Le kawaa du Lucernaire

حساء كريمي وساخن يعتمد على القرع وحليب جوز الهند. نكهة حلوة معززة بزيت الفلفل الحار. يؤكل بالملعقة لبدء الوجبة.

زهور قرنبيط مغطاة بالبقسماط ومقلية حتى تصبح مقرمشة. تقدم مع صلصة حلوة ومالحة. سهلة الأكل بالشوكة.

أنصاف بيض مسلوق يخلط صفاره مع المايونيز لتشكيل حشوة كريمية. مزينة بقطع لحم مقدد مقرمشة والثوم. مقبلات كلاسيكية من المطبخ الفرنسي.

لحم بقري نيء مقطع ناعماً ومتبل ببهارات حامضة. قوام طري وطازج. يقدم بمفرده كمقبلات أو مع بطاطس مقلية كطبق رئيسي.

فطيرة بطاطس مبشورة مقلية، ذهبية ومقرمشة. تقدم مع بيضة وجبن جبلي. طبق نباتي غني ومريح.

معكرونة سردينية على شكل كرات صغيرة مطبوخة كريسوتو كريمي. مزينة بلحم خنزير معطر بالكمأة. قوام ذائب وطعم غني.

فيليه سمك السلمون المرقط مطبوخ، يقدم مع طبق جانبي متوسطي حلو ومالح. يقدم مع هريس كرفس خفيف. سمك طري ذو نكهة رقيقة.

دجاج مزرعة مشوي يقدم مع عصارة غنية. الجلد ذهبي واللحم طري. مثالي للمشاركة بين عدة أشخاص.

طبق خاص يتغير بانتظام حسب إلهام الشيف. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية، تقدم مع صلصة كريمية بالأعشاب. مقرمشة ومالحة.

مزيج خضروات موسمية مشوية في الفرن، مغطاة بزيت عطري. طبق جانبي صحي ولذيذ.

كريمة شوكولاتة مخفوقة وخفيفة تقدم على بسكويت كاكاو هش. حلوى غنية بالشوكولاتة مع تباين في القوام.

كعكة إسفنجية حلوة بالعسل مع قطع جوز، تقدم مع كريمة مخملية معطرة. حلوة ومريحة.

فواكه مطبوخة مغطاة بعجينة فتات مقرمشة. إكليل الجبل يضيف لمسة عشبية أصلية. تقدم دافئة.

طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة تتناوب مع كريمة الباتيسيير بالفانيليا. مغطاة بكراميل حلو.

طبق مشكل من اللحوم المجففة والأجبان المتنوعة. مثالي للمشاركة مع الخبز والنبيذ.

تشكيلة من لحوم الخنزير المجففة والمعتقة. نكهات مالحة وغنية.

تشكيلة أجبان فرنسية ذات قوام وشدة متنوعة. تقدم عادة مع الخبز.

بطاطس مقلية منزلية تقدم مع صلصة مايونيز بالأعشاب والكبر. طبق كلاسيكي من مطبخ البيسترو.

هريس حمص معطر بالريحان الطازج. قوام كريمي، يؤكل مع الخبز أو الخضروات.

تيرين لحم متبل بفلفل أحمر حلو صغير. نكهة ريفية وحلوة قليلاً.

نقانق باسكية مجففة تقليدية. قوية ولذيذة، تؤكل شرائح.

مشروبات منزلية غير كحولية، مثل الشاي المثلج أو الليموناضة. منعشة وطبيعية.

مشروب فوار يعتمد على الشاي. خفيف ومنعش.

بيرة شقراء خفيفة كبيرة تقدم على الضغط. طعم منعش وحبوبي.

بيرة حرفية كبيرة على الضغط، إما IPA معطرة أو بيرة بيضاء. منعشة وذات طابع مميز.

كوكتيل أو مشروب بنكهات زهرية واستوائية من الكركديه. لون أحمر زاهٍ وطعم حامض.

