Le Gevaudan

جبنة كاميمبيرت كاملة مشوية في الفرن حتى تصبح سائلة وساخنة. مزينة بالعسل الحلو والجوز المقرمش لتناقض القوام. مثالية للمشاركة أو الأكل مع الخبز.

مقبلات منعشة تتكون من الأفوكادو الناضج والروبيان، غالبًا ما تقدم مع صلصة كوكتيل كريمية. القوام كريمي وطري. تؤكل باردة، مثالية لبدء الوجبة بخفة.

بيضة مخبوزة في طبق صغير مع الكريمة، مزينة بسمك السلمون المدخن المملح ومعطرة بالطرخون. يبقى الصفار سائلاً بينما يتجمد البياض. تؤكل ساخنة مع شرائح الخبز.

طبق فرنسي كلاسيكي يتكون من بيض مسلوق يقدم مع مايونيز محضر طازجًا. بسيط، غني ولذيذ. يؤكل باردًا كمقبل.

جبنة ماعز مغلفة بورق بريك مقرمش ومحمر. النعناع الطازج يضيف لمسة خفة للجبنة الساخنة الذائبة. تقدم ساخنة، غالبًا مع قليل من السلطة.

قطعة لحم بقري سميكة وطرية مشوية، مغطاة بصلصة كريمية بالفلفل. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية مقرمشة وسلطة خضراء. طبق دسم وتقليدي.

صدر بط مشوي، يقدم عادة ورديًا، مع صلصة حلوة ومالحة بالعسل والتين. الطبق الجانبي عبارة عن خضروات موسمية سوتيه. اللحم غني ولذيذ.

صدر دجاج طري مطبوخ مع الباذنجان الذائب ومزين بجبنة البارميزان المالحة. يقدم مع أرز بسمتي عطري. طبق بنكهات متوسطية حلوة.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل (قبار، بصل، صلصة)، يقدم طازجًا. يقدم مع بطاطس مقلية ساخنة وسلطة. قوام طري ونكهة قوية.

مزيج من الخضروات الطازجة سوتيه بسرعة على نار عالية مع صلصة الصويا والكزبرة الطازجة. طبق نباتي مقرمش وعطري بنكهات آسيوية.

باستا بيني تقدم مع الروبيان في صلصة طماطم حارة (أرابياتا). طبق باستا ساخن وحار. الروبيان يضيف قوامًا ثابتًا.

طبق باستا بيني مع صلصة من اختيارك من الخيارات المتاحة. يقدم ساخنًا ودسمًا.

قطعة لحم بقري فاخرة (300 جرام) مشوية ومزينة بالدهون، تقدم مع صلصة بيرنيز غنية وكريمية. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية وسلطة. لعشاق اللحوم الحمراء.

قطعة من لحم ضأن الفخذ (الكتف) مطهوة ببطء في الفرن حتى ينفصل اللحم عن العظم. تقدم مع عصارتها المخفضة والفاصوليا الخضراء. اللحم طري جدًا وذائب.

سمك طازج من السوق، محضر حسب إلهام الشيف. اسأل النادل عن نوع السمك وطريقة التحضير لهذا اليوم. يقدم ساخنًا مع طبق جانبي.

يخنة شمال أفريقية مطهوة ببطء في طبق فخاري مخروطي، تعتمد على الدجاج والتوابل الحلوة وغالبًا الخضروات أو الفواكه المجففة. تقدم ساخنة جدًا وعطرية.

طاجن يتكون من كرات لحم مفروم (كفتة) مطهوة في صلصة طماطم حارة، غالبًا مع البيض. غني بالنكهات وطري عند الأكل.

طاجن لحم ضأن تقليدي، مطهو ببطء حتى يصبح طريًا تمامًا. التوابل وعصائر الطهي تخلق صلصة غنية وعطرية.

طبق كسكسي شهير من سميد القمح المطهو على البخار، يقدم مع مرق خضروات ولحوم متنوعة. راجع القائمة لمعرفة تفاصيل اللحوم المتاحة.

قائمة وجبات اقتصادية تسمح باختيار طبقين من بين مجموعة مختارة. مثالية لوجبة غداء كاملة.

كوكتيل كريمي وفاكهي يمزج الرم والفودكا مع حليب جوز الهند. حلو وغريب.

كوكتيل منعش يعتمد على الفودكا وجعة الزنجبيل الحارة، مع لمسة من الليمون الأخضر. يقدم باردًا جدًا، غالبًا في كوب نحاسي.

كوكتيل كوبي شهير يعتمد على الرم، النعناع الطازج، السكر، الليمون الأخضر والمياه الفوارة. منعش جدًا وعطري.

كوكتيل برازيلي مصنوع من الكاشاسا (كحول قصب السكر)، السكر وشرائح الليمون الأخضر المهروسة. قوي وحامض.

مشروب تقليدي من جزر الأنتيل الفرنسية، بسيط وقوي: رم زراعي، قليل من سكر قصب السكر وقشر ليمون أخضر.

كوكتيل استوائي كريمي يمزج الرم مع حليب جوز الهند وعصير الأناناس. حلو ومثالي للصيف.

كوكتيل فاكهي وملون يعتمد على الفودكا، ممزوج بعصائر فواكه متنوعة وقليل من الغرينادين. حلو وسهل الشرب.

كوكتيل مكسيكي كلاسيكي بالتكيلا وعصير الليمون الأخضر، غالبًا ما يقدم مع حافة الكوب مملحة. حامض وقوي.

مقبلات إيطالية فوارة بلون برتقالي، تمزج بين البروسيكو، الأبيرول (مر) والمياه الفوارة. طعم حلو ومر شائع جدًا.