مطعم بامبو

لفائف الربيع الفيتنامية المقلية. قشرة ورق أرز مقرمشة محشوة بلحم خنزير مفروم متبل، نودلز زجاجية، وخضروات. تقدم مع خس وأعشاب للفها وغمسها في صلصة السمك.

لفائف الربيع المقلية محشوة بالدجاج المفروم والخضروات. مقرمشة وذهبية، تقدم مع صلصة غمس.

نسخة نباتية من لفائف الربيع المقرمشة، محشوة بالخضروات، التوفو، أو الفول الأخضر. لذيذة ومقرمشة.

لفائف أرز مطهوة على البخار رقيقة محشوة بلحم خنزير مفروم متبل وفطر الأذن الخشبية. تقدم مع شرائح لحم خنزير فيتنامي (تشا لو)، أعشاب، وصلصة سمك.

كعك أرز صغير على البخار على شكل طبق صغير مغطى بجلد لحم الخنزير المبشور والتوابل اللذيذة. قوام ناعم مع مضغة خفيفة.

زلابية روبيان على البخار بغلاف شفاف (هار جاو). حشوة روبيان عصارية بقوام لطيف.

زلابية روبيان مقلية مقرمشة محشوة بالروبيان المتبل. مقرمشة ولذيذة، غالبًا ما تقدم مع صلصة حلوة وحامضة.

روبيان كامل مغطى بخليط ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. قشرة مقرمشة مع مأكولات بحرية طرية من الداخل.

لفائف ورق أرز طازجة محشوة بجلد لحم الخنزير المبشور (بي)، أعشاب، وفيرميشيلي. غير مقلية؛ لها قوام مطاطي فريد.

لفائف صيفية فيتنامية كلاسيكية. ورق أرز ملفوف حول الروبيان، شرائح لحم الخنزير، فيرميشيلي، وأعشاب طازجة. تقدم مع صلصة فول سوداني أو صلصة سمك.

لفائف ورق أرز طازجة محشوة بلحم بقري متبل بالليمونجراس وخضروات. منعشة وعطرية.

لحم بقري نيء "مطبوخ" في عصير ليمون ممزوج بالبصل والفول السوداني والأعشاب. سلطة لاذعة ومالحة تشبه السيفيتشي.

سلطة مانجو خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة ممزوجة بالروبيان والأعشاب وصلصة حلوة وحامضة. مقرمشة، لاذعة، ومنعشة.

سلطة بابايا خضراء مبشورة بالروبيان. تتميز بتوازن النكهات الحامضة والمالحة والحلوة من صلصة السمك والليمون.

سلطة بابايا خضراء مغطاة بلحم بقري مجفف فيتنامي. يضيف اللحم المجفف نكهة مالحة ومطاطية تتناقض مع البابايا المقرمشة.

سلطة ذات قوام مميز تحتوي على شرائح قنديل البحر المقرمشة والروبيان ولحم الخنزير مع البابايا المبشورة. نكهة خفيفة مع قرمشة مميزة.

طبق مقبلات مقلية للمشاركة يشمل لفائف الربيع، زلابية الروبيان، ولقيمات. مقرمش ومتنوع.

طبق مشكل من الزلابية واللفائف المطهوة على البخار. قوام ناعم ورقيق مع حشوات لحم خنزير وروبيان.

كعك مقلي على طراز هانوي مصنوع من البطاطا الحلوة والروبيان. مقرمش، ذهبي، ولذيذ.

فو خاص مشكل. حساء نودلز أرز بمرق لحم بقري غني، مغطى بلحم بقري نيء، لحم بقري، كرشة، وكرات لحم. تجربة شهية وكاملة.

حساء نودلز أرز بمرق لحم بقري، يقدم مع مزيج من شرائح لحم بقري نيء، شرائح لحم بقري مطبوخ، وكرات لحم بقري.

فو لحم بقري كلاسيكي مع شرائح رفيعة من اللحم البقري النيء التي تطهى بلطف في المرق الساخن. يقدم مع نودلز الأرز والأعشاب.

فو لحم بقري يتميز بشرائح لحم بقري مطبوخة بالكامل وطريّة. جيد لمن يفضلون لحمهم مطبوخًا جيدًا.

