إل تابيو

خبز محمص مقرمش مع لحم خنزير إيبيريكو معتق، طماطم طازجة مبشورة وزيت زيتون بكر ممتاز. طبق إسباني كلاسيكي يجمع بين النكهة المالحة للحم الخنزير وانتعاش الطماطم.

خبز محمص مغطى بشرائح سلمون مدخن وجبن بري مذاب. مزيج غني، كريمي مع لمسة مدخنة.

جبن بري مشوي على خبز محمص، يعلوه بصل مكرمل حلو. تباين لذيذ بين الحلو والمالح بقوام كريمي.

أنشوجة مملحة تقدم على خبز بالطماطم والزيت. نكهة بحرية قوية وأومامي، مثالية لفتح الشهية.

سوبراسادا مايوركية (نقانق قابلة للدهن من لحم الخنزير والفلفل الحلو) مع لمسة من العسل الساخن. مزيج فريد من النكهات الحارة والمالحة والحلوة.

خبز محمص مفرك بالثوم والطماطم الطازجة، مغطى بسخاء بزيت الزيتون. بسيط، مقرمش ولذيذ جداً.

حساء طماطم بارد سميك، مصنوع من الطماطم والخبز والثوم وزيت الزيتون، نموذجي لقرطبة. يقدم مع رقائق لحم وبيض مسلوق مفروم. قوام حريري ونكهة قوية.

جبن بوراتا طازج وكريمي يقدم مع مكونات حلوة ومالحة مثل المكسرات والخل. طبق طازج وحليبي.

سلطة كاملة مع شرائح دجاج متبل مكسو. لذيذة ومغذية، مع مزيج من القوام.

هليون أبيض سميك وطري، يقدم بارداً عادة مع المايونيز أو الخل. نكهة رقيقة وناعمة.

سلطة طازجة مع شرائح سلمون مدخن. خفيفة وصحية، مع لمسة مدخنة وحمضية.

جمبري مسلوق يقدم على الخس مع صلصة وردية. مقبلات كلاسيكية، منعشة وكريمية.

سلطة كلاسيكية من البطاطس والتونة والبيض والخضروات ممزوجة بالمايونيز. طبق بارد، ناعم وشائع جداً في إسبانيا.

مزيج من الخس الطازج المتبل. خيار خفيف ومقرمش لمرافقة أي طبق.

لحم خنزير إيبيريكو معتق. لحم أحمر داكن مع عروق دهن لامعة، نكهة عميقة وقوام طري.

لحم خنزير إيبيريكو يتغذى على البلوط. أعلى فئة، بنكهة جوز لا مثيل لها ودهن يذوب في الفم.

لحم بقر معتق ومدخن قليلاً، نموذجي ليون. نكهة قوية، مالحة مع لمحات دخانية.

جبن غنم معتق بقشرة إكليل الجبل. صلب ودسم، بروائح عشبية عطرية.

جبن غنم معتق بحبوب الفلفل. نكهة حليب قوية مع لمسة حارة وبهارات.

جبن مانشيجو معتق بنبيذ بيدرو خيمينيز الحلو. مزيج رائع من المالح والحلو مع لمحات من الزبيب.