Assunta Madre

تجربة تذوق كاملة تقدم تشكيلة من خمس مقبلات مطبوخة من إعداد الشيف. مثالية لمن يرغب في تذوق تخصصات مختلفة في وجبة واحدة.

طبق ساخن يتغير يومياً حسب المكونات الطازجة المتوفرة وإلهام الشيف. اسأل الموظفين عن تفاصيل اليوم.

جبن طازج ذو عجينة ليفية بقلب طري، يقدم مع طماطم كرزية حلوة، زيتون لذيذ وأنشوجة فاخرة من بحر كانتابريا. طبق يجمع بين القوام الكريمي والمالح.

تشكيلة غنية من السمك النيء تشمل التارتار، الكارباتشيو الطازج، لفائف السمك، القشريات الفاخرة مثل الجمبري والروبيان الأحمر، والمحار. مثالي لعشاق المأكولات البحرية النيئة.

روبيان أحمر طازج جداً مقطع إلى شرائح رفيعة ويقدم نيئاً. اللحم حلو ولذيذ، نموذجي لهذا القشريات الفاخرة.

جمبري نيء يقدم كارباتشيو، مما يعزز حلاوته الطبيعية ونعومته. مقبلات راقية وخفيفة.

تونة طازجة مقطعة بالسكين ومتبلة بخفة للحفاظ على نكهة السمك سليمة. قوام طري وطعم قوي.

تارتار سمك أبيض مع كريمة الأفوكادو وانتعاش الليمون. توازن بين النكهات الرقيقة والحمضية.

شرائح رقيقة من السمك الأبيض النيء الطازج لليوم. طبق بسيط يركز بالكامل على نضارة وجودة المكونات الأولية.

تشكيلة خاصة من كارباتشيو السمك، تقدم بالوزن. مثالية لتذوق عالي الجودة.

محار طازج يقدم بالقطعة. نكهة بحرية قوية وقوام لحمي، ليتم تذوقه طبيعياً أو مع قليل من الليمون.

فيليه سمك القاروص ملفوف محشو بالخضروات الحلوة والحامضة والروبيان الأحمر. لقمة تجمع بين نكهات البحر ولمسات حلوة وحامضة.

لفائف محضرة من تونة طازجة، محشوة بخضروات حلوة وحامضة وبطاطس. تقدم بالقطعة.

جمبري طازج جداً يقدم نيئاً بالوزن. حلو ولذيذ، ليتم تذوقه على طبيعته.

روبيان أحمر نيء عالي الجودة، يقدم بالوزن. يشتهر بلونه المكثف ونكهته الفريدة.

لقيمات صغيرة من البطاطس مع روبيان أحمر فاخر، طماطم كرزية وجبن بيكورينو. مزيج مثير للاهتمام من نكهات البحر والأرض.

باستا تروفي مع لب سمك القاروص الطازج وعطر الليمون. طبق أول منعش وعطري.

باستا سميكة نموذجية من غرانانو تقدم مع صلصة سمك العقرب وطماطم كرزية. طبق بنكهة بحرية قوية ولذيذة.

سباغيتي كلاسيكية تقدم مع محار طازج. طبق من التقاليد الإيطالية بسيط ولكنه غني بالنكهة.

تاجليني بيض يقدم مع كركرند البحر الأبيض المتوسط الأزرق الفاخر. السعر يختلف حسب وزن القشريات.

باستا طويلة تقدم مع الجمبري، معطرة بالنعناع ومزينة بخبز مقرمش عطري لإضافة قوام.

أفضل سمك طازج متوفر في اليوم، محضر حسب إلهام الشيف أو مشوي. السعر محسوب بالوزن.

تشكيلة من الروبيان والجمبري، مطبوخ أو مشوي. السعر بالوزن.

كركند أزرق محلي، معروف بلحمه المتماسك واللذيذ. السعر بالوزن.

مزيج من السمك والقشريات مغطى بالدقيق ومقلي حتى يصبح ذهبياً. مقرمش ولذيذ، نموذجي لمطبخ البحر.

طبق يعتمد على سمك الرايا، محضر حسب وصفة خاصة للمنزل (مورينا).

كركند فاخر من البحر الأبيض المتوسط. لحم حلو وراقي، السعر محسوب بالوزن.

سلطة طازجة مع خضروات موسمية مشكلة.

بطاطس مقطعة إلى قطع ومشوية في الفرن مع الأعشاب.

خضروات نموذجية (مثل أوراق اللفت أو ما شابه) مقلية في مقلاة أو مسلوقة. طعم مر قليلاً.

خرشوف طازج مقشر ومقلي في مقلاة بالزيت والأعشاب.

خضروات ورقية ذات طعم مر، عادة ما تقلى في مقلاة مع الثوم والفلفل الحار.

مزيج من خضروات الموسم (كوسا، باذنجان، فلفل) مشوية.

حلوى تتكون من طبقات من عجينة اللوز الهشة، محشوة بكريمة الليمون ومزينة بصلصات الفاكهة والتوت الطازج.

حلوى تقليدية مخمرة ومنقوعة، تقدم هنا مع كريمة شانتيه، صلصة فواكه حمراء ولمسة عطرية من ليكير البنفسج.

حلوى شهية متعددة الطبقات بقوام مختلف من الشوكولاتة والفواكه المجففة: مقرمشة، كريمية وموس.

الحلوى الإيطالية الكلاسيكية المعاد تصورها مع موس خفيف من الماسكاربوني و بسكويت سافويار المنقوع في قهوة الإسبريسو.

تشيز كيك حديث بقاعدة بسكويت، موس جبن ولمسة أصلية من الريحان والتوت.

فواكه طازجة مقطعة و 'فواكه صغيرة' (فواكه محشوة بالآيس كريم أو السوربيه)، حلوى منعشة وخفيفة.