LA SORBONNE

مقبلات مُعدة حسب إلهام الشيف اليومي. تختلف المكونات يوميًا لضمان النضارة.

جبنة كاممبيرت كاملة مخبوزة في الفرن حتى تصبح ذائبة. تُقدم مغطاة بالعسل الحلو ومرشوشة بالمكسرات المقرمشة. مثالية للمشاركة أو الاستمتاع مع الخبز.

رقاقة بريك مقرمشة محشوة بخليط مالح، غالبًا ما تكون قائمة على البيض، التونة أو اللحم المفروم والتوابل. مقلية حتى تصبح ذهبية.

سلطة كبيرة مع دجاج متبل، خضروات طازجة وجبن إيطالي. متبلة بصلصة سيزر كريمية.

سلطة الشيف الخاصة. تركيبة منعشة وموسمية.

سلطة مشكلة مزينة بخبز محمص بجبنة الماعز الساخنة مغطاة بالعسل. مزيج حلو ومالح مع خضروات مقرمشة ومكسرات.

قطعة لحم ضأن مطهوة ببطء شديد. اللحم ذائب وعطري بأعشاب بروفانس.

قطعة لحم بقري مختارة لطراوتها، مشوية حسب تفضيلك. تقدم مع صلصة منزلية.

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه الخاص. الجلد ذهبي ومقرمش، واللحم طري ولذيذ.

لحم بقري نيء مفروم ومتبل مُعد من قبل الشيف. يُقدم طازجًا، عادة مع البطاطس المقلية.

سمك طازج من السوق، مُعد حسب إلهام الشيف اليومي.

طبق باستا يُقدم مع صلصة غنية بالكريمة، لحم مقدد وجبن. نسخة شهية من الكلاسيكية الإيطالية.

شريحة خبز كبيرة محمصة مزينة بمكونات متنوعة (طماطم، جبن، لحوم باردة...). تُقدم كطبق كامل.

صدر دجاج مطبوخ بصلصة كريمة وفطر، نموذجي لنورماندي.

برجر مميز بستيك مفروم، جبن ذائب، لحم مقدد وخضروات مخللة. مزيج من النكهات الكلاسيكية والمتوسطية.

برجر شهي مستوحى من جبال الألب مع جبنة راكليت ذائبة وهاش براون مقرمش.

برجر دجاج مقرمش متبل بالتوابل. يُقدم مع جبن وخضروات لمذاق غني وملمس مميز.

برجر نباتي بدون لحم، يستبدل الستيك بهاش براون والكثير من الجبن والخضروات.

طبق تقليدي من المغرب العربي يتكون من سميد القمح المطهو على البخار ومرق غني بالخضروات المتنوعة والتوابل.

كسكس يُقدم مع سجق حار مشوي (مرقاز). نكهة قوية.

كسكس يُقدم مع فخذ دجاج مشوي طري.

كسكس يُقدم مع قطعة لحم بقري مطهوة حتى تصبح طرية.

كسكس يُقدم مع أسياخ لحم ضأن مشوية ومتبلة.

نسخة ملكية من الكسكس مع كتف لحم ضأن كامل أو قطعة كبيرة، عطري جدًا.

مزيج من المرقاز ولحم آخر لمزيد من التنوع.

الكسكس الكامل مع تشكيلة من جميع اللحوم: مرقاز، دجاج، سيخ ولحم بقري.

كمية إضافية من اللحم لتزيين الكسكس الخاص بك.

كمية إضافية من اللحم لتزيين الكسكس الخاص بك.

حلوى إيطالية كلاسيكية قائمة على بسكويت مغموس بالقهوة، ماسكاربوني كريمي ومسحوق كاكاو.

حلوى خفيفة ورقيقة بشوكولاتة داكنة مكثفة.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش.

حلوى إيطالية هلامية كريمية، تُقدم مع صلصة فواكه حمراء حلوة وحامضة.

تشكيلة من الأجبان المعتقة تُقدم على طبق، غالبًا مع الخبز.

