Enzo DURUM

ساندويتش تركي ملفوف في خبز رقيق (يوفكا). محشو بقطع دجاج مشوي متبل، مع خضروات طازجة (خس، طماطم، بصل) وصلصة. طري ولذيذ.

دوروم محشو باللحم المفروم (بقري أو ضأن) المتبل بالبهارات والمشوي. يقدم في خبز رقيق مع الخضروات الطازجة المقرمشة. كلاسيكي غني بالعصارة والعطر.

راب تركي بقطع لحم الضأن المشوية. للحم نكهة غنية ومميزة، يقدم مع سلطة طازجة في خبز مسطح ملفوف. مثالي لمحبي اللحوم الحمراء.

نسخة نباتية من الدوروم. محشو عادة بالخضروات المشوية، الجبن (مثل الفيتا) أو الفلافل، مع السلطة وصلصة خفيفة. منعش ومتوازن.

خبز تركي تقليدي، يُلف يدويًا ويُحشى (غالبًا بالسبانخ، الجبن أو اللحم)، ثم يُخبز على صاج محدب. العجينة مقرمشة في بعض الأماكن وطرية من الداخل.

يُطلق عليه غالبًا "بيتزا تركية"، وهو عبارة عن عجينة دائرية رقيقة مغطاة بخليط متبل من اللحم المفروم والخضروات والأعشاب. يخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا. يقدم تقليديًا ملفوفًا مع الليمون والبقدونس.

تشكيلة من المشروبات الباردة. تشمل عادة المشروبات الغازية، المياه المعدنية أو الأيران (مشروب اللبن المملح).