menufans

شيز تراسودان

Chez Trassoudaine

قائمة تقدم تشكيلة واسعة من اللحوم الاستثنائية، والأطباق الفرنسية التقليدية، وقائمة نبيذ مرموقة.

★ 4.8 (1,596) $$$Pricey 📍 3 Pl. nationale, 75013 Paris, France

حسب التوفر

طبق اليوم / اقتراحات

شريحة لحم (كوبي أو ساغا أو كاغوشيما)
Entre côtes (Kobe ou Saga ou Kagoshima)
اليابان
لحم بقري واغيو ياباني استثنائي، مشهور بدهونه الكثيفة. قوام ذائب كالزبدة وطعم غني بالأومامي. يقدم عادةً نيئاً لتقدير روعته.
€140~ ≈ $162.00
تي-بون 1.3 كجم
T-Bone 1.3 kg
قطعة لحم بقري ضخمة تشمل الفيليه واللحم المقابل مفصولة بعظم على شكل حرف T. لحم عصاري ولذيذ. مثالي للمشاركة.
€100 ≈ $116.00

مقبلات

طبق أرمني
Assiette Arménienne
تشكيلة من الأطباق الأرمنية المتنوعة. نكهات متوسطية وحارة. مثالية لتجربة عدة أطباق في طبق واحد.
€14.50 ≈ $17.00
طبق لحوم باردة
Assiette de charcuterie
تشكيلة من اللحوم المجففة والمملحة (لحم خنزير، نقانق، تيرين). قوام صلب وطعم مالح. يؤكل بارداً مع الخبز والزبدة.
€14.50 ≈ $17.00
نقانق مجففة من أوفرن
Saucisse sèche d'Auvergne
نقانق مجففة تقليدية من منطقة أوفرن. قوام صلب وطعم ريفي. مثالية كفاتح شهية.
€11 ≈ $13.00
ريليه أوز
Rillettes d'oie
لحم أوز مطبوخ طويلاً في دهنه ثم مفتت. قوام كريمي وقابل للدهن. يدهن على خبز محمص.
€11 ≈ $13.00
باتيه دو بيارن
Pâté du Béarn
تيرين ريفي تقليدي من جنوب غرب فرنسا. طعم لحمي وحار. يقدم في شرائح مع مخلل الخيار.
€11 ≈ $13.00
لحم خنزير ليموزان
Jambon du Limousin
لحم خنزير مجفف معتق من منطقة ليموزان. لحم طري وطعم رقيق. يؤكل في شرائح رفيعة.
€11 ≈ $13.00
جمبري مقلي بالثوم
Bouquets sauté à l'ail
جمبري وردي كبير مقلي مع الثوم والبقدونس. طعم بحري منعش. يجب تقشيره وأكله ساخناً.
€15 ≈ $17.00
روزيتا دي ليون
Rosette de Lyon
نقانق لحم خنزير مجففة كبيرة نموذجية من ليون. شرائح عريضة بقوام طري. كلاسيكي من اللحوم الباردة الفرنسية.
€11 ≈ $13.00
ورق عنب محشي
Feuilles de Vignes farcies
أوراق عنب ملفوفة ومحشوة بالأرز مع الأعشاب والتوابل. قوام طري وطعم ليموني. تؤكل باردة أو دافئة.
€8 ≈ $9.00
تاراما
Tarama
كريمة معجونة من بيض السمك (قد أو بوري). طعم مالح وبحري، لون وردي فاتح. تؤكل على بليني أو خبز.
€9.50 ≈ $11.00
طماطم بالفيتا
Tomates feta
سلطة بسيطة من الطماطم الطازجة وجبن الغنم اليوناني (فيتا). منعشة وخفيفة. متبلة بزيت الزيتون والأوريجانو.
€9.50 ≈ $11.00
سوجوك
Soudjouk
نقانق مجففة حارة (غالباً بالكمون والثوم)، من أصل شرق أوسطي أو بلقاني. طعم قوي وحار. غالباً ما تقدم مشوية أو مقلية.
€17 ≈ $20.00