مزيج من شرائح اللحم البقري النيء ولحم البقر المطبوخ في مرق لحم بقري عطري مع نودلز الأرز.

فو مع شرائح لحم بقري نيء وكرات لحم بقري مطاطية. يقدم مع براعم فاصوليا طازجة، ريحان، وليمون.

فو مع شرائح لحم بقري مطبوخ جيدًا وكرات لحم بقري. خيار لذيذ ومريح.

حساء نودلز لحم بقري وخنزير حار من وسط فيتنام. يتميز بنودلز أرز سميكة أسطوانية في مرق غني بالليمونجراس والفلفل الحار، يقدم مع أرجل خنزير وضلع لحم بقري.

وعاء من مرق الفو ونودلز الأرز بدون أي إضافات لحم. رائع للاستمتاع بنكهة المرق النقية.

حساء نودلز جنوب فيتنامي يتميز بمرق عظام خنزير صافٍ ولذيذ. مغطى بالروبيان والدجاج وشرائح لحم الخنزير.

كريب مقرمش، أصفر ولذيذ مصنوع من دقيق الأرز والماء والكركم. محشو بلحم الخنزير والروبيان وبراعم الفاصوليا. يؤكل بلف قطع في أوراق الخس مع الأعشاب وغمسها في الصلصة.

لحم خنزير مشوي على طراز هانوي (بون تشا). لحم خنزير مشوي متبل، يقدم فوق نودلز فيرميشيلي أرز باردة مع أعشاب طازجة وصلصة غمس.

كرات لحم خنزير مشوية لذيذة، حلوة قليلاً وبالثوم. تقدم مع فيرميشيلي، خضروات طازجة، وورق أرز للفها.

أسياخ لحم بقري مشوي تقدم مع ورق أرز وخضروات طازجة. مخصصة للفها على الطاولة كلفائف.

معجون الروبيان ملفوف حول عصا قصب السكر ومشوي. الروبيان مطاطي ومالح وحلو. يقدم مع الفيرميشيلي.

حساء حلو وحامض تقليدي من دلتا الميكونغ. مصنوع من سمك بانجاسيوس، أناناس، طماطم، بامية، وبراعم فاصوليا في مرق بنكهة التمر الهندي.

حساء فيتنامي حلو وحامض بالروبيان، مرق تمر هندي، أناناس، وخضروات. لاذع ومنعش.

سمك مطهو ببطء في وعاء فخاري مع صلصة مكرملة من صلصة السمك والسكر والفلفل. مالح ولذيذ بعمق، مثالي مع الأرز على البخار.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة مكرملة من ماء جوز الهند وصلصة السمك. طرية، حلوة، ومالحة.

روبيان مطهو ببطء في صلصة مكرملة. طلاء لزج، حلو، ومالح على الروبيان.

أرز على البخار يقدم مع أسياخ لحم بقري مشوي. وجبة بسيطة ومرضية.

"لحم بقري مهزوز" (بو لوك لاك). مكعبات لحم بقري مقلية مع البصل والثوم في صلصة مالحة، تقدم مع أرز طماطم أو أرز أبيض.

أضلاع لحم خنزير مشوية تقدم مع أرز على البخار. اللحم متبل ومشوي لإضفاء النكهة.

شرائح لحم خنزير مشوي متبلة تقدم فوق أرز على البخار، غالبًا مع خيار وطماطم طازجة.

دجاج مشوي يقدم مع أرز على البخار. بسيط وجذاب عالميًا.

طبق أرز مكسور يتميز بأضلاع لحم خنزير مشوية وجلد لحم خنزير مبشور (بي). يقدم مع صلصة السمك.

أرز على البخار يقدم مع شرائح لحم خنزير مشوي وجلد لحم خنزير مبشور. مزيج كلاسيكي من القوام.

دجاج مشوي يقدم مع جلد لحم خنزير مبشور وأرز.

طبق "كوم تام" الخاص: أرز مكسور يقدم مع لحم خنزير مشوي، جلد لحم خنزير مبشور، ولفائف لحم بيض على البخار (توصف هنا بأنها باتيه سلطعون). طبق غداء فيتنامي شهير.