Au Gourmet de Picpus

باتيه لحم ريفي يقدم باردًا، محضر من لحم خنزير مفروم خشن ومتبل. قوام كثيف وغني. يؤكل تقليديًا مع الخبز والمخلل.

شرائح رقيقة من السلمون النيء المدخن، معطرة بالشبت الطازج. نكهة رقيقة وقوام ذائب. تقدم عادة مع خبز محمص وليمون.

بيض مخبوز في طبق صغير مع الكريمة، مضاف إليه السلمون المدخن ولمسة من الكمأة. قوام كريمي وغني. يؤكل ساخنًا بملعقة صغيرة، غالبًا مع شرائح خبز محمصة.

قطع أخطبوط طرية متبلة بخل الأعشاب. منعشة وحمضية قليلاً. مقبل خفيف بنكهات متوسطية.

قطعة لحم بقري سميكة وطرية، مشوية أو مقلية. نكهة لحم بقري غنية. تقدم حسب درجة الاستواء المطلوبة، عادة مع البطاطس المقلية أو الخضروات.

لحم بقري نيء مفروم، متبل بالكبر والبصل والتوابل. قوام منعش وطري. طبق كلاسيكي من البيسترو الفرنسي يقدم باردًا.

شطيرة ساخنة تتكون من شريحة لحم مفروم في خبز بريوش، مع إضافات متنوعة. لذيذة ودسمة. تؤكل باليد، تقدم مع البطاطس المقلية.

أحشاء عجل مقلية ومشتعلة بماء التفاح (كالڤادوس). قوام ثابت مميز وصلصة غنية. طبق تقليدي لمحبي الأحشاء.

قطعة فخذ ضأن مطهوة ببطء في الفرن. اللحم طري جدًا وينفصل عن العظم. نكهة حلوة وذائبة، تقدم مع عصارتها.

قطعة لحم بقري سميكة (350 جرام) مشوية. عصارية ولذيذة بفضل الدهون الداخلية. مثالية لمن لديهم شهية كبيرة.

قطعة سمك القد بيضاء مقلية، تقدم مع تشكيلة خضروات مطهوة. لحم أبيض رقيق ودقيق. طبق صحي ومتوازن.

قطعة سلمون مشوية، غنية بالنكهات. الجلد مقرمش واللحم طري ودهني. يقدم ساخنًا، غالبًا مع الأرز أو الخضروات.

روبيان كبير مقلي بالثوم والطماطم وأعشاب بروفانس. عطري وثوم قليلاً. يقشر ويؤكل ساخنًا.

طبقات من المعكرونة، ولحم مفروم بصلصة الطماطم وصلصة البشاميل، مخبوزة في الفرن مع الجبن. غنية ومريحة. تقدم مع سلطة خضراء صغيرة.

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع صلصة كريمية من لحم الخنزير المقدد والجبن (غالباً ما تُكيف على الطريقة الفرنسية بالكريمة). كريمية ومالحة.

معكرونة رفيعة تقدم مع محار كامل مطبوخ في صلصة نبيذ أبيض وثوم. نكهة بحرية منعشة ومعطرة بالريحان.

بودنغ البيض المغطى بالكراميل السائل. قوام ناعم وحريري وذائب. حلوى كلاسيكية لطيفة وحلوة.

كعكة طرية مغموسة بشراب بروم كحولي. تقدم غالبًا مع كريمة مخفوقة. رطبة، حلوة وكحولية.

حلوى إيطالية تعتمد على بسكويت مغموس بالقهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية مع نكهة قهوة قوية.

تارت حلوة محضرة حسب إلهام اليوم، غالبًا بفواكه الموسم. عجينة مقرمشة وحشوة متنوعة.

قهوة إسبريسو تقدم مع تشكيلة من الحلويات المصغرة. مثالية لتذوق عدة حلويات في نهاية الوجبة.

بيتزا بسيطة وكلاسيكية مغطاة بصلصة الطماطم وجبن الموزاريلا والريحان. عجينة مقرمشة وحشوة ذائبة.

بيتزا شائعة جدًا في فرنسا بصلصة الطماطم والجبن ولحم الخنزير المطبوخ والفطر الباريسي. لذيذة ومتوازنة.

بيتزا بنكهات بحرية مع أنشوجة مملحة وكبر، مع لمسة من الثوم والبقدونس. نكهة قوية ومالحة.

بيتزا بالتونة المفتتة والفلفل. مزيج كلاسيكي بنكهات متوسطية.

بيتزا ذات حشوة مقسمة أو مختلطة، تشمل لحم الخنزير والفطر وقلوب الخرشوف. متنوعة وغنية بالخضروات.

