قهوة شاربون

Name: قهوة شاربون
Address: 109 Rue Oberkampf, Paris, باريس
Price range: €0.6 - €90

Café Charbon

المطعم لا يقبل الشيكات، الدفع بالبطاقة الائتمانية ابتداءً من 10 يورو. الأسعار صافية باليورو شاملة الخدمة. وصفات منزلية متوارثة عبر الأجيال.

★ 4.2 (2,070) $$Moderate 📍 109 Rue Oberkampf, Paris

مقبلات

6 حلزونات بورجوندي برية كبيرة من بيت الحلزون

6 gros escargots de bourgogne sauvage de la maison de l'escargot

حلزونات بورجوندي برية كبيرة محضرة بخلطة الثوم والبقدونس التقليدية. لها قوام مطاطي ونكهة غنية بالأعشاب والملح. استخدم الشوكة المقدمة لاستخراج الحلزون وغمس الخبز في صلصة الزبدة.

€12 ≈ $14.00

موزاريلا دي بوفالا حرفية

Mozzarella di buffala artisanale

زيت زيتون بكر ممتاز

جبنة موزاريلا دي بوفالا حرفية تقدم مع زيت زيتون بكر ممتاز. قوام ناعم وكريمي بنكهة خفيفة وحليبية. استمتع بها كمقبلات منعشة.

€12 ≈ $14.00

بيض بالمايونيز وباقة من الخس المشكل

Oeuf mayonnaise et bouquet de mesclun

بيض مسلوق مغطى بالمايونيز، يقدم مع خس مشكل. طبق فرنسي كلاسيكي. كريمي ومالح.

€4.50 ≈ $5.00

طبق جميل من لحم سيسينا روبيا غالرا

Belle Assiette de cecina Rubbia Galéra

طبق لحم بقري مجفف (سيسينا). مالح، مدخن، ومقطع شرائح رفيعة يشبه البروشوتو ولكنه مصنوع من لحم البقر. استمتع به مع الخبز أو بمفرده.

€14 ≈ $16.00

سلطة طماطم كرزية

Salade de tomates cerise

ليمون، زيت زيتون بكر ممتاز، وريحان

سلطة طماطم كرزية متبلة بالليمون وزيت الزيتون والريحان. منعشة، لاذعة، وخفيفة. مقبلات خضروات بسيطة.

€6 ≈ $7.00

جيوزا لحم بقري

Gyozas de Boeuf

فطر شيتاكي، كزبرة، زنجبيل، صلصة صويا

زلابية لحم بقري مع فطر شيتاكي، كزبرة، وزنجبيل. تقدم مع صلصة صويا. حشوة لحم مالحة ملفوفة في عجينة رقيقة.

€10 ≈ $12.00

للمشاركة

طبق لحوم باردة أو مشكل

Planche de charcuterie ou mixte

طبق مشاركة مع لحوم باردة (شاركوتريه) أو مزيج من اللحوم والأجبان. مالح ولذيذ. مثالي للمشاركة مع المشروبات.

€18~ ≈ $21.00

حبار مقلي بالبقدونس وصلصة التارتار

Friture d'encornet en persillade et sauce tartare

حبار مقلي متبل بالبقدونس والثوم، يقدم مع صلصة التارتار. مقرمش من الخارج، مطاطي من الداخل. اغمس في الصلصة الكريمية.

€10 ≈ $12.00

فوكاتشيا منزلية بالروزماري والثوم

Foccacia maison au romarin et à l'ail

خبز فوكاتشيا منزلي بنكهة الروزماري والثوم. خبز طري، هوائي مع قشرة مالحة. جيد للتسالي.

€6 ≈ $7.00

باتاتاس برافاس وأيولي

Patatas bravas et aïoli

مكعبات بطاطس مقلية تقدم مع أيولي (مايونيز بالثوم). مقرمشة، مالحة، ومليئة بنكهة الثوم. تاباس شهير على الطريقة الإسبانية.

€6 ≈ $7.00

حمص بالسمسم المحمص والسماق

Houmous au sésame grillé et sumac

حمص بالسمسم المحمص والسماق. كريمي، جوزي، ولاذع قليلاً. اغمس الخبز فيه.

