Baja

لحم خنزير إيبيري عالي الجودة يقدم مع جبن طازج صغير من الحليب المبستر وخبز سرديني رقيق ومقرمش. النكهة قوية ومالحة، متوازنة بحلاوة البوراتيني. ممتاز كمقبلات راقية.

شرائح رقيقة من لحم البقر المشوي تقدم باردة مع جرجير طازج، جبن بارميزان معتق وطماطم كرزية. طبق خفيف وبروتيني بنكهات منعشة وعطرية. يقدم كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف.

سلمون نيء مقطع بالسكين متبل بالأعشاب البحرية اليابانية ومايونيز واسابي حار. يجمع بين نضارة السمك والنكهات الآسيوية القوية. قوام ناعم مع لمسة مقرمشة من الأعشاب البحرية.

تونة طازجة نيئة مقطعة مكعبات، متبلة بالصويا ومعززة بحلاوة الخوخ ونكهة الكراث اللاذعة. مقبلات منعشة تلعب على التباين الحلو والمالح.

لحم بقر نيء عالي الجودة مطحون بالسكين، متبل بالخردل الحبوب لنكهة لاذعة وعطرية. يقدم مع خبز محمص مقرمش. مقبلات كلاسيكية لعشاق اللحوم.

إعادة تفسير لسلطة خبز تقليدية، معززة بلحم خنزير إيبيري فاخر وقلب بوراتا كريمي. منعشة، لذيذة وبقوام متنوع. مثالية في الأيام الحارة.

أخطبوط صغير مطهو ببطء في صلصة طماطم وفلفل حار. يقدم مع خبز بالثوم محمص. طبق دافئ ومريح بنكهة البحر.

رخويات صغيرة تشبه الأخطبوط، مغطاة بالخليط ومقلية حتى تصبح ذهبية. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ساخنة، غالبًا مع رشة ليمون.

تشكيلة مشكلة من اللحوم الباردة والأجبان النموذجية، تقدم مع صلصة فاكهة حلوة وحارة (مربى). مثالية للمشاركة كمقبلات أو طبق مقبلات غني.

سلمون نيء مقطع مكعبات مع كريمة الأفوكادو وحموضة الليمون. يضيف الفلفل الوردي لمسة عطرية رقيقة. طبق منعش وخفيف.

طبق مشكل من الأسماك النيئة يشمل التارتار والمحار. تذوق مثالي لتقدير أنواع مختلفة من الأسماك الطازجة.

تشكيلة كبيرة من المأكولات البحرية النيئة، بما في ذلك القشريات الفاخرة مثل الجمبري والقريدس الأحمر بالإضافة إلى التارتار والمحار. تجربة فاخرة لمحبي المأكولات النيئة.

رخويات فاخرة تقدم نيئة في قشرتها. لها نكهة بحرية قوية وقوام زلق ولحمي. تؤكل طبيعية أو مع بضع قطرات من الليمون.

قشريات طازجة جدًا من اليوم، تقدم نيئة. حلوة ورقيقة، تمثل قمة البحر. السعر متغير حسب الحجم أو النوع.

سلطة مشكلة معززة بصدور الدجاج المشوي، جبن مبشور وخبز محمص. متبلة بصلصة الخردل والعسل. طبق متكامل ومتوازن ولذيذ.

سلطة طازجة مع سلمون مدخن، أفوكادو وطماطم كرزية، مع بذور مقرمشة وصلصة زبادي. خفيفة ولكن مغذية، غنية بالنكهات الطازجة.

سلطة بجبن الماعز الفرنسي، بصل أحمر مخلل وبذور. نكهة الجبن القوية تتناسب جيدًا مع حلاوة البصل.

أرز مقلي على الطريقة الآسيوية مع خضروات مقرمشة، بيض وصلصة حلوة ومالحة. يضيف الكاجو قرمشة لطيفة. طبق متكامل لذيذ وخفيف.

تشكيلة نباتية تجمع بين الأرز والخضروات المطبوخة وصلصات تعتمد على الحمص والأفوكادو. طبق متنوع وملون وغني بنكهات نباتية.

شريحة خبز مزينة بالزبدة المعطرة، السلمون المدخن والجرجير. نوع من التارتين الكبير، منعش ومثالي لوجبة غداء سريعة.

مزيج من الأسماك والقشريات المقلية تقدم في لفافة ورقية تقليدية. مقرمشة، ذهبية ولذيذة. طبق شارع بحري إيطالي كلاسيكي يقدم على الطاولة.

سمك موسكارديني مقلي، رخويات صغيرة طرية ولذيذة. تقدم ساخنة ومقرمشة.

بطاطا حلوة مقلية متبلة بفلورات ملح فاخرة. طبق جانبي أو وجبة خفيفة حلوة ومالحة لذيذة جدًا.

قطعة لحم بقر فاخرة مشوية. عصاري ولذيذ، يقدم مع أطباق جانبية من الخضروات والبطاطس. يشير الاختيار إلى لحم عالي الجودة.

أطرى وأقل قطعة دهنية من لحم البقر، مشوية. طري كالزبدة، يقدم مع أطباق جانبية كلاسيكية.

قطع دجاج مطبوخة في صلصة كاري كريمية وبهارات، تقدم مع أرز بسمتي عطري. طبق مستوحى من الهند، دافئ وعطري.

تشكيلة من الخبز الطازج المصنوع في المنزل. مثالي لمرافقة الأطباق وغمس الخبز.