Le Michelet

بيض مطبوخ في الفرن في طبق صغير مع الكريمة وقطع من كبد الأوز. القوام كريمي والطعم غني ولذيذ. يؤكل ساخناً، وغالباً ما يغمس فيه الخبز.

سلطة مركبة تقدم مع سلمون نيء متبل بالملح والسكر والشبت. السمك طري وعطري. طبق منعش وخفيف.

سلطة خضراء مزينة بجبن الماعز الساخن (غالباً على خبز محمص) وقطع لحم مقدد مشوية. المزيج بين الساخن والبارد والمالح والكريمي محبوب جداً. مقبلات كلاسيكية من البيسترو.

بيض مسلوق يقدم بارداً مغطى بالمايونيز المنزلي. بسيط، مريح، ورمز للمطبخ الفرنسي. يؤكل كمقبلات.

سلطة منعشة تجمع بين النكهة المدخنة لسمك الحدوق (الحدوق) وحموضة الفاكهة الحمضية الحلوة. توازن نكهات أصلي وخفيف.

شرائح رقيقة من صدر بط مدخن تقدم باردة، مع الهندباء المقرمشة وجبن الشيدر القديم. مزيج من القوام والنكهات المدخنة والقوية.

سلطة مستوحاة من آسيا مع خضروات مقرمشة، دجاج مقرمش وأعشاب طازجة. متبلة بصلصة صويا مالحة. منعشة وعطرية.

سلطة كبيرة مركبة تجمع بين مختلف المأكولات البحرية والأسماك (روبيان، سمك الحدوق، سلمون، أخطبوط) على فراش من الخضروات. مثالية لمحبي المأكولات البحرية.

شريحة لحم بقري طرية مغطاة بشريحة من كبد الأوز المقلي، تقدم عادة مع صلصة الكمأة أو صلصة الماديرا. طبق فاخر غني وذائب.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً، يقدم مع فطر محار. الجلد مقرمش واللحم ينفصل بسهولة.

قطعة لحم بقري قليلة الدهن وطريّة، مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة. تقدم مع صلصة حسب الاختيار لتعزيز نكهة اللحم.

شريحة كبد عجل مقلية، متبلة بالثوم والبقدونس المفروم. قوام طري وطعم حديدي مميز، يخففه البقدونس والثوم.

طبق بصلصة يقدم في طبق خزفي، يجمع بين قطع الدجاج والحلزونات. مزيج ترابي ولذيذ نموذجي لبعض المطابخ الإقليمية.

قطعة لحم بقري بألياف طويلة ونكهة قوية، تقدم مع صلصة الكراث المكرمل. عصاري ولذيذ، يؤكل نيئاً لمزيد من الطراوة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). يقدم بارداً، وهو طبق تقليدي شهير في المطاعم.

قطعة سمك القد (سمك القد الطازج) مطبوخة في الفرن، متبلة ببساطة بملح الزهور. لحم أبيض، متقشر ورقيق.

شريحة سمك أبو سيف مشوية، تقدم مع زبدة مركبة بنكهة الأنشوجة. سمك ذو لحم صلب يذكر باللحم، معزز بنكهة الأنشوجة المالحة.

مزيج أصلي من لحم البقر النيء والسمك (قاروص) النيء، مقطعين إلى مكعبات صغيرة ومتبلين. مزيج جريء بين نكهات اللحم والسمك.

سلمون مشوي قليلاً من الخارج ونيء من الداخل، مغطى ببذور السمسم. مقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم بارداً، غالباً مع صلصة صويا أو بونزو.

حلوى منعشة تعتمد على الفراولة المهروسة أو في شراب خفيف، تقدم مع كريمة مخفوقة منزلية. حلوة، فاكهية وخفيفة.

بياض بيض مخفوق مسلوق يطفو على كريمة فانيليا، غالباً ما يغطى بالكراميل. حلوى خفيفة جداً وهوائية.

حلوى مثلجة كلاسيكية تتكون من موزة مقسومة إلى نصفين، وكريات آيس كريم (فراولة، فانيليا، شوكولاتة)، مغطاة بصلصة الشوكولاتة والكريمة المخفوقة.

قهوة تقدم مع تشكيلة من ثلاثة حلويات صغيرة أو حلويات مصغرة. مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.

كريمة حلوى هوائية بالشوكولاتة الداكنة، محضرة بالطريقة التقليدية. غنية بالكاكاو وكريمية.

كريمة فانيليا مخبوزة في الفرن ومغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين لذيذ بين الجزء العلوي الساخن والمقرمش والجزء السفلي البارد والكريمي.

كوب آيس كريم أو سوربيه، نكهات حسب الاختيار.

إسبريسو كلاسيكي، قصير وأسود.

إسبريسو منزوع الكافيين.

إسبريسو مع قطرة حليب.

مشروب أوراق الشاي. عادة ما يكون الاختيار بين الشاي الأخضر أو بالنعناع.

مشروب ساخن مصنوع من الأعشاب المجففة، خالٍ من الشاي. مهدئ ومساعد على الهضم.

مشروب ساخن بالحليب والكاكاو، حلو ولطيف.

شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.