€8 ≈ $9.00

غواكامولي بالريحان

Guacamoles au basilic

صلصة أفوكادو متبلة بالريحان. كريمية ومنعشة بنكهة عشبية. تؤكل كصلصة غمس.

€8 ≈ $9.00

نيم دجاج على الطريقة الفيتنامية

Nems de poulet à la vietnamienne

لفائف الربيع الفيتنامية المقلية المحشوة بالدجاج. قشرة مقرمشة وحشوة مالحة. غالبًا ما تؤكل ملفوفة في الخس مع صلصة غمس.

€12 ≈ $14.00

سردين بزيت زيتون عضوي « لا جيلديف »

Sardines à l'huile d'olive bio « La Guildive »

سردين ممتاز معلب في زيت زيتون عضوي. سمك زيتي بنكهة غنية ومالحة. يقدم ببساطة، غالبًا مع الخبز.

€12 ≈ $14.00

أكرا روبيان بالليمون وصلصة حارة

Accras de crevettes au citron et sauce pimentée

فطائر روبيان بالليمون وصلصة حارة. كرات عجين مقلية بنكهة المأكولات البحرية. مقرمشة، هشة، ومالحة.

€9 ≈ $10.00

جبنة كاممبيرت دي إيزيني مشوية

Camembert d'isigny rôti

جبنة كاممبيرت كاملة مشوية، ذائبة ولزجة. تقدم إما مع عسل وزعتر ليمون أو كمأة. اغمس الخبز في الجبن الساخن.

€20~ ≈ $23.00

أصابع دجاج مقرمشة بالحبوب

Finger de poulet pané aux céréales

متبل بفلفل إسبليت

أصابع دجاج مقرمشة بالحبوب، متبلة ومتبلة بفلفل إسبليت. مقرمشة ومالحة مع نكهة حارة خفيفة.

€10 ≈ $12.00

تمبورا بطاطا حلوة رفيعة ومايونيز بالكاري العضوي والكزبرة

Fine tempura de patate douce et mayonnaise au curry bio et coriandre

تمبورا بطاطا حلوة رفيعة تقدم مع مايونيز بالكاري العضوي والكزبرة. خفيفة، مقرمشة، حلوة ومالحة.

€6 ≈ $7.00

أطباق براسيري لا غنى عنها

كروك موسيو مغطى بجبنة كومتي معتقة لمدة 18 شهرًا

Croque Monsieur gratiné au comté 18mois d'affinage

تقدم مع بطاطس مقلية أو قلوب خس

شطيرة هام وجبن ساخنة مغطاة بجبنة كومتي معتقة لمدة 18 شهرًا. غنية، مالحة، ومقرمشة. تقدم مع بطاطس مقلية أو خس.

€14~ ≈ $16.00

تارتار لحم بقري على الطريقة الفيتنامية "ثي جياو"

Tartare de boeuf à la vietnamienne façon « Thi Giao »

تمبورا البطاطا الحلوة

تارتار لحم بقري ني بنكهات فيتنامية (على الأرجح أعشاب، توابل، صويا). يقدم مع تمبورا البطاطا الحلوة. قوام منعش مع توابل آسيوية.

€18 ≈ $21.00

خبز برجر سماش منزلي

Smash burger buns maison

لحم بقري فرنسي مختار من نيفيرنايز، شيدر، كاتشب، خردل، مخلل منزلي، وبصل، بطاطس مقلية

برجر بقطعة لحم بقري مهروسة، شيدر، كاتشب، خردل، مخلل، وبصل على خبز منزلي. حواف لحم مقرمشة، مركز طري. يقدم مع بطاطس مقلية.

€19~ ≈ $22.00

أومليت بيض بلدي (مكونان من اختيارك)، خس مشكل

Omelette aux oeufs plein air (2 ingrédients au choix), mesclun

« لحم خنزير أبيض وفطر، إيمنتال »

أومليت بيض بلدي (مكونان من اختيارك: لحم خنزير، فطر، جبنة إيمنتال). يقدم مع سلطة. هش ومالح.

€13 ≈ $15.00

السلطات

سلطة سيزر

Salade César

دجاج مقرمش، بارميزان، صلصة سيزر، بيضة مسلوقة، وخبز محمص بالثوم

سلطة سيزر مع دجاج مقرمش، بارميزان، بيضة مسلوقة، وخبز محمص بالثوم. صلصة كريمية، مالحة ومقرمشة.

