سامغيوبسال بالكمتشي الكامل

إنه لحم بطن الخنزير، وهو الجزء الأكثر شعبية في كوريا. يتكون من طبقات من الدهون واللحم، مما يمنحه نكهة غنية ولذيذة. يُقلى على الشواية ويُلف مع معجون الفول (ssamjang) والثوم والخس.

إنه لحم كتف الخنزير، وهو أقل دهونًا وأكثر اعتدالًا من لحم البطن. اللحم طري ولكنه ذو قوام جيد للمضغ. جربه مع الملح أو ملفوفًا في الخس.

إنه جزء إضافي من لحم الظهر، ويتم الحصول عليه بكميات صغيرة فقط من الخنزير. يحتوي على كمية مناسبة من الدهون، مما يمنحه قوامًا مطاطيًا وناعمًا. نوصي بتناوله مع قليل من الملح فقط للاستمتاع بالنكهة الأصلية للحم.

إنه لحم رقبة الخنزير، ويُطلق عليه أيضًا 'تشونغيوبسال' بسبب تمايزه الجيد. يتميز بقوامه المقرمش والمطاطي الفريد. جرب اللحم المشوي مع الملح أو معجون الفول.

إنه طبق نودلز بارد ومنعش وحامض وحلو مصنوع من مرق الكمتشي. إنه مثالي لتنظيف الفم بعد تناول اللحم. يُقدم باردًا للاستمتاع بالنودلز المطاطية.

إنه حساء لذيذ مصنوع من معجون فول الصويا الكوري التقليدي مع التوفو والخضروات. له نكهة عميقة ومالحة تتناسب جيدًا مع الأرز. يمكنك تناوله مع اللحم أو غمس الأرز فيه.

فطر طازج يمكن شويه مع اللحم. عند شويه، تبرز نكهة الفطر وقوامه المطاطي. يصبح أكثر لذة عند شويه في دهون اللحم.

طبق مقلي يُصنع من المكونات المتبقية والأرز والتوابل على الشواية بعد الانتهاء من اللحم. له نكهة لذيذة وحارة. تأكد من كشط الأرز المقرمش الملتصق بالقاع.

إنه أرز أبيض دافئ مطبوخ طازجًا. إنه خفيف، مما يجعله ضروريًا كطبق جانبي مع الحساء أو اللحوم.

إنه مشروب روحي مقطر صافٍ وشفاف، يمثل كوريا. إنه نقي وذو نسبة كحول عالية، مما يجعله مثاليًا مع لحم البطن الدهني. يُقدم باردًا في أكواب صغيرة.

إنه بيرة منعشة ومنشطة. تبرد حرارة اللحم المشوي وتساعد على إرواء العطش. يمكن مزجه مع السوجو لصنع 'سوماك'.

نبيذ أرز أبيض صافٍ مصنوع من تخمير الأرز. طعمه أكثر نعومة ونقاء من السوجو، مما يجعله سهل الشرب. يتناسب جيدًا مع أطباق اللحوم دون أن يطغى على نكهتها.

نبيذ فاكهي ذو رائحة حلوة وعطرية من البرقوق. ليس له طعم كحول قوي، مما يجعله ناعمًا للشرب. مناسب كمشروب فاتح للشهية أو مشروب خفيف.

مشروب كوري تقليدي مصنوع من تخمير الأرز، وهو أبيض مثل الحليب وبه كربونات. له طعم حلو ولذيذ ونسبة كحول منخفضة نسبيًا. قم برجّه قبل الشرب.

مشروبات غازية مثل الكولا أو سبرايت. الفقاعات المنعشة تقطع دهون الطعام. يمكن الاستمتاع بها باردة.