Butte aux Thaï

لفائف ربيعية مقلية محشوة باللحم المفروم والتوابل. مقبلات مقرمشة وذهبية، تقدم أربعة.

لفائف مقلية مقرمشة محشوة بالروبيان. قوام خفيف وهش، مثالي لبدء الوجبة.

نسخة نباتية من اللفائف الربيعية الكلاسيكية، محشوة بمزيج من الخضروات. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

لفائف أصلية محشوة بالتارت، وهو جذر ذو نكهة حلوة قريبة من البطاطا الحلوة. قوام مقرمش بشكل خاص.

نقانق لحم خنزير حرفية معطرة بعشبة الليمون والأعشاب التايلاندية. طعم لذيذ وعطري.

سلطة تايلاندية تقليدية (سوم تام) مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة المقرمشة. تتبيلة منعشة حارة وحامضة وحلوة.

سلطة مكونة من شرائح لحم بقري فاخر (شاروليه) مشوية قليلاً. متبلة بالأعشاب الطازجة والكراث لنكهة منعشة.

سلطة فاكهية ومالحة تجمع بين حلاوة المانجو التايلاندي والروبيان. معززة بالأعشاب العطرية الطازجة.

سلطة لحم بقري نصف مطهوة حارة (Yam Nua)، تقدم مع خضروات مقرمشة وأعشاب. نكهات منعشة بالليمون والفلفل الحار.

سلطة منعشة بالدجاج المفروم (لارب جاي)، مخلوطة بعصير الليمون الأخضر، الفلفل الحار والأعشاب الطازجة.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، اسكالوب، حبار) في سلطة حارة. تتبيلة تايلاندية نموذجية بعشبة الليمون والليمون الأخضر.

حساء توم يوم الشهير، حامض وحار. مرق صافي معطر بعشبة الليمون، الجالنجال وأوراق الكومباوا.

حساء توم خا جاي بنسخة الروبيان. مرق ناعم وكريمي بحليب جوز الهند، منقوع بالجالنجال وعشبة الليمون.

حساء توم خا جاي كلاسيكي. مرق غني وعطري بحليب جوز الهند مع قطع دجاج طرية.

حساء غني يعتمد على معجون الكاري الأحمر وحليب جوز الهند. نكهة حارة ومعقدة، تقدم مع براعم الخيزران.

حساء الكاري الأخضر، عادة ما يكون أكثر حرارة وعشبية من الأحمر. يحتوي على حليب جوز الهند والباذنجان التايلاندي.

دنيس كامل مقلي حتى يصبح مقرمشًا. يقدم عادة مع صلصة أعشاب أو صلصة حارة.

قطعة سلمون مشوية مغطاة بصلصة الكاري التايلاندي (غالبًا تشو تشي). غنية وحارة.

مزيج مقلي من الروبيان والاسكالوب. معطر بالريحان التايلاندي ومعزز بالفلفل الحار.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري أحمر وحليب جوز الهند. يقدم هنا مع أرز لزج.

روبيان مقلي جاف بمزيج بسيط ولكنه لذيذ من الملح والفلفل (ربما من كامبوت) والفلفل الحار.

أفخاذ ضفادع محضرة على الطريقة الآسيوية، مقلية بالملح والفلفل والريحان لنكهة عطرية.

أسياخ لحم بقري متبلة بنكهات تايلاندية (عشبة الليمون) ثم مشوية. طرية ومدخنة.

أسياخ دجاج ساتيه كلاسيكية، مشوية وتقدم مع صلصة الفول السوداني.

أسياخ لحم خنزير متبلة بصلصة المحار والكزبرة اللذيذة (Moo Ping).

أشهر طبق نودلز تايلاندي. نودلز أرز مقلية بصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة، بيض، فول سوداني مفروم وبراعم فول الصويا.

نودلز أرز عريضة مقلية (Pad See Ew) في صلصة صويا داكنة مكرملة، مع بيض وخضروات (غالبًا بروكلي صيني).

طبق بتأثير كمبودي أو صيني يستخدم معكرونة أرز قصيرة تشبه المعكرونة، مقلية في الووك.

أرز مقلي كلاسيكي (خاو باد) مع الدجاج والروبيان. معطر بالكزبرة الطازجة والحبوب.

أرز مقلي فاخر بلحم السلطعون والروبيان. طبق مميز لذيذ غالبًا ما يرتبط بمنطقة كامبوت.

أرز مقلي بالأناناس والكاري الأصفر (خاو باد سابارود). مزيج حلو ومالح مع قطع أناناس ودجاج وروبيان.

نسخة تايلاندية من البون بو الفيتنامي. سلطة باردة من شعيرية الأرز مع لحم بقري ساخن مقلي، خضروات نيئة، أعشاب ولفائف مقطعة.

نسخة نباتية من بون بو، تستبدل اللحم بالتوفو المقلي، السمبوسة ولفائف الخضروات.

نسخة من بون بو بالمأكولات البحرية، مع روبيان مقلي ولفائف مأكولات بحرية على طبقة من الشعيرية.

لحم خنزير بالكراميل (Thit Kho)، طبق مطهو ببطء يصبح فيه لحم بطن الخنزير طريًا في صلصة حلوة ومالحة.