€16 ≈ $19.00

سلطة طماطم قديمة

Salade de tomates anciennes

موزاريلا دي بوفالا، زيت زيتون، عصير ليمون، خوخ، وريحان

سلطة طماطم heirloom مع موزاريلا الجاموس، خوخ، وريحان. نكهات منعشة، حلوة، ولاذعة. خفيفة وصحية.

€19 ≈ $22.00

سلطة الكينوا العضوية على الطريقة البيروفية

Salade de quinoa bio à la péruvienne

سيفيتشي قاروص، كارباتشيو بصل أحمر، رمان، فلفل أخضر، طماطم كرزية، بقدونس، كزبرة، وليمون أخضر

سلطة كينوا بيروفية عضوية مع سيفيتشي سمك القاروص (سمك ني معالج بالحمضيات)، رمان، وخضروات طازجة. منعشة، حمضية، ولاذعة.

€17 ≈ $20.00

بو بون

Bo Bun

شعيرية أرز، شرائح لحم بقري أنجوس متبلة، نيم دجاج فيتنامي، فول سوداني محمص، كزبرة، بصل مقلي، ومخلل جزر

سلطة نودلز أرز فيتنامية مع لحم بقري متبل، لفائف ربيع، فول سوداني، وأعشاب. تقدم باردة أو دافئة. صلصة سمك حلوة، حامضة، ومالحة.

€16 ≈ $19.00

قائمة بيتي شاربون (حتى 12 سنة)

قائمة طعام الأطفال

Menu Enfant

قائمة طعام للأطفال حتى سن 12 عامًا. تشمل طبقًا رئيسيًا (لحم مفروم أو لحم خنزير) مع بطاطس مقلية، وحلوى.

€12~ ≈ $14.00

أسماك

أخطبوط مشوي على الفحم

Pouple grillé à la braise

أرز كامارغ بالطريقة البرتغالية والكزبرة

أخطبوط مشوي يقدم مع أرز على الطريقة البرتغالية والكزبرة. مأكولات بحرية مدخنة وطريّة مع أرز متبل ولذيذ.

€28 ≈ $32.00

فيليه دنيس مشوي

Filet de Daurade rôti

بيبرادا خضروات مطهوة وريحان

فيليه دنيس مشوي يقدم مع بيبرادا (فلفل وخضروات مطهوة). سمك خفيف مع خضروات حلوة ومالحة.

€22 ≈ $25.00

تارتار دنيس على الطريقة المتوسطية

Tartare de Daurade à la méditerranéenne

زيتون كالاماتا، ليمون مخلل، بندق محمص، زيت زيتون، وسلطة أعشاب

تارتار سمك الدنيس ني بنكهات البحر الأبيض المتوسط: زيتون، ليمون مخلل، بندق، وأعشاب. منعش، حمضي، وجوزي.

€21 ≈ $24.00

لحوم مشوية على الفحم

بافت دي ألو 200 جرام بصلصة إيشالوت حقيقية، بطاطس مقلية

Bavette d'aloyau 200gr véritable sauce échalote, frites

شريحة لحم (200 جرام) تقدم مع صلصة إيشالوت وبطاطس مقلية. قطعة لحم بقري لذيذة وليفية مطهوة حسب الرغبة.

€21 ≈ $24.00

ضلع لحم بقري أنجوس أسود 250 جرام من الأرجنتين بصلصة بيرنيز، بطاطس مقلية

Noix d'entrecôte Black angus 250gr d'argentine sauce béarnaise, frites

شريحة لحم بقري أنجوس أسود (250 جرام) مع صلصة بيرنيز وبطاطس مقلية. لحم غني، مرقط، مع صلصة كريمية بالأعشاب.

€35 ≈ $41.00

فيليه لحم بقري أرجنتيني بصلصة فلفل مالابار، بطاطس مقلية

Filet de boeuf d'argentine sauce poivre malabar, frites

فيليه لحم بقري أرجنتيني بصلصة فلفل مالابار وبطاطس مقلية. قطعة لحم طرية جدًا وقليلة الدهون.

