Jungbune Gopchang

طبق يجمع بين أجزاء مختلفة من أحشاء البقر مثل الكرشة، الأمعاء الغليظة، الحجاب الحاجز، والحلق، مما يتيح لك تذوقها جميعاً مرة واحدة. يتميز كل جزء بقوامه المطاطي المختلف وطعم الدهون الغني. يُشوى على الشواية وهو شائع كطبق جانبي للمشروبات.

أمعاء بقرة دقيقة، طعمها الغني (العصارة الهضمية) الذي يبرز مع المضغ لا مثيل له. قشرتها المطاطية وداخلها الناعم يمتزجان ليمنحا نكهة رائعة. تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً وتقدم مع البصل الأخضر.

يمكن طلب إضافة الحلق (القلب) من لحم البقر. قليل الدهون وغني بالعضلات، مما يمنحه طعماً مطاطياً وشهياً مثل اللحم. يُفضل تناوله بعد طهيه قليلاً لتجنب أن يصبح قاسياً عند الطهي لفترة طويلة.

أمعاء بقرة كبيرة، مملوءة بالدهون البيضاء من الداخل، مما يجعل طعمها دهنياً جداً وغنياً. عند الشوي، تذوب الدهون وتنتشر في الفم، مما يوفر قواماً ناعماً.

الجزء العضلي السميك من المعدة الأولى للبقر. قليل الدهون وشهي، ويتميز بقوامه المقرمش والمطاطي المميز وهو جزء فاخر.

حساء كرشة بقري مطهو مع كرشة البقر، وخضروات متنوعة، وفطر، في مرق حار. مرق الكرشة الغني لذيذ جداً، وهو مناسب كوجبة أو طبق جانبي للمشروبات.

نودلز رامن تُضاف إلى الحساء أو الأطباق الأخرى. يتشرب المرق الغني النودلز، مما يمنحك طبق نودلز لذيذاً ومقرمشاً.

طبق كرشة بقري مقلية مع مجموعة متنوعة من الخضروات. يجمع بين قرمشة الخضروات وغنى الكرشة مع الصلصة لنكهة غنية.

أمعاء لحم خنزير مشوية على الفحم مع صلصة حارة وحلوة. تتميز بنكهة دخانية خفيفة وقوام مطاطي وصلصة شهية.

طبق من أمعاء لحم الخنزير المشوية المتبلة بالملح فقط. طعمها شهي بدون رائحة غير مرغوبة، ويمكن الاستمتاع بالمذاق المطاطي الأصلي للأمعاء. تُغمس في صلصة سامجانج أو الملح.

طبق كرشة لحم خنزير مقلية على صينية مع صلصة حارة، مع إضافة المعكرونة، الملفوف، أوراق الشجر، وغيرها من الخضروات. طبق كوري شائع كطبق جانبي للمشروبات، يتميز بطعمه الحار والمالح.

طبق من كبد البقر الطازج ونسيج المعدة الثالث (الكرشة) يُقدم نيئاً. الكبد ناعم وغني مثل البودينغ، والنسيج له قوام مقرمش. يُغمس في زيت السمسم المملح.

نودلز رامن كورية سريعة التحضير بمرق حار. جيدة لتنظيف الفم بعد تناول اللحوم الدهنية، وتكون ألذ مع الفلفل الحار.

طبق بيض ناعم مطهو على البخار في وعاء فخاري. قوامه الدافئ والناعم يجعله مناسباً لتناوله مع الأطعمة الحارة.

طبق أرز مقلي يُصنع على نفس صينية اللحم الرئيسية بعد الانتهاء منها، مع إضافة الأرز ورقائق الأعشاب البحرية والفلفل الحار. الأرز المقرمش الملتصق بالصينية هو طبق مميز.

طبق أرز أبيض أساسي يُقدم في وعاء. يمكن تناوله كوجبة مشبعة مع الحساء أو الأطباق المشوية.

إضافة توبو طري إلى الحساء أو الأطباق الأخرى. يمكنك الاستمتاع بمذاق التوبو الناعم والشهي بشكل أكبر.

سوجو كوري تقليدي مقطر. صافٍ ونقي، ونسبة الكحول فيه تجعله يتناسب بشكل جيد مع أطباق الكرشة الدهنية.

بيرة لاغر منعشة. يمنحك الكربنة الباردة شعوراً بالانتعاش في الفم، مما يجعلها مناسبة للشرب مع الأطباق المشوية.

نبيذ أبيض صافٍ مصنوع عن طريق تخمير الأرز. نسبة الكحول فيه أقل من السوجو، وطعمه نقي وناعم، مما يجعله سهل الشرب.

نبيذ فاكهة حلو مع رائحة خوخ خفيفة. ليس له طعم كحول قوي ورائحته عطرة، مما يجعله مناسباً للاستمتاع به بخفة.

نبيذ عشبي كوري تقليدي مصنوع من ثمار شجرة الزعرور. يتميز بطعمه الحلو والحامض ورائحته العطرية من الفاكهة.

نبيذ كوري تقليدي مصنوع بإضافة أعشاب طبية متنوعة. تشعر برائحة الجينسنغ الخفيفة ونكهة الأعشاب، ويُعرف بأنه مشروب صحي.

نبيذ فاكهة مصنوع من البوك بون جا (توت أسود). له لون بنفسجي داكن وطعم حلو وغني من التوت.

مشروب غازي مثل الكولا أو السبرايت. يضيف انتعاشاً أثناء الوجبة.

مشروب كوري تقليدي مصنوع من الأرز. لونه أبيض حليبي، وبه بعض الكربنة، وطعمه حلو ولذيذ.