Le Petit Comte « Bouillon Boulogne »

دهن لذيذ محضر يوميًا. غالبًا ما يكون مصنوعًا من الخضروات أو اللحم، يقدم مع الخبز لفتح الشهية.

بيض مسلوق عضوي مغطى بمايونيز منزلي كريمي. يضيف البصل المقلي لمسة مقرمشة لهذا الطبق الكلاسيكي من البيسترو.

باتيه لحم ريفي محضر في المنزل. قوام كثيف ونكهات أصيلة، يقدم باردًا مع الخبز والمخللات.

عظام نخاع مشوية تقدم ساخنة. النخاع الذائب والغني يدهن على الخبز المحمص مع رشة ملح.

شرائح رفيعة من السجق المجفف. مقبلات بسيطة وودية للمشاركة أو كطبق أول.

فاصوليا خضراء مطبوخة بشكل مثالي وفطر باريسي مقطع. سلطة منعشة وخفيفة، متبلة بصلصة خل.

حلزونات بورجوندي مطبوخة في قواقعها مع زبدة بالثوم والبقدونس. نكهة عشبية وقوام طري.

صدر دجاج عالي الجودة، طري ولذيذ. يقدم مع عصارة خفيفة بنكهة الطرخون لإضفاء لمسة يانسون.

شريحة سلمون مشوية تقدم مع صلصة كريمية. يضيف الليمون والزنجبيل نكهة منعشة ولمسة خفيفة من الحدة.

نقانق تقليدية مصنوعة من أحشاء الخنزير، معتمدة AAAAA لجودتها. طعم قوي وقوام متماسك، تقدم مشوية.

كبد عجل مقلي، طري وغني بالحديد. صلصة حامض العنب والزبيب تقدم توازنًا دقيقًا بين الحلو والمالح.

لحم بقري ني مفروم ومتبل. متوفر ني ومخلوط، غير مخلوط، أو مشوي قليلاً (ذهاب وعودة).

تشكيلة كاملة من الخضروات الموسمية محضرة بطرق مختلفة (هريس، مشوية، مخللة). طبق نباتي متنوع وملون.

قطعة لحم بقري طرية جدًا وقليلة الدهون، مشوية. تقدم مع صلصة من اختيارك: فلفل حار أو برنيز كريمي.

قطعة لحم بقري كبيرة على العظم للمشاركة، مشوية. اللحم طري ولذيذ، يقدم مع صلصة برنيز.

بطاطس مقطعة ومقلية في المنزل، ذهبية ومقرمشة.

فاصوليا خضراء طرية مقلية بالزبدة مع بقدونس مفروم.

هريس بطاطس كريمي محضر بالزبدة والحليب.

أوراق سلطة طازجة متبلة بصلصة خل خفيفة.

تشكيلة من الأجبان المختارة حسب التوفر والموسم. مثالية لاكتشاف نكهات إقليمية مختلفة.