€40 ≈ $46.00

كونفي بط محلي الصنع مع بطاطس سارلاديز

Confit de canard maison pommes sarladaises

كونفي بط منزلي يقدم مع بطاطس سارلاديز (مطبوخة بدهن البط). البط مطهو ببطء حتى يصبح طريًا ويسهل فصله عن العظم.

€20 ≈ $23.00

أندوييت مشوي (AAAA) بصلصة الخردل من طفولتي، بطاطس مقلية

Andouillette AAAAA grillée sauce moutarde de mon enfance, frites

نقانق أندوييت مشوية (جودة معتمدة AAAAA) بصلصة خردل. مصنوعة من أحشاء الخنزير، لها رائحة مميزة ونفاذة وقوام مطاطي. طبق فرنسي تقليدي للمغامرين.

€18 ≈ $21.00

شريحة لحم بقري كبيرة 1 كجم

Belle côte de Boeuf 1kg

« تشكيلة نيفيرنايز » 2 إضافات من اختيارك (شخصان)

شريحة لحم بقري كبيرة (1 كجم) لشخصين. تأتي مع اختيار من طبقين جانبيين. غنية، لذيذة، ومثالية للمشاركة.

€90 ≈ $104.00

معكرونة وريزوتو

تروفي بيستو على طريقة جنوة

Trofie pesto alla genovese

موزاريلا دي بوفالا، صنوبر، وريحان

معكرونة تروفي بالبيستو الريحان، موزاريلا الجاموس، والصنوبر. عشبية، كريمية، وجوزية.

€17 ≈ $20.00

ريجاتوني منزلي من مانشيني بخضروات الصيف

Rigatoni de la maison Mancini aux légumes du soleil

ستراتشياتيلا دي بوفالا وريحان

معكرونة ريجاتوني بخضروات الصيف (خضروات الشمس)، جبنة ستراتشياتيلا كريمية، وريحان. منعش ومريح.

€17 ≈ $20.00

ريزوتو كاشيو إي بيبي

Risotto Caccio e Pepe

ريزوتو مطبوخ بأسلوب كاشيو إي بيبي (جبنة وفلفل). طبق أرز كريمي مع نكهة فلفل حادة وجبنة مالحة.

€18 ≈ $21.00

إضافات

بطاطس مقلية

Frites

بطاطس مقلية.

€6 ≈ $7.00

قلوب الخس

Coeur de laitue

قلوب الخس.

€6 ≈ $7.00

تمبورا البطاطا الحلوة

Tempura de patate douce

تمبورا البطاطا الحلوة.

€6 ≈ $7.00

بيبرادا خضروات

Piperade de légumes

فلفل وخضروات مطهوة.

€6 ≈ $7.00

باتاتاس برافاس

Patatas bravas

بطاطس مقلية بصلصة حارة.

€6 ≈ $7.00

أرز بالطماطم

Riz a la tomate

أرز بالطماطم.

€7 ≈ $8.00

حلويات وأجبان

أطباق جبن

Assiettes fromage

أجبان معتقة من اختيارنا (كومتي، سانت مور دي توين، سانت نيكتير، فورمي دامبر، برييا سافران، توم دي بري)

تشكيلة أجبان فاخرة. اختر بين قطعة واحدة أو 3 قطع. تقدم مع الخبز.

€7~ ≈ $8.00

كريب لحظي

Crêpe à la minute

سكر، نوتيلا، مربى، أو كراميل مملح

كريب طازج مع اختيارك من السكر، نوتيلا، مربى، أو كراميل مملح. فطيرة فرنسية رقيقة.

€6.50 ≈ $8.00

كريب مشعل بجراند مارنييه

Crêpe flambée au grand marnier

كريب مشعل بليكير غراند مارنييه. حلو بنكهة ليكير البرتقال.

سلطة فواكه طازجة

Salade de fruits frais

تفاح، كمثرى، أناناس، كيوي، مانجو، باشن، ليمون أخضر

سلطة فواكه طازجة مع تفاح، كمثرى، أناناس، كيوي، مانجو، باشن فروت، وليمون. صحية ومنعشة.