لحوم

قلب شريحة لحم بقري بلاك أنجوس
Filet de Bœuf Black Angus
قطعة لحم بقري طرية جداً وقليلة الدهن، سلالة أنجوس المشهورة. مطبوخة حسب تفضيلك. تقدم مع صلصة كريمية.
€39~ ≈ $45.00
بودان أسود أنتيلي
Boudin noir Antillais
نقانق تعتمد على دم الخنزير، متبلة على طريقة جزر الأنتيل (فلفل، بصل أخضر). قوام طري وطعم حار. لا تحتوي على غلاف مقرمش.
€28 ≈ $32.00
أندوييت AAAAA
Andouillette AAAAA
نقانق فرنسية تقليدية من أحشاء الخنزير. رائحة قوية مميزة وطعم واضح. علامة AAAAA تضمن جودة فائقة.
€28.50~ ≈ $33.00
صدر بط
Magret de canard
صدر بط مسمن، يقدم وردياً. لحم أحمر طري مع طبقة دهنية مقرمشة. طعم غني ولذيذ.
€35~ ≈ $41.00
ستيك تارتار
Steak Tartare
لحم بقري نيء مفروم ومتبل، (قبار، بصل، صفار بيض، خردل). طازج وطري. يقدم بارداً، عادة مع بطاطس مقلية.
€25 ≈ $29.00
شاتوبريان مشوي
Chateaubriand Grillé
قلب شريحة لحم بقري سميك، مشوي. أطرى قطعة في لحم البقر. طعم رقيق وقوام ذائب.
€24 ≈ $28.00
شاتوبريان بالخردل
Chateaubriand à la Moutarde
قلب شريحة لحم بقري يقدم مع صلصة حارة بالخردل.
€29 ≈ $34.00
شاتوبريان على الطريقة الألزاسيه
Chateaubriand à l'Alsacienne
قلب شريحة لحم بقري محضر على الطريقة الألزاسيه، ربما بصلصة نبيذ أبيض أو كريمة.
€29 ≈ $34.00
شاتوبريان روكفور
Chateaubriand Roquefort
قلب شريحة لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بجبنة الروكفور (جبنة زرقاء).
€29 ≈ $34.00
شاتوبريان بالفلفل الأسود
Chateaubriand au poivre gris
قلب شريحة لحم بقري يقدم مع صلصة كريمية بالفلفل الأسود.
€29 ≈ $34.00
ستيك بالفلفل الأخضر
Steak au poivre vert
شريحة لحم بقري تقدم مع صلصة بحبوب الفلفل الأخضر الطازج. حرارة خفيفة وعطرية.
€29 ≈ $34.00

قطع لحم

تشكيلة لحوم من العالم

شريحة لحم من بامبا الأرجنتينية
Entrecôte de la Pampa Argentine
لحم بقري أرجنتيني يتغذى على العشب. لحم قليل الدهن ولكنه لذيذ بطعم أصيل من الأرض.
€37 ≈ $43.00
شريحة لحم أوروغواي
Entrecôte d'Uruguay
لحم بقري أوروغواي معروف بطراوته وجودته الطبيعية.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقري برايم من أركنساس
Entrecôte Prime d'Arkansas
لحم بقري أمريكي عالي الجودة (برايم). دهون دقيقة (دهون داخل الألياف) تعطي لحماً طرياً جداً وعصيراً.
€54 ≈ $63.00
شريحة لحم بقري من غاليسيا (روبيا غاليغا)
Entrecôte de Galice (Rubia Gallega)
لحم بقري إسباني من غاليسيا، غالباً معتق. دهون صفراء مميزة وطعم مكثف، شبيه بالزبدة تقريباً.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقرية من أبردين
Entrecôte d'Aberdeen
لحم بقري أنجوس اسكتلندي. لحم ذو دهون دقيقة، عصاري وعطري جداً.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقري من سالير أو أوبراك
Entrecôte de Salers ou d'Aubrac
سلالات بقر فرنسية تقليدية من الكتلة المركزية. لحم أحمر داكن، صلب ولذيذ جداً.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقرية شورتورن من ديفون (معتقة)
Entrecôte Shorthorn du Devon (maturée)
لحم بقري إنجليزي معتق لتركيز النكهات وتطرية الألياف. طعم جوزي واضح.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقرية سوداء من بولندا
Entrecôte Black Pearl de Pologne
لحم بقر بولندي مختار لغزارة الدهن فيه. قوام ذائب.
€54 ≈ $63.00
شريحة لحم بقرية من يوتلاند
Entrecôte Kod du Jutland
لحم بقري دنماركي. لحم عالي الجودة بهيكل ونكهة جيدة.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقرية أوزي أسترالية
Entrecôte Ozzie d'Australie
لحم بقري أسترالي، غالباً هجين واغيو. طري جداً وغني بالنكهة.
€54 ≈ $63.00
شريحة لحم سيمينتال
Entrecôte de Simmental
سلالة بقرية أصلها من سويسرا/جبال الألب. لحم دهني بدهن أبيض كريمي، يحظى بتقدير كبير من الخبراء.
€47 ≈ $54.00
شريحة لحم بقرية سوداء من البلطيق
Entrecôte Noire de la Baltique
لحم من مناطق بحر البلطيق، يتميز بنكهة عميقة.
€47 ≈ $54.00
ضلع لحم بقري (لشخصين)
Côte de Boeuf (Pour 2)
قطعة لحم بقري كبيرة جداً بالعظم، للمشاركة. غنية، دهنية، ولذيذة للغاية.
€100 ≈ $116.00
شريحة لحم بقري من كاغوشيما (اليابان)
Entrecôte de Kagoshima (Japon)
لحم بقري واغيو ياباني من محافظة كاغوشيما. دهون كثيفة، يذوب حرفياً في الفم.
€110 ≈ $127.00