قهوة أو شاي تُقدم مع تشكيلة مصغرة من الحلويات الصغيرة.

وجبة كاملة مصممة للأطفال.

إفطار قاري كلاسيكي يشمل مشروبًا ساخنًا (قهوة، شاي...)، معجنات وعصير فواكه طازج.

بيرة لاجر بلجيكية كلاسيكية، منعشة ومروية للعطش.

بيرة بلجيكية قوية ذات نغمات فاكهية وتوابلية.

بيرة خاصة متغيرة مؤقتًا.

مزيج من البيرة والشوبس بيكو (مر بالبرتقال)، شائع في شمال وشرق فرنسا.

مزيج منعش من البيرة والليموناضة.

كوكتيل قائم على البيرة، ليموناضة وشراب الرمان. حلو وملون.

كوكتيل كوبي كلاسيكي منعش جدًا قائم على الروم والليمون الأخضر والنعناع.

كوكتيل برازيلي قائم على الكاشاسا (ماء حياة قصب السكر) والليمون الأخضر المهروس.

كوكتيل تيكي استوائي قوي بنكهات اللوز والحمضيات.

نسخة من الكايبيرينيا تستبدل الكاشاسا بالفودكا.

كوكتيل كريمي استوائي بالأناناس وجوز الهند.

كوكتيل فاكهي وبصري يحاكي شروق الشمس.

مقبلات إيطالية فوارة ومرّة قليلاً، شائعة جدًا.

نسخة زهرية من السبريتز تستخدم ليكير سانت جيرمان.

مشروب طويل مر ومنعش بالجنطيانا.

كوكتيل مميز للمطعم، فاكهي وحامض.

كوكتيل حار ومنعش يُقدم تقليديًا في كوب نحاسي.

كوكتيل كلاسيكي بسيط ومنعش بالجن.

المقبلات التقليدية لجزر الأنتيل، قوية وعطرية.

بانش روم غني بالفواكه.

موهيتو مُعاد ابتكاره بلمسة زهرية من ليكير سانت جيرمان.

كوكتيل فاكهي وحلو شائع جدًا في الثمانينيات.

مشروب حلو وغريب يذكرنا بالبينا كولادا ولكن بدون كحول.

مزيج فيتاميني من الحمضيات.

موك تيل زهري وفوار.

نسخة خالية من الكحول من كوكتيل المطعم، فاكهي.

موك تيل حار مع لمسة زنجبيل.

مشروب ملون وعطري بالبنفسج.

كوكتيل فواكه استوائية كلاسيكي.

مشروب فوار وحلو بالفراولة.

فيرموث إيطالي، يُقدم باردًا أو على الثلج.

ليكير يانسون نموذجي من مرسيليا، يُشرب مخففًا بالماء البارد.

نبيذ أبيض مخلوط بكريمة فاكهة.

نسخة أنيقة من الكير مصنوعة بالشمبانيا بدلاً من النبيذ الأبيض.

باستيس مع شراب الأورجيه.

مقبلات إيطالية قائمة على الكامباري، الفيرموث الأحمر والمياه الفوارة.

كوكتيل مر وقوي: جن، كامباري وفيرموث أحمر.

نبيذ برتغالي مدعم حلو.

مقبلات مرّة قائمة على الجنطيانا.

ليكير إيطالي أحمر زاهي ومر.

ماء حياة من العنب الفرنسي الشهير.

مشروبات روحية فرنسية تقليدية (عنب للأرمانياك، تفاح للكالفادوس).

ليكير ليمون إيطالي حلو، يُقدم مثلجًا.

ليكير قائم على الكونياك والبرتقال المر.

ليكيرات حلوة (برتقال للكونترو، لوز للأماريتو).

مشروب روحي فاكهي، عطري جدًا.

ليكير يانسون إيطالي.

ليكيرات عشبية، هاضمة ومنثولية.

ماء حياة خوخ معتق في برميل.

ليكير بالنعناع الفلفلي.

كريمة ويسكي أيرلندية.

مشروب أغافي مكسيكي.

كوب شمبانيا.

نبيذ فوار إيطالي.