€7 ≈ $8.00

مي كوي بالشوكولاتة إينايا 65% آيس كريم فانيليا مدغشقر

Mi-cuit au chocolat Inaya 65% glace vanille de Madagascar

(12 دقيقة صبر)

كعكة الحمم البركانية بالشوكولاتة المصنوعة من شوكولاتة إينايا 65%، تقدم مع آيس كريم فانيليا مدغشقر. مركز دافئ ولزج.

€9 ≈ $10.00

قهوة جورماند

Café gourmand

كريم بروليه، سلطة فواكه، وكوكي منزلي

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة (كريم بروليه، سلطة فواكه، كوكي).

€7 ≈ $8.00

آيس كريم جيرار تورين MOF

Glace Gérard Taurin MOF

اطلب اختيارنا من البول

آيس كريم حرفي من جيرار تورين (MOF). اسأل عن النكهات المتاحة.

€5~ ≈ $6.00

بروفيترول بالشوكولاتة إينايا 65%، آيس كريم فانيليا

Profiteroles au chocolat Inaya 65%, glace vanille

1: 5.5 يورو، 2: 9 يورو، 3: 12 يورو

عجينة الشو محشوة بآيس كريم الفانيليا ومغطاة بصلصة شوكولاتة دافئة.

€5.50~ ≈ $6.00

زبادي مزرعة

Yaourt fermier

زبادي مزرعة. عادي وكريمي.

€5 ≈ $6.00

كريم بروليه بفانيليا تاهيتي

Crème brulée à la vanille de Tahiti

فانيليا كريم بروليه. كريمة غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. اكسر الطبقة العلوية بملعقتك.

€8 ≈ $9.00

تيراميسو

Tiramisu

حلوى إيطالية كلاسيكية بكريمة الماسكاربوني، بسكويت ليدي فينجرز مغموس بالقهوة، وكاكاو.

€8 ≈ $9.00

رغوة الراوند، سوربيه فراولة، فينانسييه باللوز، وأوبالين بالسامبا

Espuma à la rhubarbe, sorbet fraise, financier aux amandes et opaline au samba

رغوة الراوند مع سوربيه الفراولة، كعكة فينانسييه باللوز، وزينة سكر مقرمشة. فاكهي، هوائي، وملموس.

€9 ≈ $10.00

كوكتيلات

كحول 4/5 سل

هاوس موسكو مول

HOUSE MOSCOW MULE

(فودكا، ليمون، خيار، وفلفل)

كوكتيل فودكا مع ليمون، خيار، وفلفل. منعش وحار.

€11 ≈ $13.00

بورن ستار مارتيني

PORN STAR MARTINI

(فودكا، باشن، ليمون، فانيليا، وشمبانيا)

كوكتيل فاكهي مع فودكا، باشن فروت، ليمون، فانيليا، وجرعة شمبانيا.

€12 ≈ $14.00

إنجلش جاردن

ENGLISH GARDEN

(جين، ليكير زهرة البيلسان، ريحان طازج، وعصير تفاح)

كوكتيل جين مع ليكير زهرة البيلسان، ريحان طازج، وعصير تفاح. زهري وعشبي.

€11 ≈ $13.00

سوزان

SUZANNE

(جين، ليكير سواز، ليمون، كوانترو، بيتر، عصير أناناس، وجرينادين)

كوكتيل جين معقد مع سواز، ليمون، كوانترو، أناناس، وجرينادين. حلو، مر، وفاكهي.

€12 ≈ $14.00

بروكلين 99

BROOKLYN 99

(ويسكي، ليمون، بياض بيض، يانسون، وصودا)

كوكتيل ويسكي مع ليمون، بياض البيض، يانسون، وصودا. قوام كريمي مع نكهات اليانسون.

€12 ≈ $14.00

جرين سيبريان

GREEN SIBERIAN

(فودكا، ليكير شمام، ليمون، عسل، وشمبانيا)

كوكتيل فودكا مع ليكير شمام، ليمون، عسل، وشمبانيا. حلو وفوار.

€14 ≈ $16.00

ذا ريل ماي تاي

THE REAL MAÏ-THAÏ

(رم أبيض، رم كهرماني، ليمون، وشراب أورجيات)

كوكتيل ماي تاي كلاسيكي مع روم أبيض وداكن، ليمون، وشراب أورجيات (لوز). استوائي وقوي.

