Jasuko

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون الميسو المخمر. نكهة أومامي غنية ومريحة. يُشرب مباشرة من الوعاء.

سلطة كرنب أبيض مقطع شرائح رفيعة متبلة بصلصة خفيفة وحلوة قليلاً. مقرمشة ومنعشة.

أرز ياباني أبيض مطهو على البخار. قوام لزج يسهل تناوله بالعصي.

أرز ياباني متبل بالخل، السكر والملح. هو الأساس المستخدم للسوشي.

فول الصويا غير الناضج يُقدم في قرونه، مملح قليلاً. يتم الضغط على القرن بالأسنان لاستخراج الفول.

أعشاب بحرية واكامي متبلة بزيت السمسم وبذور السمسم. قوام مقرمش قليلاً وطعم بحري.

زلابية يابانية على شكل هلال، محشوة باللحم والخضروات، مشوية من جانب ومطهوة على البخار. تُقدم مع صلصة صويا مخللة.

جمبري مقلي في عجينة خفيفة ورقيقة. مقرمش من الخارج، طري من الداخل.

لفائف ربيع مقلية محشوة بالدجاج والخضروات. مقرمشة وذهبية، غالباً ما تُقدم مع سلطة ونعناع.

لفائف مقلية محشوة بالجمبري. مقبلات مقرمشة شهيرة.

قطع دجاج مغطاة بعجينة تمبورا ومقلية. خفيفة ومقرمشة.

مثلثات خبز صغيرة مدهونة بمعجون جمبري ومقلية. مقرمشة ولذيذة.

توفو مغلف بفتات البانكو ومقلي. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

نودلز يابانية مقلية في مقلاة ووك مع خضروات مقرمشة وصلصة لذيذة (نوع ياكيتسويا).

أرز مقلي في ووك مع بيض وخضروات صغيرة.

سلطة يابانية مكونة طازجة مع الجمبري.

سلطة طازجة مكونة مزينة بشرائح سلمون نيئة.

أسياخ قطع دجاج مشوية، مغطاة بصلصة ياكيتوري حلوة ومالحة.

أسياخ لحم بقري مشوية، طرية ولذيذة.

شرائح كوسا مشوية على أسياخ.

فطر كامل مشوي على أسياخ.

شرائح لحم بقري رفيعة ملفوفة حول قطعة جبن ذائبة. طبق كلاسيكي غني ولذيذ في المطاعم اليابانية في فرنسا.

مكعبات سلمون مشوية على أسياخ.

مكعبات تونة مشوية على أسياخ.

قطع بط مشوية على أسياخ.

أسقلوب مشوي على أسياخ.

أسياخ توفو سمك، بقوام صلب ومرن.

لفة صغيرة من الأرز المخلل وسمك السلمون النيء ملفوفة بورقة أعشاب بحرية نوري.

لفة صغيرة من الأرز المخلل والتونة النيئة ملفوفة في أعشاب النوري.

ماكي نباتي محشو بالأفوكادو الكريمي.

ماكي منعش محشو بأعواد الخيار المقرمشة (كابا ماكي).

ماكي محشو بجبنة كريمية (مثل كريم تشيز).

ماكي محشو بأنقليس مشوي مغطى بصلصة حلوة.

ماكي محشو ببيض السلمون الذي ينفجر في الفم.

ماكي محشو بالفجل الأصفر المخلل (أوشينكو)، مقرمش وحلو ومر.

فيليه دنيس مشوي على صاج (تيبان)، مع خضروات سوتيه.

قطعة سلمون مشوية على صاج ساخن مع خضروات.

فيليه ماكريل مشوي يُقدم مع خضروات.

جمبري مشوي على بلانشا مع خضروات متنوعة.

فخذ دجاج طري مشوي على صاج مع خضروات.

لفائف لحم بقري بالجبنة مشوية تُقدم مع خضروات.

فخذ دجاج مغلف بالبقسماط الياباني (بانكو مقرمش) ومقلي.

فيليه سمك القد مغلف ومقلي، يُقدم مع خضروات.

وعاء كبير من الأرز المخلل مغطى بشرائح سلمون نيئة طازجة.

وعاء أرز سوشي يعلوه شرائح تونة نيئة.

تشكيلة أسماك نيئة (سلمون، تونة، دنيس...) تُقدم على طبقة من الأرز المخلل.

فيليه أنقليس مشوي ومغطى بصلصة حلوة (أونادون)، يُقدم على أرز أبيض.

