Le Chalet

محار طازج مختار حسب الموسم، يقدم نيئًا على طبقة من الثلج. يقدم نكهة بحرية مملحة وقوامًا رقيقًا. يمكن الاستمتاع به سادة، مع قليل من الليمون أو خل الكراث.

طبق كلاسيكي من المطبخ الفرنسي يتكون من بصل مكرمل في مرق لحم بقري غني. يقدم ساخنًا مع طبقة من الخبز والجبن الذائب المشوي من الأعلى.

حساء محضر بمزيج من الخضروات الموسمية الطازجة. مقبلات خفيفة وصحية ومريحة.

بيض عضوي مطهو في الفرن في طبق صغير مع لحم مقدد مدخن وكريمة بارميزان كريمية. يبقى الصفار سائلاً بينما يتجمد البياض. يؤكل ساخنًا، غالبًا مع خبز محمص.

معكرونة مربعة صغيرة محشوة بالجبن والبقدونس، تخصص من منطقة دوفيني. تقدم هنا مع صلصة بارميزان غنية وكريمية. ذائبة ولذيذة.

جمبري مغطى بعجينة مقلية مقرمشة. يقدم مع صلصة مستوحاة من التايلاندية، عادة ما تكون حلوة وحامضة وحارة قليلاً.

شرائح سلمون نيئة متبلة بالملح والسكر والشبت حسب التقليد الشمالي. تقدم مع كريمة خفيفة منعشة بالليمون والثوم المعمر.

حلزونات كبيرة الحجم تقدم في قشرتها مع زبدة بالثوم والبقدونس. طبق مميز من المطبخ الفرنسي، يؤكل بشوكة صغيرة وخبز.

سردين عالي الجودة محفوظ في الزيت، يقدم في علبة. اللحم متماسك ولذيذ. مثالي للمشاركة مع خبز بالزبدة.

باتيه ريفي محضر منزليًا من لحم الخنزير والأعشاب. قوام خشن وطعم أصيل. يقدم باردًا مع المخلل والخبز.

تشكيلة من اللحوم الباردة الفاخرة (سجق، لحم مجفف، تيرين) من منطقة لاغيول. مثالي للمقبلات.

طبق كبير مختلط يجمع بين الأجبان المعتقة واللحوم الباردة من لاغيول. مثالي للمشاركة بين عدة أشخاص مع كأس من النبيذ.

دهن كريمي يمزج بين السلمون الطازج والمدخن، مع لمسة من الزنجبيل. يدهن على خبز محمص.

تاراما عالي الجودة بدون ملونات (لون أبيض طبيعي) مصنوع من بيض سمك القد. يقدم مع فطائر صغيرة سميكة (بليني).

لفائف الربيع المقلية المحشوة بالدجاج والخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم مع السلطة والنعناع.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقرمشة، محشوة بخليط من الخضروات المتبلة.

قطع صغيرة من كروك موسيو (خبز أبيض، لحم، جبن) مقطعة لتكون مشتركة في المقبلات.

عصير أخضر طازج غني بالفيتامينات. مزيج نباتي وفاكهي بطعم عشبي منعش.

عصير فيتاميني مصنوع من الجزر والبرتقال، مع لمسة من الزنجبيل. حلو، منعش ومنشط.

قائمة كاملة للأطفال أقل من 10 سنوات. تشمل طبقًا رئيسيًا كلاسيكيًا، ومشروبًا حلوًا، وحلوى.

سلطة صحية وملونة تمزج بين الحبوب والفواكه والخضروات الطازجة مع جبن الأغنام. متبلة بصلصة الريحان والثوم (بيستو). منعشة ومقرمشة.

السلطة الأمريكية الشهيرة المكونة من خس روماني، قطع دجاج مشوي، بارميزان وخبز محمص، كلها مرتبطة بصلصة سيزر كريمية بالأنشوجة والثوم.

سلطة مغذية تعتمد على العدس الأسود الصغير (بيلوغا)، مع الخضروات والدجاج والجبن. وجبة متوازنة ولذيذة.

سلطة بيسترو كلاسيكية مع جبن ماعز ذائب على خبز محمص، تقدم على طبقة من الخس مع لحم مقدد مقرمش. مزيج من القوام الساخن والبارد.

طبق نباتي مستوحى من آسيا يتكون من خضروات مطهوة في صلصة كاري خفيفة وعطرية. يقدم مع أرز كريمي مطبوخ بحليب جوز الهند.

سمك أبيض مشوي على طبق. يقدم مع السبانخ وصلصة فيرجن (زيت زيتون، ليمون، طماطم مقطعة، أعشاب). خفيف وراقي.

قطعة سمك سلمون سميكة مطهوة على البخار للحفاظ على طراوتها. تقدم مع فاصوليا خضراء مطهوة ببساطة. طبق صحي وخفيف.

قطعة لحم بقري أرجنتيني معروفة بطراوتها، مشوية وتقدم مع زبدة بالثوم والبقدونس. تقدم مع بطاطس مقلية منزلية.

برجر كلاسيكي مع شريحة لحم بقري، جبن ذائب ولحم مقدد مشوي. يقدم مع بطاطس مقلية وصلصة كوكتيل (مايونيز وكاتشب).

برجر دجاج مقرمش مغطى بجبن راكليت ذائب وكوبا (لحوم باردة إيطالية). يقدم مع صلصة التارتار والبطاطس المقلية.

سمك أبيض مقلي في عجينة مقرمشة. يقدم تقليديًا مع بطاطس مقلية وصلصة تارتار كريمية.

