Le Restaurant du Bonheur

حساء فيتنامي تقليدي يتكون من مرق لحم بقري صافٍ وعطري، ونودلز أرز وشرائح لحم رقيقة. متبل بنكهة اليانسون النجمي والقرفة.

مرق خفيف مزين بنودلز فول الصويا (شفافة)، روبيان ودجاج. حساء رقيق وسهل الهضم.

حساء ونتون يحتوي على زلابية محشوة بالروبيان في مرق لذيذ. تتميز الزلابية بعجينة رقيقة وحشوة طرية.

حساء حامض وحار سميك، غني بالمكونات مثل التوفو، الخيزران والفطر الأسود. نكهة حارة وخلية مميزة.

شوربة كريمية ولطيفة تجمع بين نعومة الهليون الأبيض وكراب. قوام مخملي.

حساء توم يام أو توم خا، كريمي بفضل حليب جوز الهند وحار بالفلفل وعشب الليمون. توازن غني بين الحلاوة والحرارة.

خبز بخار طري محشو بلحم الخنزير ويحتوي على قليل من المرق الساخن. عجينة طرية من نوع خبز البخار أو رقيقة حسب الأسلوب.

دمبلينغ كلاسيكي مفتوح من الأعلى، مصنوع من عجينة قمح صفراء ومحشو بمزيج لحم خنزير وروبيان. قوام ثابت ولذيذ.

زلابية ذات جلد شفاف مصنوع من دقيق الأرز، محشوة بالروبيان الكامل أو المقطع. قوام رقيق ومرن قليلاً.

لقيمات بخار تقليدية بلحم الخنزير والفطر، مغلفة بعجينة قمح رقيقة. كثيفة وعطرية.

زلابية محشوة بخضروات مطهوة على البخار. خيار خفيف وصحي للنباتيين.

زلابية تقليدية من فيتنام، غالباً مصنوعة من عجينة الأرز الدبق محشوة باللحم والفطر، مطهوة على البخار.

تشكيلة متنوعة من الدمبلينغ المختلفة (ها-كاو، سيو-ماي، إلخ). مثالي لتذوق أنواع مختلفة من اللقيمات المطهوة على البخار.

زلابية ذات عجينة أسمك، مقلية من جانب ومطهوة على البخار من الجانب الآخر (جيوزا). حشوة طرية باللحم والخضروات.

سلطة نودلز أرز دافئة مع حشوة نباتية، خضروات نيئة، فول سوداني ونيم نباتي. منعشة وكاملة.

بو بون كلاسيكي: نودلز أرز، لحم بقري مقلي بعشب الليمون، نيم مقرمش، سلطة وأعشاب. يقدم مع نوك مام.

نسخة بالدجاج من بو بون. نودلز، دجاج مقلي، خضروات نيئة ونيم.

بو بون مزين بالروبيان المقلي. نسخة من المأكولات البحرية منعشة وخفيفة.

طبق خاص للشيف: دجاج مقلي مقرمش جداً يقدم مع صلصة زنجبيل وفلفل حار. انفجار في النكهات.

لحم بقري يغلي على طبق، معطر بالزنجبيل الطازج. مريح وساخن.

لحم بقري ساتيه (فول سوداني/فلفل حار) يقدم مغلياً على طبق ساخن. غني وحار.

لحم بقري مقلي مع كمية كبيرة من الكراث والثوم المعمر. عطري جداً.

نسخة دجاج من طبق الكراث على طبق ساخن.

دجاج بالريحان يقدم مغلياً. رائحة الريحان تتضخم بفعل حرارة الطبق.

وجبة ودية حيث يطبخ المرء بنفسه اللحوم والمأكولات البحرية في مرق ساتيه في وسط الطاولة.

طبق لحم بقري مشوي للمشاركة، غالباً ما يكون متبلاً بتوابل خفيفة وبصل على طريقة الباربكيو المغولي.

سمك كامل يقدم حسب اختيارك: مشوي (جلد مقرمش) أو على البخار (لحم طري)، مع الصلصة الخاصة.

بط بكين المشوي الشهير، يقدم تقليدياً مع فطائر، صلصة هويسين وبصل أخضر. جلد مقرمش جداً.

