Lao Chaleune 亮亮

يُعرف أيضًا باسم بان كوه. رقائق رقيقة من عجينة الأرز مطهوة على البخار، ملفوفة حول حشوة لذيذة من لحم الخنزير والفطر الأسود. قوام حريري وناعم، يقدم عادة مع صلصة نيوك مام خفيفة.

تشكيلة من المقبلات المقلية المتنوعة لتجربة نكهات متعددة. مقرمشة ولذيذة، مثالية للمشاركة أو لمن لا يستطيعون الاختيار.

باتيه إمبراطوري فيتنامي مقلي. لفائف مقرمشة محشوة بلحم خنزير مفروم، شعيرية وخضروات. تؤكل ملفوفة في ورقة خس مع النعناع.

نسخة دجاج من الباتيه الإمبراطوري الشهير. لفائف مقلية ذهبية ومقرمشة بحشوة طرية من الدجاج.

باتيه إمبراطوري مقرمش محشو بحشوة الجمبري. بديل بحري لذيذ للسبرينغ رولز الكلاسيكية.

باتيه إمبراطوري نباتي. لفائف مقلية محشوة بمزيج من الخضروات والشعيرية. مقرمشة وخفيفة.

لقيمات مقرمشة محشوة بحشوة الجمبري. العجينة المقلية ذهبية ومقرمشة.

طبق لاوسي خاص من لحم البقر المفروم النيء، متبل بالأعشاب الطازجة (نعناع، كزبرة)، الليمون الأخضر، الفلفل الحار ومسحوق الأرز المحمص. نكهات منعشة وحارة وقوام مميز.

سلطة تايلاندية من لحم بقري مشوي مقطع، مخلوطة بخضروات مقرمشة، أعشاب، فلفل حار وصلصة ليمون أخضر. توازن مثالي بين الحامض والمالح والحار.

سلطة منعشة وحارة بالجمبري، معززة بصلصة تايلاندية بالليمون الأخضر والفلفل الحار والأعشاب العطرية.

سلطة مكونة من قطع كاليماري طرية، متبلة بصلصة حارة وحمضية نموذجية للمطبخ التايلاندي.

مزيج من المأكولات البحرية (جمبري، كاليماري، إلخ) في سلطة، متبلة بصلصة حارة وحمضية بالأعشاب الطازجة.

سلطة لاوية تقليدية من لحم الخنزير المفروم المطبوخ، معطرة بالنعناع والكزبرة والليمون الأخضر والفلفل الحار، مرشوشة بمسحوق الأرز المحمص. منعشة وعطرية جداً.

نسخة دجاج من طبق لاب اللاوسي. دجاج مفروم متبل بالأعشاب وعصير الليمون الأخضر والفلفل الحار. طبق خفيف ولكنه غني بالنكهة.

طبق لاوسي لا يُفوّت. كرات أرز مقلية ومفتتة، مخلوطة بلحم خنزير مخمر (سوم مو)، فول سوداني، أعشاب وليمون. مزيج فريد من القوام بين المقرمش والطري.

سلطة بط مشوي مفروم متبلة على الطريقة اللاوية بالأعشاب الطازجة والفلفل الحار والليمون الأخضر. يضيف البط نكهة غنية وقوية.

لفائف طازجة غير مقلية، تتكون من عجينة أرز ملفوفة بشعيرية ولحم خنزير وجمبري وخس وأعشاب عطرية. تقدم باردة مع صلصة هوين أو نيوك مام.

نسخة بالجمبري من لفائف الصيف. نضارة مضمونة مع عجينة الأرز النيئة والأعشاب والشعيرية والجمبري.

حساء توم يوم كلاسيكي بالدجاج. مرق صافٍ، حامض وحار، معطر بعشب الليمون والجالانغال وأوراق الكومباوا.

توم يوم كونغ الشهير. حساء جمبري حامض وحار مع لمحات من الحمضيات والأعشاب التايلاندية.

حساء توم يوم محضر بقطع السمك. مرق خفيف، عطري وحار.

حساء توم يوم تالاي. مزيج سخي من المأكولات البحرية في مرق تايلاندي حار وحامض.

