La Grange

كوكتيل فينيسي مقبلات يعتمد على بروسيكو وماء فوار ومر (أبيرول أو كامباري). طعم مر-حلو، فوار ومنعش.

كوكتيل من نوع سبريتز، محضر إما بمسكرات زهرة البيلسان سانت جيرمان (زهري وحلو)، أو بمسكرات الليمون ليمونشيلو (حامض وحلو).

كوكتيل يعتمد على بيرة الزنجبيل والليمون الأخضر. القاعدة الكحولية تتغير حسب المدينة: فودكا (موسكو)، جن (لندن)، تكيلا (مكسيكو) أو ربما بورتو/مسكرات محلية (لشبونة).

كوكتيل كوبي يعتمد على الروم، النعناع الطازج، الليمون الأخضر والماء الفوار. يقدم هنا بنكهات فاكهية أو بنسخة 'ملكية' (مع الشامبانيا).

كوكتيل كلاسيكي بروم أبيض وعصير ليمون أخضر. يقدم هنا بنكهات فاكهية (توت العليق، باشن أو كيوي)، غالباً ما يخلط مع الثلج.

كوكتيل استوائي يعتمد على الروم وعصائر الفواكه الاستوائية.

كوكتيل كريمي يعتمد على الروم وكريمة جوز الهند وعصير الأناناس. نكهة حلوة واستوائية.

كوكتيل مكسيكي بالتكيلا، تريبل سيك وعصير الليمون الأخضر. غالباً ما يقدم مع حافة الكأس مملحة.

كوكتيل ملون يذكر بشروق الشمس، يعتمد على التكيلا وعصير البرتقال وشراب الرمان. منعش وحامض.

كوكتيل فاكهي وحلو يعتمد على الفودكا ومسكرات الخوخ وعصير البرتقال وعصير التوت البري.

كوكتيل أنيق يعتمد على الفودكا، تريبل سيك، عصير التوت البري والليمون الأخضر. لونه وردي وطعمه حامض.

كوكتيل أزرق زاهي يعتمد على الفودكا، كوراكاو أزرق وليموناضة أو عصير ليمون. منعش وحلو.

كوكتيل كريمي يعتمد على الفودكا ومسكرات القهوة والكريمة الطازجة أو الحليب. غني وحلو.

ربما كوكتيل داكن وقوي يعتمد على الروم أو الفودكا مع عصائر فواكه سوداء أو كولا.

كوكتيل وطني برازيلي، محضر من الكاشاسا والليمون والسكر. منعش وحامض.

نسخة من الكايبيرينيا حيث يتم استبدال الكاشاسا بالفودكا.

نسخة من الكايبيرينيا، محضرة بفودكا سوداء أو روم بني، مما يعطي لوناً داكناً.

كوكتيل قوي يمزج الفودكا والروم والجن والتكيلا والتريبل سيك، ممدود بالكولا وعصير الليمون.

كوكتيل كافيين يعتمد على الفودكا ومسكرات القهوة وإسبريسو طازج. يقدم بارداً.

مشروب كريمي يجمع بين كريمة الويسكي الأيرلندي بيليز والقهوة والحليب.

مقبلات إيطالية كلاسيكية تعتمد على كامباري وفيرموث أحمر وماء فوار. مر وعطري.

نبيذ فرنسي فوار من منطقة شامبانيا. احتفالي وأنيق.

كأس شامبانيا من دار روينارت المرموقة، المشهورة بنعومتها.

مزيج من الشامبانيا وكريمة الكشمش. نسخة فاخرة من الكير التقليدي.

مقبلات فرنسية تقليدية تتكون من نبيذ أبيض جاف (سوفينيون) وكريمة الكشمش.

نسخة من الكير محضرة بنبيذ أبيض شاردونيه، أكثر استدارة وفاكهية.

علامة تجارية شهيرة لفيرموث إيطالي، نبيذ مدعم بنكهة الأعشاب.

مقبلات إيطالية حمراء زاهية، معروفة بمرارتها الواضحة ونكهات الأعشاب والحمضيات.

باستيس دي مارسيليا، مسكرات يانسون تتكدر عند إضافة الماء إليها. شائعة جداً في فرنسا.