كوكتيلات تعتمد على النبيذ الفوار وهريس الفاكهة (خوخ للبلليني، فراولة للروسيني). حلو واحتفالي.

كوكتيلات منعشة تعتمد على جينجر بير والليمون الأخضر، مع الفودكا (موسكو) أو الجن (لندن). تقدم مع مكعبات الثلج.

كوكتيل كلاسيكي يمزج الجن وماء التونيك. مر، منعش وفوار.

مقبلات إيطالية تعتمد على النبيذ الفوار، المياه الغازية، ومرارة البرتقال. لون برتقالي وطعم حلو ومر.

قهوة سوداء قوية وقصيرة، أو مخففة بالماء الساخن. مكثفة وعطرية.

إسبريسو مع لمسة صغيرة من الحليب الساخن. نكهة القهوة المهيمنة مخففة بالحليب.

جرعتان من الإسبريسو في كوب واحد. قوي جداً ومليء بالكافيين.

مشروبات تعتمد على الإسبريسو والحليب الساخن، مع كمية قليلة أو كثيرة من رغوة الحليب. كريمية وحلوة.

مشروب قهوة يتكون من إسبريسو مزدوج وحليب رغوي. قوام مخملي وطعم قهوة قوي.

وصفة لاتيه خاصة تتغير بشكل دوري. اسأل الموظفين عن التفاصيل.

حليب دافئ ملطخ بالإسبريسو ومنكه بالكراميل. حلو ولذيذ.

مشروب ساخن بالكاكاو والحليب. حلو، لذيذ ومريح.

مشروب يعتمد على جذر الهندباء المحمص والحليب. بديل خالٍ من الكافيين بنكهات الكراميل.

شاي أسود بالتوابل مخلوط بالحليب الساخن. نكهات القرفة، الهيل والزنجبيل.

مشروب يعتمد على مسحوق الشاي الأخضر الياباني المخفوق بالحليب. لون أخضر، طعم نباتي ومر قليلاً.

تشكيلة شاي ومنقوعات عالية الجودة. تقدم ساخنة في كوب أو إبريق شاي.

عصائر فواكه عضوية في زجاجات. نكهات طبيعية وفاكهية.

مشروبات غازية عضوية وعادلة مصنوعة من فواكه حقيقية. قليلة السكر وفوارة.

مشروبات فوارة طبيعية تعتمد على منقوعات الأعشاب والفواكه.

مشروب غازي حلو بالليمون. يمكن تطييبه بشراب.

مشروب بارد من زهور الكركديه والنعناع. لون أحمر داكن، طعم حامض ومنعش.

مشروب منعش يعتمد على عصير الليمون والماء والسكر. حامض ومنعش.

شاي منقوع ومبرد، يقدم بارداً. عطري وخفيف.

مياه معدنية طبيعية غازية. غنية بالفقاعات.

مياه معدنية طبيعية ثابتة من جبال الألب. منعشة ومحايدة.

كعكة صغيرة تقليدية على شكل صدفة. قوام طري وطعم زبدة.

3 مادالين تقدم مع صلصة شوكولاتة للتغميس. حلوى لذيذة.

بسكويت دائري برقائق الشوكولاتة. مقرمش على الأطراف وطري في المنتصف.

نسخة من الكوكيز مع البندق والشوكولاتة. غني بالنكهة.

شريحة كعكة إسفنجية تتغير نكهتها بانتظام.

حلويات اليوم. اسأل عن النكهة.

ليكير فرنسي باليانسون، يصبح عكراً عند إضافة الماء. طعم عرق السوس مميز.

نبيذ مقوى ومنكه بالأعشاب. يمكن أن يكون حلوًا أو جافًا، يقدم باردًا.

ليكير بنكهة الحمضيات بيرغاموت. طعم زهري ولليموني.

ليكير إيطالي حلو بنكهة اللوز. يقدم عادة كمهضم.

ليكير ليمون إيطالي حلو وبارد جداً. طعم قشر الليمون مكثف.