قطعة لحم بقري طويلة الألياف، متبلة لزيادة النكهة والطراوة. تقدم مع صلصة فلفل حارة وهريس كريمي.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل، متوفر نيئًا (دقيقة) أو مشويًا قليلاً على المقلاة (ذهابًا وإيابًا).

صدر دجاج عالي الجودة من مزرعة، يقدم مع طبق جانبي أصلي من هريس الخرشوف وفول الصويا (إدامامي). مغطى بصلصة معقدة ولذيذة.

خيار لتغيير الطبق الجانبي لطبقك أو إضافة واحد إضافي.

طبق كامل من طبق جانبي حسب الاختيار (بطاطس مقلية، خضروات، هريس، إلخ) يقدم كطبق رئيسي.

طبق معكرونة كوع باللحم، معزز بكريمة عطرية بالكمأة وجبن كومتي مبشور قديم. غني ولذيذ.

معكرونة صغيرة محشوة بالجبن تقدم كطبق رئيسي مع صلصة بارميزان كريمية.

شطيرة ساخنة مشوية في الفرن مكونة من خبز أبيض ولحم وجبن، مغطاة بالبشاميل.

نسخة من كروك موسيو مغطاة ببيضة مقلية.

نسخة فاخرة من كروك موسيو محضرة بخبز ريفي وكريمة كمأة وجبن كومتي معتق.

أومليت سائل أو مطبوخ جيدًا محضّر ببيض عضوي. حشوة حسب الاختيار.

تشكيلة من ثلاثة أجبان فرنسية بمراحل مختلفة من النضج، تقدم مع الخبز.

شريحة سميكة من البريوش مغموسة في خليط من الحليب والبيض ثم مقلية بالزبدة. تقدم دافئة مع كرة آيس كريم.

تارت التفاح المقلوب حيث يتم كراميل الفاكهة بالزبدة والسكر قبل خبز العجين. تقدم مع كريمة سميكة.

كعكة شوكولاتة فردية بقلب دافئ سائل. التباين مع الآيس كريم فانيليا البارد لذيذ.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المصغرة.

نفس مبدأ القهوة جورماند، ولكن تقدم مع شاي حسب الاختيار.

كرة آيس كريم أو سوربيه من بيت بيرثيون الباريسي الشهير.

نكهات آيس كريم كريمية متوفرة.

نكهات سوربيه فواكه أو شوكولاتة (بدون حليب)، منعشة للغاية.

إضافة كريمة مخفوقة محلاة أو كرة آيس كريم إضافية إلى الحلوى الخاصة بك.

نبيذ أبيض عطري من جنوب فرنسا، نوتات خوخ ومشمش.

نبيذ أبيض بورغون أنيق ورقيق، مصنوع من عنب الشاردونيه.

نبيذ أبيض جاف من وادي لوار، معروف بنوتاته المعدنية والمدخنة (حجر الصوان).

نبيذ أبيض جاف وفاكهي، عنب شاردونيه من لانغدوك.

نبيذ أبيض جاف شهير من لوار، منعش وحيوي، بروائح الحمضيات.

نبيذ أبيض جاف من بورغون، معدني ونقي للغاية.

تشابيلي فاخر، زجاجة بشكل خاص، نبيذ ذو رقة كبيرة.

نبيذ فوار إيطالي، خفيف وفاكهي، مثالي للمقبلات.

روزيه شاحب جدًا، خفيف ومنعش من جنوب فرنسا.

روزيه بروفانس عضوي، متماسك وفاكهي.

روزيه من لانغدوك في زجاجة مميزة، منعش وعطري.

روزيه بروفانس فاخر، شاحب جدًا، أنيق وحريري.

نبيذ أحمر من وادي الرون، حار وفاكهي (سيراه، غرينش).

نبيذ أحمر من لوبيرون، مستدير وقوي.

نبيذ من بوجوليه، نبيذ أحمر خفيف مصنوع من عنب الجاماي، فاكهي.

سانسير أحمر (بينو نوار)، خفيف، فاكهي ورقيق.

نبيذ أحمر عضوي 100% سيراه، حار ومتماسك.

بورغون أحمر كلاسيكي، بروائح الفواكه الحمراء (كرز، توت العليق).

نبيذ بوردو (الضفة اليمنى)، يهيمن عليه الميرلو، مستدير وفاكهي.

نبيذ أحمر قوي ولذيذ من لانغدوك، يحظى بتقدير كبير.

تشكيلة عليا من دومين دي كروا، غنية ومعقدة.

نبيذ أحمر من لانغدوك، عطري (غاريك، فواكه سوداء).

النبيذ الثاني من شاتو شاس-سبلين الشهير، بوردو كلاسيكي (كابيرنيه سوفينيون).

بوردو دي غراف، أنيق، نوتات مدخنة وفاكهية.

النبيذ الثاني من جراند كرو مارغو، رقة وأناقة.

النبيذ الثاني الفاخر من سان جوليان، متماسك ومتناغم.

بوردو أحمر قوي وتانيني، نموذجي لسانت إستيف.

سيراه من شمال الرون، فواكه حمراء وفلفل.

نبيذ رائع من وادي الرون، عطري ومعقد للغاية.

نبيذ أحمر من لانغدوك، غني، مشمس وحار.

شامبانيا بروت كلاسيكية، منعشة وفوارة.

شامبانيا بدون سكر مضاف، جافة ونقية للغاية.

شامبانيا بيت عريق، غني ومعقد.

شامبانيا وردية، نوتات فواكه حمراء وهيكل جميل.

شامبانيا 100% شاردونيه، رقيقة، زهرية وأنيقة.

مياه معدنية طبيعية غير غازية.

مياه معدنية طبيعية فوارة إيطالية.

مياه معدنية فرنسية فاخرة فوارة، معروفة بمياه لويس الرابع عشر.