نسخة خالية من الكحول من الموهيتو. نعناع طازج، ليمون أخضر وماء فوار، حلو ومنعش.

نسخة خالية من الكحول من بينا كولادا. عصير أناناس وكريمة جوز الهند.

مزيج منعش من عصائر الفواكه المختلفة الخالية من الكحول.

كوكتيل مميز للمنزل خالٍ من الكحول، ربما فاكهي وملون.

نبيذ برتغالي مدعم، غني وحلو. الأحمر فاكهي (فواكه حمراء)، الأبيض أكثر جفافاً أو حلاوة حسب الأسلوب.

كوكتيل مقبلات برتغالي شهير يتكون من بورتو أبيض وماء تونيك، يقدم مع الثلج والليمون.

نسخة من الكير تستخدم فينهو فيردي البرتغالي (نبيذ شاب فوار) بدلاً من النبيذ الأبيض الهادئ.

مزيج من البيرة ومارتيني، مما يخلق مقبلات أصلية تجمع بين مرارة الجنجل وأعشاب الفيرموث.

باتيه لحم ريفي يقدم بارداً مع مخلل الخل والخبز.

طبق فرنسي كلاسيكي. بيض مسلوق مغطى بمايونيز محضر طازجاً.

شرائح رقيقة من السلمون المدخن تقدم مع خبز محمص، غالباً ما تكون مصحوبة بالزبدة والليمون.

تشكيلة من اللحوم الباردة الإسبانية عالية الجودة: ديكورنزو (نقانق حارة)، لحم خنزير سيرانو (لحم خنزير مجفف) ولومو (فيليه صغير مجفف).

سردين عالي الجودة يقدم ببساطة مع خبز محمص وزبدة للاستمتاع بنكهته.

شرائح ديكورنزو مشوية بسرعة في المقلاة، تطلق نكهاتها الحارة ودهونها اللذيذة.

تشكيلة من الفطائر المقلية البرتغالية التقليدية (باستيس): سمك القد، اللحم والروبيان.

سلطة مركبة طازجة مع دجاج، جزر مبشور وبيض مسلوق.

سلطة بأسلوب كابريزي (طماطم، موزاريلا، ريحان) مصحوبة باختيارك من اللحوم الباردة أو السمك المدخن أو الدواجن.

سلطة غنية ولذيذة مع جبنة ماعز دافئة، لحم مقدد مقرمش وبيض مسلوق سائل.

لحم بقري مفروم نيء ومتبل، (قبار، بصل، صلصة). طبق فرنسي كلاسيكي لمحبي اللحوم.

ستيك تارتار مشوي قليلاً على كل وجه (يبقى نيئاً في القلب)، يقدم مع صلصة جبنة زرقاء.

نسخة منعشة من تارتار اللحم البقري بنكهات إيطالية، مع جبنة ماعز، بيستو الريحان وبارميزان.

برجر لحم بقري مع جبنة ذائبة، يقدم في خبز بريوش.

تشيز برجر مع شرائح لحم مقدد مشوي.

نسخة كبيرة جداً من التشيز برجر مع شريحتين لحم بقري وجبنة مضاعفة.

شرائح لحم بقري مشوية مقدمة على شكل مروحة، مغطاة بصلصة جورجونزولا كريمية.

قطعة لحم بقري متبلة وعصيرة، مشوية وتقدم مع صلصة بيرنيز (زبدة، صفار بيض، بصل، طرخون).

صدر دجاج طري يقدم مع صلصة كريمة بالفطر وبطاطس مقلية طازجة.

فخذ بطة مطبوخ ببطء في دهنه حتى يصبح طرياً، يقدم مع بطاطس مقلية في دهن البط.

طبق باستا نباتي بخضروات متوسطية، مغطى بموزاريلا ذائبة.

تورتيلا إسبانية سميكة محشوة بالبطاطس والفلفل والبصل، تقدم مع سلطة خضراء.

قطعة سمك القد (سمك القد المملح والمجفف، ثم المملح) مشوية في الفرن مع فلفل ملون. طبق برتغالي كلاسيكي.

ستيك لحم بقري يقدم 'على الحصان' (مع بيضة مقلية فوقه)، مصحوب بصلصة غنية وزينة وفيرة (أرز وبطاطس).