أسماك

محار سانت جاك بصلصة بروفانس
Coquilles Saint Jacques à la provençale
محار سانت جاك مقلي مع الثوم والطماطم وأعشاب بروفانس. لحم طري وحلو مع نكهات الجنوب.
€36 ≈ $42.00
فريكاسي محار سانت جاك
Fricassée de coquilles Saint Jacques
محار سانت جاك مطبوخ في صلصة كريمية أو بالزبدة. غني ورقيق.
€36 ≈ $42.00
سمك اليوم
Poisson du jour
صيد اليوم حسب توفر السوق. اسأل النادل لمزيد من التفاصيل.

خضروات

بطاطس مقلية بدهن الأوز
Pommes de terre sautées à la graisse d'Oie
شرائح أو مكعبات بطاطس مقلية في دهن الأوز. قشرة خارجية مقرمشة وذهبية، داخل طري، طعم لذيذ جداً.
أرز
Riz
حصة من الأرز العادي أو المطبوخ.
سلطة خضراء
Salade verte
مزيج من أوراق السلطة الطازجة مع صلصة خفيفة. منعش كطبق جانبي.

حلويات

موس شوكولاتة (منزلي)
Mousse au Chocolat (maison)
حلوى خفيفة ورقيقة بالشوكولاتة الداكنة المكثفة. قوام رغوي يذوب في الفم.
€9.50 ≈ $11.00
كلافوتيس من كوريز (منزلي)
Clafoutis de la Corrèze (maison)
كعكة تقليدية بالفواكه (غالباً كرز) مطبوخة في عجينة بان كيك سميكة. دافئة وطرية.
€9.50 ≈ $11.00
فوندان الشوكولاتة
Fondant au Chocolat
كعكة شوكولاتة مطبوخة من الخارج ولكن بقلب سائل وساخن. شهية جداً.
€9.50 ≈ $11.00
كعكة الشوكولاتة الثلاث
Gateau aux trois Chocolats
حلوى تتكون من ثلاث طبقات من موس الشوكولاتة: داكنة، بالحليب، وبيضاء.
€9.50 ≈ $11.00
زبادي يوناني بالعسل من كريت
Yaourt Grec au miel de Crète
زبادي سميك وكريمي جداً يقدم مع عسل عطري من جزيرة كريت.
€9.50 ≈ $11.00
تشيز كيك
Cheesecake
كعكة جبن كريمي على قاعدة بسكويت مفتت. كريمية وغنية.
€9.50 ≈ $11.00
كعكة الليمون بالميرينغ
Gâteau au citron meringué
تارت أو كعكة بكريمة ليمون منعشة مغطاة بميرينغ حلو وذهبي.
€9.50 ≈ $11.00
داكواز بالفراولة
Dacquoise à la framboise
كعكة تعتمد على بسكويت اللوز/البندق وكريمة، مزينة بفراولة طازجة.
€9.50 ≈ $11.00
نوغا مثلجة
Nougat glacé
حلوى مثلجة تعتمد على الميرينغ والعسل والمكسرات (لوز، فستق)، تذكر بطعم النوجا.
€9.50 ≈ $11.00
ليمون مجمد
Citron givré
ليمونة كاملة مفرغة ومليئة بشرابها المثلج. منعشة جداً.
€9.50 ≈ $11.00
بقلاوة أو كنافة
Baklava ou Kadaïf
معجنات شرقية مورقة بالمكسرات وشراب العسل. حلوة جداً ومقرمشة.
€9.50 ≈ $11.00

نبيذ

نبيذ بالعداد

كوت دو رون
Côtes du Rhône
€33 ≈ $38.00
مينيرڤوا
Minervois
€41 ≈ $48.00
شينون
Chinon
€36 ≈ $42.00

بوجوليه

شيروبل
Chiroubles
€35 ≈ $41.00
مورجون
Morgon
€35 ≈ $41.00
ريجني
Régnié
€35 ≈ $41.00

