Kessari Inde

فطائر خضروات مغطاة بعجينة دقيق الحمص ومقلية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم عادة مع صلصة تشاتني.

فطائر مثلثة مقلية محشوة بخليط من الخضروات المتبلة. العجينة مقرمشة وذهبية. طبق كلاسيكي من طعام الشارع الهندي.

فطائر مقرمشة محشوة باللحم المفروم المتبل والبسلة. لذيذة وحارة قليلاً. تؤكل ساخنة كمقبلات.

قطع جبن مغطاة بعجينة دقيق الحمص المعطرة بالنعناع ومقلية. ذائبة وعطرية.

فخذ أو قطعة دجاج متبلة بالزبادي وتوابل التندوري الحمراء، مخبوزة في الفرن التقليدي. اللحم طري ومدخن بنكهة توابل مميزة.

قطع دجاج منزوعة العظم متبلة ومشوية في فرن التندور. أقل لوناً من دجاج التندوري ولكنه عطري بنفس القدر. طري ولذيذ.

كرات لحم ضأن مفرومة مخلوطة بالأعشاب والتوابل، مشكلة على سيخ ومشوية. قوام طري ونكهة غنية بالتوابل.

قطع لحم ضأن متبلة بالتوابل ومشوية. اللحم لذيذ مع نكهة شواء رائعة.

قطع سلمون متبلة ومخبوزة في فرن التندور. يبقى السمك طرياً مع قشرة خفيفة متبلة.

مقبلات باردة تجمع بين الجمبري والخضروات الطازجة وتوابل تشات الحامضة. منعشة، خفيفة وحارة قليلاً.

شوربة هندية كلاسيكية تعتمد على العدس الأصفر. حلوة، كريمية ومريحة، غالباً ما تعزز بلمسة من الزبدة.

جمبري كبير متبل ومشوي كاملاً. لحم متماسك ومعطر بتوابل التندوري.

تشكيلة من اللحوم والمأكولات البحرية المشوية في التندور. مثالي لتذوق تخصصات مختلفة (دجاج، لحم ضأن، سمك، جمبري).

طبق تذوق للمشاركة يتضمن مجموعة متنوعة من المقبلات المقلية والمشوية.

طبق دجاج بصلصة كاري تقليدية. غني بالنكهات ومعتدل التوابل. يقدم مع الأرز أو النان.

كاري دجاج حار جداً من غوا، محضر بالخل والفلفل الحار. غالباً ما يحتوي على بطاطس. لعشاق الأطباق الحارة.

قطع دجاج مطهوة في صلصة كريمية بالسبانخ والتوابل الحلوة. لذيذ وغني بالخضروات.

دجاج مقلي مع خضروات مقرمشة (فلفل، بصل) في صلصة سميكة وحارة. قوام متنوع ونكهة قوية.

أحد أشهر الأطباق الهندية. دجاج مشوي ثم مطهو في صلصة كريمية غنية تعتمد على الطماطم والقشدة. حلو وعطري.

يُعرف أيضاً باسم مورغ ماخاني. دجاج بصلصة غنية جداً وكريمية بالزبدة والطماطم، غالباً مع الكاجو أو اللوز. حلو جداً، مثالي لمن يخشى الفلفل الحار.

كاري ملكي حلو جداً يعتمد على الكريمة والزبادي ومعجون المكسرات (الكاجو واللوز). الصلصة بيضاء أو صفراء باهتة، كريمية ومعطرة بلطف.

الخبز الهندي الكلاسيكي، طري وخفيف، مخبوز على جدران فرن التندور الساخنة.

خبز مسطح غير مخمر بدقيق القمح الكامل، مخبوز على صاج ساخن. أرق وأكثر كثافة من النان.

نان كلاسيكي مرشوش بالثوم الطازج والكزبرة قبل الخبز. عطري جداً.

خبز مسطح مورق ومغطى بالزبدة، غني ومقرمش.

المفضل! نان محشو بالجبن الذائب (عادة من نوع "لا فيش كيري"). طري وشهي.

نان محشو بطبقة رقيقة من اللحم المفروم المتبل. خبز مشبع يمكن أن يكون بمثابة وجبة خفيفة.

نان محشو بخليط من الخضروات المهروسة والمتبلة.

الجمع المثالي: نان محشو بالجبن ومغطى بالثوم. غني ولذيذ.

نسخة حلوى من النان، محشوة بكريمة الشوكولاتة والبندق. تقدم ساخنة وذائبة.

مياه معدنية طبيعية (عادية أو غازية).

مشروبات غازية وعصائر فواكه كلاسيكية.

زجاجة كبيرة من مشروب الكولا الغازي.

مشروب فواكه عادي، حجم كبير.

مشروب تقليدي يعتمد على الزبادي المخفوق. النسخة العادية حلوة ومنعشة، والنسخة المالحة معززة بالتوابل (غالباً الكمون) ومنعشة.

زبادي للشرب حلو ومعطر بشراب الورد. حلو، زهري وشائع جداً.

لاسي مالح مع نعناع طازج أو مجفف. منعش جداً، مثالي لمرافقة الأطباق الحارة.

لاسي مخلوط بلب الفاكهة. كريمي مثل سموذي الزبادي.

مزيج شهي من المانجو والموز في لاسي كريمي.

حلوى تعتمد على السميد المحمص، حلوة ومعطرة (غالباً الهيل/الزعفران)، مع فواكه مجففة. قوام حبيبي وذائب.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة، يقدم مع صلصة مانجو حلوة. خفيف ومنعش لإنهاء الوجبة.

آيس كريم هندي تقليدي يتم تحضيره عن طريق تقليل الحليب لفترة طويلة. أكثر كثافة وكريمية من الآيس كريم الغربي، بنكهات غريبة.

كرات حليب مقلية ثم مغموسة في شراب سكر ساخن بالورد والهيل. حلوة جداً وطرية.

قائمة كاملة تتضمن مقبلات، طبق رئيسي مع مرافق، وحلوى. تشمل نان بالجبن. طريقة ممتازة لاكتشاف نكهات متعددة.