Le Cygne

فطائر صغيرة من لحم الدجاج المفروم المعطر بالليمون جراس. قوام طري ونكهات حمضية منعشة. تؤكل ساخنة كمقبلات.

لفائف إمبراطورية مقلية، مقرمشة وذهبية، محشوة باللحم والشعيرية. قوام مقرمش. تقدم عادة مع سلطة خضراء ونعناع للفها.

نسخة من اللفائف الربيعية الكلاسيكية محشوة بالروبيان. مقرمشة من الخارج مع قلب لذيذ من المأكولات البحرية. تغمس في صلصة السمك.

لفائف مقلية بدون لحم، محشوة بالخضروات وشعيرية الأرز. مقرمشة وخفيفة. مثالية لبداية وجبة نباتية.

زلابية بعجينة مقرمشة محشوة بخليط من الروبيان. قوام مقرمش جداً. تؤكل مع صلصة حلوة ومالحة.

نقانق تايلاندية تقليدية، غالباً ما تكون معطرة بالأعشاب والتوابل. نكهة غنية وعطرية. تقدم مشوية أو مقلية.

روبيان كامل مغطى بعجينة قلي خفيفة وذهبية. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. طبق كلاسيكي للتناول.

مثلثات عجينة رقيقة مقلية، محشوة بخليط دجاج حار. مقرمشة ومعطرة بالكاري. تؤكل بالأصابع.

عجة سادة محشوة بخضروات مقلية متنوعة. قوام طري. طبق خفيف ولطيف.

عجة محشوة بقطع الدجاج أو لحم الدجاج المفروم. لذيذة ومريحة. غالباً ما تقدم مع قليل من صلصة الصويا.

عجة تدمج الروبيان الكامل أو المقطع. مزيج البيض والمأكولات البحرية لطيف وممتع. تؤكل ساخنة.

زلابية بخارية (ها كاو) بعجينة أرز شفافة محشوة بالروبيان. قوام طري ولزج قليلاً. نكهة رقيقة.

رول طازج في عجينة أرز نيئة، محشو بالشعيرية، الروبيان، الأعشاب، والسلطة. طازج وصحي جداً. يقدم بارداً مع صلصة الفول السوداني أو صلصة السمك.

حساء كثيف وكريمي بنقاط الهليون ولب السلطعون. قوام كريمي. نكهة حلوة وبحرية.

حساء حامض وحار صيني تقليدي مع مكونات متنوعة (خيزران، فطر، توفو). نكهة قوية وحامضة. مثالي لفتح الشهية.

وعاء كبير من المرق الصافي مزين بزلاطية الروبيان (وانتون). طبق خفيف ولكنه مشبع. مرق لذيذ وزلابية طرية.

حساء وجبة كاملة مع زلابية الروبيان والنودلز (غالباً بالبيض). مرق مريح. يؤكل مع عيدان تناول الطعام وملعقة.

حساء فيتنامي شهير بمرق لحم بقري عطري (يانسون نجمي، قرفة)، يقدم مع معكرونة أرز مسطحة وشرائح لحم بقري. يكمل اللحم البقري طهيه في المرق الساخن. يضاف إليه الريحان التايلاندي، الصويا، والليمون.

حساء كريمي غني على طراز توم خا، يمزج حليب جوز الهند، الجالانجال، والليمون جراس. نكهات حلوة، حامضة، وحارة قليلاً. يحتوي على الشعيرية والروبيان.

سلطة فيتنامية تتكون من شعيرية أرز باردة، لحم بقري ساخن مقلي بالليمون جراس، خضروات نيئة، ولفائف نيم مقطعة. مزيج من القوام ودرجات الحرارة. تسقى بصلصة السمك وترش بالفول السوداني.

نسخة من بوه بون بدون لحم بقري مقلي، فقط مع لفائف نيم مقرمشة. طبق منعش وخفيف يعتمد على شعيرية الأرز والسلطة. يخلط مع الصلصة قبل الأكل.

