Café NENESSE

Un œuf cuit au bain-marie dans un petit ramequin avec de la crème, parfumé à la ciboulette et aux échalotes. La texture est crémeuse avec un jaune souvent coulant. À déguster chaud, généralement accompagné de pain.

Fromage de chèvre pané avec de la chapelure Panko japonaise légère et croustillante. L'extérieur est doré et croquant, tandis que le cœur reste fondant. Servi chaud, idéal en entrée.

Une boule de fromage frais italien similaire à la mozzarella mais au cœur crémeux (stracciatella). Servie avec une sauce au basilic (pesto). Texture très onctueuse et goût lacté frais.

Filet de saumon cru mariné dans un mélange de sel, sucre et aneth. La chair est ferme et fondante avec des saveurs herbacées et légèrement salées. Servi froid en tranches fines.

Petits beignets frits à base de morue dessalée, d'herbes et d'épices. Croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Une spécialité antillaise savoureuse, souvent servie avec une sauce piquante.

Filets de poisson (hareng) conservés dans l'huile et les aromates, servis avec des pommes de terre cuites tièdes. Le poisson a un goût prononcé et salé qui contraste avec la douceur des pommes de terre. Un classique de bistro.

Préparation tartinable à base de thon émietté mélangé à du fromage frais ou de la crème et des herbes. Texture onctueuse et légère. Se déguste étalé sur des tranches de pain grillé.

Morceau de bœuf tendre et fibreux, poêlé ou grillé, servi avec une sauce aux échalottes finement coupées. Saveur riche et viandeuse. Se mange avec couteau et fourchette.

Filet épais de poisson blanc à la chair feuilletée et délicate. La sauce vierge est une marinade tiède à l'huile d'olive, jus de citron et aromates. Servi avec du riz.

Plat de pâtes (macaroni) servi en bol avec une sauce à la viande. Plat copieux et réconfortant.

Poitrine de canard grillée servie rosée, accompagnée de piments doux (guindillas) et d'une sauce sucrée-salée au miel et cumin. La viande est tendre avec une couche de gras savoureuse.

Sauté de poulet et légumes frais cuisinés rapidement à feu vif dans un wok. Assaisonné de sauce soja sucrée et huile de sésame. Plat aux saveurs asiatiques, servi chaud.

Burger classique avec un steak de bœuf, du fromage cheddar fondu et du bacon grillé. Servi dans un pain moelleux avec garnitures. Accompagné de frites.

Burger garni d'un morceau de poulet pané croustillant et de bacon. Une alternative au bœuf, offrant une texture croquante. Servi avec frites et coleslaw.

Plat de viande crue (bœuf) assaisonnée aux saveurs italiennes avec pesto, tomates et fromage Grana Padano. Frais et aromatique.

Très fines tranches de bœuf cru marinées au citron et huile d'olive. Servi froid en assiette, accompagné de frites chaudes. Texture fondante.

Tartare de bœuf classique déjà assaisonné par le chef avec tous les condiments traditionnels (câpres, oignons, sauce Worcestershire). Viande crue hachée, saveur relevée.

Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache. L'affinage 'entre-deux' offre un équilibre entre le goût lacté du jeune Cantal et la puissance du vieux. Texture ferme.

Fromage au lait de vache persillé de moisissures bleues. Goût typé, salé et crémeux. Une spécialité régionale d'Auvergne.

Fromage fermier au lait de vache à pâte onctueuse et croûte grise. Saveur de noisette et de terroir. Texture souple.

Une sélection de trois morceaux de fromages différents servis ensemble. Idéal pour goûter plusieurs variétés en fin de repas.

Dessert italien à base de crème sucrée gélifiée. Texture tremblotante et soyeuse, servie froide avec une sauce aux fruits rouges acidulée.

Crème dessert onctueuse aux œufs, recouverte d'une fine couche de sucre caramélisé croquant au chalumeau. Contraste chaud/froid et mou/croquant.

Gâteau au fromage frais dense et riche sur une base de biscuits émiettés. Style américain classique, texture serrée et crémeuse.

Dessert aérien préparé avec des blancs d'œufs battus et deux types de chocolat. Texture légère et mousseuse, saveur chocolatée intense.

Dessert glacé à base de meringue, crème fouettée, miel et fruits secs (amandes, pistaches). Servi tranché avec une sauce aux fruits rouges.

Dessert italien en couches avec des biscuits imbibés de café et une crème au mascarpone. Saupoudré de cacao amer. Texture riche et douce.

Un café expresso servi sur un plateau accompagné d'une sélection de plusieurs petits desserts miniatures. Parfait pour goûter un peu de tout.

Pâte feuilletée fine garnie de tranches de pommes cuites au four. Servie tiède avec une boule de glace froide à la vanille.

Une boule de crème glacée ou sorbet au choix parmi les parfums disponibles.

Deux boules de crème glacée ou sorbet au choix.

Trois boules de crème glacée ou sorbet au choix.

Ajout de crème fouettée sucrée sur votre dessert ou glace.

Bouteille d'eau minérale plate ou gazeuse.

Fines tranches de jambon cru (style Bayonne ou Serrano) découpées au moment de la commande. Servi sur une planche à partager.

Saucisson sec artisanal de haute qualité de la région de Laguiole. Servi tranché.

Assortiment de viandes froides régionales (saucisson, jambon, terrine) servi sur une planche en bois. Idéal pour partager à l'apéritif.

Sélection variée de petites bouchées apéritives chaudes ou froides qui changent quotidiennement.

Planche combinant charcuteries et fromages. Le meilleur des deux mondes pour l'apéritif.

Assortiment de plusieurs fromages affinés servis sur une planche.

Salade composée avec du fromage de chèvre pané chaud, du bacon et des légumes verts. Mélange de textures chaudes et froides.

Version de la salade César avec du poulet pané, de la romaine croquante, du fromage italien et une sauce crémeuse à l'ail et anchois.

Salade d'inspiration italienne riche en ingrédients : charcuterie, fromage crémeux (burrata), tomates et pesto.

Salade fraîcheur aux produits de la mer (saumon mariné, crevettes) et avocat. Assaisonnée d'une crème au citron.

Plat complet servi dans un bol avec une base de riz, des légumes crus et un choix de protéine (poisson ou poulet). Sain et coloré.

Mélange de légumes variés sautés rapidement pour rester croquants. Saveurs asiatiques sucrées-salées.

Gratin de pâtes alternant feuilles de lasagne, épinards tendres et fromage de chèvre crémeux. Plat végétarien réconfortant.

Burger sans viande ni produits animaux, avec une galette végétale. Servi avec des légumes sautés.

Version végétalienne du bol hawaïen, composé de riz et légumes frais variés.

Menu pour enfants comprenant un plat principal au choix, une boisson (soda) et un dessert (glace).

Jeune cochon rôti entier avec une peau croustillante et une viande très tendre. Servi avec de l'Aligot (purée de pommes de terre au fromage tomme qui file).