Aux Saveurs du Liban

كرات مقلية مصنوعة من الحمص والفول ممزوجة بالتوابل. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تقدم في ساندويتش مع الخضروات وصلصة، غالبًا بالسمسم.

لحم مفروم متبل بالتوابل الشرقية ومشوي على السيخ. يقدم في ساندويتش مع خضروات مقرمشة وصلصة كريمية.

أسياخ صدر دجاج متبل، عادة بالليمون والثوم. اللحم طري ومعطر، يقدم في خبز مع إضافات.

لحم ضأن مفروم مشوي مع البقدونس والبصل. يقدم مع الحمص والخضروات الطازجة.

كبدة دجاج مقلية أو مشوية، تقدم مع البصل والطماطم. نكهة غنية وحديدية، معتدلة بالحمص وانتعاش الخضروات.

نقانق لحم ضأن لبنانية صغيرة، متبلة ومعطرة. تقدم ساخنة مع حمص كريمي وخضروات.

ساندويتش سمك محضر بنكهات حمضية ومغطى بصلصة سمسم (طراطور). مزيج من النكهات الطازجة والمكسرات.

نقانق لحم بقري متبلة وممزوجة بالثوم، معززة بالكمون. نكهة قوية وحارة، تقدم مع حلاوة الحمص.

جبنة لبنانية معتقة، مفتتة وممزوجة بالأعشاب والتوابل (زعتر، فلفل). نكهة قوية ومالحة، متوازنة بالتبولة الطازجة.

ساندويتش طازج بجبنة الفيتا المالحة والمتفتتة، يقدم مع تبولة الأعشاب والخضروات المقرمشة.

جبنة بيضاء مصفاة (زبادي مركز) بقوام كريمي وطعم حامض. تقدم مع الزيتون والخضروات لساندويتش خفيف.

ساندويتش نباتي يجمع بين المسقعة (الباذنجان بصلصة الطماطم) والبطاطس، ويكمله الخضروات.

خبز لبناني مغطى بجبنة مذابة ومزين بنقانق متبلة (سجق) وخضروات طازجة. مزيج لذيذ ومشبع.

خبز لبناني مغطى بخليط من اللحم المفروم والطماطم والتوابل، مطهو في الفرن. يقدم مع الخضروات.

خبز لبناني طري مغطى بجبنة بيضاء مالحة (مثل عكاوي أو موزاريلا) مذابة. يقدم مع خضروات طازجة.

خبز تقليدي مغطى بخليط من الزعتر المجفف والسمسم والسماق وزيت الزيتون (زعتر). طعم عشبي وحامض.

قائمة غداء بسيطة تشمل ساندويتش لحم ومشروب منعش.

قائمة غداء كاملة مع ساندويتش ومشروب ولمسة حلوة في الحلوى.

عرض سخي يشمل مقبلات صغيرة وساندويتش رئيسي واختيار بين مشروب أو حلوى.

طبق كلاسيكي من المطبخ الشامي: حمص مهروس كريمي، طحينة (كريمة السمسم)، ليمون وثوم. يؤكل كغموس مع الخبز.

يُطلق عليه أيضًا موتابال أو بابا غنوج. باذنجان مشوي مهروس مع الطحينة، يقدم نكهة مدخنة وكريمية.

تحضير يعتمد على الفلفل الأحمر، معزز بحلاوة دبس الرمان اللاذعة وقرمشة الجوز.

التبولة اللبنانية الحقيقية: سلطة خضراء تتكون أساسًا من البقدونس المسطح والنعناع المفرومين، مع قليل من البرغل والطماطم والبصل، متبلة بالليمون وزيت الزيتون.

لفائف ورق عنب محشوة بخليط نباتي من الأرز والأعشاب والتوابل، مطهوة في مرق حامض. تقدم باردة.

زبادي مصفى سميك، يشبه الجبن الطازج الكريمي. غالبًا ما يقدم مع قليل من زيت الزيتون والنعناع المجفف.

سلطة طازجة تجمع بين مكعبات جبنة الفيتا المالحة والخضروات الموسمية والأعشاب.

جبنة معتقة مفتتة بنكهات قوية، تقدم كسلطة مع الطماطم والبصل وزيت الزيتون.

قلب خرشوف محشو بجبنة الفيتا، يقدم مزيجًا من النكهات الحلوة والمالحة.

فلفل أحمر حلو أو حار قليلاً محشو بجبنة الفيتا.

باذنجان صغير متبل بالزيت، محشو بخليط من الجوز والفلفل الأحمر والثوم. تخصص لذيذ ومُعتق.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص والفول، تقدم ساخنة مع صلصة طحينة.

معجنات مثلثة صغيرة محشوة بالسبانخ الحامضة بالليمون والسماق.

معجنات صغيرة على شكل نصف قمر، محشوة بجبنة مذابة ومقلية.

كرات بيضاوية مقلية مصنوعة من قشرة البرغل واللحم، محشوة باللحم المفروم المتبل والصنوبر.

معجنات صغيرة مقلية محشوة بخليط لذيذ من اللحم المفروم والصنوبر.

بيتزا صغيرة مفتوحة مغطاة باللحم المفروم والطماطم والتوابل، مطهوة في الفرن.

فلفل محشو بخليط من الأرز والطماطم، يقدم ساخناً.

طبق ساخن ومشبع يعتمد على الفول والحمص المطهو، متبل بالثوم والليمون وزيت الزيتون.

طبق من أسياخ الدجاج المتبل بالليمون والثوم، يقدم مع أطباق جانبية.

طبق من اللحم المفروم المتبل والمشوي على السيخ، يقدم مع أطباق جانبية.

نقانق ضأن معطرة مقلية، غالبًا ما تُقدم مع عصير الليمون لنكهة حامضة.

نقانق متبلة مطبوخة في صلصة طماطم، تقدم كطبق رئيسي.

أسياخ لحم مفروم مشوي، تقدم على طبق مع أطباق جانبية.

كبدة دجاج مقلية مع البصل والطماطم، متبلة بالتوابل.

أجنحة دجاج مشوية أو مقلية، متبلة بصلصة الثوم والليمون والكزبرة الطازجة.

فيليه سمك محضر بصلصة طحينة كريمية (كريمة السمسم) وصلصة حمضيات. مزيج من النكهات الطازجة والمكسرات.

طبق نباتي من الباذنجان المطهو في صلصة طماطم مع الحمص والبصل (مسقعة لبنانية، غالبًا ما تقدم باردة).

يخنة فاصوليا خضراء مسطحة بصلصة الطماطم وزيت الزيتون، طرية ومعطرة.

بامية مطهوة في صلصة طماطم بالكزبرة وزيت الزيتون.

فاصوليا خضراء طازجة مقلية بزيت الزيتون مع الثوم والكزبرة.

بطاطس مقطعة مكعبات ومقلية، متبلة بسخاء بالثوم والكزبرة والفلفل.

أرز أبيض مطهو مع شعيرية محمصة، طبق جانبي كلاسيكي ولذيذ.

طبق اليوم الخاص، محضر حسب إلهام الشيف ومنتجات السوق.

قائمة مجمعة تتيح لك اختيار مقبلات وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى. مثالية لوجبة كاملة.

تشكيلة من ست مقبلات باردة وساخنة للمشاركة، تتيح لك اكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات اللبنانية.

وليمة لبنانية حقيقية: تشكيلة سخية من 10 مقبلات تليها طبق رئيسي، لتجربة كاملة لشخصين.