AlloDibi

قطع لحم ضأن مشوية على نار الحطب، متبلة ببهارات تقليدية وتقدم مع البصل. اللحم طري مع طعم مدخن واضح. يؤكل عادة باليد، مع الألوكو أو الخبز.

دجاجة كاملة متبلة ومشوية ببطء على الفحم. الجلد مشوي ومقرمش بينما يبقى اللحم طرياً وعطرياً بالبهارات. مثالي للمشاركة.

نصف دجاجة مشوية، متبلة بالبهارات. طعم مدخن ولذيذ. تقدم ساخنة، مثالية لوجبة فردية مشبعة.

أجنحة دجاج مشوية ومتبلة. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل باليد.

أفخاذ دجاج متبلة ومشوية. لحم طري ينفصل بسهولة عن العظم، مع نكهة مدخنة مميزة.

طبق إيفواري شعبي يتكون من تونة مقلية تقدم مع الأتيكي (سميد الكاسافا). السمك مالح ومقرمش، يتناقض مع قوام الأتيكي الطري والحامض قليلاً. غالباً ما يقدم مع الفلفل والخضروات الطازجة المقطعة.

سيخ لحم بقري متبل ومشوي على نار الحطب. قوام متماسك وطعم مدخن. يؤكل ساخناً، غالباً كطبق جانبي.

سيخ كبد مشوي. نكهة غنية وقوام كريمي، معزز بالطهي على نار الحطب.

سيخ قطع دجاج متبلة. طري ولذيذ مع رائحة مشوية.

سيخ لحم غنم. طعم قوي ومميز، قوام أصلب قليلاً من لحم الضأن.

ساندويتش محشو بميرغيز (نقانق حارة) مشوية. يقدم في خبز مع صلصة وإضافات. وجبة سريعة ولذيذة.

بطاطس مقطعة أصابع ومقلية. مقرمشة وذهبية، طبق كلاسيكي عالمي.

أصابع بطاطا حلوة مقلية. طعم حلو طبيعي يتناقض مع الملح، قوام ذائب.

شرائح موز بلانتين ناضجة مقلية. طعم حلو وكراميل مع قوام طري. طبق لا غنى عنه في المطبخ الغرب أفريقي.

فطائر صغيرة مقلية محشوة، عادة بالسمك أو اللحم المتبل.

خبز كاسافا مطهو على البخار في أوراق الموز. قوام كثيف، مرن وهلامي. نكهة محايدة تتناسب جيدًا مع الأطباق بالصلصة أو المشويات.

سميد كاسافا مخمر، يشبه الكسكس. قوام خفيف ورقيق مع نكهة منعشة قليلاً. يرافق الأسماك واللحوم المشوية بشكل مثالي.

صلصة فلفل أحمر حارة جداً. تضيف حرارة قوية للأطباق.

صلصة مصنوعة من الأعشاب الطازجة والبهارات والتوابل. نكهة عطرية ومنعشة.

خليط بهارات مطحونة (فلفل، ملح، بهارات محلية) نموذجي لتتبيل المشويات مثل الشوكويا أو الدبي. طعم مالح وحار.

مشروبات تقليدية منزلية. البيساب هو منقوع أحمر من زهور الكركديه بطعم حامض وحلو. عصير الزنجبيل لاذع ومنعش.

حلويات محضرة في الموقع، غالباً ما تعتمد على منتجات الألبان والحبوب (مثل الثياكري أو الديجيه). قوام كريمي وطعم حلو.

مشروبات غازية كلاسيكية تقدم باردة في علب.