إيتسي - البيسترو

تحضير كريمي يعتمد على بيض السمك وزيت الزيتون والليمون. طعم غني، بحري، وكريمي. يُقدم مدهونًا على الخبز.

طبق كريتي خاص يتكون من خبز جاف (بقسماط شعير) مُبلل قليلاً، مُغطى بطماطم طازجة، جبنة فيتا أو ميزيثرا، أوريجانو، وزيت زيتون. مقرمش ومنعش.

فطائر كوسا مبشورة مخلوطة بجبنة الفيتا والأعشاب الطازجة (نعناع، شبت). مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، تُقدم مع تزاتزيكي (زبادي بالخيار).

معجنات مالحة تعتمد على عجينة الفيلو المقرمشة، محشوة حسب إلهام اليوم (غالبًا جبن، سبانخ، أو لحم). مقرمشة ولذيذة.

أوراق عنب محشوة بالأرز والأعشاب والليمون. قوام طري وطعم حامض. تُقدم باردة مع صلصة زبادي.

بطاطس مشوية في الفرن، مشبعة بعصير الليمون والأوريجانو المجفف، مرشوشة بجبنة الفيتا. طبق يوناني كلاسيكي، طري وعطري.

تشكيلة من الحلويات اليونانية اليومية. قد تشمل معجنات بالعسل مثل البقلاوة أو زبادي يوناني مُزين.

قائمة تذوق مختارة من قبل الشيف، تُقدم للمشاركة لجميع أفراد الطاولة. طريقة ممتازة لاكتشاف مجموعة متنوعة من النكهات اليونانية (السعر للشخص الواحد).

نبيذ أبيض يوناني جاف وعطري. نكهات زهرية ومعدنية نموذجية لمنطقة بيلوبونيز.

نبيذ أبيض تقليدي مُنكه براتنج الصنوبر. طعم عشبي فريد ومنعش يتناسب تمامًا مع المقبلات.

عنب عطري قديم. يقدم روائح مكثفة من الفواكه البيضاء والزهور، مع حموضة جميلة.

نبيذ أبيض جاف يعتمد على عنب روديتيس. يتميز بانتعاشه، ونكهاته الليمونية، ونهايته الواضحة.

نبيذ أبيض جاف عطري جدًا من جزيرة ليمنوس البركانية. نكهات مسك نموذجية (عنب، زهور) مع لمسة معدنية.

نبيذ أبيض مرموق من جزيرة كيفالونيا. معدني جدًا، أنيق، وهيكلي، غالبًا ما يُقارن بشابليه.

مسك جاف من جزيرة ساموس. غني ومعقد، يجمع بين حلاوة المسك العطرية وهيكله الجاف.

نبيذ أبيض كبير من سانتوريني (أسيرتيكو). مكثف، معدني، مع حموضة حادة وعمق كبير.

نبيذ نادر من جزيرة زانتي، مُعتّق تحت طبقة (أكسدة) مثل النبيذ الأصفر. معقد، مع نكهات جوز وتوابل.

نبيذ وردي يوناني يعتمد على شيينومابرو. لون نابض بالحياة، روائح الفراولة والكرز، جاف ومنعش.

مزيج من أصناف العنب الأحمر اليونانية. نبيذ خفيف وفاكهي، سهل الشرب، مع حموضة جميلة.

نبيذ أحمر من كيفالونيا. طابع عطري معقد يمزج بين الفواكه الداكنة وأعشاب الماكيس، مع قوام حريري.

100% شيينومابرو، يُطلق عليه غالبًا 'نيبيولو اليوناني'. نكهات طماطم مجففة، زيتون، وفواكه حمراء، مع تانينات أنيقة.

عنب أحمر أصلي من كريت. ينتج نبيذًا بلون فاتح، عطري جدًا، ناعم ودافئ.

شيينومابرو مرتفع. نبيذ أحمر أنيق مع حموضة طبيعية جميلة وروائح معقدة.

نبيذ أحمر قوي يعتمد على عنب مافرودافني (مُصنع جاف). غني، حار، وهيكلي.

أحد أفضل أنواع نبيذ ناوسا. نبيذ قوي ولكنه راقٍ، قادر على التعتيق الطويل.

نبيذ أحمر من تسمية راפסاني، يُزرع على منحدرات جبل أوليمبوس. قوي وفاكهي.

كوكتيل منعش يعتمد على الماستيها (مسكر الراتنج). عشبي وحلو قليلاً.

نسخة يونانية من ويسكي سور باستخدام تسيبورو (روح عنب). حامض وعطري.

جين تونيك مُعاد تصوره بلمسات متوسطية.

الكلاسيكي الإيطالي مُحضر بفيرموث أوتوس، فيرموث يوناني ببتلات الورد والحمضيات.

سبريتز فوار وعطري، يستبدل الأبيرول بمسكر الماستيها والبرغموت.

كوكتيل معقد وعشبي، قوي ولكنه متوازن بالليمون.

ليمونادة منزلية بنكهات يونانية، مُعززة بالزنجبيل والأوريجانو.

مياه معدنية عادية (إيفيان) أو غازية (باديوا).

مشروب مثلج تقليدي يعتمد على سيديريتيس (شاي الجبل)، معروف بخصائصه المهدئة.

مشروبات غازية يونانية حرفية عالية الجودة، مثالية بمفردها أو في كوكتيل.

قهوة إسبريسو أو قهوة يونانية تقليدية.

المقبلات اليونانية بامتياز، باليانسون. يصبح غائماً (عكرًا) عند إضافة الماء إليه.

أشهر بيرة لاجر في اليونان. خفيفة، ذهبية، ومنعشة.

بيرة حرفية يونانية (كيركي بيرز). مرة وعطرية، نمط IPA.

فيرموث يوناني مُنكه ببتلات الورد، الحمضيات، الفانيليا، والأعشاب اليونانية. حلو ومعقد.

نبيذ فوار فرنسي أنيق، يُقدم بالكوب.

ريتسينا فوار فريد. تقليدي ولكنه حديث، غير مصفى، مع فقاعات دقيقة ونكهات الصنوبر.

مسكر شفاف وحلو بطعم فريد من عصارة الصنوبر، يُنتج حصريًا في جزيرة خيوس.

روح عنب صافية وبلورية. مشروب هضمي تقليدي قوي.

مشروب روحي يوناني كهرماني، مزيج من البراندي، نبيذ المسك، ومزيج سري من الأعشاب وبتلات الورد.

تسيبورو استثنائي مُعتّق طويلاً في البرميل. لون كهرماني، روائح فانيليا، توابل، وفواكه مجففة، تذكر بالكونياك.