La Rose de Tunis - Pantin

خبز مسطح تقليدي من المغرب العربي (يُطلق عليه غالبًا كسرة أو تبونة) مصنوع من السميد. له قوام كثيف ولكنه طري. لا غنى عنه لمرافقة الأطباق بالصلصة أو لتناوله مع قليل من زيت الزيتون.

نسخة ريفية من الكعكة التقليدية محضرة بدقيق الشعير. تقدم نكهة حبوب أقوى وقوامًا أكثر خشونة قليلاً وأكثر تغذية.

خبز سميد محشو بحشوة لذيذة، عادة صلصة طماطم حارة مع البصل والفلفل (تشكشوكا). وجبة خفيفة كاملة وحارة.

كعكة مربعة تقليدية من المغرب العربي، مطبوخة على صاج مدهون بالزيت. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. يمكن تناولها مالحة أو حلوة مع العسل.

نسخة محشوة من المسمن، مملوءة بخليط مطهو من البصل والطماطم. إنها تخصص شائع جدًا في طعام الشارع، لذيذ وحار قليلاً.

محجب محشو باللحم المفروم بالإضافة إلى صلصة الخضار. كعكة غنية ومغذية، مثالية لوجبة غداء سريعة.

فطيرة تونسية تقليدية مقلية، بعجينة خفيفة ومسامية. مقرمشة وذهبية. غالبًا ما تُستهلك سادة أو مرشوشة بالسكر.

حلويات تتكون من طبقات من عجينة البف باستري وكريمة باتيسيير غنية. غالبًا ما تُغطى بطبقة سكر ملونة. حلوة جدًا وكريمية.

حلوى تونسية تقليدية مصنوعة من بذور الصنوبر الحلبي (زقوقو)، تشكل كريمة كريمية بنكهة البندق وراتنج الصنوبر. تعلوها طبقة من كريمة الفانيليا وتُزين بالفواكه المجففة.