€12 ≈ $14.00

لو زينزين

LE ZINZIN

(فودكا، شاي بنكهة، زهرة البيلسان، وليمون)

كوكتيل فودكا مع شاي بنكهة، زهرة البيلسان، وليمون.

€11 ≈ $13.00

موكتايلات

7 يورو « 33 سل »

أبل فيز

APPLE FIZZ

(عصير تفاح، ليمون، بياض بيض، وشراب باشن)

كوكتيل غير كحولي مع عصير تفاح، ليمون، بياض بيض، وشراب باشن فروت.

€7 ≈ $8.00

سيركل وينر

CIRCLE WINNER

(عصير توت بري، عصير برتقال، ليمون، وشراب فانيليا)

كوكتيل غير كحولي مع توت بري، برتقال، ليمون، وفانيليا.

€7 ≈ $8.00

كيوي بيليني

KIWI BELLINI

(عصير أناناس، كيوي، ليمون، وشراب خوخ)

بلليني غير كحولي مع عصير أناناس، كيوي، ليمون، وشراب خوخ.

€7 ≈ $8.00

بينك شاربون

PINK CHARBON

(عصير فراولة، عصير برتقال، ليمون، وشراب خوخ)

كوكتيل غير كحولي مع فراولة، برتقال، ليمون، وخوخ.

€7 ≈ $8.00

مشروبات فاتحة للشهية

أمريكانو

AMÉRICANO

(8 سل)

كوكتيل فاتح للشهية مر مصنوع من كامباري، فيرموث حلو، وصودا كلوب.

€9 ≈ $10.00

كير

KIR

« بيرلو، كاسيس، مور أو خوخ (12.5cl)

كوكتيل نبيذ أبيض مع ليكير فواكه (توت أسود، توت أسود، أو خوخ).

€5.50 ≈ $6.00

كامباري

CAMPARI

(5 سل)

مشروب إيطالي مر، يقدم صافياً أو على الصخور.

€5.50 ≈ $6.00

مشروبات روحية

كوليكشن دو شاربون 10 درجات اسكتلندا

COLLECTION DU CHARBON 10° Écosse

تشكيلة ويسكي منزلية من اسكتلندا.

€10 ≈ $12.00

سموك هيد 43 درجة / لابرويغ 10 درجات اسكتلندا

SMOKEHEAD 43° / LAPHROAIG 10° Écosse

ويسكي سكوتش سينجل مالت مدخن.

€13 ≈ $15.00

جلينمورانجي 10 درجات اسكتلندا

GLENMORANGIE 10° Écosse

ويسكي سكوتش سينجل مالت.

€12 ≈ $14.00

روزيليورز رير 40 درجة فرنسا

ROZELIEURES RARE 40° France

ويسكي سينجل مالت فرنسي.

€15 ≈ $17.00

وودفورد ريزيرف 43.2 درجة الولايات المتحدة الأمريكية

WOODFORD RÉSERVE 43,2° U.S.A

ويسكي بوربون مستقيم من كنتاكي.

€13 ≈ $15.00

تشكيلة يابانية

Selection Japonaise

تشكيلة مشروبات يابانية فاخرة بما في ذلك الويسكي، الجين، والروم.

€11~ ≈ $13.00

فطور

فطور أساسي

THE BASIC BREAKFAST

مشروب ساخن واحد من اختيارك إسبريسو، لاتيه، شوكولاتة ساخنة مونبانا أو شاي دامان عصير برتقال طازج خبز، زبدة، مربى ألان ميلييه وكرواسون أو خبز شوكولاتة

مجموعة فطور قاري تشمل مشروبًا ساخنًا، عصيرًا طازجًا، ومعجنات.

€8.50 ≈ $10.00

فطور كامل

THE FULL BREAKFAST

مشروب ساخن واحد من اختيارك إسبريسو، لاتيه، شوكولاتة ساخنة مونبانا أو شاي دامان عصير برتقال طازج خبز، زبدة، مربى ألان ميلييه وكرواسون أو خبز شوكولاتة زبادي واحد أو بيضتان مقليتان

مجموعة فطور كاملة مع مشروب ساخن، عصير، معجنات، واختيار من البيض أو الزبادي.

€10.50 ≈ $12.00