الأرغان

قائمة غداء تتيح الوصول إلى البوفيه المفتوح. مثالية لتذوق مجموعة متنوعة من المقبلات والأطباق المغربية.

قائمة عشاء الجمعة والسبت. وصول كامل إلى بوفيه المقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.

قائمة عشاء نهاية الأسبوع. سعر ثابت للاستمتاع بجميع التخصصات المقدمة.

برانش يوم الأحد دسم يقدم مجموعة واسعة من الأطباق الحلوة والمالحة التقليدية.

سعر مخفض للأطفال خلال برانش الأحد.

سلطة طازجة ومقرمشة مكونة من مكعبات خضروات نيئة متبلة ببساطة. مقبلات خفيفة ومنعشة.

سلطة كلاسيكية مكونة من الأرز والتونة المفتتة والذرة، مرتبطة بالمايونيز. قوام كريمي وطعم مألوف.

مكعبات بطاطس طرية مغطاة بالمايونيز والأعشاب. مقبلات لطيفة ومشبعة.

سلطة حلوة ومالحة مبتكرة تجمع بين حدة الفجل وحلاوة البرتقال، معطرة بماء الزهر والقرفة.

مكعبات بنجر أحمر مطبوخ، متبلة ببساطة. نكهة ترابية وحلوة.

جزر مطبوخ مقطع إلى شرائح أو مكعبات، متبل بالبهارات (غالباً كمون وكزبرة). قوام ذائب.

زهور قرنبيط مقرمشة أو طرية تقدم مع صلصة أعشاب.

فاصوليا خضراء مطبوخة في تتبيلة مغربية 'شرملة' تعتمد على الكزبرة والثوم والتوابل. لذيذة وحارة.

شمر مشوي بنكهات يانسونية، معزز بصلصة طماطم حارة بالأعشاب.

مزيج من المأكولات البحرية (غالباً بلح البحر، الروبيان، الكاليماري) مع خضروات طازجة في صلصة.

سلطة فلفل وطماطم مشوية، مفرومة ومتبلة. قوام ذائب وطعم مدخن مميز.

باذنجان مخلل على الطريقة المغربية، مطهو مع الطماطم والتوابل. يؤكل غالباً مع الخبز.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي يعتمد على الطماطم والبقوليات والأعشاب. مريح جداً.

طبق مغربي كلاسيكي: دجاج مطهو ببطء مع ليمون مخلل وزيتون. طعم حامض ومالح، لحم طري جداً.

طبق حلو ومالح يجمع بين لحم العجل الطري والخوخ الطري. صلصة غنية وكريمية.

سمك مطبوخ في صلصة طماطم مع فلفل وليمون. نكهات متوسطية وخفيفة.

لحم ضأن مطهو ببطء مع خوخ مجفف لمزيج من النكهات الغنية والحلوة.

معجنات مقرمشة محشوة بمزيج حلو ومالح من الدجاج المفتت واللوز والقرفة، مرشوشة بالسكر البودرة.

نسخة بحرية من الباستيلا، محشوة بمزيج من المأكولات البحرية والشعيرية، مغلفة بورقة بريك مقرمشة.

كرات لحم مفروم حارة مطبوخة في صلصة طماطم عطرية بالأعشاب.

طبق ريفي وعطري مكون من الدجاج والعدس يقدم على طبقة من أوراق عجين رقيقة (تريد) مشبعة بمرق الحلبة.

نقانق حارة تقليدية من شمال أفريقيا، مشوية، مصنوعة من لحم البقر والضأن.

سميد قمح صلب مطهو على البخار، خفيف ورقيق. قاعدة أساسية للمطبخ المغربي.

مزيج من الخضروات الجذرية والقرع مطهو ببطء في مرق عطري، يقدم تقليديًا على السميد.

يخنة عدس مطهوة على الطريقة المغربية مع البصل والطماطم.

فاصوليا بيضاء (لوبيا) مطبوخة في صلصة طماطم كريمية مع الأعشاب.

طبق حلو ومالح من الشعرية (شعرية رقيقة) مطهوة على البخار، تقدم مع سكر بودرة وقرفة وأحياناً لوز.

كونفيت بصل مكرمل وزبيب، معطر بالقرفة. يضيف لمسة حلوة للأطباق المالحة.

حبوب ذرة حلوة، طبق جانبي بسيط.

فواكه مجففة معادة الترطيب ومطبوخة، تمنح نكهة حلوة مكثفة كطبق جانبي.

خيار صغير مخلل بالخل، مقرمش ومنعش.

حمص كامل متبل بالكمون بسخاء، بهار هضمي وعطري.

بيض مسلوق عادي.

تشكيلة زيتون مخلل.

كريمة حلوى غنية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة فواكه طرية، محضرة هنا بلمسة استوائية من الأناناس وجوز الهند.

حلوى إيطالية بكريمة هلامية، تقدم باردة بنكهات فواكه منعشة.

كرات عجين صغيرة محشوة بكريمات عطرية (باشن فروت، كراميل أو شوكولاتة).

مزيج فواكه طازجة مقطعة إلى قطع.

تشكيلة من المعجنات التقليدية بالعسل واللوز وماء الزهر.

نبيذ فوار فرنسي فاخر، جاف وأنيق.

شامبانيا من بيت كبير، معروفة بنقاوتها وتوازنها. تباع بالزجاجة.

نبيذ وردي من جنوب فرنسا، منعش وفاكهي.

نبيذ وردي مغربي، غالبًا خفيف ومثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

نبيذ أحمر من لانغدوك، بنكهات فواكه ناضجة وتوابل.

نبيذ بوردو كلاسيكي، منظم مع تانينات أنيقة.

نبيذ أحمر من وادي الرون، مستدير ودافئ.

نبيذ أحمر مرموق من وادي الرون، معقد وعطري.

نبيذ أحمر مغربي، قوي ومشمس.

نبيذ أبيض من لانغدوك، جاف وعطري.

نبيذ أبيض جاف من إنتر دو مير، منعش وفاكهي.

نبيذ أبيض من لوبيرون، زهري وأنيق.

تشكيلة من البيرة الكلاسيكية بزجاجات.

بيرة تقدم بالصنبور، منعشة ومرطبة.

مشروب تفاح فوار، حلو وفاكهي.

مشروبات كحولية تقدم قبل الوجبة لفتح الشهية.

كوكتيل فرنسي كلاسيكي يعتمد على الشمبانيا وكريم الكاسيس.

تشكيلة من المشروبات الروحية القوية عالية الجودة (7cl).

ماء حياة من عنب فرنسي، غني وعنبري.

مزيج كحولي إبداعي، من الموهيتو الكلاسيكي إلى إبداعات المنزل.

مشروبات غازية حلوة أو شاي مثلج منعش.

مياه معدنية عادية أو غازية.

عصائر فواكه متنوعة.

كوكتيلات فواكه لذيذة بدون كحول.

تشكيلة واسعة من الشاي الأسود، رويبوس خالٍ من الكافيين، وشاي الأعشاب.

شاي منقوع بفواكه طازجة لنكهات طبيعية وقوية.

شاي أخضر تقليدي منقوع بالنعناع الطازج والسكر، يقدم ساخناً. رمز للضيافة المغربية.

قهوة سوداء قصيرة أو طويلة.

جرعة مزدوجة من القهوة أو قهوة بالحليب.

مشروب ساخن شهي يعتمد على القهوة والحليب الرغوي أو الكاكاو.