Darzin

هريس كريمي مصنوع من الكوسا المطبوخ، متبل بالثوم والتوابل. قوام ناعم وخفيف، مشابه لكافيار الباذنجان. يؤكل بارداً، مدهوناً على الخبز.

معجنات تقليدية مغربية مقرمشة، محشوة بخليط من الدجاج واللوز والتوابل. تقدم توازناً فريداً بين الحلو والمالح مع لمسات من القرفة. تقدم ساخنة كمقبل.

سلطة باذنجان وطماطم مطبوخة، مطهوة ببطء مع الثوم والكمون وزيت الزيتون. قوام ذائب مثل المربى. تؤكل عادة مع الخبز.

جزر مطبوخ ومتبل بصلصة خل مع الكمون والثوم. مقبل منعش، مقرمش قليلاً وعطري.

خبز بربري تقليدي، غالباً ما يُحضر من السميد أو الشعير. خبز ريفي بلب كثيف ومغذي. مثالي لمرافقة الأطباق التي تحتوي على صلصات.

رقائق مربعة تقليدية من المغرب العربي. قوام مقرمش وطري في نفس الوقت بفضل طبقات متعددة من العجين بالزبدة. تؤكل سادة أو مع العسل.

فطيرة مغربية من السميد، معروفة باسم "فطيرة الألف ثقب". قوام خفيف جداً، هوائي وإسفنجي. تقدم تقليدياً مع الزبدة المذابة والعسل.

تشكيلة من الحلويات الحلوة المصنوعة من اللوز أو العسل أو الفستق أو ماء زهر البرتقال. قوام غني وذائب. مثالي لمرافقة شاي النعناع.

طبق كسكس ناعم مطهو على البخار، مزين بالزبيب الحلو. قوام خفيف وطعم رقيق، غالباً ما يكون معطر بالقرفة. وجبة حلوة ومنشطة لوقت السحور.

كرات طاقة طبيعية محضرة بشكل أساسي من عجينة التمر والمكسرات. قوام طري وطعم حلو طبيعي. مثالي لاستعادة الطاقة بسرعة وصحية.