طبق برتغالي تقليدي (بيكا-باو) يتكون من قطع صغيرة من اللحم مقلية في صلصة لذيذة (غالباً بالبيرة والثوم)، يقدم مع البطاطس المقلية.

قريدس كبير مقشر، باستا على الطريقة البرتغالية

قائمة كاملة للأطفال تتضمن طبق رئيسي مع بطاطس مقلية، مشروب وحلوى.

تشكيلة من أربعة أنواع مختلفة من الجبن تقدم مع سلطة خضراء صغيرة.

حلوى غنية وخفيفة من الشوكولاتة الداكنة.

فطيرة بيض مغطاة بكراميل سائل ذهبي. حلوة وحريرية.

حلوى كريمية بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش.

كعكة جبنة كريمية على قاعدة بسكويت، تقدم مع صلصة توت العليق.

بريوش أو خبز مغموس في خليط حليب وبيض ثم مقلي، يقدم ساخناً مع الآيس كريم والكراميل.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة.

شاي يقدم مع تشكيلة من عدة حلويات مصغرة.

قهوة تقدم مع باستيل دي ناتا، تارتليت برتغالي شهير بالكريمة.

شاي يقدم مع باستيل دي ناتا، تارتليت برتغالي شهير بالكريمة.

مشروبات روحية من النبيذ الفرنسي معتقة في براميل البلوط.

كونياك من علامة تجارية كبيرة، مشهور بجودته.

مشروب روحي من التفاح نورماندي.

مشروبات روحية من الفواكه (ميرابيلا خوخ أو كمثرى ويليام).

مسكرات تعتمد على الكونياك والبرتقال المر.

مسكرات برتقال.

كريمة ويسكي أيرلندي.

مسكرات نعناع فلفلي.

مسكرات فواكه (ليمون أو تفاح أخضر).

روم كوبي.

روم فنزويلي قديم، غني وحلو.

روم فلبيني بنكهات الفانيليا.

فودكا فرنسية بريميوم.

فودكا بولندية بريميوم.

جن إنجليزي عطري.

إضافة صودا أو عصير لمرافقة الهضمي.

مسكرات لوز مر برتغالية، غالباً ما تقدم مع الليمون والثلج.

مسكرات برتغالية تقليدية بالأعشاب والتوابل، حلوة وعطرية.

براندي برتغالي (ماسيرا) أو بورتو (كروفت).

مياه معدنية طبيعية فوارة.

زجاجة صغيرة من المياه المعدنية.

صودا كولا.

صودا الحمضيات.

شاي مثلج.

صودا بالزنجبيل، حارة وغير كحولية.

تشكيلة عصائر فواكه.

إضافة شراب (نعناع، رمان، إلخ) في مشروب.

عصير برتقال أو ليمون طازج معصور.

نبيذ شامبانيا جاف كلاسيكي.

شامبانيا من دار كبيرة.

شامبانيا 100% شاردونيه، ناعم وأنيق.

شامبانيا وردية فاخرة.

ويسكي سكوتش بليند كلاسيكي.

ويسكي أمريكي من تينيسي.

ويسكي سكوتش بريميوم (بليند أو سنجل مالت).

سنجل مالت سكوتش.

إسبريسو بسيط.

إسبريسو مزدوج.

مشروب شوكولاتة ساخن.

قهوة بالحليب.

كوب حليب دافئ.

إسبريسو مع رغوة الحليب.

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بكريمة مخفوقة.

تشكيلة شاي أو أعشاب.

نبيذ أحمر دافئ مع توابل.

مشروب ساخن بالروم والماء الساخن والليمون والسكر.

كوكتيل ساخن يعتمد على القهوة، ويسكي أيرلندي، سكر وكريمة.

معجنات بالزبدة أو خبز بالزبدة.

خبز محمص يقدم مع المربى.

معجنات برتغالية شهيرة: كريمة فلان صغيرة في عجينة مورقة مقرمشة.

بيرة ضغط كبيرة في عرض خاص.

كوكتيل في عرض خاص، وصفة متغيرة.

كأس كبير من النبيذ في عرض خاص.