كونسوميه الأوني مع الكرفس ウニ 根セロリ コンソメ طبق كونسوميه يجمع بين الأوني الغني والكرفس العطري. يمكنك الاستمتاع بنكهة المأكولات البحرية وحلاوة الخضروات. − 0 +
سلطعون الثلج بالكافيار 松葉ガニ キャビア مقبلات فاخرة من لحم سلطعون الثلج الحلو، مقدمة مع الكافيار المالح. تتناسب بشكل رائع مع النبيذ الأبيض البارد أو الشمبانيا. − 0 +
كريب درنات القدس 菊芋のクレープ كريب مصنوع من درنات القدس، التي لها نكهة ترابية وحلاوة خفيفة. يمكنك الاستمتاع بالنكهة البسيطة للمكونات. − 0 +
تيرين فوا جرا وتيرين لحم الخنزير البري フォアグラのテリーヌ 猪のテリーヌ مزيج غني وكريمي من فوا جرا مع تيرين لحم الخنزير البري. استمتع به مع الخبز والنبيذ. − 0 +
بطلينوس، كرنب شوجوين، بطن خنزير 蛤 聖護院カブ 豚バラ طبق يجمع بين مرق البطلينوس، وكرنب شوجوين المطبوخ ببطء، ولحم بطن الخنزير اللذيذ. يتم تحضير المكونات اليابانية بتقنيات فرنسية. − 0 +
فلان بالكمأة フラン トリュフ مقبلات دافئة من طبق على البخار على الطريقة الغربية (فلان) ناعم الملمس، مع الكمأة العطرية. − 0 +
سمك اليوم الطازج مع بوك تشوي واليوزو 本日の鮮魚 小松菜 柚子 طبق سمك معد من سمك طازج تم شراؤه في ذلك اليوم، مع بوك تشوي ونكهة يوزو منعشة. − 0 +
بط شاران بصلصة غاستريك シャラン鴨 ガストリック طبق رئيسي من بط شاران الفرنسي الفاخر المشوي، مع صلصة غاستريك حلوة وحامضة مصنوعة من السكر والخل. − 0 +
كمثرى وفشار 洋梨 ポップコーン حلوى تجمع بين الكمثرى الطازجة والفشار المقرمش، مما يوفر تباينًا ممتعًا في الملمس والرائحة. − 0 +