I Carnivori .

تشكيلة غنية من اللحوم الإيطالية المشكلة، غالبًا ما تقدم مع أطباق جانبية مخللة. نكهات متنوعة وتقليدية. مثالية للمشاركة في بداية الوجبة.

مقبلات ريفية نموذجية من توسكانا، مع لحوم خنزير بري مشوية وأجبان بيكورينو. نكهة قوية وبرية. تتناسب جيدًا مع الخبز غير المملح.

بروشوتو نورشا معتق، مقطع يدويًا لتعزيز قوامه. نكهة مالحة وعطرية. يذوب في الفم.

بروشوتو إيبيري إسباني فاخر، مشهور بتداخل الدهون فيه ونكهة البندق. يقدم في درجة حرارة الغرفة. طبق حصري فاخر.

فاصوليا مطهوة مع قطع بروشوتو لذيذ، تقدم ساخنة في وعاء فخاري. طبق تقليدي بسيط، غني ومريح.

جبن موزاريلا بوفالو كامبانيا طازج. قشرة خارجية مرنة وقلب ناعم مليء بالحليب. نكهة حلوة ورقيقة.

جبن موزاريلا بوفالو يقدم مع صلصة ساخنة بالفطر البورتشيني. لقاء بين الحليب الطازج ونكهة الفطر الترابية.

جبن موزاريلا بوفالو مع صلصة الكمأة. رائحة قوية وراقية تثري نضارة الجبن.

مزيج إيطالي كلاسيكي مع بروشوتو مملح وجبن موزاريلا بوفالو حلو. تباين مثالي في النكهات والقوام.

لحم جاموس مفتت (شبيه بالبريزاولا أو اللحم المجفف) يقدم مع الجرجير الطازج ورقائق جبن بارميزانو. طبق خفيف وغني بالبروتين.

تذوق أجبان مشكلة معتقة وطازجة، تقدم مع العسل والمربيات لإبراز نكهتها. مثالية كمقبلات مشتركة أو طبق حلو مالح.

باستا طازجة مسطحة طويلة متبلة بصلصة لحم مفروم فاخر (فيليه) بدون طماطم. نكهة رقيقة ولكنها غنية بنكهة اللحم.

باستا طازجة سميكة (شبيهة بالسباغيتي تشيتارا) متبلة بجبن بيكورينو رومانو والفلفل الأسود. كريمية، مالحة وحارة.

باستا طويلة متبلة بصلصة الطماطم، لحم خد الخنزير المقرمش وجبن بيكورينو. طبق روماني كلاسيكي بنكهة قوية.

باستا قصيرة أنبوبية متبلة بكريمة البيض، جبن بيكورينو رومانو، لحم خد الخنزير المقرمش والفلفل الأسود. غنية وكريمية.

باستا طازجة متبلة بلحم خد الخنزير المقرمش، جبن بيكورينو رومانو والفلفل، بدون طماطم. تعتبر سلف الكاربونارا والأماتريتشانا.

باستا طويلة متبلة ببساطة بالثوم المقلي، زيت الزيتون والفلفل الحار. طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا.

باستا طازجة متبلة بلحم خد الخنزير المقرمش وجبن بيكورينو رومانو. مالح ولذيذ.

شريحة لحم دنماركية بالعظم، معروفة بطراوتها ولونها الأحمر الزاهي. يوصى بطهيها نيئة.

لحم بقري إيطالي فاخر من سلالة ماركيجانا. قليل الدهون ولكنه لذيذ جدًا وطري. تميز إقليمي.

لحم بقري من سلالة شيانينا، العملاق الأبيض لجبال الأبينيني الوسطى. نكهة رقيقة ولحم قليل الدهون، مثالي للشوي السريع.

شريحة لحم من بافاريا (ألمانيا). لحم معتق جيدًا ولذيذ، مع تداخل جيد للدهون.

قطعة ضلع من سلالة رومانوليو، لحم بقري إيطالي ريفي. لحم متماسك ولذيذ.

شريحة فلورنتينا (بعظم على شكل T، فيليه وضلع) من لحم بقري دنماركي. طري وعصاري.

فلورنتينا من سلالة ماركيجانا IGP. قطعة فاخرة تجمع بين الطراوة والنكهة القوية.

شريحة فلورنتينا كلاسيكية بامتياز، من سلالة شيانينا. قطعة عالية، يجب تناولها نيئة تمامًا.

شريحة فلورنتينا من بافاريا. لحم عالي الجودة مع تداخل جيد للدهون.

قطعة فلورنتينا من سلالة رومانوليو. لحم لذيذ وأصيل، نموذجي لشمال إيطاليا.

لحم بيسون أمريكي شمالي. قليل الدهون جدًا، غني بالحديد وله نكهة حلوة وكثيفة قليلاً.

لحم بقري ياباني واغيو فاخر جدًا. مشهور بتداخل الدهون الكثيف (الدهون داخل العضلات) الذي يجعله طريًا وزبدانيًا بشكل لا يصدق.

أطرى قطعة (فيليه) من لحم واغيو. تجربة طعام فريدة لطراوتها ونكهتها.

لحم بقري من سلالة بلاك أنجوس، معروف بعصارته ونكهته الغنية والمستمرة.

لحم بقري مختار من كندا. معروف بجودة التربية وطراوة الألياف.

لحم أنجوس أرجنتيني مشوي ومقدم شرائح (قطعة منخفضة). لذيذ وطري.

شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة كريمية غنية بالفطر البورتشيني.

شريحة لحم بقري مشوية متبلة بصلصة أو خل بلسميك لمزيج حلو ومالح.

شريحة لحم بقري معززة بصلصة كريمية تجمع بين نكهة الفطر البورتشيني والكمأة.

شريحة لحم بقري تقدم مع كريمة الكمأة، لنكهة أنيقة وعطرية.

شريحة لحم بقري تقدم على طبقة من الجرجير الطازج وطماطم الباكينو. طبق كلاسيكي منعش وخفيف.

أنجوس أرجنتيني مشوي ومقدم شرائح أسمك (قطعة عالية)، للحفاظ على قلب اللحم أكثر عصارة.

شريحة لحم عالية القطع تقدم مع صلصة الفطر البورتشيني.

شريحة لحم عالية القطع متبلة بخل البلسميك.

شريحة لحم عالية القطع مع صلصة الكمأة والفطر البورتشيني.

شريحة لحم عالية القطع بكريمة الكمأة.

شريحة لحم عالية القطع مع جرجير وطماطم كرزية.

فيليه لحم بقري مشوي. قطعة لحم فاخرة، خالية من الدهون وطريّة جدًا.

فيليه لحم بقري مع صلصة الفلفل الأخضر. نكهة ناعمة مع لمسة حارة.

فيليه لحم بقري مشوي مغطى بخل البلسميك.

فيليه لحم بقري يقدم مع صلصة أو رقائق الكمأة.

فيليه لحم بقري مع صلصة غنية بالفطر البورتشيني والكمأة.

فيليه لحم بقري مع صلصة الفلفل الأخضر.

فيليه لحم بقري بخل البلسميك.

فيليه لحم بقري بالكمأة.

فيليه لحم بقري مع صلصة الكمأة والفطر البورتشيني.