حساء غني وكريمي بفضل حليب جوز الهند، مع قطع لحم البقر. متوازن بين حلاوة جوز الهند وحرارة التوابل.

توم خا غاي. حساء أيقوني بحليب جوز الهند والدجاج، معطر بالجالانغال. حلو، كريمي وحامض قليلاً.

نسخة لذيذة من حساء حليب جوز الهند باستخدام البط، الذي يمتزج طعمه القوي جيدًا مع حلاوة جوز الهند.

توم خا كونغ. جمبري يقدم في مرق كريمي بحليب جوز الهند والجالانغال وعشب الليمون.

كاري أخضر تايلاندي يقدم على شكل حساء. قاعدة من حليب جوز الهند، معجون الكاري الأخضر (فلفل أخضر)، باذنجان تايلاندي ودجاج. حار وعطري إلى حد ما.

نسخة سمك من الكاري الأخضر التايلاندي. نكهات عشبية وكريمية.

كاري أخضر بالجمبري مع حليب جوز الهند. طبق تايلاندي كلاسيكي يجمع بين الحرارة والحلاوة.

أرز مقلي بالبيض، بازلاء، مكعبات لحم خنزير (أو دجاج). طبق جانبي كلاسيكي ولذيذ.

أرز مقلي على الطريقة الكانتونية مع جمبري كامل أو مقطع.

أرز مقلي بصلصة الطماطم أو طماطم طازجة، يقدم نكهة حمضية وحلوة قليلاً.

أرز ياسمين أبيض مطهو على البخار. المرافق المثالي المحايد للأطباق ذات الصلصة.

أرز لزج مطهو على البخار، نموذجي للاوس وشمال تايلاند. يؤكل تقليديًا بالأصابع عن طريق صنع كرات صغيرة.

باك بونج. خضروات مائية خضراء مقلية بسرعة على نار عالية بالثوم والفلفل الحار وصلصة الصويا/المحار. مقرمشة ولذيذة.

بروكلي صيني مقلي على الطريقة التايلاندية، غالبًا بالثوم وصلصة المحار. قوام مقرمش وطعم مر قليلاً.

تشكيلة خضروات طازجة مقلية في الووك، تحافظ على قرمشتها وفيتاميناتها.

حصة من النودلز المصنوعة يدويًا، تقدم بدون إضافات، مثالية لمرافقة طبق بصلصة.

نودلز مقلية في الووك مع مزيج من الخضروات.

حساء تقليدي مع معكرونة أرز سميكة (نوع أودون)، يقدم في مرق كريمي، غالبًا مع لحم الخنزير أو المأكولات البحرية.

حساء سميك من معكرونة الأرز بالدجاج. طبق مريح بمرق لذيذ.

حساء سميك من معكرونة الأرز بالسمك.

حساء سميك من معكرونة الأرز مع لحم الخنزير.

حساء سميك من معكرونة الأرز بالجمبري.

سلطة مكونة من شعيرية أرز باردة، لحم بقري ساخن مقلي، خضروات نيئة (خس، صويا، جزر)، أعشاب، فول سوداني وسبرينغ رولز مقلية. تقدم مع صلصة نيوك مام.

نسخة من بو بون تستبدل لحم البقر بالجمبري وتقدم مع سبرينغ رولز بالجمبري.

نسخة من بو بون بلحم الخنزير (مشوي غالبًا أو شرائح جلد 'بي') وسبرينغ رولز.

الطبق الوطني الفيتنامي. حساء نودلز أرز مسطحة في مرق لحم بقري صافٍ ومعطر باليانسون والقرفة والهيل، يقدم مع شرائح لحم البقر.

طبق نودلز منزلية بثلاثة أنواع لحوم مختلفة: دجاج، لحم خنزير مشوي (تشار سيو) ولحم خنزير مقرمش. طبق غني وكامل.

نودلز منزلية تقدم مع الدجاج.

حساء وانتون بالجمبري. زلابية طرية في مرق صافٍ.

نودلز منزلية تقدم مع زلابية الجمبري.

نودلز منزلية تقدم مع الجمبري.

نودلز منزلية تقدم مع لحم البقر.

نودلز منزلية تقدم مع شرائح لحم خنزير مشوي أحمر حلو ومالح.

