A CURSITA

كرات تقليدية كورسيكية بالسبانخ والبروتشو (جبن ماعز أو غنم طازج)، تُقدم مخبوزة بصلصة طماطم. طبق ذائب ولذيذ.

فطائر مقلية ذهبية من الكراث. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مثالية لبدء الوجبة.

فطيرة أو معجنات محشوة بخليط من الأعشاب (السلق) والبصل. طبق ريفي بنكهات نباتية.

سلطة طازجة من الطماطم الناضجة مع شرائح الأنشوجة المملحة والبصل الحلو. بسيطة ومنعشة.

سلطة طماطم تُقدم مع البروتشو، وهو جبن كورسيكي طازج نموذجي. حموضة الطماطم تتناغم جيدًا مع حلاوة الجبن.

باذنجان محشو على طريقة بونيفاسيو (مدينة في جنوب كورسيكا). محشو بالجبن ولب الخبز والأعشاب، ثم يُخبز.

تيرين ريفي مصنوع يدويًا مُعد حسب تقاليد منطقة نيولو. غني بالنكهة، يُقدم مع الخبز.

تشكيلة من اللحوم المجففة الكورسيكية التقليدية (نقانق، كوبا، لونزو). نكهات قوية ومدخنة نموذجية للمنطقة.

لحم خنزير كورسيكي مجفف معتق لمدة عامين. قوام ذائب ونكهة قوية من البندق والماكيس.

أومليت إسفنجي محشو بجبن البروتشو الطازج ومعطر بالنعناع الطازج. مزيج من النكهات الحلوة والعشبية.

لفائف معكرونة محشوة بخليط البروتشو والنعناع، مغطاة بالصلصة. طبق كلاسيكي من المطبخ العائلي الكورسيكي.

لازانيا مُعدة بلمسة كورسيكية، غالبًا ما تدمج مكونات محلية مثل البروتشو أو اللحوم المطبوخة.

لينجويني تُقدم مع تشكيلة من الخضروات الطازجة الموسمية. طبق معكرونة خفيف ونباتي.

كوسا محفورة ومحشوة بخليط من جبن البروتشو الطازج والنعناع. طري وعطري.

برجر بلمسة كورسيكية مع بليني من دقيق الكستناء كخبز، محشو بلحم العجل وجبن التوم الكورسيكي. نكهات ريفية وأصلية.

يخنة لحم العجل مطبوخة ببطء مع الزيتون. اللحم طري والصلصة غنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

طبق بصلصة تعتمد على لحم متبل وقُطب في نبيذ كورسيكي أحمر، غالبًا ما يُقدم مع المعكرونة (ماكرونادا). نكهة قوية ومريحة.

لحم ماعز صغير مشوي في الفرن، متبل بالأعشاب البرية من الماكيس الكورسيكي. لحم طري ذو نكهة مميزة.

ضلوع خنزير مشوية أو محمصة، معطرة بالأعشاب العطرية الكورسيكية. لذيذة وعصارية.

أرز كريمي مُعد حسب إلهام الشيف، يدمج على الأرجح منتجات موسمية أو كورسيكية.

طبق أجبان جزيرة الجمال المعتقة، يمزج بين حليب الماعز وحليب الأغنام. نكهات تتراوح من الحلو إلى اللاذع.

مزيج من الفواكه الطازجة المقطعة، تقدم سادة أو مع شراب خفيف. خفيف ومليء بالفيتامينات.

نسخة من الفلان الكورسيكي التقليدي مُعدة بدقيق الكستناء، مما يعطي نكهة حلوة وخشبية.

الحلوى الإيطالية الشهيرة بلمسة كورسيكية، مع مكونات مثل بسكويت كانيستريلي أو لمسة من المسكرات المحلية.

الحلوى الأيقونية لكورسيكا. كعكة إسفنجية بالجبن الطازج (بروتشو) والليمون والبيض. قوام خفيف ومنعش.

كريمة حلوى غنية مغطاة بطبقة من السكر المكرمل، معطرة بالسيترون، وهو حمضيات نموذجية لكورسيكا تشبه الليمون الكبير.

جبن طازج يُقدم ببساطة مع جرعة من الأكوافيت الكورسيكي. حلوى قوية وتقليدية.

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة أو الحلويات المصغرة الكورسيكية التقليدية.

كوب من الآيس كريم أو السوربيه المصنوع يدويًا بنكهات الجزيرة. منعش وحلو.

قائمة غداء تقدم تشكيلة من الأطباق الكورسيكية. تشمل طبقين رئيسيين للاختيار وفنجان قهوة.

تشكيلة من ثلاثة أطباق كورسيكية خاصة بأحجام تذوق. مثالية لاكتشاف النكهات الأساسية للجزيرة.

قائمة تذوق أكثر اكتمالاً تشمل خمسة تاباس كورسيكية متنوعة، بما في ذلك اللحوم المجففة والجبن والأطباق المطبوخة.

مجموعة كبيرة من التاباس الكورسيكي، تقدم سبعة أطباق خاصة مختلفة لتقديم نظرة شاملة على المطبخ المحلي.