سلطة طازجة وعطرية بالدجاج المتبل بالليمون جراس. تتبيلة تايلاندية نموذجية تمزج بين الليمون الأخضر، الفلفل الحار، وصلصة السمك. خفيفة وعطرية.

سلطة مقرمشة (سوم تام) تعتمد على شرائح البابايا الخضراء النيئة. طعم قوي جداً: حامض، حار، وحلو. طبق كلاسيكي من أطعمة الشارع التايلاندية.

سلطة لحم بقري متبل أو مطهو قليلاً، طري جداً، متبل بالليمون جراس والأعشاب الطازجة. نكهات قوية وحارة. لعشاق اللحم النيء أو غير المطهو جيداً.

سلطة منعشة بالروبيان المطبوخ، معززة بالليمون جراس، الكزبرة، والليمون الأخضر. خفيفة وذات نكهة بحرية. مثالية كمقبلات.

أسياخ قطع دجاج متبلة بالليمون جراس ومشوية. نكهة مدخنة وحمضية. لحم طري.

أسياخ دجاج مشوي بنكهات الليمون جراس. مشابه للإصدار السابق ولكن ربما حصة أو جودة مختلفة حسب القائمة.

شرائح لحم خنزير متبلة ومشوية. اللحم عصاري ومعطر جيداً. غالباً ما تقدم مع الأرز أو الخضروات.

أفخاذ دجاج كاملة أو منزوعة العظم، مشوية بتبيلة الليمون جراس. جلد مقرمش ولحم طري. نكهات آسيوية نموذجية.

روبيان مقلي بالووك مع الريحان التايلاندي الطازج. نكهة يانسونية وفلفلية. طبق مقلي سريع وعطري.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري كريمية بحليب جوز الهند. نكهة حلوة وحارة. لذيذ مع الأرز الأبيض.

طبق حلو ومالح يجمع بين الروبيان وقطع الأناناس الطازج. صلصة حامضة قليلاً. مزيج استوائي.

روبيان مقلي بمزيج من الخضروات الموسمية المقرمشة. طبق صحي وملون. صلصة خفيفة تعتمد على الصويا.

روبيان مقلي ثم مقلي جافاً بالملح والفلفل والأعشاب العطرية (ثوم، فلفل حار). عطري جداً ومقرمش. غالباً ما يؤكل مع القشرة لمزيد من النكهة.

محار سانت جاك مقلي بالووك بصلصة حارة. قوام المحار الطري يتناقض مع حرارة الفلفل الحار. طبق راقٍ وحار.

محار سانت جاك مطهو ببساطة بالملح والفلفل للحفاظ على نكهته الرقيقة. ذهبي قليلاً. تتبيلة جافة وعطرية.

قطع سمك أبيض تقدم في صلصة كاري صفراء أو حمراء بحليب جوز الهند. قوام ذائب. صلصة غنية وعطرية.

سمك مقلي بشرائح زنجبيل طازج وبصل. نكهة حادة ودافئة. يساعد الزنجبيل على إخفاء رائحة السمك.

طهي لطيف بالبخار يحافظ على قوام السمك الرقيق. متبل بالزنجبيل، الثوم المعمر، وصلصة الصويا الخفيفة. طبق صحي وخفيف.

قطع كاليماري مقلية بصلصة الساتيه (مزيج من التوابل والفول السوداني والفلفل الحار). نكهة غنية، أومامي، وحارة قليلاً. قوام الكاليماري متماسك.

كاليماري مقلي بسرعة بالووك مع الزنجبيل. منعش وفلفلي. الزنجبيل يضيف نكهة للمأكولات البحرية.

كاليماري مقلي مقرمش متبل بالملح والفلفل والتوابل. يؤكل كوجبة خفيفة مالحة. قوام مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

دجاج مشوي متبل بنكهات الليمون جراس. جلد ذهبي ومقرمش. يقدم ساخناً.

