La cantina di Cesare -Osteria-

طبق مشاركة يضم مجموعة مختارة من اللحوم المعالجة مثل السلامي وأنواع مختلفة من الجبن. يشمل عادةً اللحوم الإيطالية الباردة التقليدية والأجبان المحلية. يقدم كطبق مقبلات لشخصين.

مقبلات منعشة تجمع بين بروشوتو كروودو اللذيذ ونوعين من الجبن الطري: موزاريلا الجاموس وبوراتا الكريمي. ملوحة اللحم توازن نكهات الجبن الغنية والحليبية. يُفضل تناولها بدمج اللحم والجبن في كل قضمة.

خبز محمص مغطى بخليط غني من السجق اللذيذ، الجبن المدخن الذائب، أوراق الهندباء المرة، والجوز المقرمش. يقدم مزيجًا معقدًا من القوام والنكهات الريفية. استمتع به كوجبة خفيفة شهية.

كرات لحم بقري طرية تقدم مع الخرشوف. يجمع الطبق بين اللحم اللذيذ والنكهة المميزة للخرشوف. لذيذ ومشبع.

طبق روماني تقليدي من كرشة لحم البقر مطبوخة في صلصة طماطم غنية، غالبًا ما تكون بنكهة النعناع وجبن بيكورينو رومانو. الكرشة طرية وتمتص الصلصة اللذيذة. طبق كلاسيكي من المطبخ الروماني.

شرائح بوركيتا من أريتشيا، طبق لحم خنزير مشوي شهير متبل بالروزماري والثوم والشمر البري. اللحم رطب مع جلد مقرمش وأعشاب عطرية. تخصص إقليمي مشهور.

معكرونة شبيهة بالشرائط تقدم مع فطر البورشيني الترابي والمحار. طبق فريد

طبق باستا كلاسيكي مع محار طازج، ثوم، زيت زيتون، وبقدونس. خفيف، مالح، ولذيذ. يُعرف محليًا باسم سباغيتي ألي فونجولي.

معكرونة سميكة شبيهة بالسباغيتي مغموسة في مستحلب كريمي من جبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود (كاشيو إي بيبي). متوفرة بنسخة كلاسيكية أو معززة بالكمأة. غنية، مالحة، وحارة من الفلفل.

معكرونة أنبوبية قصيرة تقدم بصلصة غريشا المصنوعة من غوانتشالي (لحم خد الخنزير المعالج)، جبن بيكورينو، وفلفل أسود. يمكن طلبها مع إضافة خرشوف. طبق روماني كلاسيكي لذيذ يُعرف باسم "أاماتريتشيانا البيضاء".

ريجاتوني باستا بصلصة كاربونارا تقليدية من صفار البيض، جبن بيكورينو، وغوانتشالي مقرمش (لحم خد الخنزير المعالج). غنية، كريمية، وفلفلية. طبق باستا روماني مميز.

سباغيتي تقدم في صلصة طماطم غنية مع غوانتشالي (لحم خد الخنزير المعالج) وجبن بيكورينو. لذيذ، دهني قليلاً، ومنعش. أحد أربعة أطباق باستا كلاسيكية في روما.

معكرونة سميكة تقدم مع بلح البحر والجبن، على الأرجح بيكورينو. تنويع على الاقتران التقليدي "كوزي إي بيكورينو". نكهات المأكولات البحرية المالحة تلتقي بالجبن الحاد والمالح.

فيليه لحم بقري طري يقدم مع صلصة كريمة بالفلفل الأخضر. اللحم ناعم وعصاري، ويكمله الطعم الحار المعتدل للفلفل. طبق لحم كلاسيكي.

شرائح ستيك لحم بقري مغطاة بفطر البورشيني اللذيذ وتقدم مع بطاطس مشوية. طبق دسم بنكهات ترابية قوية.

شرائح لحم بقري مشوية ببساطة تقدم مع جانب من البطاطس المخبوزة في الفرن. تركز على النكهة الطبيعية للحم.

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالبروشوتو والمريمية، مطبوخة في النبيذ الأبيض والزبدة. تقدم مع هندباء سوتيه مرة. طبق روماني شهير يعني اسمه "يقفز في الفم".

شرائح رقيقة من لحم العجل مغطاة بالدقيق ومقلية في صلصة ليمون منعشة. تقدم مع بطاطس مشوية. خفيف، حمضي، وطري.

بطاطس مشوية في الفرن حتى تصبح ذهبية وطرية من الداخل. طبق جانبي عالمي.

أوراق الهندباء المرة مقلية بالثوم والفلفل الحار. طبق جانبي روماني تقليدي بنكهة مرة وحارة مميزة.

شرائح كوسا وباذنجان مشوية في الفرن. طرية، لذيذة، وبسيطة.

خضروات ورقية وسلطة طازجة تقدم نيئة. خفيفة ومنعشة.

زهور البروكلي مقلية بالثوم والزيت. لذيذة وطريّة.

حلوى مستوحاة على الأرجح من تيراميسو، تتميز ببسكويت مغموس بالقهوة وكريمة ماسكاربوني. غنية، كريمية، وفاخرة.

تشيز كيك كريمي مغطى بالتوت المشكل أو صلصة التوت. حلو، منعش، وناعم.

كعكة غنية مصنوعة من الشوكولاتة. رطبة وحلوة، مثالية لمحبي الشوكولاتة.

كعكة فتات إيطالية مصنوعة من عجينة زبدية ومحشوة بقطع الشوكولاتة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

فراولة طازجة مغطاة بعصير الليمون والسكر. حلوى بسيطة، منعشة، وحلوة.

أناناس طازج مقطع بشكل فني على شكل بجعة. حلو، عصاري، وزخرفي.

خوخ منقوع في النبيذ، غالبًا نبيذ أحمر أو نبيذ حلو. حلو، كحولي، ومنعش.

شرائح شمام أو بطيخ طازج موسمي. عصاري، مرطب، وحلو.

طبق كبير من الفواكه الموسمية المشكلة مصمم للمشاركة. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام الطازجة.