بورغندي

إيرونسي
Irancy
€38 ≈ $44.00
سافيني-ليه-بون
Savigny-lès-Beaune
€65 ≈ $75.00
ألوكس كورتون
Aloxe Corton
€75 ≈ $87.00
نيتس-سانت-جورج
Nuits-Saint-Georges
€150 ≈ $174.00
بومار
Pommard
€130 ≈ $151.00
فولناي
Volnay
€130 ≈ $151.00
كلوس-دي-فوجو
Clos-de-Vougeot
€290 ≈ $336.00
كورتون-بريسان غراند كرو
Cortons-Bressandes Grand Cru
€240 ≈ $278.00
شامبرتان غراند كرو (بويسون-شارل)
Chambertin Grand Cru (Buisson-Charles)
€845 ≈ $979.00
شارم-شامبرتان غراند كرو
Charmes-Chambertin Grand Cru
€345 ≈ $400.00
شابليه (أبيض)
Chablis (blanc)
€44 ≈ $51.00
مونتاجي (أبيض) بريمير كرو
Montagny (blanc) Premier Cru
€49 ≈ $57.00

لوار

شينون
Chinon
€36 ≈ $42.00
سان نيكولا دو بورجوي
S' Nicolas de Bourgeuil
€36 ≈ $42.00

بوردو

شاتو موكايو (موليس)
Château Maucaillou (Moulis)
€66 ≈ $76.00
فييف دو لاغرانج (سان جوليان)
Fiefs de Lagrange (St Julien)
€66 ≈ $76.00
شاتو شاس-سبلين
Château Chasse-Spleen
€75 ≈ $87.00
شاتو جيسكور (مارغو)
Château Giscours (Margaux)
€135 ≈ $156.00
شاتو لاغرانج (سان جوليان)
Château Lagrange (St Julien)
€135 ≈ $156.00
ريزيرف دو لا كومتيسا (بويياك)
Réserve de la Comtesse (Pauillac)
€125 ≈ $145.00
باڤيون روج شات. مارغو
Pavillon Rouge Chât. Margaux
€410 ≈ $475.00
شاتو لينش-باجيس (بويياك)
Château Lynch-Bages (Pauillac)
€410 ≈ $475.00
أرومات دو بافي غراند كرو (سانت إميليون)
Arômes de Pavie Grand Cru (St Emilion)
€260 ≈ $301.00
شاتو باڤي غراند كرو (سانت إميليون)
Château Pavie Grand Cru (St Emilion)
€690 ≈ $800.00
شاتو أوسون غراند كرو (سانت إميليون)
Château Ausone Grand Cru (St Emilion)
€1,350 ≈ $1,564.00
شاتو موتون روتشيلد
Château Mouton Rothschild
€900 ≈ $1,043.00
كوس دو إستورنيل 2018 (سانت إستيف)
Cos d'Estournel 2018 (St Estèphe)
€450 ≈ $521.00
شاتو ديم 2007
Château d'Yquem 2007
€700 ≈ $811.00

نبيذ أجنبي

أرجنتيني
Argentin
€49 ≈ $57.00
نيرو دافولا
Nero D'Avola
€36 ≈ $42.00

كوت دو رون

بوم دو فينيس
Beaumes de Venise
€36 ≈ $42.00
إستاندون
Estandon
€35 ≈ $41.00
كوت دو رون شابوتييه
Côte du Rhône Chapoutier
€33 ≈ $38.00
كوت دو رون غيغال
Côte du Rhône Guigal
€35 ≈ $41.00
جيجونداس أو فيزان
Gigondas ou Visan
€44 ≈ $51.00
كروز-هيرميتاج
Crozes-Hermitage
€47 ≈ $54.00
سان جيرمان
Saint-Joseph
€47 ≈ $54.00
شاتونوف دو باب
Châteauneuf-du-Pape
€77 ≈ $89.00
كوت روتي
Côte Rôtie
€85 ≈ $98.00
كوندريو (أبيض)
Condrieu (blanc)
€85 ≈ $98.00

شمبانيا

موم
Mumm
€85 ≈ $98.00
درابييه
Drappier
€85 ≈ $98.00
بولينجر
Bollinger
€120 ≈ $139.00
بيري-جوييه
Perrier-Jouët
€150 ≈ $174.00
روينار روزيه
Ruinard rosé
€220 ≈ $255.00
كونت دو شامبانيا
Comtes de Champagne
€390 ≈ $452.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★
4.8
١٬٥٩٦ تقييمًا على Google Maps
$
$$$ Pricey
📍 3 Pl. nationale, 75013 Paris, France
عرض في خرائط جوجل ↗
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Burger King
Burger King
★ 4.7
 لا فيليتشيتا
لا فيليتشيتا
★ 4.5 · $$
 لو تران بلو
لو تران بلو
★ 4.4
 دجاج مشوي بالفرن إيفري
دجاج مشوي بالفرن إيفري
★ 4.7 · $$
 Fuuki
Fuuki
★ 4.8
 Au P'tit Grec
Au P'tit Grec
★ 4.5

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

باجيت
باجيت
 كرواسون
كرواسون
 إسكارغو
إسكارغو
 بان أو شوكولا
بان أو شوكولا
 كوك أو فان (Coq au Vin)
كوك أو فان (Coq au Vin)
 بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)
بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)