طبق نودلز أرز (عادة في حساء أو مقلي حسب الوصفة) مع الدجاج.

باد تاي الشهير. نودلز أرز مقلية في الووك مع البيض والفول السوداني والصويا وصلصة تمر هندي حلوة ومالحة. خيارات لحوم متاحة.

حساء لاوسي تقليدي بشعيرية أرز مخمرة، يقدم في مرق سمك وحليب جوز الهند، مزين بخضروات نيئة.

نسخة من حساء كاو باون بلحم الخنزير.

باد سي إيو. نودلز أرز عريضة مقلية بصلصة الصويا الداكنة، مع الثوم والبيض والخضروات (غالبًا البروكلي الصيني). نكهة غنية ومكرملة.

قطع أضلاع لحم خنزير متبلة ومشوية حتى تصبح طرية ومكرملة.

دجاج مطهو بلطف على البخار للحفاظ على طراوته، غالبًا ما يقدم مع صلصة الزنجبيل.

شرائح لحم خنزير مشوي بطلاء حلو ومالح، بجلد أحمر مميز.

بط مشوي بجلد مقرمش ولامع، لحم طري وعصاري.

لحم بقري مجفف على الطريقة اللاوية. لحم بقري متبل بالتوابل ثم مجفف ومقلي قليلاً. قوام مطاطي ونكهة مركزة.

طبق يجمع بين لحم البقر المجفف وسجق ساي أوا، مما يتيح لك تذوق اثنين من تخصصات اللحوم الباردة اللاوية.

سجق لحم خنزير معطر بالأعشاب (عشب الليمون، كافير، جالانغال) والتوابل. نكهة فريدة وعطرية للغاية.

سلطة مدقوقة في الهاون. بابايا خضراء مقرمشة، طماطم، فاصوليا خضراء، فلفل حار، ثوم وليمون أخضر. النسخة اللاوية أكثر قوة مع معجون سمك مخمر.

باد كرا باو. لحم مقلي في الووك مع الكثير من الريحان التايلاندي والثوم والفلفل الحار. عطري جداً وحار بشكل عام.

نسخة من طبق الريحان المقلي مع بروتينات أرقى مثل البط أو المأكولات البحرية.

جمبري كبير مقلي في الووك مع الريحان التايلاندي والتوابل.

طبق مقلي كلاسيكي بشرائح الزنجبيل الطازج، الفطر الأسود والبصل. نكهة دافئة وفلفلية.

سلطة/حساء لاوسي سميك يعتمد على براعم الخيزران المفرومة والأعشاب واليانانغ (مستخلص أوراق خضراء). نكهة ترابية وتقليدية.

لحم خنزير مخمر بالثوم والأرز اللزج، غالبًا ما يقدم نيئًا أو مشويًا. نكهة حامضة مميزة للتخمير.

كرات صغيرة من عجينة السمك مخلوطة بالكاري الأحمر والفاصوليا الخضراء، ثم مقلية. قوام مرن ونكهة حارة.

قطع دجاج متبلة ملفوفة في أوراق باندا (أو موز حسب الاسم) ومقلية/مشوية. الورقة تضفي رائحة عشبية رقيقة على اللحم.

هور موك. كاري سمك مطهو على البخار في وعاء من أوراق الموز، مع حليب جوز الهند. قوام رغوي وناعم.

النمر الباكي. شريحة لحم بقري متبلة ومشوية، تقدم مقطعة مع صلصة غمس نام جيم جاو (تمر هندي، فلفل حار، أرز محمص).

فيليه سمك مغطى بصلصة حلوة ومالحة تعتمد على التمر الهندي.

سمك يقدم مع صلصة حارة بالفلفل.

أسياخ لحم متبل مشوي، على طراز الساتاي أو الشواء الآسيوي.

أجنحة دجاج متبلة ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

طبق تذوق كبير يجمع أساسيات المطبخ اللاوسي: سلطة حارة، لحوم مجففة، دجاج مقلي، والأرز اللزج الذي لا غنى عنه. مثالي لاكتشاف تنوع النكهات.

تشكيلة كاملة تجمع بين المقبلات المقلية، لحم البقر المشوي، اللحوم الباردة اللاوية والسلطات الخاصة. تجربة طعام متنوعة ووفيرة.