ويسكي فرنسي مخلوط. طعم مستدير ومتوازن.

ليكير أعشاب تنتجه الرهبان. لون أخضر طبيعي، طعم قوي ومعقد.

ماء حياة (براندي) معتق في براميل بلوط. نكهات فواكه مجففة وتوابل.

رم قديم بنكهات خشبية وكراميل. يشرب ببطء.

ماء حياة (براندي) مقطر من الكمثرى. رائحة فاكهة طازجة مكثفة.

ماء حياة (براندي) تفاح نورماندي معتق. طعم تفاح مطبوخ وخشب.

ماء حياة (براندي) فاخر من منطقة كونياك. راقٍ وأنيق.

بيرة شقراء خفيفة من نوع لاغر. منعشة وسهلة الشرب.

بيرة IPA عطرية بمرارة واضحة ونكهات فاكهية.

بيرة كهرمانية بنكهات الكراميل والشعير المحمص.

سيدر تفاح جاف وفوار. طعم فاكهي دون أن يكون حلواً جداً.

مشروب مخمر يعتمد على الكمثرى. أكثر رقة وزهورية من سيدر التفاح.

بيرة حرفية خالية من الكحول. تسمح بالاستمتاع بطعم البيرة بدون تأثير الكحول.

موك تيل فوار يعتمد على الشاي والليمون. منعش وخالٍ من الكحول.

كوكتيل رم بنكهات زهرية من الكركديه وانتعاش النعناع.

كوكتيل فينيسي كلاسيكي. مزيج من رحيق الخوخ والنبيذ الإيطالي الفوار.

نسخة من البلليني تستخدم التوت الأحمر. فوار وفاكهي.

كوكتيل حار ومنعش يقدم على الثلج. يسيطر الزنجبيل، معززًا بالكحول المختار.

مزيج كلاسيكي من الجن والتونيك. مر ومنعش.

كوكتيل مكسيكي بالتيلا والجريب فروت. طعم حامض، مالح ومر قليلاً.

نسخة جديدة من النيغروني الكلاسيكي. مر، حلو ومعقد.

كوكتيل مميز بالقهوة، مشابه لمارتيني الإسبريسو. غني، داكن ومنشط.

مقبلات برتقالية كلاسيكية زاهية. طعم حلو ومر وفوار.

نسخة زهرية من السبريتز مع زهرة البيلسان والنعناع. منعش وخفيف جداً.

سبريتز ليمون منعش وحلو جداً. مثالي للصيف.

سبريتز بنكهات حمضيات مميزة من البيرغاموت. عطري ومتطور.

نبيذ أحمر من جنوب فرنسا. طابع فاكهي مع نكهات توابل.

نبيذ أحمر من كاهور. لون داكن، طعم قوي للفواكه السوداء.

كوت دو رون كلاسيكي. متوازن بين الانتعاش والتوابل.

بينو نوار من بورغوندي. خفيف وعطري مع نكهات زهرية.

بينو نوار من لوار. نبيذ أحمر رقيق وحساس.

جراند كرو من سان إميليون. نبيذ أحمر منظم ومعتق.

نبيذ بورغوندي من كروم قديمة. معقد مع نكهات خشبية.

نبيذ أبيض جنوبي. عطري ومستدير في الفم.

سوفينيون بلان نموذجي. منعش، حمضي وعطري جداً.

نبيذ أبيض جاف من فوفريه. أنيق مع نكهات العسل.

نبيذ أبيض من بروفانس. أصلي ومنعش.

نبيذ أبيض من بورغوندي (ماكونيه). غني ومعدني.

نبيذ وردي من بروفانس. شاحب، منعش وفاكهي.

نبيذ وردي من بروفانس بجودة عالية. عطري ومعقد.

نبيذ إيطالي فوار. خفيف، فاكهي واحتفالي.

نبيذ فوار فاخر من الشمبانيا. فقاعات دقيقة وطعم جاف.