لحم بقري طري متبل مقلي، يقدم مع أرز بالصلصة الحمراء وغالباً بيض مقلي. طبق كامل شائع من أصل كمبودي.

دجاج مقرمش مع أرز مقلي. طبق مريح ومشبع.

نودلز قمح مقلية في الووك مع خضروات مقرمشة متنوعة. بسيطة وفعالة.

نودلز مقلية مع شرائح لحم بقري.

نودلز مقلية بقطع دجاج.

نودلز مقلية بالروبيان.

أرز مقلي بالبيض، بازلاء مكعبة ولحم خنزير مكعب. أشهر طبق جانبي صيني.

أرز مقلي مزين بكثرة بالروبيان.

أرز ياسمين مطهو على البخار. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية بالروبيان، غالباً ما يكون متبلاً بشكل مختلف عن الكانتوني.

حصة من الفطر الأسود المقلي.

أرز ذو قوام لزج ومطاطي، يقدم تقليدياً في سلة خيزران صغيرة. نموذجي لشمال تايلاند ولاوس.

مزيج من الخضروات الموسمية المقلية في الووك (تشوب سوي). مقرمش وصحي.

زهيرات بروكلي مقلية بالثوم. أخضر، مقرمش وعطري.

أرز مقلي ببساطة بصلصة الصويا، مما يعطيه لوناً بنياً وطعماً مالحاً.

باذنجان طري مقلي مع ثوم معمر. قوام طري.

ابتكار المطعم الكحولي لبدء الوجبة.

مزيج عصائر فواكه غير كحولية.

فيرموث إيطالي كلاسيكي، حلو أو جاف حسب الاختيار.

مقبل فرنسي يعتمد على النبيذ الأبيض وكريمة الفاكهة.

مقبل أنيسي من مرسيليا. يشرب مخففاً بالماء البارد.

أنیس فرنسي شهير بنكهة اليانسون وعرق السوس.

كوكتيل كلاسيكي يعتمد على كامباري، فيرموث أحمر ومياه غازية. مر ومنعش.

نبيذ برتغالي مدعم، حلو وغني.

ماء حياة عديم اللون كلاسيكي.

مقبل فرنسي يعتمد على الجنطيانا. نكهة مرة مميزة.

كوكتيل كوبي بالرم، ليمون أخضر، نعناع ومياه غازية. منعش جداً.

ويسكي بليند اسكتلندي كلاسيكي.

ويسكي تينيسي أمريكي، بنكهات الكراميل والفانيليا.

نبيذ فرنسي فوار فاخر.

كوكتيل شامبانيا وكريمة كاسيس.

مشروب هضمي صيني تقليدي مصنوع من الذرة الرفيعة ومعطر بالورد. قوي وزهري.

ليكير نعناع فلفلي، يقدم بارداً جداً.

ماء حياة براندي فرنسي معتق في براميل بلوط. غني ومعقد.

نبيذ وردي من بروفانس، عادة ما يكون فاتح اللون، جاف وفاكهي.

نبيذ وردي كلاسيكي من بروفانس.

نبيذ صيني، فضول لاكتشافه.

وردي من وادي الرون، أكثر لوناً وقوة من بروفانس.

نبيذ أبيض جاف وعطري، صنف عنب محبوب عالمياً.

نبيذ أبيض من الألزاس، جاف، معدني وفاكهي.

نبيذ أبيض جاف من لوار، مثالي للمأكولات البحرية.

نبيذ أبيض بورغندي كبير، جاف ومعدني.

نبيذ طاولة يقدم في إبريق.

نبيذ بالكأس.

زجاجة شامبانيا بروت.

زجاجات كبيرة من المياه المعدنية العادية أو الفوارة.

زجاجات مياه معدنية نصفية.

مياه غازية طبيعية فوارة.

مشروب غازي بالكولا.

مشروب تونيك مر.

مشروب غازي بالبرتقال مع لب.

عصائر فواكه متنوعة.

شاي مثلج محلى بنكهة الخوخ.

عصير حلو وزهري استوائي.

ماء جوز الهند المنعش، غالباً مع قطع لب.

بيرة لاجر شقراء خفيفة.

شاي ساخن عطري.

اسبريسو كلاسيكي.

اسبريسو مع قطرة حليب.