بكريمة بندق غنية، هنا بالفول السوداني لإضافة لمسة أصلية.
€17~
باڤلوڤا، موز مشوي بالرم، كولي مانجو، زيت جيرانيوم وردي.
Pavlova, banane braisés au rhum, coulis de mangue, huile de géranium rosat
حلوى تعتمد على المارينغ المقرمش والذائب. محشوة بفواكه استوائية ومعطرة بالرم والروم. خفيفة وحلوة.
€20~
ريبلوشون، مخلل برقوق.
Reblochon, condiment pruneaux
جبنة سافوي كريمية تقدم كطبق جبن. مخلل البرقوق يضيف لمسة حلوة تكميلية.
€20.50~
تارت لوز، ميرابيليس، كولي كشمش أسود، مسحوق فربيون.
Tarte amandine, mirabelle, coulis de cassis, poudre de verveine
تارتليت محشو بكريمة لوز طرية وميرابيليس. معزز بحموضة الكشمش الأسود وانتعاش الفربيون.
€10
≈ $12.00ميلفوي فانيليا، فراولة طازجة، وكولي.
Millefeuille vanille, fraise fraîche et coulis
باتيسري مكون من طبقات من عجينة الميل فاي المقرمشة وكريمة الفانيليا الخفيفة. تقدم مع فراولة طازجة.
€11
≈ $13.00جبنة كومتي معتقة لمدة 30 شهرًا، هريس برقوق كلود.
Comté 30 mois, purée de Reine Claude
كومتي قديمة تقدم في نهاية الوجبة. نكهة قوية وقوام بلوري.
€11
≈ $13.00حلقات جور، هريس كشمش أسود.
Anneaux des Gors, purée de cassis
جبنة ماعز تقدم كطبق مالح. منعشة وحمضية.
€11
≈ $13.00معلومات المطعم
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.6
615 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
40 Rue Traversière, 75012 Paris, France
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...