شرائح دجاج مقلية بالووك مع الكثير من الريحان والفلفل الحار (باد كرا باو). عطري جداً وحار. طبق كلاسيكي من المطبخ التايلاندي.

طبق مقلي بقوام متنوع: دجاج طري، فطر زلق، وخيزران مقرمش. صلصة بنية لذيذة. قليل التوابل.

دجاج مطهو بشرائح زنجبيل طازج. نكهة حادة وحارة قليلاً. جيد للهضم ودافئ.

قطع دجاج مقلية مع أناناس طازج. مزيج حلو ومالح متوازن. صلصة لامعة وفاكهية.

طبق بسيط ومتوازن من الدجاج والخضروات المتنوعة المقلية. صلصة خفيفة. مناسب لجميع الأذواق.

دجاج مطهو ببطء في صلصة كاري كريمية بحليب جوز الهند. حلو، كريمي، وعطري. يقدم بشكل مثالي مع الأرز.

شرائح لحم بقري مقلية بالووك مع الريحان التايلاندي والفلفل الحار. نكهات قوية وحارة. لحم مقلي وعصاري.

لحم بقري مقلي مع زنجبيل طازج. حدة الزنجبيل تعزز نكهة اللحم البقري الغنية. طبق كلاسيكي ومنشط.

لحم بقري وزهرات بروكلي مقلية معاً. يبقى البروكلي مقرمشاً ويتشرب صلصة اللحم البقري. بسيط وفعال.

كاري لحم بقري مطهو ببطء في حليب جوز الهند. على الطريقة التايلاندية، لذا من المحتمل أن يكون معطرًا بالكاري الأحمر أو الأخضر. صلصة غنية وحارة.

شرائح بط مشوي تقدم في صلصة كاري أحمر بحليب جوز الهند، غالباً مع فواكه (أناناس، ليتشي). مزيج غني ومعقد.

بط مقلي مع الريحان التايلاندي الطازج. نكهة البط القوية تتناسب جيداً مع الأعشاب اليانسونية. لذيذ وعطري.

فخذ بط مشوي أو محمص، يقدم مع صلصة بنية حلوة ومالحة نموذجية لكانتون. جلد مقرمش ولحم طري.

قطع لحم خنزير متبلة ومشوية بنكهة حمضية. لحم لذيذ وعصاري. طبق جانبي مثالي للأرز.

طبق فيتنامي تقليدي (ثيت خو) حيث يطهى لحم الخنزير ببطء في صلصة كراميل وصلصة السمك. نكهة حلوة ومالحة مكثفة. لحم طري جداً.

مزيج من الخضروات المتنوعة المقلية بالووك (تشوب سوي). مقرمشة ومربوطة بصلصة خفيفة. طبق نباتي كلاسيكي.

بروكلي مقلي ببساطة بالثوم أو سادة. أخضر ومقرمش. طبق جانبي صحي.

نودلز قمح أو بيض مقلية بالووك مع الخضروات. طبق نباتي كامل. نكهة صلصة الصويا.

نودلز مقلية كلاسيكية محشوة بقطع الدجاج والخضروات. طبق واحد مشبع ولذيذ.

عش نودلز مقلية مقرمشة يسكب عليها تحضير دجاج في صلصة. تلين النودلز عند ملامسة الصلصة. لعبة قوام مثيرة للاهتمام.

نسخة باللحم البقري من النودلز المقرمشة. لحم في صلصة يقدم على نودلز مقلية. غني ودسم.

نودلز مقرمشة تقدم مع الروبيان والخضروات في صلصة. مزيج من المأكولات البحرية والقوام المقرمش.

نودلز مقلية بالووك (على طراز تشاو مين) بالروبيان والخضروات. لذيذة وطريّة. طبق كامل.