شرائح لحم بقري مقلية بالبصل مع صلصة لذيذة، تُقدم على الأرز (غيدون).

سلمون مشوي مفتت أو قطع يُقدم على وعاء أرز أبيض.

تشكيلة من 24 ماكي كلاسيكي صغير.

تشكيلة متنوعة من الماكي ولفائف كاليفورنيا.

طبق لفائف كاليفورنيا (أرز خارجي) بحشوات مختلفة.

مزيج من لفائف الربيع (ملفوفة في ورقة أرز أو سلطة) وماكي خاص.

تشكيلة ماكي خاصة من الشيف.

تشكيلة لفائف مبتكرة تشمل ماكي ملفوف بالأومليت أو السلمون.

طبق ماكي نباتي.

لفائف أرز كبيرة تحتوي على مكونات متنوعة متعددة.

ماكي 'ثلج' (غالباً ما يُلف بجبنة كريمية أو أرز أبيض بدون أعشاب بحرية ظاهرة) بحشوات مختلفة.

8 قطع سوشي نيغيري سلمون.

تشكيلة سوشي سلمون وتونة.

مزيج من سوشي نيغيري وماكي ملكي.

تشكيلة من 10 سوشي نيغيري متنوعة حسب اختيار الشيف.

مزيج من السوشي المتنوع والماكي بالسلمون.

طبق كبير متنوع يشمل السوشي، الماكي ولفائف كاليفورنيا.

قائمة 100% سلمون بأشكال مختلفة: شرائح سمك نيئة، سوشي وماكي سلمون بالجبنة.

15 شريحة سمك نيئة متنوعة.

20 شريحة سمك نيئة متنوعة.

مزيج من شرائح السمك النيئة والسوشي.

شرائح سلمون نيئة مع لفائف كاليفورنيا.

قائمة 100% سلمون بثلاثة أشكال: شرائح سمك نيئة، سوشي وماكي.

شرائح السلمون النيئة وبعض السوشي المتنوع.

تشكيلة كاملة من الأسماك النيئة.

طبق كبير متنوع مع شرائح السمك النيئة، السوشي ولفائف كاليفورنيا.

قائمة تجمع بين السوشي وطبق ساخن حسب الاختيار (أسياخ أو زلابية).

قائمة تجمع بين شرائح السمك النيئة وطبق ساخن حسب الاختيار.

تشكيلة أسماك نيئة وأرز مع طبق ساخن حسب الاختيار.

قائمة مشكلة كبيرة من السمك النيء وطبق ساخن.

علبة بينتو كاملة مع سوشي، شرائح سمك نيئة، ماكي وتمبورا.

بينتو دسم يمزج بين النيء والمطبوخ.

بينتو مع سوشي، ماكي، زلابية وأسياخ.

بينتو متنوع يشمل النيم والتمبورا.

بينتو متوازن بين السمك النيء، الجبن والمشويات.

قائمة حساء أودون أو تمبورا.

قائمة كبيرة مشتركة لشخصين مع تشكيلة من الأسماك النيئة وطبق ساخن.

وليمة لشخصين مع تشكيلة واسعة جداً من السوشي، شرائح السمك النيئة والماكي.

طبق عائلي لثلاثة أشخاص، كامل جداً.

كوكتيل مميز للمطعم.

ويسكي J&B.

ويسكي تينيسي.

كحول أرز صيني معطر بالورد، قوي جداً.

باستيس ريكارد.

نبيذ برتغالي مدعم.

مقبلات فرنسية تقليدية بنبيذ أبيض وكريمة الكاسيس.

فيرموث إيطالي.

مشروبات روحية.

ليكير خوخ ياباني غير مصفى، حلو وفاكهي.

ساكي ياباني تقليدي.

ساكي ياباني خفيف ومنعش.

ساكي غير مصفى حلو وكريمي.

بيرة يابانية شقراء وجافة (سوبر دراي).

بيرة يابانية شقراء وجافة (سوبر دراي).

بيرة صينية خفيفة.

بيرة يابانية.

مياه معدنية عادية أو غازية.

زجاجة كبيرة مياه معدنية.

مياه معدنية طبيعية غازية.

مشروبات غازية.

شاي مثلج بنكهة الخوخ.

عصائر فواكه متنوعة.

مشروب نباتي حلو.

راموني، الليموناضة اليابانية التقليدية بكرتها الزجاجية.

ليموناضة ممزوجة بشراب.

شاي ساخن معطر.