Ôfennec

ورقة بريك مقلية محشوة بلحم مفروم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

سيجار مقرمش محشو بفتات دجاج متبل.

بوريك محشو بمزيج من اللحوم أو الحشوات. غني ولذيذ.

ورقة بريك كبيرة محشوة ببيضة سائلة، بطاطس، لحم وجبن، مقلية حتى تصبح ذهبية. تخصص عنابة.

ضلع ضأن مشوي. طري ولذيذ بنكهة قوية.

قطعة لحم عجل مشوية. لحم أبيض طري ورقيق.

شريحة لحم بقري مشوية. غنية بالنكهة ولذيذة.

قلب مشوي مقطع. قوام متماسك وطعم حديدي مميز.

أحشاء مشوية (كلاوي). قوام خاص، طري وطعم قوي.

سمان كامل متبل ومشوي. لحم رقيق ومعطر.

لحم بقري مفروم ومشوي. بسيط ولذيذ.

نقانق حارة تعتمد على لحم البقر والضأن، نموذجية للمغرب العربي. طعم قوي.

شريحة رقيقة من صدر دجاج مشوي. طري وقليل الدهن.

كبد مغلف بالدهن ومشوي. ذائب وغني بالنكهة.

قطع لحم متبلة ومشوية على سيخ.

مكعبات ضأن متبلة ومشوية على سيخ. طرية ومعطرة.

قطع لحم بقري مشوية على سيخ.

مكعبات دجاج متبلة ومشوية.

قطع كبد مشوية على سيخ. قوام كريمي.

أسياخ نقانق ميرغيز حارة.

سيخ ضأن كبير متبل. حصة سخية.

سيخ لحم بقري كبير متبل.

سيخ دجاج كبير متبل.

سيخ لحم عجل كبير متبل.

خضروات موسمية مشوية على سيخ.

أفخاذ دجاج مطهوة ببطء (مردومة). لحم طري جداً ولذيذ.

دجاجة كاملة مطهوة ببطء، تقدم مقطعة. مثالية للمشاركة.

موزة ضأن مطهوة ببطء. اللحم ذائب وينفصل عن العظم.

نصف كتف ضأن مشوي ببطء. طبق للمشاركة.

كتف ضأن كامل، مطهو ببطء للحصول على أقصى طراوة.

ضلوع ضأن مشوية. طرية ولذيذة.

ضلع ضأن كبير مشوي لأربعة أشخاص.

فخذ ضأن منزوع العظم ومحشو، ثم مشوي.

فخذ ضأن كبير محشو لأربعة أشخاص.

تشكيلة رأس غنم (بوزلوف) مطهوة بطريقة المردومة ومتبلة. قوام هلامي وطعم غني.

ضأن كامل مشوي، محضر حسب طلب خاص للمناسبات الكبيرة.

لحم ماعز مشوي على سيخ أو في الفرن. لحم طري بطعم رقيق، يقدم مع أطباق جانبية.

أرز مطبوخ بالتوابل والبهارات على طريقة الشيف.

راتاتوي باذنجان وفلفل وطماطم مطهوة ببطء.

مزيج من الخضروات الطازجة المقلية.

بطاطس مقطعة ومقلية، ذهبية ومقرمشة.

معكرونة محضرة بصلصة اليوم.

فاصوليا خضراء مقلية بالثوم والزبدة.

هريس بطاطس كريمي.

حصة كبيرة من البطاطس المقلية الذهبية.

حصة متوسطة من البطاطس المقلية.

أومليت محشو بالبطاطس المقلية. طبق بسيط ومشبع.

نسخة غنية من أومليت البطاطس المقلية، ربما باللحم أو الجبن.

حبوب سميد مطهوة على البخار تقدم مع دجاج وخضروات في صلصة.

كسكس بلحم بقري مطهو ببطء.

كسكس تقليدي بلحم الضأن.

كسكس مع نقانق ميرغيز مشوية.

كسكس مع ضلوع ضأن مشوية.

كسكس قبايل بالخضروات المطهوة على البخار (أمكفول)، يقدم مع اللبن المخمر.

كسكس بالخضروات بدون لحم.

كسكس ملكي يقدم مع ثلاثة أنواع من اللحوم (عادة ضأن، دجاج، ميرغيز).

حصة سميد كسكس لوحدها.

كسكس مع لحم مطهو ببطء (مردومة).

معكرونة جزائرية تقليدية (شرائح رفيعة) تقدم مع صلصة بيضاء بالدجاج واللفت والقرفة.

زڤـڤـيتة: طبق تقليدي من المسيلة. خبز مسحوق بالمدقة مع فلفل وثوم وطماطم. حار جداً.

طبق من رقائق العجين المفتتة مغموسة بصلصة حمراء بالحمص والدجاج.

شخشوخة باللحم الضأن

شخشوخة بلحم البقر

شخشوخة ملكية بثلاثة أنواع لحوم.

يخنة (جواز) بازلاء مع قلوب خرشوف محشوة بلحم مفروم.

طبق جزائري (لا يخلط مع الكباب التركي): دجاج مقلي ثم مطهو بصلصة بيضاء مع بطاطس مقلية.

مثاوم: كرات لحم بصلصة الثوم واللوز. دولمة: خضروات محشوة باللحم مطهوة ببطء.

طاجين زيتون أخضر بالدجاج، صلصة كريمية.

طاجين زيتون مطهو بلحم البقر.

طاجين زيتون بكرات لحم مفروم.

يخنة فاصوليا بيضاء بصلصة الطماطم.

يخنة عدس مطهوة ببطء.

جمبري مقلي، غالبًا بالثوم والبقدونس.

جمبري مشوي.

حلقات أو قطع كاليماري مقلية.

سردين مشوي أو مقلي يقدم مع طبق جانبي.

سمك دنيس كامل مشوي مع طبق جانبي.

سمك القاروص مشوي مع طبق جانبي.

تشكيلة أسماك اليوم حسب السوق.

موس خفيف بالكراميل (حلوى كابريس).

حلوى بالقهوة والماسكربوني.

فـلان باتيسيير تقليدي.

كعكة سميد مشبعة بالشراب ومعطرة باللوز. حلوة وطرية.

قهوة أو شاي أخضر تقليدي مع نعناع طازج ومحلى.

مشروب غازي بالبرتقال واللب.

زجاجة مياه صغيرة.

زجاجة مياه كبيرة.

مشروب غازي جزائري تاريخي، غالبًا بنكهة الليمون (سيلكتو أو بلانش).

مشروب غازي جزائري في علبة.

زجاجة كبيرة من المشروبات الغازية الجزائرية.

مشروب كريمي بالفواكه المخلوطة.