Gino al villino

أنشوجة طازجة (أسماك زرقاء صغيرة) مغطاة بالدقيق ومقلية. تكون مقرمشة ولذيذة وتؤكل كاملة. تقدم عادة مع شرائح الليمون.

طبق تقليدي يعتمد على سمك القد المجفف. يتم نقعه وطهيه ببطء مع البصل والتوابل الأخرى حتى يصبح طريًا. له نكهة رقيقة ولكنها غنية.

كاليماري مطبوخ بسرعة على شواية ساخنة. يمنح الطهي على الشواية نكهة مدخنة خفيفة مع الحفاظ على طراوة اللحم. متبل ببساطة بالزيت والليمون.

مزيج من المأكولات البحرية (غالبًا كاليماري والروبيان) والأسماك الصغيرة، مغطاة بالدقيق ومقلية. النتيجة طبق ذهبي ومقرمش، نموذجي للمطبخ الساحلي.

قريدس ملكي (قريدس كبير) مشوي على الشواية. يتميز بلحم صلب وحلو، مع نكهة بحرية رقيقة تعززها طريقة الطهي البسيطة.

سكامبي مطبوخ على الشواية، يقدم عادة كاملاً. اللحم أبيض، حلو، وذو قيمة عالية. يتم تقشيره على الطاولة لتذوق لحمه.

طبق فريد يشمل أنواعًا مختلفة من الأسماك والمحار المطبوخة على الشواية. يقدم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام البحري في طبق واحد.