نودلز مقلية بشرائح لحم بقري وخضروات. نكهة غنية بفضل اللحم البقري وصلصة الصويا. شائع جداً.

باد تاي كلاسيكي: نودلز أرز مقلية بالدجاج، البيض، براعم الفاصوليا، وصلصة التمر الهندي. نكهة حلوة ومالحة. تقدم مع الفول السوداني والليمون الأخضر.

نسخة من باد تاي محضرة باللحم البقري. تتشرب النودلز المسطحة الصلصة وعصارة اللحم. طبق مشبع.

نسخة المأكولات البحرية من باد تاي. روبيان مقلي مع نودلز الأرز وصلصة حلوة ومالحة. طبق لا غنى عنه في المطبخ التايلاندي.

حصة من أرز الياسمين المطهو على البخار. حبوب طرية وعطرية. طبق جانبي محايد مثالي للأطباق ذات الصلصة.

أرز ذو قوام لزج، نموذجي لشمال تايلاند ولاوس. يؤكل تقليدياً بالأصابع بتشكيل كرات.

أرز مقلي مع بازلاء، بيض، وقطع لحم خنزير. لذيذ وملون. يمكن تناوله بمفرده أو كطبق جانبي.

أرز مقلي بالووك (كاو باد) مع الدجاج والبيض والبصل. متبل بالسمك وصلصة الصويا. بسيط ولذيذ.

أرز مقلي على الطريقة التايلاندية بالروبيان. حبوب منفصلة ومشوية قليلاً. غالباً ما تقدم مع الخيار والطماطم.

مكعبات لحم بقري متبلة مقلية طرية، تقدم مع أرز ملون بالطماطم. طبق مميز بنكهات فلفلية وكراميل. يوصى بخيار البيض المقلي.

حلوى ساخنة تقليدية (تشي تشوي). موز مطهو في حليب جوز الهند المحلى مع لؤلؤ التابيوكا. قوام كريمي ومريح.

لؤلؤ جوز الهند (بانه بوت لوك)، كرات عجينة أرز دبق محشوة بمعجون فول سوداني محلى، مرشوشة بجوز الهند المبشور. تقدم ساخنة وطرية.

فواكه في شراب أو طازجة حسب الموسم. لب أبيض، عصاري، ومعطر بالورد. حلوى خفيفة ومنعشة.

نوجا صيني طري ببذور السمسم أو الفول السوداني. حلو ومقرمش قليلاً. يتناسب جيداً مع الشاي.

لفائف مقلية محشوة بالموز الذائب والشوكولاتة. مقرمشة وساخنة. حلوى فيوجن شهية.

قطع زنجبيل مسكرة. نكهة قوية، حلوة وحارة. تساعد على الهضم.

آيس كريم فانيليا بقلب من المارينغ، مغطى بالبرالين. طبق كلاسيكي من الحلويات المثلجة الفرنسية.

نسخة من الغموض، ربما بجوز الهند أو موس جوز الهند. آيس كريم مغطى وقلب مقرمش.

سوربيه ليمون يقدم في قشرة الفاكهة المجمدة. منعش جداً وحامض.

سوربيه برتقال يقدم في قشرته الكاملة. حلو وفاكهي.

آيس كريم أو سوربيه جوز الهند يقدم في قشرة جوز هند طبيعية. استوائي وكريمي.

آيس كريم بالعسل والفواكه المسكرة/المجففة، يحاكي نوجا مونتيليمار. قوام كريمي مع قطع.

حلوى مثلجة بنكهة القهوة. قوام خفيف ورقيق مثل موس مثلج.

موز مقطع إلى نصفين يقدم مع ثلاث كرات آيس كريم (فانيليا، فراولة، شوكولاتة)، صلصة شوكولاتة، وكريمة مخفوقة. حلوى دسمة وكلاسيكية.

سوربيه ليمون مع الفودكا. هضمي وحلوى منعشة في نفس الوقت. مخصص للبالغين.