بيتزا حارة مع نقانق ميرغيز والفلفل والبصل. مستوحاة من نكهات المغرب العربي. حارة قليلاً.

بيتزا ذات طابع مميز تجمع بين حلاوة الخرشوف ولسعة التشوريزو الإسباني. لذيذة وحارة.

بيتزا نباتية مغطاة بتشكيلة من خضروات البحر الأبيض المتوسط. منعشة وملونة.

بيتزا دسمة بلحم البقر المفروم والفطر والبصل. غنية ومشبعة.

بيتزا مطوية على شكل حذاء، محشوة بلحم الخنزير والجبن وغالبًا بيضة سائلة بالداخل. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل.

بيتزا مغطاة بمزيج من المأكولات البحرية (محار، كاليماري، روبيان). نكهة بحرية.

بيتزا بقاعدة كريمة طازجة (بيضاء) مع البطاطس ولحم الخنزير المقدد. مستوحاة من أطباق الجبال. غنية وكريمية.

قاعدة بيتزا كريمية تجمع بين الباذنجان الذائب وجبن الماعز، مع لمسة من الثوم والبقدونس. حلوة وعطرية.

بيتزا لعشاق الجبن، تجمع بين أنواع مختلفة (خفيفة وقوية) على قاعدة كريمية. غنية جدًا وكريمية.

قاعدة بيتزا كريمية مغطاة بقطع الدجاج والخضروات. طرية ولذيذة.

قاعدة بيتزا كريمية مع السلمون، مزينة بالجرجير الطازج بعد الخبز. مزيج من السمك الدهني والسلطة اللاذعة.

بيتزا حلوة ومالحة تجمع بين جبن الماعز والعسل على قاعدة كريمية. حلوة وذائبة.

بيتزا بيضاء مغطاة بلحم الخنزير المقدد المجفف والجرجير الطازج. تباين بين الحرارة ودهون لحم الخنزير وانتعاش السلطة.

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة والفطر ولحم الخنزير المقدد. رائحة كمأة قوية.

بيتزا تجمع بين الأناناس الحلو والدجاج على قاعدة كريمية. طعم حلو ومالح.

مشروب كولا مشهور عالميًا. حلو، يحتوي على الكافيين وفوار. يقدم باردًا.

نسخة خالية من السكر من مشروب الكولا الشهير.

مشروب كولا بنكهة الكرز.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر، عديم اللون.

شاي مثلج بنكهة، غير فوار.

مياه معدنية طبيعية فرنسية مسطحة.

مياه معدنية طبيعية فرنسية غازية جدًا.

مشروب يتكون من الليموناضة ممزوجة بالشراب (غالباً نعناع، غرينادين أو ليمون).

مشروب تونيك أو حمضيات، مر قليلاً.

مشروب برتقال فرنسي غازي قليلاً مع لب البرتقال. رجّه قبل الشرب.

عصير فواكه يقدم بالكأس.

مشروب حليبي بارد وكريمي، غالبًا ما يكون بنكهة الفانيليا أو الفراولة أو الشوكولاتة.

كوكتيل غير كحولي يعتمد على الليمون الأخضر والنعناع والسكر والمياه الغازية. منعش.

إسبريسو مخفف بالماء الساخن، مشابه للأمريكانو. أقل قوة من الإسبريسو النقي.

قهوة إسبريسو كلاسيكية من علامة تجارية إيطالية.

قهوة منزوعة الكافيين.

قهوة كريم صغيرة (قهوة بالحليب) أو شوكولاتة ساخنة.

حجم كبير من القهوة بالحليب أو الشوكولاتة الساخنة.

قهوة مغطاة برغوة الحليب (كابتشينو) أو كريمة مخفوقة (فيينوا).

قهوة أو شوكولاتة ساخنة مغطاة بطبقة سخية من الكريمة المخفوقة.

تشكيلة شاي أو أعشاب بالماء الساخن.

مسكرات يانسون نموذجية لجنوب فرنسا. تُشرب مخففة بالكثير من الماء البارد.

علامة تجارية شهيرة من الباستيس (مسكرات اليانسون).

مسكرات بنكهة اليانسون.

كوكتيل يعتمد على النبيذ الأحمر والفواكه المتبلة والتوابل. فاكهي وحلو.

شراب الروم وعصائر الفواكه الاستوائية.

كوكتيل إيطالي مر وفوار يعتمد على الأبيرول (أو الكامباري)، والبروسيكو، والمياه الغازية.

نبيذ فوار فرنسي فاخر من منطقة الشمبانيا.